Brandy Alexander
Le Brandy Alexander est un cocktail riche, crémeux et doux avec une pointe de noix provenant de la crème de cacao. Il a une texture veloutée et un goût chaleureux et réconfortant qui est parfait à déguster lors d'une froide soirée.
Beauté Américaine Cocktail Recette
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Beauté Américaine Informations Nutritionnelles
Calories : 200
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 15g
Alcool : 20%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Beauté Américaine est une boisson classique de l'époque précédant la prohibition, appréciée par beaucoup depuis plus d'un siècle. On dit qu'il a été créé au début des années 1900 à New York et qu'il a rapidement gagné en popularité auprès de la haute société. Ce cocktail élégant est parfait pour ceux qui apprécient les bonnes choses de la vie et qui aiment une boisson sophistiquée et équilibrée.
- Origine : New York, début des années 1900
- Populaire auprès de la haute société
- Un cocktail classique de l'époque précédant la prohibition
Comment est le goût du Beauté Américaine?
La Beauté Américaine est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, fruitées et florales avec une pointe d'acidité. La combinaison du cognac, de la liqueur d'orange et du vermouth crée une base riche et complexe, tandis que la grenadine et le jus de citron ajoutent une touche de douceur et d'acidité. Le résultat est un cocktail doux, équilibré et rafraîchissant.
Faits intéressants sur le Beauté Américaine
- La Beauté Américaine est souvent servie dans une coupe, qui était populaire pendant l'époque précédant la prohibition.
- Le cocktail est nommé d'après la rose Beauté Américaine, une fleur populaire et parfumée au début des années 1900.
- La Beauté Américaine est parfois garnie d'une cerise ou d'un zeste d'orange pour rehausser son attrait visuel et ajouter une touche d'élégance.
Ingrédients
- Cognac : 3 cl
- liqueur d'orange : 1
- 5 cl:
- vermouth rouge : 1
- 5 cl:
- grenadine : 1 cuillère à café
- jus de citron : 1
- 5 cl:
- champagne frais : 3 cl
- cerise au marasquin : 1
- zeste d'orange : 1
Cognac
Le cognac, généralement dérivé du vin distillé, constitue une base robuste et fruitée pour ce cocktail classique. Un excès peut entraîner une sensation d'alcool dominante, tandis qu'une quantité insuffisante peut donner un cocktail fade. C'est l'âme de la boisson, il ne faut donc pas l'omettre !
Mary Mitkina
Liqueur d'orange
Une demi-once suffit à ajouter une touche d'agrumes sans transformer le cocktail en orangeraie. Trop, et l'agrume sucré pourrait dominer ; trop peu, et vous manquez l'essence du zeste.
Emma Rose
Vermouth rouge
Son profil herbacé et sucré se marie au cognac, soulignant la complexité du cocktail. Un déséquilibre pourrait rendre votre boisson trop herbacée ou trop fade.
Alex Green
Grenadine
Juste une cuillère à café, offrant un soupçon de douceur et une touche de couleur. Exagérez, et votre cocktail sera un bonbon. Oubliez-la, et vous perdrez cette touche de douceur qui s'accorde si bien avec les éléments acidulés.
Mary Mitkina
Jus de citron
Cette composante acide est essentielle pour équilibrer la douceur, créant ainsi une harmonie dans le verre. Exagérez le citron, et vos lèvres pourraient se pincer en signe de protestation ; n'en utilisez pas assez, et le cocktail pourrait être trop sucré.
Emma Rose
Champagne frais
L'effervescence apporte un esprit festif au mélange. Trop de champagne peut diluer les saveurs riches, mais si vous l'omettez, vous manquerez le plaisir pétillant qui fait de ce cocktail une beauté.
Alex Green
Cerise au marasquin
Une cerise est le joyau comestible sur la couronne, ajoutant une friandise à mâcher et un soupçon de saveur d'amande. Sans elle, la boisson conserve son charme, mais vous manquerez le plaisir de pêcher la baie alcoolisée au fond du verre.
Mary Mitkina
Zeste d'orange
Il s'agit d'arômes. Le zeste assure une explosion d'arôme d'orange à chaque gorgée. Manquer le zeste ne serait pas une catastrophe, mais vous perdriez une couche de délice sensoriel.
Emma Rose
Recette. Comment préparer le Beauté Américaine
- Dans un shaker rempli de glace, mélanger le cognac, la liqueur d'orange, le vermouth rouge, la grenadine et le jus de citron.
- Bien agiter jusqu'à ce que le mélange soit frais et bien mélangé.
- Filtrer le mélange dans une coupe refroidie.
- Compléter avec le champagne frais.
- Garnir d'une cerise au marasquin et d'un zeste d'orange.
Conseils Pro
- Réfrigérez votre verre avant de servir pour que le cocktail reste frais plus longtemps.
- Utilisez du jus de citron fraîchement pressé pour un meilleur goût.
- N'en faites pas trop avec la grenadine, elle doit rehausser la saveur du cocktail, pas la dominer.
Accords Parfaits
Amuse-gueules
- Plateaux de fromages : Plus particulièrement ceux avec des fromages affinés comme le Gouda ou le Cheddar, qui complètent les notes de noix et de fruits du cognac.
- Canapés de fruits de mer : Pensez aux amuse-gueules à base de crevettes ou de crabe qui s'accorderont bien avec les notes d'agrumes apportées par la liqueur d'orange et le jus de citron.
- Bruschetta : Les bruschettas à base de tomates peuvent offrir un contraste sucré et acidulé, équilibrant la douceur de la grenadine et du vermouth.
Plats principaux
- Canard à l'orange : Fait écho aux saveurs d'orange du cocktail et offre un accord riche.
- Filet de porc : La douceur naturelle et la texture tendre du filet de porc complètent les notes sucrées et d'agrumes du cocktail.
Desserts
- Chocolat noir : L'amertume du chocolat noir contrebalancera agréablement la douceur du cocktail.
- Tarte aux fruits rouges : Les saveurs de fruits rouges s'accordent bien avec les notes fruitées de la grenadine et de la cerise.
Ce que vous pourriez changer dans le Beauté Américaine
- Cognac : Peut être remplacé par du cognac ou de l'armagnac.
- Liqueur d'orange : Le triple sec ou le Cointreau peuvent être utilisés.
- Vermouth rouge : Le vermouth sec peut être utilisé pour un cocktail moins sucré.
- Champagne frais : Le prosecco ou d'autres vins mousseux peuvent être utilisés.
Variations de Cocktails
Beauté aux Cranberries
- Remplacez la grenadine par du sirop de cranberry pour une touche acidulée et ajoutez un brin de romarin pour la garniture.
- Vous obtiendrez une boisson avec un zeste festif, parfaite pour la joie des fêtes et une touche de sophistication herbacée.
Belle du Sud
- Remplacez le champagne par du bourbon pour une influence plus profonde du sud des États-Unis.
- La substitution pousse le cocktail vers un territoire plus spiritueux, chaleureux et audacieux, certainement pour ceux qui aiment un coup de fouet plus fort.
Beauté tropicale
- Utilisez du jus d'ananas au lieu de la liqueur d'orange et complétez avec de l'eau de coco au lieu du champagne.
- Le résultat est une version estivale et exotique, vous emmenant en mini-vacances à chaque gorgée car elle introduit une douceur tropicale et une sensation crémeuse.
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Questions Fréquentes
Quel type de cognac est le plus approprié pour le cocktail Beauté Américaine ?
Généralement, un cognac vieilli de haute qualité convient bien au cocktail Beauté Américaine. Cependant, le choix dépend en fin de compte des préférences personnelles.
Puis-je utiliser un autre type de liqueur de fruits si je n'ai pas de liqueur d'orange ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres liqueurs de fruits à la place de l'orange, mais gardez à l'esprit que chaque type de liqueur modifiera considérablement le profil de saveur du cocktail.
Quelles autres garnitures puis-je utiliser à part la cerise au marasquin et le zeste d'orange ?
Bien que la cerise au marasquin et le zeste d'orange soient traditionnels, vous pouvez également utiliser d'autres zestes d'agrumes, un trait d'amer sur le dessus, ou même un bord de sucre pour plus de complexité.
Quel type de verre puis-je utiliser si je n'ai pas de coupe ?
Si vous n'avez pas de coupe, vous pouvez également utiliser un verre à martini ou tout autre verre à large bord.
Le cocktail Beauté Américaine se marie-t-il bien avec un plat particulier ?
Ses notes fruitées et florales s'accordent bien avec les amuse-gueules légers comme les fromages, les fruits ou les fruits de mer.
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Porto Flip
Le Porto Flip est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une pointe de noisette. Les saveurs du vin de Porto et du brandy se marient à merveille, tandis que l'œuf ajoute une texture crémeuse. Le cocktail est bien équilibré, avec une finale chaleureuse.
Brandy Sour
Le Brandy Sour est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et veloutée. Il a une douceur agréable, suivie d'une acidité rafraîchissante provenant du jus de citron et d'une subtile chaleur du brandy. La boisson n'est ni trop forte ni trop légère, ce qui en fait un choix parfait pour toute occasion.
Mojito
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
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Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
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Le Martini Français a une texture riche et veloutée avec un goût sucré et fruité. L'alliance du jus d'ananas, du Chambord et de la vodka crée un profil gustatif équilibré, à la fois rafraîchissant et gourmand.
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Le cocktail Rose a un goût délicat et floral, avec une pointe de douceur provenant du sirop de framboise. Il est léger et rafraîchissant, avec une subtile complexité due à la combinaison du vermouth et du brandy de cerise. La finale est vive et nette, laissant un arrière-goût agréable.
Mimosa
Le Mimosa a un goût rafraîchissant, léger et fruité. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange, et le vin pétillant ajoute une effervescence pétillante.
French 95
Le French 95 a un goût doux et riche, avec une pointe de douceur provenant du sirop simple et une touche d'acidité provenant du jus de citron. Le bourbon ajoute de la chaleur et de la profondeur, tandis que le champagne apporte une finale légère et effervescente.
Cocktail Champagne
Le Cocktail Champagne offre un équilibre délicieux de saveurs, avec la douceur du sucre en morceau et l'amertume de l'Angostura qui complètent le goût vif et sec du champagne. La boisson est effervescente, rafraîchissante et légèrement fruitée.
Tequila Sunrise
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Punch Planteur
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Singapore Sling
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Whiskey Sour
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Amaretto Sour
L'Amaretto Sour est un cocktail sucré, acidulé et légèrement noisetté. La douceur de l'Amaretto est équilibrée par l'acidité du jus de citron, créant une boisson rafraîchissante et savoureuse.
Martini aux Pommes
Le Martini aux Pommes a un goût aigre-doux, avec une saveur de pomme croquante et rafraîchissante. Il est bien équilibré, avec une légère acidité provenant de la pomme et une finale douce et veloutée grâce à la vodka.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Margarita Bleue
La Margarita Bleue a un goût bien équilibré, combinant les saveurs acidulées et amères du jus de citron vert et de la liqueur d'orange avec la douceur du curaçao bleu. C'est un cocktail fort et rafraîchissant avec une pointe de fruité tropical.
Daisy au Rhum
Le Daisy au Rhum est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur aigre-doux. Il a un goût vif et citronné grâce au jus de citron, équilibré par les riches notes de mélasse du rhum et la douceur du sirop simple. L'ajout de liqueur d'orange ajoute une touche de complexité fruitée.
Brown Derby
Le cocktail Brown Derby est un mélange équilibré de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le bourbon offre une base riche et chaleureuse, tandis que le jus de pamplemousse apporte une note acidulée et citronnée. Le sirop de miel apporte une touche de douceur pour équilibrer l'acidité du pamplemousse et la force du bourbon.
Lune d'Ambre
Le cocktail Lune d'Ambre offre un équilibre harmonieux de saveurs, avec une texture riche et veloutée. Il a une douceur subtile, suivie d'un coup de fouet chaud et épicé. La combinaison du whisky, du miel et de la cannelle crée un goût doux et réconfortant, parfait pour siroter lors d'une soirée fraîche.
Copperhead
Le cocktail Copperhead a un goût rafraîchissant, légèrement sucré et herbacé. Il est bien équilibré, avec une touche d'agrumes et un soupçon d'épices provenant du gingembre.
Americano
L'Americano a un goût complexe et doux-amer, avec des notes herbacées et d'agrumes. Il est rafraîchissant, légèrement amer et modérément sucré, ce qui en fait un équilibre parfait de saveurs.
Vieux Carré
Le Vieux Carré est un cocktail complexe et équilibré, avec un goût doux et riche. Il a une pointe de douceur provenant du cognac et des notes herbacées de la Bénédictine. Le whisky de seigle ajoute une touche épicée, tandis que le vermouth et les bitters offrent un arrière-goût légèrement amer.
Blood and Sand
Le cocktail Blood and Sand a un profil de saveur bien équilibré, riche et complexe. Il est à la fois doux et acidulé, avec une pointe de fumée provenant du whisky écossais. Le jus d'orange ajoute une note d'agrumes rafraîchissante, tandis que le vermouth rouge et la liqueur de cerise apportent une douceur lisse et veloutée.
Piña Colada
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Mint Julep
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Moscow Mule
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Beauté Américaine
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture