Michelada
La Michelada a un goût unique et acidulé qui combine les saveurs de la bière, du citron vert et des épices. Elle est savoureuse, légèrement épicée et a une pointe de salinité. Le goût général est rafraîchissant et revigorant.
Red Snapper Cocktail Recette
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Red Snapper Informations Nutritionnelles
Calories:180
Lipides:0g
Protéines:1g
Glucides:10g
Alcool:14%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Red Snapper est considéré comme l'ancêtre du célèbre Bloody Mary. Il a été créé dans les années 1920 par le barman Fernand Petiot à l'hôtel St. Regis de New York. La boisson s'appelait à l'origine Bloody Mary, mais le nom a été changé en Red Snapper pour la rendre plus acceptable pour la clientèle de l'hôtel. Le Red Snapper est un cocktail classique pour le brunch, souvent apprécié par ceux qui recherchent une boisson savoureuse et rafraîchissante pour accompagner leur repas.
Comment est le goût du Red Snapper?
Le Red Snapper est un cocktail savoureux, acidulé et légèrement épicé. Il a une riche saveur de tomate, équilibrée par le piquant du jus de citron et la chaleur de la sauce piquante. La sauce Worcestershire ajoute une touche d'umami, tandis que le gin apporte une subtile note herbacée.
Faits intéressants sur le Red Snapper
- Le Red Snapper est considéré comme le Bloody Mary original, car il a été créé avant que la vodka ne devienne l'alcool de base de la boisson.
- Le nom 'Red Snapper' a été choisi pour rendre la boisson plus attrayante pour la clientèle haut de gamme de l'hôtel St. Regis.
- Le Red Snapper est un cocktail de brunch populaire, souvent servi avec des plats comme les œufs Bénédicte et le saumon fumé.
Ingrédients
- Gin: 60ml
- Jus de tomate: 120ml
- Jus de citron: 15ml
- Sauce worcestershire: 2 traits
- Sauce piquante: 2 traits
- Raifort: 1cc
- Poivre noir moulu: 1 pincée
- Paprika fumé moulu: 1 pincée
- Sel de céleri: 1 pincée
- Glace: Selon les besoins
- Branche de céleri: 1
- Quartier de citron: 1
- Olives vertes: 2
Gin
- Le Gin est l'alcool de base du Red Snapper, apportant une base propre et botanique. Si vous lésinez sur le gin ou si vous en mettez trop, vous risquez de vous retrouver avec un jus de tomate glorifié ou un punch excessivement alcoolisé - l'équilibre est essentiel.
Mary Mitkina
Jus de tomate
- Le Jus de tomate apporte le corps et le piquant et sert de toile de fond aux autres saveurs. En excès, votre boisson devient une soupe ; en quantité insuffisante, elle perd son profil caractéristique.
Alex Green
Jus de citron
- Le Jus de citron ajoute une fraîcheur zestée, coupant à travers les saveurs lourdes - considérez-le comme le coach personnel de votre cocktail, gardant tout bien équilibré et vif. Oubliez-le, et le cocktail pourrait sembler un peu trop lourd.
Emma Rose
Sauce Worcestershire
- Quelques traits de Sauce Worcestershire donnent cette profondeur umami. C'est comme cet ami qui ne dit pas grand-chose mais qui a une profondeur sérieuse. Omettez-la, et la complexité vous manquera.
Mary Mitkina
Sauce piquante
- La Sauce piquante apporte la chaleur, que vous pouvez adapter à votre courage. Sans elle, la boisson manque d'un certain piquant.
Alex Green
Raifort
- Le Raifort est le coup de fouet audacieux qui fait se dresser vos papilles gustatives. Sans lui, l'impertinence du cocktail diminue considérablement.
Emma Rose
Poivre noir moulu
- Une pincée de Poivre noir marie les ingrédients comme un mariage bien arrangé - épice, chaleur et juste un peu d'excitation.
Mary Mitkina
Paprika fumé moulu
- Le Paprika fumé murmure un 'mystère fumé' dans le mélange, ajoutant une couche subtile comme un sourire secret. Omettez-le, et le cocktail perdra de son caractère.
Alex Green
Sel de céleri
- Le Sel de céleri est l'épine dorsale discrète mais essentielle, donnant ce côté savoureux. Si vous vous trompez, la boisson semble incomplète.
Emma Rose
Glace
- La Glace ne sert pas seulement à refroidir. Elle dilue légèrement le mélange, adoucissant les arêtes vives et harmonisant le tout en douceur.
Mary Mitkina
Branche de céleri, Quartier de citron, Olives vertes
- Enfin, les garnitures - Branche de céleri, Quartier de citron et Olives vertes ne sont pas seulement là pour faire joli. Elles offrent un avant-goût croquant, zesté et saumâtre de décorum. Sans garnitures, c'est comme sortir sans pantalon.
Alex Green
Recette. Comment préparer le Red Snapper
- Remplir un shaker de glace.
- Ajouter le gin, le jus de tomate, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le raifort, le poivre noir, le paprika fumé et le sel de céleri dans le shaker.
- Bien agiter pour mélanger et refroidir les ingrédients.
- Filtrer le mélange dans un grand verre rempli de glace fraîche.
- Garnir d'une branche de céleri, d'un quartier de citron et d'olives vertes.
Conseils Pro
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Bien agiter pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Garnir d'une branche de céleri, d'un quartier de citron et d'olives vertes pour une expérience authentique.
Accords Parfaits
Accords mets
- Sandwich au fromage grillé : Les saveurs riches et savoureuses du Red Snapper s'accordent parfaitement avec le fromage fondu et gluant d'un sandwich au fromage grillé classique.
- Côtes levées BBQ : Le piquant et l'épice du cocktail complètent la douceur fumée des côtes levées glacées à la sauce barbecue.
- Calamars frits : Les goûts zestés du cocktail coupent le côté gras des calamars frits, apportant un équilibre au palais.
- Salade César : Une salade avec une vinaigrette piquante se mariera parfaitement avec les saveurs audacieuses du Red Snapper.
Accords boissons
- Bière froide : Une pilsner ou une lager légère peut nettoyer le palais entre les gorgées de ce cocktail riche et épicé.
- Thé glacé : Pour une option non alcoolisée, les tanins du thé glacé noir peuvent compléter les notes savoureuses du cocktail.
Ce que vous pourriez changer dans le Red Snapper
- Gin : Peut être remplacé par de la vodka pour un Bloody Mary traditionnel.
- Jus de tomate : Peut être remplacé par du jus Clamato pour un cocktail Caesar.
- Sauce piquante : Ajustez la quantité au goût, ou utilisez un autre type de sauce piquante pour un profil de saveur différent.
Variations de Cocktails
Red Snapper Mexicano
- Ingrédients : Utilisez de la tequila au lieu du gin, ajoutez une pincée de cumin moulu.
- Préparation : Suivez la recette originale, en remplaçant la tequila et en ajoutant le cumin.
- Description : La tequila ajoutera un coup de fouet rustique et le cumin une chaleur terreuse distincte de l'original, ce qui vous donnera l'impression d'avoir fait un voyage au sud de la frontière.
Green Snapper
- Ingrédients : Utilisez du jus de tomatille au lieu du jus de tomate, du gin infusé au concombre, et ajoutez une tranche de piment jalapeño.
- Préparation : Identique à l'original, avec les substitutions indiquées.
- Description : Cette version est plus fraîche, plus froide, avec une chaleur discrète et une touche végétale, parfaite pour les garden-parties ou pour 'verdir' votre humeur.
Smoky Snapper
- Ingrédients : Utilisez du mezcal au lieu du gin, et ajoutez une petite cuillère de sauce BBQ.
- Préparation : Remplacez le mezcal par le gin et ajoutez la sauce BBQ avec les autres ingrédients.
- Description : Le mezcal ajoute un profond fumé, complété par la sauce BBQ, créant un cocktail avec une saveur complexe, semblable à celle d'un feu de camp, qui est presque un repas à lui seul.
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Questions Fréquentes
Puis-je utiliser du jus de tomate fait maison dans le cocktail Red Snapper ?
Oui, du jus de tomate fait maison peut être utilisé dans un Red Snapper. Cependant, il convient de noter que la saveur peut être moins constante que celle du jus de tomate acheté en magasin.
Quelle est la différence entre un Bloody Mary et un Red Snapper ?
La principale différence réside dans l'alcool utilisé. Un Bloody Mary utilise généralement de la vodka, tandis que le Red Snapper utilise du gin.
Existe-t-il une version non alcoolisée du Red Snapper ?
Oui, pour une version non alcoolisée, il suffit d'omettre le gin. Vous pouvez le remplacer par un peu plus de jus de tomate ou même de tonic pour un peu de mordant.
Puis-je préparer le cocktail Red Snapper en grandes quantités pour une fête ?
Certainement. Il suffit de multiplier la recette par le nombre de portions nécessaires. Cependant, il est recommandé d'ajouter la glace juste avant de servir pour éviter la dilution.
Pourquoi est-il nécessaire d'agiter le cocktail ?
Agiter un cocktail permet de bien mélanger tous les ingrédients, de le diluer légèrement et de le refroidir. C'est particulièrement important pour les cocktails comme le Red Snapper, qui contiennent de nombreux ingrédients de densités différentes.
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Red Eye
Le cocktail Red Eye a un goût savoureux, acidulé et légèrement épicé. C'est un mélange bien équilibré de jus de tomate, de bière et de vodka, avec une pointe d'agrumes apportée par le citron.
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Le cocktail Vampiro est une boisson complexe et savoureuse qui combine des éléments sucrés, acides, épicés et salés. Il offre un goût fruité prononcé grâce aux jus d'orange et de citron vert, un coup de fouet épicé grâce à la sauce piquante et une subtile douceur grâce à la grenadine. La tequila ajoute de la chaleur et de la profondeur, tandis que le bord salé équilibre les saveurs.
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Martini
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Bloody Mary
Le Bloody Mary est un cocktail savoureux, épicé et acidulé avec une forte saveur de tomate. La vodka ajoute un coup de fouet subtil, tandis que la sauce Worcestershire et la sauce piquante offrent une profondeur de saveur complexe. Le jus de citron ajoute une touche d'acidité, et le sel de céleri et le poivre noir lui donnent un léger côté terreux.
Gravel Gertie
Le Gravel Gertie est un cocktail saumâtre et savoureux avec un coup de fouet épicé du Tabasco. La combinaison de la vodka, du jus de palourdes et du jus de tomate crée une gorgée riche et umami à la fois revigorante et audacieuse.
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La Marie Wasabi est un cocktail savoureux, épicé et acidulé. Le wasabi ajoute un coup de fouet ardent, tandis que le jus de tomate fournit une base riche et copieuse. Le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante, et la sauce Worcestershire lui donne une saveur umami complexe.
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Le cocktail MoonShot offre un profil gustatif savoureux et légèrement épicé, avec les notes botaniques du gin qui coupent à travers la riche base de tomate. La touche de Tabasco ajoute un coup de fouet qui persiste en bouche, ce qui en fait une boisson robuste et revigorante.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Red Snapper
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture