Bellini à la Pêche
Le Bellini à la pêche a un goût rafraîchissant, fruité et légèrement sucré. La combinaison de la purée de pêche et du Prosecco crée une texture légère, pétillante et douce.
Mimosa Cocktail Recette
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Mimosa Informations Nutritionnelles
Calories : 120
Lipides : 0 g
Protéines : 0
5 g
Glucides : 10 g
Alcool : 8 %
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
On pense que le cocktail Mimosa a été créé dans les années 1920 à l'hôtel Ritz à Paris par le barman Frank Meier. Il porte le nom de la fleur de Mimosa, qui a une couleur jaune vif similaire à celle du cocktail. Le Mimosa est un choix populaire pour les brunchs et les événements de jour, souvent associé aux célébrations et aux occasions spéciales.
- Origine : Hôtel Ritz, Paris
- Créateur : Frank Meier
- Populaire pour : Brunchs, événements de jour et célébrations
Comment est le goût du Mimosa?
Le Mimosa a un goût rafraîchissant, léger et fruité. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange, et le vin pétillant ajoute une effervescence pétillante.
Faits intéressants sur le Mimosa
- Le Mimosa est souvent comparé au Bellini, un autre cocktail de brunch populaire à base de purée de pêche et de vin pétillant.
- Dans certaines régions, le Mimosa est également connu sous le nom de 'Buck's Fizz', bien que le Buck's Fizz ait généralement une proportion plus élevée de jus d'orange que de vin pétillant.
- Le Mimosa est traditionnellement servi dans une flûte à champagne, ce qui aide à préserver les bulles et à améliorer la présentation.
Ingrédients
- Jus d'orange : 60 ml
- vin pétillant : 60 ml
- tranche d'orange : 1
- grenadine : Facultatif
Jus d'orange
L'ajout de 60 ml de jus d'orange apporte le punch d'agrumes et l'acidité nécessaires pour équilibrer la douceur du vin pétillant. Si vous lésinez sur le jus, vous manquerez le coup de pouce de vitamine C, et les bulles pourraient bien balayer votre palais. Trop de jus d'orange ? Autant l'appeler un jus de petit-déjeuner sophistiqué.
Mary Mitkina
Vin pétillant
Le vin pétillant apporte la fête avec ses 60 ml d'effervescence et de classe au Mimosa. Il tranche avec la douceur et garde la boisson légère et rafraîchissante. Sans lui, vous ne faites que siroter un verre de jus d'orange, et ce n'est pas une façon de trinquer !
Emma Rose
Tranche d'orange
La tranche d'orange en garniture n'est pas seulement là pour faire joli, bien qu'elle donne un attrait digne d'Instagram. C'est un panneau d'affichage parfumé annonçant : 'Hé, il y a de la bonté d'orange ici !' L'oublier, et la présentation manquera de ce certain 'je ne sais quoi'.
Alex Green
Grenadine
La grenadine est la touche optionnelle pour ceux qui aiment une touche de saveur douce et de grenade dans leurs Mimosas, créant un bel effet de dégradé de lever de soleil. Omettez-la, et vous aurez un Mimosa classique, intemporel et immaculé.
Mary Mitkina
Recette. Comment préparer le Mimosa
- Réfrigérer la flûte à champagne au congélateur pendant quelques minutes.
- Verser 60 ml de jus d'orange dans la flûte à champagne refroidie.
- Compléter avec 60 ml de vin pétillant, en versant lentement pour éviter le débordement.
- Facultatif : Ajouter un trait de grenadine pour un effet de lever de soleil.
- Garnir avec une tranche d'orange sur le bord du verre.
- Servir immédiatement et déguster !
Conseils Pro
- Refroidissez vos verres avant de servir pour que votre Mimosa reste froid plus longtemps.
- Utilisez du jus d'orange fraîchement pressé pour une saveur optimale.
- Versez le vin pétillant lentement pour éviter de perdre trop de gaz carbonique.
Accords Parfaits
Plats de brunch
- Quiche Lorraine : La croûte beurrée et la garniture savoureuse complètent les notes d'agrumes du Mimosa.
- Œufs Bénédicte : La richesse de la sauce hollandaise s'accorde à merveille avec le croustillant du vin pétillant.
- Gaufres belges : Avec des fruits rouges frais et de la crème fouettée, elles ajoutent une contrepartie sucrée au profil acidulé du Mimosa.
Plateaux de fruits
- Fruits rouges mélangés : Les fraises, les bleuets et les framboises peuvent faire écho aux saveurs fruitées du cocktail.
- Fruits tropicaux : L'ananas, la mangue et le kiwi offrent un équilibre sucré et acidulé qui rehausse l'ambiance du Mimosa.
Fruits de mer
- Saumon fumé : Le poisson gras contraste agréablement avec l'acidité vive du Mimosa.
- Huîtres : Les saveurs minérales des huîtres fraîches sont un accord classique avec toute boisson à base de vin pétillant.
Ce que vous pourriez changer dans le Mimosa
- Vin pétillant : Peut être remplacé par du vin pétillant sans alcool ou de l'eau gazeuse pour une version sans alcool.
- Jus d'orange : Peut être remplacé par d'autres jus d'agrumes comme le pamplemousse ou le citron pour un profil de saveur différent.
Variations de Cocktails
Mimosa aux fruits rouges
- Ingrédients : 60 ml de jus de cranberry, 60 ml de vin pétillant, fruits rouges frais
- Recette : Remplacez le jus d'orange par du jus de cranberry. Ajoutez les fruits rouges dans la flûte avant de compléter avec du vin pétillant. Garnir avec quelques fruits entiers sur une brochette.
- Changement de goût : Cette variante apporte une touche acidulée et une couleur plus profonde, faisant entrer le Mimosa dans un territoire plus audacieux, excellent pour plus tard dans la journée ou un brunch moins traditionnel.
Mimosa tropical
- Ingrédients : 30 ml de jus d'ananas, 30 ml d'eau de coco, 60 ml de vin pétillant, quartier d'ananas
- Recette : Mélangez le jus d'ananas et l'eau de coco à parts égales avant d'ajouter à la flûte. Continuez avec le vin pétillant et garnissez d'un quartier d'ananas.
- Changement de goût : Avec les saveurs tropicales, cette version évoque des images de plages de sable et ajoute une touche exotique à vos libations de brunch.
Mimosa pêche et gingembre
- Ingrédients : 60 ml de nectar de pêche, 60 ml de vin pétillant, un trait de sirop de gingembre
- Recette : Versez le nectar de pêche dans la flûte, ajoutez un trait de sirop de gingembre, puis complétez avec du vin pétillant. Remuez doucement si désiré.
- Changement de goût : Le gingembre ajoute un piquant épicé à la pêche sucrée, donnant un coup de fouet revigorant au Mimosa reposant, parfait pour un remontant.
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Questions Fréquentes
Quel est le meilleur type de vin pétillant à utiliser pour les Mimosas ?
La plupart des professionnels recommandent un Champagne Brut ou un Prosecco pour les Mimosas en raison de leur saveur sèche qui équilibre la douceur du jus d'orange.
Quelles autres garnitures pourrait-on utiliser pour un Mimosa ?
Bien qu'une tranche d'orange soit traditionnelle, vous pourriez également utiliser un brin de menthe fraîche, une fraise, ou même un zeste d'agrumes pour une touche créative.
Existe-t-il une variété d'orange spécifique qui se marie bien avec le cocktail Mimosa ?
L'orange la plus couramment utilisée dans un Mimosa est l'orange Navel en raison de son équilibre entre douceur et acidité, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres types comme la Valencia ou l'orange sanguine pour un profil de saveur unique.
Les Mimosas ne peuvent-ils être servis qu'au brunch ?
Bien que les Mimosas soient le plus souvent associés au brunch, ils sont un cocktail polyvalent qui peut être apprécié à tout moment de la journée.
Comment puis-je éviter que mon Mimosa ne soit trop acide ?
L'acidité d'un Mimosa peut provenir du type de jus d'orange ou du vin pétillant que vous utilisez. Tester différents types ou ajouter un édulcorant, comme un trait de sirop simple, peut aider à équilibrer l'acidité.
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Cocktail Champagne
Le Cocktail Champagne offre un équilibre délicieux de saveurs, avec la douceur du sucre en morceau et l'amertume de l'Angostura qui complètent le goût vif et sec du champagne. La boisson est effervescente, rafraîchissante et légèrement fruitée.
Cassis
Le cocktail Cassis est une combinaison délicieuse de saveurs douces, fruitées et légèrement acidulées. La liqueur de cassis ajoute une riche douceur, tandis que le vin pétillant apporte une effervescence rafraîchissante et une légère acidité.
French 75
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
French 95
Le French 95 a un goût doux et riche, avec une pointe de douceur provenant du sirop simple et une touche d'acidité provenant du jus de citron. Le bourbon ajoute de la chaleur et de la profondeur, tandis que le champagne apporte une finale légère et effervescente.
Black Velvet
Le cocktail Black Velvet a un goût riche, velouté et doux avec une pointe de douceur. L'association de la bière stout et du champagne crée un équilibre parfait des saveurs, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
Kir Royal
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Mort dans l'Après-midi
Mort dans l'Après-midi a un profil gustatif complexe, combinant les saveurs herbacées et anisées de l'absinthe avec le goût vif, sec et légèrement sucré du champagne. Ce cocktail est fort, avec une présence audacieuse et aromatique et une finale douce et persistante.
Beauté Américaine
La Beauté Américaine est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, fruitées et florales avec une pointe d'acidité. La combinaison du cognac, de la liqueur d'orange et du vermouth crée une base riche et complexe, tandis que la grenadine et le jus de citron ajoutent une touche de douceur et d'acidité. Le résultat est un cocktail doux, équilibré et rafraîchissant.
Tequila Sunrise
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Punch Planteur
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Harvey Wallbanger
Le Harvey Wallbanger a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'amertume herbacée provenant du Galliano. Le jus d'orange ajoute une saveur d'agrumes rafraîchissante, tandis que la vodka apporte une touche douce et subtile.
Bramble
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Bellini
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Punch au Rhum
Le Punch au Rhum est un cocktail rafraîchissant et fruité avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le goût est une combinaison délicieuse d'agrumes acidulés, de fruits tropicaux sucrés et de la chaleur du rhum épicé.
Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Michelada
La Michelada a un goût unique et acidulé qui combine les saveurs de la bière, du citron vert et des épices. Elle est savoureuse, légèrement épicée et a une pointe de salinité. Le goût général est rafraîchissant et revigorant.
Ramos Gin Fizz
Le Ramos Gin Fizz a une texture crémeuse et mousseuse avec un goût équilibré de notes sucrées, acidulées et florales. Le gin apporte une subtile saveur de genièvre, tandis que les agrumes et le blanc d'œuf créent une sensation en bouche douce et veloutée.
Lait de Poule
Le Lait de Poule a un goût crémeux, sucré et légèrement épicé. La combinaison du lait, du sucre et des épices crée une texture douce et veloutée, tandis que l'ajout d'alcool lui confère une sensation de chaleur.
Panaché
Le panaché est un équilibre parfait de saveurs douces, acidulées et rafraîchissantes. La limonade ajoute une note d'agrumes vive, tandis que la bière apporte une base maltée, légèrement amère. Le goût général est léger, vif et pétillant.
Virgin Mary (Vierge Marie)
Le Virgin Mary a un goût savoureux, acidulé et légèrement épicé. Il est riche en saveur de tomate, avec une pointe d'agrumes et un subtil coup de fouet provenant de la sauce piquante et du poivre noir. La sauce Worcestershire ajoute une touche d'umami, ce qui en fait une boisson non alcoolisée bien équilibrée et satisfaisante.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Mimosa
La garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture