Martini au Saké
Le Martini au saké est un cocktail délicat, doux et légèrement floral avec une pointe de douceur. Il est léger et rafraîchissant, avec une subtile note d'umami provenant du saké.
Singapore Sling Cocktail Recette
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Singapore Sling Informations Nutritionnelles
Calories : 220
Lipides : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 25 g
Alcool : 12 %
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le Singapore Sling est un cocktail classique créé au début du XXe siècle par Ngiam Tong Boon, barman au Raffles Hotel de Singapour. Il a rapidement gagné en popularité auprès des voyageurs et des habitants, et est depuis devenu un incontournable des bars du monde entier.
- Créé à l’origine comme boisson pour dames
- La recette originale a été perdue, mais la version actuelle est basée sur des documents historiques et des souvenirs de barmans
- Le Singapore Sling est aujourd’hui considéré comme une boisson nationale de Singapour
Comment est le goût du Singapore Sling?
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Faits intéressants sur le Singapore Sling
- La recette originale utilisait du brandy de cerise, mais de nombreuses versions modernes utilisent de la liqueur de cerise.
- Le Singapore Sling est parfois appelé cocktail « sling », qui est une catégorie de boissons à base de spiritueux, de sucre et d’eau.
- Le Raffles Hotel sert toujours le Singapore Sling et vend une version prémélangée dans sa boutique de cadeaux.
Ingrédients
- Gin : 3 cl
- liqueur de cerise : 1
- 5 cl:
- bénédictine : 0
- 75 cl:
- curaçao à l’orange : 0
- 75 cl:
- jus de lime : 2
- 25 cl:
- jus d’ananas : 6 cl
- grenadine : 0
- 75 cl:
- angostura bitters : 1 trait
- soda : 3 cl
- garniture : Tranche d’orange
- cerise au marasquin:
Gin
- Pourquoi : La base de nombreux cocktails, le gin ajoute une saveur botanique complexe. Sans : Vous perdriez l’esprit de la boisson !
- Quantité parfaite : 3 cl suffisent à établir la présence du gin sans dominer les saveurs plus délicates.
Emma Rose
Liqueur de cerise
- Pourquoi : Ajoute de la profondeur avec des notes de cerise douces et acidulées. Sans : Vous manqueriez la nuance fruitée qui est essentielle au profil du cocktail.
- Alternatives : Un trait de sirop de cerise peut remplacer la liqueur à la rigueur, mais il est moins complexe.
Alex Green
Bénédictine
- Pourquoi : Une liqueur aux herbes qui donne un soupçon d’épices et de douceur. Sans : Le cocktail manquerait de son murmure de mystère à base de plantes.
Mary Mitkina
Curaçao à l’orange
- Pourquoi : Une touche illumine le cocktail avec sa saveur subtile d’orange douce. Sans : Vous perdriez une couche de complexité d’agrumes.
Emma Rose
Jus de lime
- Pourquoi : Ajoute un zeste acidulé nécessaire qui équilibre la douceur de la boisson. Sans : Le cocktail pourrait être trop sucré.
Alex Green
Jus d’ananas
- Pourquoi : Fournit une douceur tropicale et contribue au corps du cocktail. Sans : La boisson ressemblerait moins à une évasion ensoleillée.
Mary Mitkina
Grenadine
- Pourquoi : Juste une touche confère une couleur riche et un murmure de douceur de grenade. Sans : La boisson manquerait de sa teinte rose caractéristique et de sa finale fruitée subtile.
Emma Rose
Angostura Bitters
- Pourquoi : Le trait offre une couche d’épices complexes qui arrondit le cocktail. Sans : La boisson manquerait une dimension supplémentaire de saveur.
Alex Green
Soda
- Pourquoi : Son effervescence allège la boisson et ajoute une finale rafraîchissante. Sans : Le cocktail pourrait sembler trop lourd.
Mary Mitkina
Garniture : Tranche d’orange, Cerise au marasquin
- Pourquoi : La garniture est la touche finale qui ajoute de l’arôme et de l’attrait. Sans : Votre Singapore Sling manquerait cette touche photogénique !
Emma Rose
Recette. Comment préparer le Singapore Sling
- Remplir un shaker de glace
- Ajouter le gin, la liqueur de cerise, la Bénédictine, le curaçao à l’orange, le jus de lime, le jus d’ananas, la grenadine et l’Angostura Bitters
- Bien agiter jusqu’à refroidissement
- Filtrer dans un grand verre rempli de glace fraîche
- Compléter avec du soda
- Décorer avec une tranche d’orange et une cerise au marasquin
Conseils Pro
- Agiter vigoureusement le shaker pour s’assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés
- Utiliser du jus de lime frais pour une saveur plus vive
- Réfrigérer le verre avant de verser le cocktail pour le garder frais plus longtemps
Accords Parfaits
Apéritifs
- Dim Sum : Les saveurs variées du cocktail complètent l’assortiment de garnitures des dim sum.
- Satay : Le mélange d’épices du satay est équilibré par les notes douces et acidulées du Singapore Sling.
Plats principaux
- Riz au poulet hainanais : Un plat aux saveurs subtiles qui ne surpassera pas la complexité du cocktail.
- Currys épicés : La douceur fruitée peut refroidir la chaleur d’un curry épicé.
Desserts
- Salades de fruits tropicaux : Fait écho au jus d’ananas dans le cocktail.
- Desserts aromatisés au pandan : Les notes botaniques du gin et de la liqueur à base de plantes complètent la saveur unique du pandan.
Ce que vous pourriez changer dans le Singapore Sling
- Le brandy de cerise peut être utilisé à la place de la liqueur de cerise
- Le jus de citron peut être utilisé comme substitut au jus de lime
- Le sirop simple peut être utilisé à la place de la grenadine pour une version moins sucrée
Variations de Cocktails
Sling luxuriant au litchi
- Ingrédients : Remplacer la liqueur de cerise par de la liqueur de litchi. Ajouter un trait d’eau de rose.
- Goût : Cette variante introduirait une douceur exotique et florale avec une pointe de rose.
Sling crépusculaire
- Ingrédients : Utiliser du jus d’orange sanguine au lieu du jus de lime et ajouter un trait de rhum brun.
- Goût : Les notes d’agrumes plus foncées et le rhum donnent une apparence et un goût plus riches, plus crépusculaires.
Sling gingembre tonique
- Ingrédients : Ajouter un petit morceau de gingembre frais pilé dans le shaker et remplacer le soda par de la bière de gingembre.
- Goût : Un coup de fouet épicé du gingembre, rehaussé par le zeste de la bière de gingembre.
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Questions Fréquentes
Puis-je utiliser un autre type de gin pour le Singapore Sling ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de gin que vous préférez. Chaque type pourrait légèrement modifier le goût du cocktail.
Que signifie le terme « sling » dans le contexte des cocktails ?
Dans les cocktails, « sling » désignait à l’origine une boisson nord-américaine composée de spiritueux et d’eau, sucrée et aromatisée.
Est-il nécessaire d’utiliser du jus d’ananas frais dans le Singapore Sling ?
Bien que le jus d’ananas frais puisse rehausser le goût du cocktail, du jus emballé peut également être utilisé.
Puis-je faire ma propre liqueur de cerise à la maison ?
Oui, il existe diverses recettes disponibles en ligne qui vous guident pour faire de la liqueur de cerise maison.
Quels verres conviennent pour servir le Singapore Sling ?
Traditionnellement, le Singapore Sling est servi dans un verre highball.
Comment mesure-t-on un « trait » d’Angostura Bitters ?
Dans le domaine des cocktails, un « trait » est une unité de mesure égale à environ 1 ml.
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Le mojito au basilic thaï a un goût vif, rafraîchissant et légèrement sucré, avec une pointe d'épice provenant du basilic thaï. La citronnelle ajoute une subtile note d'agrumes, tandis que la menthe procure une sensation de fraîcheur. Le rhum donne au cocktail une base douce et légèrement sucrée.
Vieux Carré
Le Vieux Carré est un cocktail complexe et équilibré, avec un goût doux et riche. Il a une pointe de douceur provenant du cognac et des notes herbacées de la Bénédictine. Le whisky de seigle ajoute une touche épicée, tandis que le vermouth et les bitters offrent un arrière-goût légèrement amer.
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Le Highball Anglais est un cocktail rafraîchissant, effervescent et légèrement sucré, avec une pointe d'amertume provenant de l'eau tonique. Les ingrédients botaniques du gin offrent un profil de saveur complexe et aromatique, tandis que le citron ajoute une touche d'acidité.
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Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
Bijou
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
Fantôme Vert
Le cocktail Fantôme Vert est une boisson complexe et rafraîchissante avec un mélange de saveurs herbacées, d'agrumes et légèrement sucrées. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse verte ajoute une qualité herbacée unique et légèrement sucrée. Le jus de citron vert apporte une note d'agrumes fraîche et acidulée qui équilibre la douceur et ajoute une finale piquante.
Blood and Sand
Le cocktail Blood and Sand a un profil de saveur bien équilibré, riche et complexe. Il est à la fois doux et acidulé, avec une pointe de fumée provenant du whisky écossais. Le jus d'orange ajoute une note d'agrumes rafraîchissante, tandis que le vermouth rouge et la liqueur de cerise apportent une douceur lisse et veloutée.
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Le cocktail Fleur de Cerisier a un goût délicat, fruité et floral. Il est légèrement sucré, avec une pointe d'acidité provenant des saveurs de cerise et d'agrumes. Les notes florales de la liqueur de sureau ajoutent une touche de sophistication, tandis que le gin apporte une subtile touche rafraîchissante.
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Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
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La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
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La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
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Le cocktail Daisy est une boisson rafraîchissante, citronnée et légèrement sucrée avec une pointe d'acidité. Il possède un profil de saveur bien équilibré, à la fois léger et vivifiant, ce qui le rend parfait pour les chaudes journées ou comme apéritif.
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El Presidente est un cocktail doux et bien équilibré avec une pointe de douceur et une touche d'acidité. La combinaison de rhum, de curaçao d'orange et de vermouth crée un profil de saveur complexe, à la fois rafraîchissant et satisfaisant.
Tom Collins
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
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L'Americano a un goût complexe et doux-amer, avec des notes herbacées et d'agrumes. Il est rafraîchissant, légèrement amer et modérément sucré, ce qui en fait un équilibre parfait de saveurs.
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Le John Collins est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé avec une pointe d'amertume. Il a une texture légère et effervescente et un profil de saveur équilibré.
Pink Lady
La Pink Lady a un goût délicat, fruité et légèrement sucré avec une pointe d'acidité. Le gin apporte une subtile nuance herbacée, tandis que la grenadine et le blanc d'œuf créent une texture lisse et veloutée.
Jack Rose
Le cocktail Jack Rose est une combinaison délicieuse de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. L'eau-de-vie de pomme offre une base riche et douce, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. La grenadine apporte une douceur subtile et une belle teinte rosée.
Mariée Épanouie
Le cocktail Mariée Épanouie est un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le mix de framboise ajoute une douceur fruitée, qui est parfaitement équilibrée par l'acidité du mélange aigre-doux. La vodka lui donne un peu de tonus, tandis que le champagne ou le prosecco ajoute une touche pétillante et festive.
Bramble
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Harvey Wallbanger
Le Harvey Wallbanger a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'amertume herbacée provenant du Galliano. Le jus d'orange ajoute une saveur d'agrumes rafraîchissante, tandis que la vodka apporte une touche douce et subtile.
Kir Royal
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Manhattan
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Pisco Sour
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Scotch Sour
Le Scotch Sour a un goût complexe et bien équilibré, mettant en valeur les saveurs fumées et tourbées du whisky écossais, l'acidité du jus de citron et la douceur du sirop de sucre. C'est un cocktail aigre, légèrement sucré et robuste avec une texture lisse et veloutée.
Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Whiskey Sour
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Dark 'N' Stormy
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Kamikaze
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Moqueur Tequila
Le Moqueur Tequila est un mélange délicieux de saveurs douces, acidulées et légèrement épicées. La combinaison de tequila, de jus de citron vert et de crème de menthe verte crée un goût rafraîchissant et vivifiant, tandis que le jalapeño ajoute une touche subtile.
Gin Tonic
Le Gin Tonic est un cocktail rafraîchissant, vif et légèrement amer, avec une pointe de douceur. Les saveurs botaniques du gin sont complétées par le piquant de l'eau tonique, créant une boisson équilibrée et vivifiante.
Vesper Martini
Le Vesper Martini a un goût fort, audacieux et légèrement amer avec une finale douce et soyeuse. La combinaison de gin, de vodka et de Lillet Blanc crée un profil de saveur complexe et équilibré, à la fois rafraîchissant et revigorant.
Aviation
Le cocktail Aviation est un mélange bien équilibré de saveurs sucrées, acidulées et florales. Le gin apporte une base forte et portée sur le genièvre, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de douceur. Le jus de citron apporte une acidité vive et zestée, et la crème de violette confère une délicate note florale.
Chausson Japonais
Le Chausson Japonais est un cocktail sucré et acidulé avec un goût fruité et rafraîchissant. Il a une texture douce et veloutée, avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron et une subtile douceur du Midori et du Cointreau.
Délice aux Canneberges
Le cocktail Délice aux Canneberges est un équilibre parfait de saveurs douces, acidulées et fruitées. Le jus de canneberge offre un goût acidulé et rafraîchissant, tandis que la liqueur d'orange ajoute une touche de douceur. La vodka lui donne un coup de fouet doux et subtil, ce qui en fait un cocktail facile à boire et agréable.
Cuba Libre
Le Cuba Libre est un cocktail rafraîchissant, doux et légèrement acidulé, avec une touche de chaleur apportée par le rhum. L'association du Coca-Cola, du citron vert et du rhum crée une boisson équilibrée et facile à boire.
Mojito
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Caïpirinha
La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Singapore Sling
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture