Calories : 163
Lipides : 0 g
Protéines : 0
5 g
Glucides : 12 g
Alcool : 7 %
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Bellini a été créé dans les années 1940 par Giuseppe Cipriani, le fondateur du célèbre Harry's Bar à Venise, en Italie. Il a été nommé en l'honneur du peintre italien de la Renaissance Giovanni Bellini, car la teinte rosée de la boisson rappelait à Cipriani les couleurs des tableaux de Bellini. Le cocktail a rapidement gagné en popularité et est devenu un favori parmi les célébrités et les touristes visitant Venise.
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Fabriquée à partir de la chair sucrée et juteuse des pêches, la purée est la star de ce cocktail. Elle donne au Bellini sa saveur fruitée caractéristique et sa couleur ravissante. Sans elle, l'essence même de la boisson disparaîtrait, comme une voiture sans moteur. Si vous en mettez trop peu, le Prosecco domine la pêche délicate ; si vous en mettez trop, la pêche prend toute la place.
Ce vin mousseux italien apporte une touche festive à votre verre grâce à son effervescence et sa sécheresse, créant un contrepoint rafraîchissant à la purée de pêche sucrée. Économisez sur le Prosecco et vous obtiendrez une boisson sirupeuse ; si vous en mettez trop, vous noierez le fruit dans une mer de bulles. La proportion de 2 :1 reste la référence en matière d'harmonie des saveurs.
Une tranche de pêche fraîche est le joyau de la couronne, ajoutant une touche esthétique tout en suggérant la saveur principale de la boisson. C'est comme la cerise sur le gâteau, agréable mais pas nécessaire. Pourtant, elle invite l'œil et le palais à anticiper la saveur exubérante de la pêche qui attend dans la flûte.
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Entièrement gratuit.
Oui, mais la saveur peut différer. La recette originale du Bellini utilise des pêches blanches pour leur saveur douce et délicate. Cependant, les pêches jaunes peuvent être utilisées si les blanches ne sont pas disponibles.
Oui, vous pouvez remplacer le Prosecco par de l'eau gazeuse ou du soda au gingembre pour une version sans alcool.
Le cocktail a été nommé en l'honneur du peintre italien du XVe siècle Giovanni Bellini, car sa couleur rose rappelait à son créateur les couleurs des peintures de Bellini.
Il n'est pas traditionnel de servir un Bellini avec des glaçons car cela peut diluer les saveurs. Il est généralement servi dans une flûte à champagne réfrigérée pour le garder frais.
Le Prosecco peut être utilisé dans de nombreux cocktails, notamment les Mimosas, le Spritz Veneziano, le Negroni Sbagliato et le Rossini. C'est un vin mousseux polyvalent qui se marie bien avec de nombreuses saveurs.
Le Martini au concombre est vif, pur et rafraîchissant, avec une subtile touche de notes végétales. Il a un goût léger et légèrement sucré avec une texture douce et veloutée. Le concombre ajoute une saveur fraîche et rafraîchissante qui équilibre la vivacité du gin et le piquant du citron.
Le cocktail Piscine a un goût sucré, fruité et légèrement crémeux. Il n'est pas trop fort, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui préfèrent les cocktails plus légers. La combinaison d'ananas, de noix de coco et d'agrumes crée une expérience rafraîchissante et tropicale.
Le cocktail Mariée Épanouie est un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le mix de framboise ajoute une douceur fruitée, qui est parfaitement équilibrée par l'acidité du mélange aigre-doux. La vodka lui donne un peu de tonus, tandis que le champagne ou le prosecco ajoute une touche pétillante et festive.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le Bellini à la pêche a un goût rafraîchissant, fruité et légèrement sucré. La combinaison de la purée de pêche et du Prosecco crée une texture légère, pétillante et douce.
Le cocktail Barracuda est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. La douceur du jus d'ananas et le piquant du jus de citron vert créent une base rafraîchissante et fruitée, tandis que le rhum ajoute une profondeur chaleureuse et riche. La liqueur Galliano apporte une subtile touche d'amertume herbacée, équilibrant le goût général et en faisant une boisson harmonieuse et satisfaisante.
Le Spritz Vénitien a un goût unique, à la fois doux et amer, avec une pointe d'agrumes et des notes herbacées. Il est léger, rafraîchissant et pétillant.
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Le Harvey Wallbanger a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'amertume herbacée provenant du Galliano. Le jus d'orange ajoute une saveur d'agrumes rafraîchissante, tandis que la vodka apporte une touche douce et subtile.
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Le Bloody Mary est un cocktail savoureux, épicé et acidulé avec une forte saveur de tomate. La vodka ajoute un coup de fouet subtil, tandis que la sauce Worcestershire et la sauce piquante offrent une profondeur de saveur complexe. Le jus de citron ajoute une touche d'acidité, et le sel de céleri et le poivre noir lui donnent un léger côté terreux.
Le cocktail Tournevis offre un profil de saveur vif, d'agrumes et légèrement sucré. La douceur de la vodka est complétée par le goût acidulé et rafraîchissant du jus d'orange, ce qui en fait un cocktail équilibré et facile à boire.
Le Mimosa a un goût rafraîchissant, léger et fruité. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange, et le vin pétillant ajoute une effervescence pétillante.
Le Mimosa au Makgeolli a un goût légèrement sucré, acidulé et fruité, avec une pointe de crémeux provenant du Makgeolli. Le jus d'orange ajoute une saveur d'agrumes vive, tandis que le Makgeolli apporte une subtile saveur terreuse et une profondeur unique.
Un Mimosa aux Canneberges est un équilibre délicieux de sucré et d'acidulé. L'effervescence du vin mousseux ajoute une qualité légère et aérienne, tandis que le jus de canneberge offre un contraste saisissant, à la fois rafraîchissant et légèrement acidulé.
La garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
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