Calories:171
Lipides:0
1g
Protéines:0
9g
Glucides:12
4g
Alcool:11
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Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Bloody Caesar, également connu sous le nom de Caesar, est un cocktail canadien populaire créé en 1969 par le barman Walter Chell à Calgary, en Alberta. Chell s'est inspiré du classique Bloody Mary et des saveurs de la cuisine italienne, notamment des Spaghetti alle Vongole (pâtes aux palourdes). Le cocktail a rapidement gagné en popularité et est aujourd'hui considéré comme le cocktail national du Canada.
Le Bloody Caesar est un cocktail savoureux, acidulé et légèrement épicé. La combinaison du jus Clamato, de la vodka et de la sauce piquante crée un profil de saveur audacieux et robuste, à la fois rafraîchissant et satisfaisant.
Le goût pur et limpide de 4,5 cl de vodka constitue la base alcoolique sans masquer les autres saveurs. Trop de vodka et vous noierez l'équilibre délicat ; trop peu, et le cocktail manquera de son courageux squelette.
12 cl de jus Clamato offrent une saveur unique de tomate et de palourde qui est au cœur du Bloody Caesar. Sans cela, il ne vous reste qu'une boisson chétive et incomplète.
Seulement 2 traits de sauce Worcestershire ajoutent de la complexité et de la profondeur. Omettez cela, et vous manquerez l'umami qui arrondit le profil de la boisson.
Les 2 traits de sauce Tabasco apportent le piquant. C'est comme le moteur du camion de pompiers du cocktail : vous remarquez certainement s'il manque.
Une pincée de poivre fraîchement moulu introduit une note terreuse et vive. C'est subtil mais significatif, comme le kazoo discret dans un groupe de jazz.
Givrer le verre avec une pincée de sel de céleri donne à cette première gorgée un éclat savoureux supplémentaire. S'en passer, c'est comme manger un hamburger sans pain, possible, mais pourquoi le feriez-vous ?
1 tasse de glaçons refroidit la boisson à la perfection, garantissant que chaque gorgée soit fraîche et rafraîchissante. Un Caesar chaud est aussi malvenu qu'une boule de neige en juillet.
La branche de céleri en garniture n'est pas seulement pour l'apparence, c'est un agitateur croquant et comestible et un élément classique. Un Caesar sans cela manque d'un certain 'je ne sais quoi'.
Enfin, le quartier de lime ajoute un contraste acidulé, rehaussant les saveurs de la boisson avec une touche zestée. Pas de lime, pas de peps final ; c'est aussi simple que cela.
L'accord d'un Bloody Caesar avec des fruits de mer est un choix classique. Le jus Clamato du cocktail s'harmonise avec les saveurs saumâtres des huîtres, des moules et des crevettes, ce qui en fait un accord parfait.
Le Bloody Caesar est un excellent compagnon des plats de petit-déjeuner traditionnels, en particulier ceux qui comprennent des œufs, comme les omelettes ou les œufs Bénédicte. Ses qualités savoureuses rehaussent les saveurs du bacon et des saucisses.
Le profil de saveur robuste du Bloody Caesar s'accorde également bien avec les grignotines salées. Pensez aux chips, aux bretzels et même au pop-corn, surtout s'ils sont assaisonnés d'une touche épicée ou savoureuse.
Ingrédients : Remplacer la vodka par de la tequila, ajouter des jalapeños tranchés. Recette : Suivre la recette originale mais utiliser de la tequila au lieu de la vodka. Ajouter quelques tranches de jalapeños avec les autres ingrédients. Cette variante apporte une touche mexicaine, imaginez un groupe de mariachis qui débarque à la fête.
Ingrédients : Ajouter une brochette de légumes marinés. Recette : Préparer le cocktail original, puis ajouter une brochette avec un assortiment de légumes marinés comme des olives, des cornichons et des oignons grelots. Cela transforme votre cocktail en un mini bar à salade : c'est une boisson et une collation !
Ingrédients : Utiliser de la vodka fumée et garnir d'une tranche de bacon croustillant. Recette : Remplacer la vodka ordinaire par de la vodka fumée. Remuer comme d'habitude et garnir d'une tranche de bacon croustillant. C'est comme un barbecue dans un verre, vous offrant toute la saveur fumée sans le gril.
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Entièrement gratuit.
Bien que toute vodka puisse fonctionner efficacement pour le Bloody Caesar, une vodka claire et de haute qualité est généralement recommandée.
La lime fraîche est toujours préférable, mais si vous n'en avez pas à disposition, une petite quantité de jus de lime en bouteille peut être utilisée comme substitut.
Un « trait » est un petit versement rapide, équivalent à environ 1/8 de cuillère à café.
Givrer un verre fait référence au processus d'application d'un ingrédient, tel que du sel ou du sucre, sur le bord du verre, généralement pour rehausser la saveur d'un cocktail.
La boisson a été nommée « Bloody Caesar » en référence au cocktail classique Bloody Mary, l'élément « Caesar » provenant probablement de l'empereur romain, un clin d'œil à l'inspiration italienne derrière la boisson.
Le cocktail Québec a un goût riche, sucré et légèrement acidulé. La combinaison du whisky, du sirop d'érable et du cidre de pomme crée un mélange harmonieux de saveurs à la fois réconfortantes et rafraîchissantes. Le cocktail a une texture lisse et veloutée et une finale persistante qui vous en donne envie de plus.
Le Manhattan à l'érable est un mélange harmonieux de force, de douceur et de sucre. Le whisky apporte une base robuste et fumée, le vermouth ajoute une touche d'amertume et le sirop d'érable apporte une riche douceur. Le goût général est complexe, la douceur du sirop d'érable équilibrant parfaitement la force du whisky.
Le cocktail Vancouver offre un goût complexe et raffiné. C’est un mélange harmonieux des éléments botaniques du gin avec les notes douces et herbacées du vermouth et de la Bénédictine. L’Angostura orange ajoute un zeste d’agrumes subtil, créant une gorgée équilibrée, douce et légèrement sucrée avec une finale chaleureuse et aromatique.
Le cocktail Petit Diable offre un profil gustatif complexe et intrigant, avec une combinaison de saveurs sucrées, acides et épicées. La douceur de la grenadine et du triple sec est équilibrée par l'acidité du jus de citron vert, tandis que la tequila et la sauce Tabasco ajoutent un coup de fouet ardent.
Le Bloody Bull est savoureux, acidulé et légèrement épicé. Le bouillon de bœuf lui confère une saveur riche et carnée, équilibrée par l'acidité du jus de tomate et du citron. La vodka lui donne du tonus sans masquer les autres saveurs.
La Marie Méditerranéenne est un cocktail savoureux et acidulé avec une pointe d'épices. Le jus de tomate offre une base rafraîchissante, tandis que le jus de citron et les olives ajoutent une touche acidulée. La vodka lui confère une saveur forte et robuste, et la sauce Worcestershire et le Tabasco ajoutent une profondeur épicée au cocktail.
Le Bloody Mary est un cocktail savoureux, épicé et acidulé avec une forte saveur de tomate. La vodka ajoute un coup de fouet subtil, tandis que la sauce Worcestershire et la sauce piquante offrent une profondeur de saveur complexe. Le jus de citron ajoute une touche d'acidité, et le sel de céleri et le poivre noir lui donnent un léger côté terreux.
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Le cocktail Red Eye a un goût savoureux, acidulé et légèrement épicé. C'est un mélange bien équilibré de jus de tomate, de bière et de vodka, avec une pointe d'agrumes apportée par le citron.
La Bloody Maria Verde est épicée, acidulée et robuste. La tequila apporte une note douce et fumée, tandis que les tomatillos et les piments verts lui donnent un coup de fouet frais et vert. Le jus de citron vert ajoute une acidité acidulée et la sauce Worcestershire lui confère une profondeur savoureuse.
La Marie Wasabi est un cocktail savoureux, épicé et acidulé. Le wasabi ajoute un coup de fouet ardent, tandis que le jus de tomate fournit une base riche et copieuse. Le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante, et la sauce Worcestershire lui donne une saveur umami complexe.
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Le cocktail Tournevis offre un profil de saveur vif, d'agrumes et légèrement sucré. La douceur de la vodka est complétée par le goût acidulé et rafraîchissant du jus d'orange, ce qui en fait un cocktail équilibré et facile à boire.
Le Mimosa a un goût rafraîchissant, léger et fruité. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange, et le vin pétillant ajoute une effervescence pétillante.
Le Martini Sale a un goût prononcé et savoureux avec une pointe de salinité provenant de la saumure d'olive. C'est un cocktail fort, légèrement amer avec une finale douce.
Le Martini Fumé possède un profil de saveur audacieux et complexe, avec un équilibre parfait de notes fumées, savoureuses et légèrement amères. Le fumé du whisky écossais est la vedette, tandis que le vermouth sec ajoute une subtile note herbacée. La saumure d'olive apporte une touche de salinité, rehaussant la profondeur et la richesse globales du cocktail.
Le Martinez Impur offre un goût saumâtre et légèrement salé avec une riche note herbacée provenant du gin. Il est robuste, complexe et possède une finale savoureuse qui persiste en bouche.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Le White Russian est un cocktail crémeux, sucré et légèrement fort. La combinaison de vodka, de liqueur de café et de crème crée un profil de saveur riche et gourmand, à la fois réconfortant et satisfaisant.
Insérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture