Kir
Le cocktail Kir a un goût équilibré, fruité et rafraîchissant. Il est légèrement sucré, acidulé et aromatique, avec une subtile note de cassis.
Cassis Cocktail Recette
Aller à la recette ⬇️
Cassis Informations Nutritionnelles
Calories:120
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:8g
Alcool:12%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Cassis, également connu sous le nom de Kir Royal, est un cocktail français classique qui remonte aux années 1940. Il doit son nom à Félix Kir, le maire de Dijon, qui a popularisé la boisson en la servant lors de réceptions officielles. Ce cocktail est un favori parmi ceux qui apprécient une touche d'élégance et de raffinement dans leurs boissons.
- Originaire de France
- Nommé d'après Félix Kir
- Populaire lors de réceptions officielles et d'événements élégants
Comment est le goût du Cassis?
Le cocktail Cassis est une combinaison délicieuse de saveurs douces, fruitées et légèrement acidulées. La liqueur de cassis ajoute une riche douceur, tandis que le vin pétillant apporte une effervescence rafraîchissante et une légère acidité.
Faits intéressants sur le Cassis
- Le cocktail Cassis est également connu sous le nom de Kir Royal
- Il est traditionnellement préparé avec de la Crème de Cassis, une liqueur de cassis
- La boisson est souvent servie en apéritif, avant un repas
Ingrédients
- Crème de cassis: 15 ml
- Vin pétillant: 120 ml
- Zeste de citron: 1
- Garniture: 1 cassis frais
Crème de Cassis
- Pourquoi: La Crème de Cassis est une liqueur rouge foncé et sucrée à base de cassis. Elle est responsable de la saveur de baie caractéristique et de la couleur riche de notre cocktail. Imaginez un monde sans couleur. Ne pas l'utiliser reviendrait à retirer le soleil du ciel.
- Que se passe-t-il si vous ne l'utilisez pas: Sans elle, vous sirotez essentiellement du simple vin pétillant. Ce qui est très bien, si vous aimez ce genre de minimalisme. Mais c'est comme un hamburger sans steak haché – il manque quelque chose d'essentiel.
Mary Mitkina
Vin Pétillant
- Pourquoi: Le vin pétillant ajoute une touche d'effervescence, créant une texture vive qui relève la richesse fruitée de la Crème de Cassis. La vie est une question d'équilibre, et c'est le yin au yang du Cassis.
- Que se passe-t-il si vous ne l'utilisez pas: Pas de bulles, pas de plaisir. C'est comme assister à une silent disco sans casque.
Mary Mitkina
Zeste de Citron
- Pourquoi: Tout comme une petite robe noire, le zeste de citron est cet accessoire qui ajoute un soupçon d'arôme d'agrumes, qui tranche élégamment avec la douceur et complète les saveurs de la boisson.
- Que se passe-t-il si vous ne l'utilisez pas: Vous manquez une couche supplémentaire de fraîcheur. Imaginez un jardin sans fleurs. C'est toujours agréable, mais avouez qu'il manque quelque chose.
Alex Green
Garniture : Cassis Frais
- Pourquoi: La garniture est la cerise sur le gâteau. C'est cette touche finale qui dit : « Je suis livré avec un petit plus de panache. » De plus, c'est un clin d'œil au profil aromatique de la Crème de Cassis.
- Que se passe-t-il si vous ne l'utilisez pas: La boisson a toujours le même goût, mais c'est comme sortir sans s'être coiffé. Bien sûr, vous êtes présentable, mais où est l'effort ?
Mary Mitkina
Recette. Comment préparer le Cassis
- Réfrigérer une flûte à champagne au congélateur pendant quelques minutes.
- Verser 15 ml de Crème de Cassis dans le verre refroidi.
- Compléter avec 120 ml de vin pétillant frais.
- Remuer délicatement le cocktail pour mélanger les ingrédients.
- Garnir d'un zeste de citron et d'un cassis frais sur une pique à cocktail.
- Servir immédiatement et savourer.
Conseils Pro
- Utiliser des cassis frais pour la garniture afin d'intensifier la saveur
- Refroidir le verre avant de verser le cocktail pour qu'il reste froid plus longtemps
- Remuer délicatement pour ne pas perdre l'effervescence du vin pétillant
Accords Parfaits
Apéritifs
- Plateaux de fromages: La richesse des fromages, en particulier le brie crémeux ou le fromage de chèvre, se marie à merveille avec le fruité du cocktail Cassis.
- Fruits de mer: Les plats de fruits de mer légers, comme les huîtres ou les crevettes, complètent le côté vif du vin pétillant et l'acidité de la Crème de Cassis.
Desserts
- Tartes aux fruits: Les desserts contenant des baies font ressortir les saveurs de cassis de la boisson.
- Chocolat noir: L'amertume du chocolat noir contrastera agréablement avec les notes sucrées et acidulées du cocktail.
Autres Boissons
- Eau plate: Pour se rafraîchir le palais entre les gorgées et les bouchées, en gardant les saveurs fraîches.
Ce que vous pourriez changer dans le Cassis
- Crème de Cassis : Peut être remplacée par du sirop de cassis ou de la confiture de cassis
- Vin pétillant : Peut être remplacé par du champagne ou du prosecco
- Zeste de citron : Un zeste de citron vert peut être utilisé à la place
Variations de Cocktails
Kir Royal
- Ingrédients : Remplacer le vin pétillant par du champagne.
- Recette : Suivre la recette originale, mais avec la plus-value indéniable de la complexité du champagne.
- Remarque : C'est comme habiller votre boisson d'un smoking – cela rehausse instantanément l'occasion.
Cassis Royal
- Ingrédients : Ajouter un trait de liqueur de framboise.
- Recette : Après avoir ajouté la Crème de Cassis, ajouter un trait de liqueur de framboise, puis compléter avec du vin pétillant.
- Remarque : Cette variante ajoute une couche de gourmandise de baies qui est comme un clin d'œil derrière un rideau de velours.
Cassis Pétillant au Lever du Soleil
- Ingrédients : Ajout de jus d'orange et de grenadine.
- Recette : Verser une fine couche de grenadine sur le cocktail original, puis verser lentement une couche de jus d'orange.
- Remarque : Regardez les couleurs se mélanger, imitant un magnifique lever de soleil. Un spectacle presque aussi saisissant que les saveurs.
Trouvez le cocktail que vous allez adorer !
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Questions Fréquentes
Quel est le meilleur moment pour savourer un cocktail Cassis?
Le cocktail Cassis est une boisson polyvalente qui peut être savourée à tout moment. Cependant, il est traditionnellement servi à l'apéritif ou au brunch.
Quels autres cocktails peut-on préparer avec de la Crème de Cassis?
La Crème de Cassis est utilisée dans une variété de cocktails tels que El Diablo, Black Velvet et Bourbon Lift.
Que puis-je servir avec un cocktail Cassis lors d'une fête?
Le cocktail Cassis se marie bien avec les fromages gastronomiques, les hors-d'œuvre et les plats plus légers comme les fruits de mer ou les salades.
Combien de temps puis-je conserver la Crème de Cassis?
Non ouverte, la Crème de Cassis peut se conserver plusieurs années. Une fois ouverte, elle doit idéalement être consommée dans les six mois à un an.
Existe-t-il des versions non alcoolisées du cocktail Cassis?
Oui, remplacez le vin pétillant par du jus de raisin pétillant non alcoolisé et utilisez du sirop de cassis à la place de la Crème de Cassis.
Plus de recettes similaires à Cassis!
Explorez de nouveaux cocktails que vous allez adorer
françaisPin It
Rose
Le cocktail Rose a un goût délicat et floral, avec une pointe de douceur provenant du sirop de framboise. Il est léger et rafraîchissant, avec une subtile complexité due à la combinaison du vermouth et du brandy de cerise. La finale est vive et nette, laissant un arrière-goût agréable.
Pernod Fizz
Le Pernod Fizz offre un équilibre délicieux de saveurs, avec les notes anisées de la liqueur Pernod qui ressortent clairement. Il est légèrement sucré, avec une pointe d'agrumes provenant du jus de citron, et l'effervescence de l'eau gazeuse ajoute une touche légère et rafraîchissante. Dans l'ensemble, c'est un cocktail bien équilibré et satisfaisant.
Mimosa
Le Mimosa a un goût rafraîchissant, léger et fruité. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange, et le vin pétillant ajoute une effervescence pétillante.
Bellini à la Pêche
Le Bellini à la pêche a un goût rafraîchissant, fruité et légèrement sucré. La combinaison de la purée de pêche et du Prosecco crée une texture légère, pétillante et douce.
Cocktail Champagne
Le Cocktail Champagne offre un équilibre délicieux de saveurs, avec la douceur du sucre en morceau et l'amertume de l'Angostura qui complètent le goût vif et sec du champagne. La boisson est effervescente, rafraîchissante et légèrement fruitée.
Kir Royal
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
El Diablo
El Diablo a un goût complexe et bien équilibré, avec une combinaison de saveurs sucrées, acides et épicées. La tequila fournit une base forte et douce, tandis que la ginger beer ajoute un coup de fouet épicé et pétillant. Le jus de citron vert apporte une acidité rafraîchissante, et la crème de cassis ajoute une touche de douceur fruitée.
Renouveau Bourbon
Le Renouveau Bourbon est un cocktail bien équilibré avec un mélange de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le bourbon offre une base forte et boisée, tandis que la crème de cassis ajoute une douceur riche et fruitée. Le jus de citron et le sirop de sucre apportent un contraste vif et acidulé, et l'Angostura bitters ajoute de la profondeur et de la complexité.
French 75
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Martini Français
Le Martini Français a une texture riche et veloutée avec un goût sucré et fruité. L'alliance du jus d'ananas, du Chambord et de la vodka crée un profil gustatif équilibré, à la fois rafraîchissant et gourmand.
Cognac Old Fashioned
Le Cognac Old Fashioned a un goût doux, riche et légèrement sucré, avec des notes de chêne, de vanille et de caramel. Le cognac apporte une saveur chaleureuse et corsée, tandis que le sucre et les bitters ajoutent une touche de douceur et de complexité.
Tequila Sunrise
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Bramble
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Bellini
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Daïquiri
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Negroni
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Aperol Spritz
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Cassis
Insérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture