Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Bloody Mary Cocktail Recette
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Bloody Mary Informations Nutritionnelles
Calories : 150
Lipides : 0 g
Protéines : 1 g
Glucides : 7 g
Alcool : 14 %
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le Bloody Mary est un cocktail classique apprécié depuis des décennies. On pense qu'il a été créé dans les années 1920 par un barman nommé Fernand Petiot au Harry's New York Bar à Paris. La boisson a rapidement gagné en popularité et est devenue un incontournable des brunchs et un remède contre la gueule de bois.
- On dit que le nom « Bloody Mary » est inspiré de la reine Marie I d'Angleterre, connue pour sa persécution brutale des protestants.
- Le cocktail a évolué au fil des ans, avec de nombreuses variations et garnitures ajoutées à la recette originale.
- C'est un favori parmi ceux qui aiment les saveurs salées et épicées, ce qui en fait un choix populaire pour le brunch et les consommations en journée.
Comment est le goût du Bloody Mary?
Le Bloody Mary est un cocktail savoureux, épicé et acidulé avec une forte saveur de tomate. La vodka ajoute un coup de fouet subtil, tandis que la sauce Worcestershire et la sauce piquante offrent une profondeur de saveur complexe. Le jus de citron ajoute une touche d'acidité, et le sel de céleri et le poivre noir lui donnent un léger côté terreux.
Faits intéressants sur le Bloody Mary
- Le Bloody Mary est souvent considéré comme un remède de type « poil de chien » contre la gueule de bois, en raison de sa combinaison d'alcool et d'ingrédients réparateurs comme le jus de tomate et les épices.
- Le cocktail a inspiré de nombreuses variations, telles que le Bloody Caesar (à base de jus de Clamato) et la Michelada (une version mexicaine à base de bière).
- Les garnitures pour un Bloody Mary peuvent aller de simples (branche de céleri, olives) à extravagantes (bacon, crevettes, fromage et même mini-hamburgers).
Ingrédients
Vodka
L'alcool de base de la boisson. C'est un alcool neutre qui permet aux saveurs audacieuses des autres ingrédients de briller sans les dominer. Trop de vodka et vous serez sur la lune ; trop peu et c'est le cousin moins excitant du jus de tomate.
Mary Mitkina
Jus de tomate
Le cœur d'un Bloody Mary qui fournit des vitamines, de la couleur et de la saveur. Il est épais, riche et possède une qualité savoureuse qui transporte le cocktail. Passez-le, et ce n'est pas un Bloody Mary ; c'est un triste dimanche.
Alex Green
Jus de citron
C'est le zeste pour cette touche acidulée. Il ajoute un acide vif et frais pour équilibrer la tomate savoureuse. Le jus de citron maintient la boisson vive : s'il manque, la boisson devient un danseur de ballet maladroit.
Emma Rose
Sauce Worcestershire
C'est la bombe umami. Quelques traits ajoutent de la profondeur et de la complexité grâce à son mélange de vinaigre, de mélasse, d'anchois et d'autres épices. Omettez ceci, et le cocktail perd son mystérieux murmure de la mer.
Mary Mitkina
Sauce piquante
C'est ici que vous pouvez jouer avec le feu. La sauce piquante donne au Bloody Mary son coup de fouet : augmentez-la pour la chaleur, diminuez-la pour une douce brise chaude. Sans elle, votre Mary est timide et douce.
Alex Green
Sel de céleri
La poignée de main secrète des épices. Cet élément savoureux complète avec un bord herbacé, élevant la richesse de la tomate. S'il manque, vous trouverez votre Mary étrangement incomplète, comme un mot de passe sans nom d'utilisateur.
Emma Rose
Poivre noir moulu
Un soupçon d'épice et une touche de tradition, le poivre noir donne une bouchée subtile et de la chaleur. Oubliez-le et vous manquerez cette odeur réconfortante de la cuisine de grand-maman.
Mary Mitkina
Garnitures
Une branche de céleri est un agitateur feuillu du Bloody Mary et ajoute une collation croquante. L'olive verte apporte un pizzazz saumâtre, et le quartier de citron est pour ce coup d'acide supplémentaire facultatif. C'est le trio de charme : enlevez-les, et c'est comme un jardin sans fleurs.
Alex Green
Recette. Comment préparer le Bloody Mary
- Remplissez un shaker de glace.
- Ajoutez la vodka, le jus de tomate, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le sel de céleri et le poivre noir.
- Agitez bien pour mélanger et refroidir la préparation.
- Filtrez la préparation dans un grand verre rempli de glace fraîche.
- Garnissez d'une branche de céleri, d'une olive verte et d'un quartier de citron.
Conseils Pro
- Utilisez des ingrédients frais pour une meilleure saveur. Le jus de citron fraîchement pressé et le jus de tomate de haute qualité peuvent faire une grande différence.
- Ajustez le niveau d'épice à votre goût. Certaines personnes préfèrent un Bloody Mary plus épicé, tandis que d'autres le préfèrent plus doux.
- Expérimentez avec les garnitures. Les garnitures traditionnelles comprennent le céleri, les olives et le citron, mais vous pouvez également essayer les cornichons, le bacon ou même les crevettes.
Accords Parfaits
Apéritifs
- Crevettes grillées : la saveur fumée des crevettes grillées est complétée par les saveurs acidulées et épicées du Bloody Mary.
- Œufs mimosa : un apéritif classique qui se marie bien avec les notes savoureuses du cocktail.
- Assortiment de fromages : l'acidité du cocktail coupe la richesse du fromage.
Brunch
- Œufs Bénédicte : l'acidité du cocktail équilibre la richesse de la sauce hollandaise.
- Bacon et saucisse : la viande salée et savoureuse complète l'umami de la boisson.
Fruits de mer
- Huîtres : les saveurs minérales des huîtres sont rehaussées lorsqu'elles sont suivies d'une gorgée d'un Bloody Mary épicé.
- Rouleaux de homard : la tomate rafraîchissante et l'acidité du citron se marient bien avec la douceur du homard.
Ce que vous pourriez changer dans le Bloody Mary
- Vodka : vous pouvez remplacer la vodka par du gin ou de la tequila pour un profil de saveur différent.
- Jus de tomate : le jus de Clamato peut être utilisé pour une variante Bloody Caesar.
- Sauce piquante : si vous n'avez pas de sauce piquante, vous pouvez utiliser une pincée de poivre de Cayenne.
Variations de Cocktails
Bloody Maria
Remplacez la vodka par de la tequila pour donner à votre boisson une touche mexicaine. Le goût fumé et la légère douceur de la tequila se marient à merveille avec le jus de tomate.
- Remplacez la vodka par de la tequila
- Suivez la recette originale La tequila offre un arrière-goût riche et terreux qui diffère de la neutralité de la vodka.
Red Snapper
Pour ceux qui adorent le gin, remplacez la vodka par du gin pour un coup de fouet herbacé.
- Remplacez la vodka par du gin
- Suivez la recette originale Le gin introduit des saveurs florales et botaniques pour un goût plus complexe.
Virgin Mary
Vous voulez sauter l'alcool, mais garder le punch ? Sautez la vodka et vous obtenez une délice conviviale pour le brunch, sans gueule de bois.
- Excluez la vodka
- Suivez la recette originale (moins l'alcool) Parfait pour ceux qui aiment la saveur, mais pas le brouillard que l'alcool peut apporter.
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Questions Fréquentes
Existe-t-il une version non alcoolisée du Bloody Mary ?
Oui, la version non alcoolisée d'un Bloody Mary est souvent appelée un « Virgin Mary ». Il comprend tous les mêmes ingrédients, moins la vodka.
Pourquoi le Bloody Mary est-il souvent associé au brunch ou à la consommation matinale ?
Le Bloody Mary est souvent associé au brunch ou à la consommation matinale parce que ses caractéristiques savoureuses et épicées en font un bon accompagnement avec les aliments typiques du brunch. Le jus de tomate et les épices réparatrices en font également un remède populaire de type « poil de chien » contre la gueule de bois.
Pourquoi un Bloody Mary est-il parfois servi avec une bière en accompagnement ?
Dans certaines régions, un Bloody Mary est servi avec une bière en accompagnement ou un petit verre de bière sur le côté. Ceci afin de nettoyer le palais entre les gorgées du Bloody Mary, améliorant ainsi la dégustation des deux boissons.
À quels types d'événements un Bloody Mary est-il généralement servi ?
Les cocktails Bloody Mary sont populaires lors des brunchs, des fêtes en journée et des événements comme les douches nuptiales et les pique-niques. Ils sont également couramment servis dans les bars et les restaurants proposant des menus de brunch.
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classiquePin It
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Michelada
La Michelada a un goût unique et acidulé qui combine les saveurs de la bière, du citron vert et des épices. Elle est savoureuse, légèrement épicée et a une pointe de salinité. Le goût général est rafraîchissant et revigorant.
Red Snapper
Le Red Snapper est un cocktail savoureux, acidulé et légèrement épicé. Il a une riche saveur de tomate, équilibrée par le piquant du jus de citron et la chaleur de la sauce piquante. La sauce Worcestershire ajoute une touche d'umami, tandis que le gin apporte une subtile note herbacée.
Bloody Maria
Le Bloody Maria est un cocktail savoureux, épicé et acidulé, avec une touche de fumée provenant de la tequila. Il a une riche base de tomate, complétée par le piquant de la sauce piquante et la fraîcheur du citron vert.
Dark 'N' Stormy
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Painkiller
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Moqueur Tequila
Le Moqueur Tequila est un mélange délicieux de saveurs douces, acidulées et légèrement épicées. La combinaison de tequila, de jus de citron vert et de crème de menthe verte crée un goût rafraîchissant et vivifiant, tandis que le jalapeño ajoute une touche subtile.
Bellini
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Tournevis
Le cocktail Tournevis offre un profil de saveur vif, d'agrumes et légèrement sucré. La douceur de la vodka est complétée par le goût acidulé et rafraîchissant du jus d'orange, ce qui en fait un cocktail équilibré et facile à boire.
Mimosa
Le Mimosa a un goût rafraîchissant, léger et fruité. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange, et le vin pétillant ajoute une effervescence pétillante.
Martini Sale
Le Martini Sale a un goût prononcé et savoureux avec une pointe de salinité provenant de la saumure d'olive. C'est un cocktail fort, légèrement amer avec une finale douce.
Martini Fumé
Le Martini Fumé possède un profil de saveur audacieux et complexe, avec un équilibre parfait de notes fumées, savoureuses et légèrement amères. Le fumé du whisky écossais est la vedette, tandis que le vermouth sec ajoute une subtile note herbacée. La saumure d'olive apporte une touche de salinité, rehaussant la profondeur et la richesse globales du cocktail.
Martinez Impur
Le Martinez Impur offre un goût saumâtre et légèrement salé avec une riche note herbacée provenant du gin. Il est robuste, complexe et possède une finale savoureuse qui persiste en bouche.
Long Island Iced Tea
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Espresso Martini
L'Espresso Martini est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une forte saveur de café et une pointe d'amertume. Il a une texture crémeuse et une mousse sur le dessus, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
Coulée de Boue
Le cocktail Coulée de Boue est une boisson riche, crémeuse et gourmande avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et légèrement amères. La combinaison de liqueur de café, de crème irlandaise et de vodka crée une texture onctueuse et veloutée avec une touche de chaleur provenant de l'alcool.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Bloody Mary
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture