Calories : 180
Matières grasses : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 5 g
Alcool : 25 %
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Old Fashioned est une boisson américaine classique qui remonte au début des années 1800. On dit qu’il est né à Louisville, dans le Kentucky, et qu’il a été popularisé à New York. L’Old Fashioned est un favori parmi les amateurs de whisky et a été apprécié par des personnalités telles que le président Harry S. Truman et Frank Sinatra.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le cœur et l’âme d’un Old Fashioned. Il est riche, il est fort, il est doux. Quitte ou double, n’est-ce pas ? En utiliser moins pourrait vous faire vous demander où est la fête, tandis qu’en utiliser plus pourrait commencer une fête pour une personne un peu trop rapidement. Pas de whisky ? Pas d’Old Fashioned !
La douceur à la puissance du whisky. Il adoucit le coup et murmure de doux mots à vos papilles gustatives. Oubliez d’inviter le sucre à la fête, et vous risquez de grimacer à chaque gorgée. Trop, et vous assistez à une convention de sirop.
L’épice de la vie ici. Quelques traits empêchent la boisson d’être une merveille à une note. Manquez-les, et vous manquerez la profondeur qu’ils apportent. Les amers sont comme la section rythmique dans un groupe : souvent négligés, mais essentiels.
C’est la main de jazz zestée du spectacle. Il ajoute de l’éclat et un arôme parfumé. Pas de zeste, pas de dynamisme. C’est comme Sinatra sans le swing.
C’est la cerise sur le gâteau ! Au sens propre comme au figuré ; offre un soupçon de douceur et une finale gourmande. Sans elle, vous survivrez, mais la vie est trop courte pour ne pas avoir une cerise sur le gâteau.
Ils sont la foule cool, refroidissant la boisson, adoucissant le whisky sans diluer la fête trop rapidement. Pas de glace signifie une gorgée chaude et puissante qui pourrait brûler votre fraîcheur.
Surtout des fromages affinés comme le cheddar ou le gouda, car leurs riches saveurs sont un bon contrepoint au coup de fouet du whisky.
Pensez au steak ou au porc barbecue ; la fumée du grill complète la profondeur d’un Old Fashioned.
Un carré de bon chocolat noir peut faire ressortir les notes subtilement sucrées du cocktail.
Un bol de noix grillées et l’Old Fashioned sont comme Bonnie et Clyde ; ils ont tout simplement du sens ensemble.
Ingrédients : Identiques à l’original, mais avec du whisky fumé. Préparation : Suivez les mêmes étapes, et juste avant de servir, capturez la fumée d’un copeau de bois incandescent dans le verre, puis couvrez-le rapidement. La boisson prend un air de feu de camp, ajoutant une couche fumée au profil du cocktail.
Ingrédients : Ajoutez une petite tranche de jalapeño frais ou un trait d’amer épicé. Préparation : Pilez le jalapeño avec le sucre et l’amer, puis continuez comme d’habitude. C’est comme si votre Old Fashioned avait passé l’été au Mexique et était revenu avec un souvenir épicé.
Ingrédients : Ajoutez de l’amer au chocolat et un petit morceau de chocolat noir. Préparation : Utilisez de l’amer au chocolat au lieu d’Angostura et remuez avec du chocolat noir jusqu’à ce qu’il fonde. Transformez votre cocktail en une gourmandise veloutée, parfaite pour le dessert ou lorsque vous préférez boire votre chocolat plutôt que de le manger.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Le whisky peut être utilisé pour préparer une variété de cocktails tels que le Mint Julep, le Manhattan, le Whiskey Sour ou l’Irish Coffee.
Le broyage est une technique qui mélange ou écrase légèrement les ingrédients de la boisson. Vous pouvez utiliser un pilon, le dos d’une cuillère en bois ou un outil similaire pour ce faire.
Exprimer un zeste d’orange (ou tout zeste d’agrume) fait référence à la libération des huiles de la peau, généralement en le tordant ou en le pressant, généralement au-dessus du verre à cocktail.
Vous pouvez également garnir votre Old Fashioned d’une spirale de citron ou même d’autres fruits comme des tranches d’ananas ou de pomme pour une touche unique.
Des versions non alcooliques de whisky sont disponibles dans le commerce et peuvent servir de substituts dans les recettes de cocktails.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Sazerac est un cocktail complexe, fort et légèrement sucré avec une pointe d'amertume. La combinaison du whisky de seigle, de l'absinthe et du Peychaud's Bitters crée un profil de saveur unique, herbacé, avec une finale douce et veloutée.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Le Pimm’s Cup est un cocktail rafraîchissant, fruité et légèrement sucré avec une pointe d’amertume provenant du Pimm’s No. 1. Il a un goût léger et vif, parfait pour les chaudes journées d’été.
Le Sherry Cobbler a un goût rafraîchissant, fruité et légèrement sucré avec une pointe de noisette provenant du xérès. Les notes d'agrumes de l'orange et du citron ajoutent une agréable acidité, tandis que le sucre et la glace pilée créent une saveur douce et équilibrée.
Le Corpse Reviver No. 2 est un cocktail rafraîchissant et bien équilibré, doté d'un profil gustatif complexe. Il présente une saveur acidulée et citronnée provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du triple sec, une amertume herbacée provenant de l'absinthe et une finale sèche et vive provenant du gin.
Le cocktail Tuxedo est une boisson complexe et équilibrée avec un profil aromatique légèrement sucré, herbacé et citronné. Il a une texture douce et soyeuse, avec une pointe d'amertume apportée par le vermouth et une finale chaleureuse et légèrement épicée provenant du gin.
Le cocktail Bambou a un goût délicat et équilibré avec une pointe de douceur et une touche de sécheresse. Il est léger, rafraîchissant et légèrement herbacé, ce qui en fait un choix parfait pour un apéritif ou une boisson sophistiquée de l'après-midi.
Le cocktail Fox River a un goût complexe et bien équilibré. Il est légèrement sucré, avec une pointe d'amertume provenant de l'Angostura, et une texture douce et veloutée. Le whisky apporte une base forte et chaleureuse, tandis que le vermouth ajoute une touche de complexité herbacée.
Le cocktail Kentucky B a un goût riche, doux et légèrement sucré avec une pointe d'épice. Le bourbon fournit une base forte et boisée, tandis que les autres ingrédients ajoutent de la complexité et de la profondeur au profil de saveur.
Le cocktail Rouge, Blanc et Bleu offre une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, fruitées et légèrement acidulées. La grenadine apporte une base douce et acidulée, tandis que le curaçao bleu ajoute une note d'agrumes et de fruits tropicaux. La couche de crème équilibre les saveurs avec sa texture douce et veloutée.
Le Black Manhattan a un goût riche et amer-doux avec une texture lisse et veloutée. L'association du whisky de seigle et de l'amaro Averna crée un profil gustatif complexe avec des notes de caramel, de chocolat et d'herbes. L'ajout de bitters ajoute de la profondeur et une légère note épicée à la boisson.
Le cocktail Créole est une boisson complexe et équilibrée, avec une base douce et fruitée, une pointe d'amertume apportée par le Campari, et une finale chaleureuse et épicée grâce au whiskey de seigle. Il est à la fois rafraîchissant et revigorant, ce qui en fait un choix parfait pour une douce soirée d'été ou une sortie nocturne animée.
Le cocktail Frisco est un mélange bien équilibré de saveurs sucrées, acidulées et fortes. La combinaison du whisky de seigle et de la Bénédictine crée un goût riche, chaleureux et légèrement épicé, tandis que le jus de citron ajoute une touche d'agrumes rafraîchissante.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le French 95 a un goût doux et riche, avec une pointe de douceur provenant du sirop simple et une touche d'acidité provenant du jus de citron. Le bourbon ajoute de la chaleur et de la profondeur, tandis que le champagne apporte une finale légère et effervescente.
Le lait de poule est une boisson douce, crémeuse et riche, à la texture veloutée. Il présente une subtile note de noix de muscade et de cannelle, lui conférant une saveur chaleureuse et réconfortante. La boisson est légèrement alcoolisée, avec une finale douce et délicate.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
L'Old Fashioned Oaxaqueno est un cocktail complexe, fumé et légèrement sucré avec une texture riche et veloutée. Le mezcal apporte une base terreuse et fumée, tandis que le sirop d'agave ajoute une touche de douceur et l'Angostura apporte une subtile amertume pour équilibrer les saveurs.
Le cocktail Oaxaca est une boisson complexe et équilibrée avec un goût fumé, sucré et légèrement amer. Il a une texture riche et veloutée, avec une pointe d'épice et une chaleur persistante.
Ce cocktail a une saveur riche et fumée avec une pointe de douceur. Le bacon ajoute une note savoureuse et salée qui complète parfaitement le bourbon doux et suave. C'est un cocktail puissant et corsé avec un profil de saveur complexe.
Le Whiskey Smash est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé. Il a une forte saveur de whisky, équilibrée par l'acidité du citron et l'effet rafraîchissant de la menthe fraîche.
Le Boilermaker est un cocktail fort, robuste et légèrement amer. L'association du whisky et de la bière crée une saveur audacieuse et chaleureuse, le whisky apportant un goût doux et riche et la bière ajoutant une note rafraîchissante et légèrement amère.
Le John Collins est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé avec une pointe d'amertume. Il a une texture légère et effervescente et un profil de saveur équilibré.
Insérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa clé d'un bon pilage est d'écraser les ingrédients juste assez pour libérer leurs saveurs sans en faire trop. Un pilage excessif peut entraîner un goût amer, surtout avec les herbes.
Tout savoir sur comment pilerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture