Calories : 215
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 20g
Alcool : 14%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Jungle Bird a été créé en 1978 à l'Aviary Bar de l'hôtel Hilton de Kuala Lumpur. Initialement conçu comme boisson de bienvenue pour les clients, il a rapidement gagné en popularité. Ce cocktail est réputé pour son mariage unique de saveurs, ce qui en fait un favori parmi les amateurs de cocktails tiki.
Le Jungle Bird offre un profil gustatif complexe et bien équilibré, avec des notes à la fois douces, acidulées et amères. La douceur du jus d'ananas est contrebalancée par l'acidité du jus de citron vert et l'amertume du Campari. Le rhum brun apporte profondeur et chaleur à la boisson.
Riche en saveur avec une pointe de mélasse, le Rhum Brun ajoute de la profondeur et une nuance douce au cocktail. Si vous lésinez dessus, vous perdrez cette complexité chaleureuse – et personne ne veut d'un oiseau sans son chant ! Substitut : Un rhum vieilli pourrait être un bon remplacement, ajoutant un peu plus de notes boisées à la boisson.
Le légendaire Campari apporte l'amertume pour équilibrer le sucré et propulse le côté tropical dans un royaume plus sophistiqué. Pas assez, et ce n'est qu'un doux plongeon dans la mare ; trop, et c'est comme mâcher une peau de pamplemousse. Substitut : L'Aperol pourrait entrer en scène pour une amertume plus légère et une touche plus douce.
L'âme de la fête – le Jus d'Ananas ! Des vibrations tropicales ? Présent. Doux, acidulé, et vous faisant penser à ces vacances à la plage ? Doublement présent. Moins de jus, et vous aurez soif de plus ; trop, et c'est aloha à la boisson équilibrée que nous aimions. Substitut : Du nectar de mangue pour une variation fruitée !
Qu'est-ce qu'une fête sans un peu de zeste ? Le Jus de Citron Vert Frais arrive avec son zeste, garde la fraîcheur et empêche le sucré de coller trop. Économisez là-dessus, et le cocktail pourrait aussi bien faire une sieste. Substitut : Du jus de citron si vous voulez conserver l'agrume, mais changer d'air !
Le pacificateur – le Sirop de Sucre tient doucement la main à tous les ingrédients, lissant les potentielles querelles (entre amer et acide). Oubliez cela, et vous aurez des visages qui se plisseront de toutes les mauvaises façons. Substitut : Du sirop d'agave, pour une douceur légèrement plus exotique.
Remplacez le rhum brun par du mezcal pour une allure fumée. Conservez le Campari, le jus d'ananas, le jus de citron vert et le sirop de sucre. La fumée danse avec l'amer et le sucré, et vous obtenez un cocktail qui ressemble à une nuit tropicale au coin du feu.
Infusez votre rhum brun avec de la cannelle et des clous de girofle avant de mélanger votre Jungle Bird. Cela donnera à votre boisson tropicale une touche chaleureuse et épicée, parfaite pour les soirées plus fraîches ou lorsque vous vous sentez assez audacieux pour naviguer dans des eaux de saveurs inexplorées.
Ajoutez un trait de vin pétillant ou de champagne sur le dessus après avoir mélangé la recette classique. L'effervescence rehaussera la boisson et ajoutera une touche de pétillant festif. Parce que parfois, l'oiseau doit simplement voler un peu plus haut !
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Entièrement gratuit.
L'origine du nom « Jungle Bird » est sujette à débat. Certains pensent qu'il a été nommé d'après l'environnement tropical de son lieu de création, Kuala Lumpur, tandis que d'autres suggèrent qu'il s'agit d'une ode aux saveurs exotiques et tropicales contenues dans le cocktail lui-même.
Les cocktails tiki sont traditionnellement connus pour leurs mélanges complexes de rhum, d'agrumes et d'épices. Le Jungle Bird incarne cela avec son mélange de rhum, de citron vert et de saveurs tropicales, ce qui le classe comme un cocktail tiki.
Oui, le type de rhum peut jouer un rôle notable dans la saveur du Jungle Bird. Le rhum brun rehausse le cocktail avec un corps plus riche et plus ample et une note douce de mélasse. Cependant, le cocktail peut être adapté pour répondre aux goûts personnels.
Bien que traditionnellement garni d'une tranche ou d'une feuille d'ananas, le Jungle Bird peut également être garni d'une cerise au marasquin, d'une tranche de mangue ou d'une brindille de menthe pour un attrait visuel différent et une légère variation de saveur.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le Navy Grog est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est fort, mais rafraîchissant, avec une combinaison de notes sucrées, acides et épicées. Le rhum fournit une base riche et chaleureuse, tandis que les jus d'agrumes ajoutent un élément vif et acidulé. Le miel et les épices complètent la saveur, donnant à la boisson une touche de douceur et de profondeur.
Le cocktail Trois Points et un Tiret est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il a un goût riche et complexe, avec des notes d'agrumes, de miel et d'épices. Le rhum ajoute une finale chaleureuse et douce à la boisson.
Le Bali Hai est un cocktail doux et fruité avec une pointe d'acidité. Son profil aromatique est tropical, avec des notes d'ananas, de noix de coco et d'agrumes. La boisson est bien équilibrée, la douceur des jus de fruits étant compensée par le piquant du citron vert et la légère amertume du rhum.
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Le Bumbo a un goût sucré et épicé, avec une pointe de chaleur provenant du rhum. Il est doux et riche, avec une texture veloutée et une finale persistante.
Le Chicago Fizz est un cocktail complexe et bien équilibré avec un goût sucré, fruité et légèrement acidulé. Il a une texture riche et veloutée et une finale subtile et chaleureuse grâce au rhum brun et au porto.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
L'Americano a un goût complexe et doux-amer, avec des notes herbacées et d'agrumes. Il est rafraîchissant, légèrement amer et modérément sucré, ce qui en fait un équilibre parfait de saveurs.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le Cosmopolitan est un cocktail bien équilibré avec un goût légèrement sucré, acidulé et fruité. La combinaison du jus de cranberries, du citron vert et de la liqueur d'orange crée une saveur rafraîchissante et zestée, tandis que la vodka ajoute une touche douce et subtile.
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture