Calories:215
Lipides:0 g
Protéines:0.1 g
Glucides:9 g
Alcool:17%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail French 95 est une variante du classique French 75, créé pendant la Première Guerre mondiale au New York Bar à Paris. Le French 95 remplace le gin par du bourbon, lui conférant un profil de saveur plus riche et plus robuste. Ce cocktail est parfait pour ceux qui apprécient une touche de sophistication et d'élégance dans leurs boissons.
Le French 95 a un goût doux et riche, avec une pointe de douceur provenant du sirop simple et une touche d'acidité provenant du jus de citron. Le bourbon ajoute de la chaleur et de la profondeur, tandis que le champagne apporte une finale légère et effervescente.
Le Bourbon ajoute une base riche, chaleureuse et légèrement sucrée avec des notes de vanille et de chêne. Les 2 oz suffisent pour affirmer sa présence sans dominer. Moins le rendrait trop subtil ; plus pourrait éclipser le pétillant du Champagne.
Le Jus de citron apporte un coup de fouet frais et zesté qui équilibre la douceur du bourbon et du sirop. L'utilisation de jus frais fait toute la différence. Trop peu et la boisson manque de notes vives ; trop et elle est excessivement acide.
Le Sirop simple est la contrepartie sucrée du jus de citron, apportant du corps et de l'onctuosité à la boisson. Modifier la quantité affecte l'équilibre délicat. Moins et vous risquez de grimacer ; plus et vous vous aventurez en territoire écoeurant.
Les bulles du Champagne allègent l'ensemble et ajoutent de l'élégance, rendant la boisson festive. L'utilisation de bulles de bonne qualité garantit la meilleure expérience. Trop peu, et le cocktail s'effondre ; trop, et vous risquez de diluer le charme du bourbon.
Ce Zeste de citron est plus qu'une jolie garniture ; il est essentiel pour l'arôme vif qui vous accueille à chaque gorgée. Sans lui, vous manquez un prélude aromatique aux saveurs. De plus, tout est dans le zeste—littéralement !
Surtout ceux avec un profil beurré ou citronné, comme les crevettes scampi ou le saumon grillé.
Le poulet rôti ou grillé aux herbes se marie bien, offrant un équilibre à l'acidité du cocktail.
Pensez à l'associer à des mini-quiches ou à des bruschettas.
Un plateau de fromages avec du Brie, du Camembert ou des bleus doux complète l'aspect pétillant du cocktail.
Optez pour des desserts légers et pas trop sucrés comme les tartes au citron ou le sorbet.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Un bourbon doux et corsé qui n'est ni trop fumé ni trop puissant est généralement recommandé pour un cocktail French 95. Il existe de nombreuses marques qui feraient un excellent choix, notamment Maker's Mark, Woodford Reserve et Buffalo Trace.
Il est préférable de le servir frais, immédiatement après la préparation pour maintenir l'effervescence du champagne. Il est généralement servi dans une flûte à champagne pour accentuer l'effet pétillant du champagne.
Le cocktail French 95 se marie bien avec une large gamme d'apéritifs et de bouchées, tels que des plateaux de fromages, des salades légères, des crustacés ou même des sushis. Son caractère pétillant et sa saveur acidulée contrastent et complètent très bien les plats riches et savoureux.
Vous pouvez créer une version sans alcool du French 95 en remplaçant le bourbon par une alternative de bourbon sans alcool et le champagne par un vin mousseux sans alcool. N'oubliez pas d'ajuster les mesures selon votre goût.
Pour un zeste de citron optimal, commencez par bien laver le citron. Utilisez un zesteur ou un petit couteau tranchant pour couper une fine bande de zeste de citron, en essayant de ne pas couper trop de la moelle blanche amère. Enroulez la bande autour d'un manche de cuillère ou d'une paille pour obtenir une forme en spirale avant de garnir le cocktail.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Mimosa a un goût rafraîchissant, léger et fruité. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange, et le vin pétillant ajoute une effervescence pétillante.
Le Bellini à la pêche a un goût rafraîchissant, fruité et légèrement sucré. La combinaison de la purée de pêche et du Prosecco crée une texture légère, pétillante et douce.
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Mort dans l'Après-midi a un profil gustatif complexe, combinant les saveurs herbacées et anisées de l'absinthe avec le goût vif, sec et légèrement sucré du champagne. Ce cocktail est fort, avec une présence audacieuse et aromatique et une finale douce et persistante.
La Beauté Américaine est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, fruitées et florales avec une pointe d'acidité. La combinaison du cognac, de la liqueur d'orange et du vermouth crée une base riche et complexe, tandis que la grenadine et le jus de citron ajoutent une touche de douceur et d'acidité. Le résultat est un cocktail doux, équilibré et rafraîchissant.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture