Martini Cocktail Recette

Le Martini est un cocktail classique savouré depuis plus d'un siècle. On dit qu'il est né à la fin du XIXe siècle, soit à San Francisco, soit à Martinez, en Californie. Le Martini a été le favori de nombreuses personnalités célèbres, dont Winston Churchill, Ernest Hemingway et James Bond.

• À l'origine, le Martini était préparé avec du gin et du vermouth doux, mais au fil du temps, la recette a évolué pour inclure du vermouth sec et de la vodka.
• Le Martini classique est généralement servi dans un verre à cocktail refroidi et garni d'une olive ou d'un zeste de citron.
• Le Martini a inspiré de nombreuses variantes, telles que le Dirty Martini, l'Espresso Martini et le Vesper Martini.

Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.

• Le Martini est souvent associé à la célèbre réplique de James Bond, 'Au shaker, pas à la cuillère'. Cependant, la plupart des barmen s'accordent à dire qu'un Martini classique doit être remué pour préserver sa clarté et sa texture.
• La garniture utilisée dans un Martini peut modifier le profil gustatif de la boisson. Les olives ajoutent un goût salé et saumuré, tandis qu'un zeste de citron apporte une note vive et citronnée.
• L'origine exacte du Martini fait toujours débat, certains affirmant qu'il a été créé pour la première fois dans la ville de Martinez, en Californie, tandis que d'autres pensent qu'il a été inventé à San Francisco.

1. Refroidir un verre à cocktail en le remplissant de glace et d'eau. Mettre de côté.
2. Dans un verre à mélange, combiner le gin et le vermouth sec.
3. Remplir le verre à mélange de glace et remuer le mélange pendant 20 à 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.
4. Jeter la glace et l'eau du verre à cocktail.
5. Filtrer le mélange dans le verre à cocktail refroidi.
6. Garnir d'une olive verte ou d'un zeste de citron.

• Remuer le Martini au lieu de le secouer pour préserver sa clarté et sa texture.
• Expérimenter avec différentes garnitures pour modifier le profil gustatif de la boisson.
• Toujours servir le Martini dans un verre à cocktail refroidi pour un goût optimal.

Amuse-gueules

• Huîtres : Leur saveur saumâtre complète le croustillant d'un Martini classique.
• Amandes ou amandes Marcona : Une collation salée et croquante qui contraste joliment avec le gin doux.
• Fromages : Surtout les variétés affinées comme le Gouda ou le Cheddar, qui offrent une texture riche par rapport à la netteté du Martini.
• Charcuterie : Les viandes salées peuvent équilibrer le caractère sec du Martini.

Plats principaux

• Poisson grillé : Les saveurs légères et délicates ne submergeront pas les subtilités du Martini.
• Piccata de poulet : Les saveurs de citron et de câpres font écho aux notes d'agrumes dans la garniture du Martini.

Dessert

• Sorbet au citron : Un choix rafraîchissant qui reflète le zeste du zeste de citron dans le Martini.

• Remplacer le gin par de la vodka pour un Vodka Martini.
• Utiliser du vermouth doux au lieu de sec pour un goût plus sucré.
• Garnir d'un oignon cocktail pour un Gibson Martini.

Dirty Martini

Ajoutez un trait (environ 15 ml) de saumure d'olive au mélange. Le résultat ? Un Martini plus salé et plus saumuré qui n'a pas peur de sortir des sentiers battus. C'est comme offrir à votre Martini une petite baignade dans l'océan.

Espresso Martini

Ce n'est pas votre Martini typique. Secouez 30 ml d'espresso avec le gin et le vermouth et filtrez dans le verre. Vous avez maintenant un coup de fouet caféiné qui vous remontera le moral pendant que votre Martini vous calmera. C'est l'équivalent cocktail d'une sieste énergisante.

Gibson Martini

Remplacez l'olive verte par un oignon cocktail. Vous avez maintenant un Martini avec une touche de douceur et d'umami aussi doux qu'un riff de jazz dans un bar enfumé.