Michelada
La Michelada a un goût unique et acidulé qui combine les saveurs de la bière, du citron vert et des épices. Elle est savoureuse, légèrement épicée et a une pointe de salinité. Le goût général est rafraîchissant et revigorant.
Bloody Maria Cocktail Recette
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Bloody Maria Informations Nutritionnelles
Calories : 180
Lipides : 0g
Protéines : 1g
Glucides : 10g
Alcool : 14%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le Bloody Maria est une variante du cocktail classique Bloody Mary, où la tequila remplace la vodka. On pense qu'il est originaire du Mexique au milieu du 20e siècle et qu'il a depuis gagné en popularité dans le monde entier. Ce cocktail épicé et savoureux est un favori parmi les amateurs de brunch et ceux qui apprécient une touche de piquant dans leurs boissons.
- Originaire du Mexique
- Populaire pour le brunch
- Une variante du Bloody Mary classique
Comment est le goût du Bloody Maria?
Le Bloody Maria est un cocktail savoureux, épicé et acidulé, avec une touche de fumée provenant de la tequila. Il a une riche base de tomate, complétée par le piquant de la sauce piquante et la fraîcheur du citron vert.
Faits intéressants sur le Bloody Maria
- Le Bloody Maria est souvent considéré comme un remède contre la gueule de bois en raison de sa combinaison de jus de tomate hydratant et d'alcool "cheveu du chien".
- Le cocktail peut être personnalisé avec diverses garnitures, telles que des olives, des cornichons ou même du bacon.
- Le nom 'Bloody Maria' est un jeu de mots sur le nom 'Bloody Mary', 'Maria' étant un prénom espagnol courant, reflétant les origines mexicaines du cocktail.
Ingrédients
- Tequila : 60 ml
- jus de tomate : 120 ml
- jus de citron vert : 15 ml
- sauce worcestershire : 1 c. à café
- sauce piquante : 1 c. à café
- raifort : 1 c. à café
- poivre moulu : 1 pincée
- sel moulu : 1 pincée
- garniture : Branche de céleri : 1
- garniture : Olive verte : 1
- garniture : Quartier de citron vert : 1
Tequila
L'âme du Bloody Maria, fournissant une base douce et forte qui transporte les saveurs. Une tequila de bonne qualité sera plus douce et fera une différence significative, contrairement à une tequila de qualité inférieure qui pourrait accabler avec sa dureté. Si vous l'omettez, vous n'aurez qu'un jus de tomate épicé - ce n'est pas aussi amusant !
Mary Mitkina
Jus de tomate
La tomate est l'épine dorsale de cette boisson, offrant une toile de fond copieuse et riche pour le reste des ingrédients. Trop de jus peut rendre la boisson trop épaisse et envahissante, trop peu et elle ne résisterait pas aux saveurs fortes. C'est un tango de tomates avec la tequila qu'il ne faut pas piétiner !
Mary Mitkina
Jus de citron vert
Cela ajoute un coup de fouet d'agrumes zesté au cocktail qui illumine les saveurs. Juste la bonne quantité de puissance acide ! Sans le jus de citron vert, la boisson peut avoir un goût plat et unidimensionnel. C'est comme la différence entre un jour ensoleillé et un jour nuageux.
Alex Green
Sauce Worcestershire
C'est la bombe umami dans le mélange qui donne de la profondeur et de la complexité. Imaginez une guitare basse dans un groupe de rock - vous ne le remarquerez peut-être pas toujours, mais vous le regretteriez s'il n'était pas là !
Mary Mitkina
Sauce piquante
C'est ce qui met le feu à la fête ! Un peu suffit, mais sans elle, vous manquez ce coup de pied ardent qui rend le Bloody Maria si audacieux. C'est la différence entre une fiesta et une siesta.
Mary Mitkina
Raifort
Cela ajoute un coup de poing distinctif et piquant. Il ne s'agit pas seulement d'épices, mais aussi de texture et de saveur stratifiée. Si vous l'omettez, vous perdez un niveau de piquant qui rend la boisson mémorable.
Alex Green
Poivre et sel moulus
Ce sont les assaisonnements essentiels qui affinent les saveurs, faisant ressortir le meilleur de tous les composants. Ils sont comme les acteurs de soutien qui méritent aussi un Oscar !
Mary Mitkina
Garnitures
La branche de céleri, l'olive verte et le quartier de citron vert ajoutent non seulement à l'esthétique, mais offrent également des textures variées et un croquant rafraîchissant. C'est une expérience sensorielle complète ! Laissez tomber ces éléments, et vous privez votre Bloody Maria de son caractère.
Mary Mitkina
Recette. Comment préparer le Bloody Maria
- Remplir un shaker de glace.
- Ajouter la tequila, le jus de tomate, le jus de citron vert, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le raifort, le poivre moulu et le sel moulu dans le shaker.
- Bien agiter pour mélanger tous les ingrédients.
- Filtrer le mélange dans un verre rempli de glace.
- Garnir d'une branche de céleri, d'une olive verte et d'un quartier de citron vert.
Conseils Pro
- Utilisez du jus de citron vert frais pour une saveur plus vive.
- Pour une boisson plus douce, envisagez d'utiliser une tequila de haute qualité.
- Ajustez la sauce piquante à votre préférence personnelle en matière de chaleur.
Accords Parfaits
Apéritifs
- Tacos : L'épice du Bloody Maria se marie à merveille avec les saveurs savoureuses des tacos, en particulier ceux avec des viandes ou du poisson grillés.
- Chips et salsa : L'acidité et l'épice du cocktail coupent la richesse du guacamole et complètent la fraîcheur de la salsa.
- Quesadillas au fromage : Le fromage fondu et gluant est équilibré par les saveurs robustes et épicées du Bloody Maria.
Plats de brunch
- Huevos Rancheros : Des œufs, des haricots et des tortillas accompagnés du Bloody Maria créent un brunch mexicain par excellence.
- Chilaquiles : Ce plat de petit-déjeuner traditionnel avec ses ingrédients acidulés et épicés se retrouve dans les saveurs du Bloody Maria.
Fruits de mer
- Cocktail de crevettes : Le cocktail à base de tomates et la douceur des fruits de mer sont un mariage parfait.
- Poisson grillé : Un poisson léger et grillé contrasterait agréablement avec la saveur audacieuse du cocktail.
Ce que vous pourriez changer dans le Bloody Maria
- La vodka peut être utilisée à la place de la tequila pour un Bloody Mary traditionnel.
- Le jus Clamato peut remplacer le jus de tomate pour un profil de saveur différent.
- Le jus de citron peut être utilisé à la place du jus de citron vert.
Variations de Cocktails
Mezcal Maria
Remplacez la tequila par du mezcal pour obtenir une touche fumée sur le classique. Le mezcal ajoute une profondeur terreuse et fumée que la tequila ne peut pas tout à fait fournir.
Ingrédients : Remplacez la tequila par 60 ml de mezcal. Recette : Identique à l'originale, mais avec la touche mezcal. Saveur : Attendez-vous à un charme fumé persistant qui danse aux côtés des saveurs épicées et acidulées.
Verde Maria
Introduisez de la fraîcheur avec du jus de tomatille au lieu du jus de tomate, pour une version plus verte et plus acidulée du classique.
Ingrédients : Remplacez le jus de tomate par 120 ml de jus de tomatille. Recette : Suivez la recette originale, en remplaçant la tomate par du jus de tomatille. Saveur : Plus herbacée et fraîche, cette variante équilibre la chaleur avec une saveur végétale plus acidulée.
Spicy Cucumber Maria
Ajoutez du concombre pilé et un bord épicé au verre pour une touche rafraîchissante et épicée qui vous rafraîchira tout en vous réchauffant.
Ingrédients : Pilez 3 tranches de concombre dans le shaker avant les autres ingrédients. Bords du verre avec un mélange de sel et de poudre de chili. Recette : Construisez sur la recette originale, avec le goût plus frais du concombre. Saveur : Le concombre offre un contraste rafraîchissant aux saveurs épicées et robustes du Bloody Maria, tandis que le bord de sel et de chili ajoute un coup de fouet épicé à chaque gorgée.
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Questions Fréquentes
Existe-t-il une version sans alcool du Bloody Maria ?
Oui, une version sans alcool du Bloody Maria est appelée 'Virgin Maria'. La tequila est simplement omise de la recette.
Que signifie l'expression 'cheveu du chien' ?
'Cheveu du chien' est une expression familière dans la langue anglaise, principalement utilisée pour désigner l'alcool consommé dans le but d'atténuer les effets d'une gueule de bois.
Quels autres types d'alcool puis-je utiliser dans ce cocktail ?
Bien que la tequila et la vodka soient les plus courantes, vous pouvez expérimenter avec d'autres types d'alcool tels que le gin ou le rhum.
Quel type de verre est idéal pour servir le Bloody Maria ?
Le Bloody Maria est généralement servi dans un grand verre de type highball.
Puis-je préparer un Bloody Maria à l'avance ?
Oui, vous pouvez mélanger tous les ingrédients à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Cependant, il est préférable d'ajouter les garnitures juste avant de servir.
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sauce WorcestershirePin It
Prairie Oyster
Le cocktail Prairie Oyster est une boisson savoureuse, riche et légèrement épicée avec une texture unique. L'association du jaune d'œuf cru, de la sauce Worcestershire et de la sauce piquante crée un profil de saveur velouté et audacieux, à la fois satisfaisant et vivifiant.
Red Eye
Le cocktail Red Eye a un goût savoureux, acidulé et légèrement épicé. C'est un mélange bien équilibré de jus de tomate, de bière et de vodka, avec une pointe d'agrumes apportée par le citron.
Prairie Fire (Feu de Prairie)
Le cocktail Prairie Fire a une saveur audacieuse et épicée avec un fort coup de fouet de la tequila. La sauce piquante ajoute une chaleur ardente, tandis que la tequila offre une base douce et légèrement sucrée. Le goût général est intense, réchauffant et pas pour les âmes sensibles.
Vampiro
Le cocktail Vampiro est une boisson complexe et savoureuse qui combine des éléments sucrés, acides, épicés et salés. Il offre un goût fruité prononcé grâce aux jus d'orange et de citron vert, un coup de fouet épicé grâce à la sauce piquante et une subtile douceur grâce à la grenadine. La tequila ajoute de la chaleur et de la profondeur, tandis que le bord salé équilibre les saveurs.
Shot de Bonbon Mexicain
Le Shot de Bonbon Mexicain a un goût doux et fruité grâce à la liqueur de pastèque, équilibré par la saveur audacieuse et légèrement amère de la tequila. La sauce piquante ajoute une touche épicée qui persiste en bouche, faisant de ce shot une expérience unique et excitante.
Daïquiri
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Gimlet
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Cosmopolitan
Le Cosmopolitan est un cocktail bien équilibré avec un goût légèrement sucré, acidulé et fruité. La combinaison du jus de cranberries, du citron vert et de la liqueur d'orange crée une saveur rafraîchissante et zestée, tandis que la vodka ajoute une touche douce et subtile.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Long Island Iced Tea
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Tequila Sunrise
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Bloody Mary
Le Bloody Mary est un cocktail savoureux, épicé et acidulé avec une forte saveur de tomate. La vodka ajoute un coup de fouet subtil, tandis que la sauce Worcestershire et la sauce piquante offrent une profondeur de saveur complexe. Le jus de citron ajoute une touche d'acidité, et le sel de céleri et le poivre noir lui donnent un léger côté terreux.
Gravel Gertie
Le Gravel Gertie est un cocktail saumâtre et savoureux avec un coup de fouet épicé du Tabasco. La combinaison de la vodka, du jus de palourdes et du jus de tomate crée une gorgée riche et umami à la fois revigorante et audacieuse.
Marie Wasabi
La Marie Wasabi est un cocktail savoureux, épicé et acidulé. Le wasabi ajoute un coup de fouet ardent, tandis que le jus de tomate fournit une base riche et copieuse. Le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante, et la sauce Worcestershire lui donne une saveur umami complexe.
Painkiller
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Appât à Alligator
Le cocktail Appât à Alligator est un mélange audacieux et osé de saveurs. Il est sucré, acidulé et légèrement épicé, avec un fort coup de fouet de l'alcool. La combinaison de la liqueur de melon, du jus d'ananas et du jalapeño crée une expérience gustative unique et excitante.
Bloody Caesar
Le Bloody Caesar est un cocktail savoureux, acidulé et légèrement épicé. La combinaison du jus Clamato, de la vodka et de la sauce piquante crée un profil de saveur audacieux et robuste, à la fois rafraîchissant et satisfaisant.
Bellini
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Tournevis
Le cocktail Tournevis offre un profil de saveur vif, d'agrumes et légèrement sucré. La douceur de la vodka est complétée par le goût acidulé et rafraîchissant du jus d'orange, ce qui en fait un cocktail équilibré et facile à boire.
Mimosa
Le Mimosa a un goût rafraîchissant, léger et fruité. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange, et le vin pétillant ajoute une effervescence pétillante.
Martini Sale
Le Martini Sale a un goût prononcé et savoureux avec une pointe de salinité provenant de la saumure d'olive. C'est un cocktail fort, légèrement amer avec une finale douce.
Martini Fumé
Le Martini Fumé possède un profil de saveur audacieux et complexe, avec un équilibre parfait de notes fumées, savoureuses et légèrement amères. Le fumé du whisky écossais est la vedette, tandis que le vermouth sec ajoute une subtile note herbacée. La saumure d'olive apporte une touche de salinité, rehaussant la profondeur et la richesse globales du cocktail.
Martinez Impur
Le Martinez Impur offre un goût saumâtre et légèrement salé avec une riche note herbacée provenant du gin. Il est robuste, complexe et possède une finale savoureuse qui persiste en bouche.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Bloody Maria
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture