Calories : 230
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 17g
Alcool : 20%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Renouveau Bourbon a été créé par le barman Jeffrey Morgenthaler à la fin des années 1990 au célèbre bar Clyde Common à Portland, Oregon. Ce classique moderne est une variante du Whiskey Sour classique, incorporant de la crème de cassis pour une touche fruitée. Le cocktail a rapidement gagné en popularité et est devenu un favori parmi les amateurs de bourbon.
Le Renouveau Bourbon est un cocktail bien équilibré avec un mélange de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le bourbon offre une base forte et boisée, tandis que la crème de cassis ajoute une douceur riche et fruitée. Le jus de citron et le sirop de sucre apportent un contraste vif et acidulé, et l'Angostura bitters ajoute de la profondeur et de la complexité.
Utilisé pour sa douceur complexe et boisée ; c'est l'âme de cette boisson. 60 ml donne le coup de fouet idéal - trop, et vous oublierez le nom de votre premier animal de compagnie ; trop peu, et vous vous demanderez où est la fête. Sans lui, c'est comme un club de lecture sans livres !
Apporte une richesse sucrée de baies. 15 ml est une touche de malice, plus pourrait conduire à une révolte de paniers de fruits. Sautez-le, et la boisson perd son murmure fruité.
Fraîcheur et peps ! 30 ml réveillent la boisson comme un réveil. Moins, et vous pourriez aussi bien faire la grasse matinée ; trop pourrait vous faire grimacer plus que votre premier baiser. Pas de jus de citron ? Alors, ce n'est tout simplement pas un Renouveau Bourbon.
Douceur lisse pour équilibrer l'acidité. 15 ml, c'est comme le médiateur dans un débat aigre-doux - nous ne voulons pas d'une moue ou d'une montée de sucre. Sans lui, le cocktail pourrait être confondu avec un concours de têtes d'enterrement.
Le rayon d'épices du cocktail. Un trait ajoute de la complexité comme un rebondissement dans une bonne intrigue ; sautez-le, et l'histoire de votre cocktail pourrait être un peu fade. Un mystère sans le personnage mystérieux !
Pour les yeux et la touche finale. La cerise est comme le point sur le « i », la roue de citron comme la barre sur le « t ». Sans eux, la tenue du cocktail est incomplète !
Remplacez le Bourbon par un Scotch tourbé. Cette boisson vous transportera vers un feu de joie rugissant sous les étoiles. Pas pour les cœurs sensibles - il monte vraiment la température.
Ingrédients : 60 ml de Whisky Scotch, le reste reste le même.
Ajoutez un mélange de jus de fruits rouges pour un punch d'été. Les baies apportent la fête, et dans cette variante, elles en sont l'âme. Parfait pour quand la vie vous donne des baies, pas des citrons.
Ingrédients : Ajoutez 15 ml de jus de fruits rouges mélangés, le reste reste le même.
Complétez avec une touche de Prosecco. Relevons les enjeux avec des bulles ! C'est comme si Renouveau Bourbon avait obtenu une promotion. Célébrez les petites victoires avec cette variante pétillante.
Ingrédients : Ajoutez une touche de Prosecco, le reste reste le même.
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Entièrement gratuit.
Un bourbon de haute qualité et doux est généralement recommandé pour faire un Renouveau Bourbon. Le choix du bourbon peut avoir un impact significatif sur le goût du cocktail.
Des cerises au marasquin ou des cerises fraîches peuvent être utilisées comme garniture. Cependant, le choix de la cerise peut dépendre des préférences personnelles.
Le Renouveau Bourbon est un cocktail bien équilibré. Il a la douceur du Bourbon et de la Crème de Cassis, et l'acidité du jus de citron, offrant une saveur sucrée, acidulée et fruitée.
Le sirop de sucre peut être fait en mélangeant des parts égales de sucre et d'eau et en chauffant le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Bien qu'un Renouveau Bourbon puisse être savouré à tout moment de la journée, il est souvent servi en soirée en raison de sa forte saveur de bourbon.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le cocktail Nixon a un goût équilibré, avec une combinaison de saveurs sucrées, acides et légèrement amères. Le bourbon offre une base riche et douce, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. Le sirop d'orgeat apporte une douceur subtile et des notes de noix.
Le Ward Eight a un profil gustatif équilibré, présentant un mélange de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que les jus de citron et d'orange ajoutent une touche d'agrumes rafraîchissante. La grenadine apporte une douceur subtile et une belle couleur à la boisson.
Le Clé de Voûte est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et épicées. Le bourbon offre une base robuste, tandis que la liqueur de fleur de sureau ajoute une douceur subtile. Le jus de citron lui apporte un coup de fouet acidulé, et la bière de gingembre une pétillance épicée. L'angostura complète le profil aromatique, en ajoutant de la profondeur et de la complexité.
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
El Diablo a un goût complexe et bien équilibré, avec une combinaison de saveurs sucrées, acides et épicées. La tequila fournit une base forte et douce, tandis que la ginger beer ajoute un coup de fouet épicé et pétillant. Le jus de citron vert apporte une acidité rafraîchissante, et la crème de cassis ajoute une touche de douceur fruitée.
Le cocktail Kir a un goût équilibré, fruité et rafraîchissant. Il est légèrement sucré, acidulé et aromatique, avec une subtile note de cassis.
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Le Basilic Frappé est un cocktail rafraîchissant, herbacé et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron. Le gin ajoute une couche de complexité avec ses saveurs botaniques, tandis que le sirop de sucre équilibre l'acidité du citron.
Le cocktail Cable Car offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées et acidulées, avec une touche d'épice provenant de la garniture de cannelle. La boisson est douce, rafraîchissante et modérément forte, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui apprécient une expérience de cocktail bien équilibrée.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Jungle Bird offre un profil gustatif complexe et bien équilibré, avec des notes à la fois douces, acidulées et amères. La douceur du jus d'ananas est contrebalancée par l'acidité du jus de citron vert et l'amertume du Campari. Le rhum brun apporte profondeur et chaleur à la boisson.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le lait de poule est une boisson douce, crémeuse et riche, à la texture veloutée. Il présente une subtile note de noix de muscade et de cannelle, lui conférant une saveur chaleureuse et réconfortante. La boisson est légèrement alcoolisée, avec une finale douce et délicate.
Le Bourbon Cooler a un goût doux, légèrement sucré et rafraîchissant. Le bourbon fournit une base riche et chaleureuse, tandis que le citron et la menthe ajoutent un coup de fouet vif et zesté. L'eau gazeuse lui donne une finition légère et pétillante.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture