Calories : 200
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 1g
Alcool : 31%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Martinez Impur est une variation ludique du Martini classique, dont l'origine serait un barman qui appréciait la saveur saumâtre des olives dans un Dirty Martini, mais qui aspirait à la complexité botanique d'un Martinez. C'est un succès auprès de ceux qui apprécient un cocktail audacieux et savoureux avec un clin d'œil historique.
Le Martinez Impur offre un goût saumâtre et légèrement salé avec une riche note herbacée provenant du gin. Il est robuste, complexe et possède une finale savoureuse qui persiste en bouche.
Les plantes aromatiques du gin se combinent à la saveur saumâtre du jus d'olive pour créer un profil de saveur complexe et sophistiqué. Ne pas en abuser (7,5 cl) permet de maintenir un équilibre parfait : trop, et vous submergeriez la boisson, trop peu, et ce ne serait que de l'eau salée. Sans gin, eh bien, ce ne serait pas un cocktail, n'est-ce pas ? Vous pourriez essayer la vodka pour un goût plus net, mais alors, dites adieu à cette charmante étreinte herbacée.
Le cœur du « sale » dans Martinez Impur. Il ajoute de la profondeur et de la salinité, ce qui accentue les saveurs du gin. À 3 cl, c'est comme le parfait rebondissement de l'intrigue - perceptible mais pas envahissant. Pas de jus d'olive, ce serait comme un film préféré sans le rebondissement - tout simplement pas pareil. Remplacez-le par de la saumure d'oignon mariné et nous sortons avec le Gibson - toujours sale, mais portant une tenue différente.
Les olives sont le couronnement, la décoration sur le sapin de Noël, la garniture qui ajoute à la fois un contraste visuel et textuel à la boisson. Sans olives, vous avez perdu vos collations salées et moelleuses qui vibrent à chaque gorgée. Envie de changement ? Essayez les olives farcies - au bleu pour le piquant ou aux amandes pour le croquant - et regardez la fête des saveurs évoluer.
Remplacez le gin par un mezcal fumé - ce nouveau personnage apporte une fumée mystérieuse à la fête. C'est comme échanger votre James Bond contre un détective de film noir maussade. Associez-le à un peu moins de jus d'olive (2,25 cl) pour garder le mezcal au premier plan.
Ajoutez un trait de Tabasco, ou écrasez une tranche de jalapeño avant de secouer. Il transforme votre Martinez suave en une danseuse de flamenco fougueuse - passion et chaleur à chaque gorgée.
Introduisez un murmure (1,5 cl) de vermouth sec - un clin d'œil au Martini classique. Le vermouth adoucit la saumure, comme un médiateur discret dans un conflit salé. Le résultat ? Une tentation plus subtile, aromatique et légèrement herbacée.
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Entièrement gratuit.
Certaines variations incluent l'ajustement du rapport gin/jus d'olive, l'utilisation de différents types d'olives ou l'ajout d'un trait de Vermouth sec pour une saveur moins saumâtre.
Oui, vous pouvez faire une version sans alcool en utilisant une alternative de gin sans alcool et de la saumure d'olives, garnir d'olives comme d'habitude.
Les olives doivent être conservées dans leur saumure au réfrigérateur pour les garder fraîches. Assurez-vous d'utiliser des olives de haute qualité pour une saveur optimale.
Bien que les olives italiennes vertes soient recommandées pour leur goût spécifique, les olives noires peuvent être utilisées comme substitut, bien que cela modifie légèrement le profil de saveur traditionnel du cocktail.
Un petit verre à martini est traditionnel, mais tout verre à cocktail qui permet de siroter facilement sans renverser le contenu convient.
Le Martinez Impur n'a pas de liens culturels spécifiques, mais il est souvent apprécié lors d'événements haut de gamme, de cocktails ou comme digestif sophistiqué.
Secouez le cocktail pendant une durée plus courte, environ 5 à 7 secondes, pour éviter une dilution excessive tout en refroidissant suffisamment la boisson.
La Mule Parisienne a un goût riche, doux et légèrement sucré. Le cognac ajoute une profondeur de saveur à la fois chaleureuse et réconfortante. La bière de gingembre lui donne un coup de fouet rafraîchissant, tandis que le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité.
Le Manhattan Mentholé est un cocktail corsé et robuste avec une forte base de whisky. Le vermouth doux ajoute une touche de douceur, tandis que les feuilles de menthe apportent un arrière-goût rafraîchissant et frais. L'angostura arrondit les saveurs, ajoutant de la profondeur et de la complexité.
Le Whiskey Sour à la pastèque est un équilibre délicieux de pastèque sucrée et de citron acidulé, avec la robustesse du whiskey qui transparaît. C'est un cocktail vibrant et rafraîchissant avec un léger coup de fouet du whiskey.
Le Martini aux Pommes a un goût aigre-doux, avec une saveur de pomme croquante et rafraîchissante. Il est bien équilibré, avec une légère acidité provenant de la pomme et une finale douce et veloutée grâce à la vodka.
Le Vesper Martini a un goût fort, audacieux et légèrement amer avec une finale douce et soyeuse. La combinaison de gin, de vodka et de Lillet Blanc crée un profil de saveur complexe et équilibré, à la fois rafraîchissant et revigorant.
Le Martini Lemon Drop a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de jus de citron et de sirop simple crée un équilibre parfait entre l'aigre et le sucré, tandis que la vodka ajoute une touche douce et forte. Le bord sucré ajoute une touche supplémentaire de douceur à chaque gorgée.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Bloody Mary est un cocktail savoureux, épicé et acidulé avec une forte saveur de tomate. La vodka ajoute un coup de fouet subtil, tandis que la sauce Worcestershire et la sauce piquante offrent une profondeur de saveur complexe. Le jus de citron ajoute une touche d'acidité, et le sel de céleri et le poivre noir lui donnent un léger côté terreux.
La Michelada a un goût unique et acidulé qui combine les saveurs de la bière, du citron vert et des épices. Elle est savoureuse, légèrement épicée et a une pointe de salinité. Le goût général est rafraîchissant et revigorant.
Le cocktail Prairie Oyster est une boisson savoureuse, riche et légèrement épicée avec une texture unique. L'association du jaune d'œuf cru, de la sauce Worcestershire et de la sauce piquante crée un profil de saveur velouté et audacieux, à la fois satisfaisant et vivifiant.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture