Bumbo
Le Bumbo a un goût sucré et épicé, avec une pointe de chaleur provenant du rhum. Il est doux et riche, avec une texture veloutée et une finale persistante.
Navy Grog Cocktail Recette
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Navy Grog Informations Nutritionnelles
Calories : 350
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 30g
Alcool : 22%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le Navy Grog est un cocktail tiki classique qui remonte aux années 1940. Il a été popularisé par Don the Beachcomber et Trader Vic's, deux bars tiki emblématiques. La boisson était un favori parmi les marins, qui appréciaient le goût fort et rafraîchissant après une longue journée en mer.
- Le nom "Navy Grog" vient de la tradition de la Royal Navy britannique de servir une ration quotidienne de rhum aux marins.
- Le cocktail est devenu populaire aux États-Unis pendant l'engouement tiki du milieu du XXe siècle.
- Parmi les fans célèbres de la boisson, citons Frank Sinatra et le président John F. Kennedy.
Comment est le goût du Navy Grog?
Le Navy Grog est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est fort, mais rafraîchissant, avec une combinaison de notes sucrées, acides et épicées. Le rhum fournit une base riche et chaleureuse, tandis que les jus d'agrumes ajoutent un élément vif et acidulé. Le miel et les épices complètent la saveur, donnant à la boisson une touche de douceur et de profondeur.
Faits intéressants sur le Navy Grog
- Le Navy Grog est souvent servi dans un verre spécial appelé "grog glass", qui a une base large et plate et un sommet étroit.
- La recette originale demandait un type de glace spécifique appelé "grog ice", qui était fabriqué en congelant de l'eau dans un moule métallique en forme de cône.
- La boisson est parfois garnie d'un "bâtonnet de sucre candi", un clin d'œil à la canne à sucre utilisée pour fabriquer le rhum.
Ingrédients
- Rhum blanc : 3 cl
- rhum brun : 3 cl
- rhum demerara : 3 cl
- jus de citron vert frais : 3 cl
- jus de pamplemousse frais : 3 cl
- sirop de miel : 3 cl
- soda club : 3 cl
- bitter piment de la jamaïque (allspice dram) : 1 trait
- glace pilée : 1 tasse
- garniture : 1 bâtonnet de sucre candi
- 1 rondelle de citron vert:
- 1 brin de menthe:
Rhum Blanc
La saveur propre et légère du rhum blanc offre une base lisse pour les autres ingrédients. C'est l'épine dorsale de la boisson. L'omettre rendrait le cocktail moins complexe.
Mary Mitkina
Rhum Brun
Le rhum brun introduit de la richesse et une pointe de mélasse. Sans lui, vous perdriez en profondeur et en notes chaleureuses.
Alex Green
Rhum Demerara
Avec sa douceur caramélisée, le rhum Demerara ajoute une autre dimension. Le sauter signifierait passer à côté de nuances terreuses.
Emma Rose
Jus de Citron Vert Frais
Tout est une question d'équilibre ! Le jus de citron vert apporte de l'acidité et de la fraîcheur. L'omettre rendrait la boisson trop sucrée.
Mary Mitkina
Jus de Pamplemousse Frais
Le jus de pamplemousse offre un profil aigre-doux, rendant le profil gustatif plus intéressant. Il est irremplaçable.
Alex Green
Sirop de Miel
Doux et parfumé, le sirop de miel apporte de l'onctuosité et lie les saveurs. Pas de miel signifie moins de complexité.
Emma Rose
Soda Club
Le soda club apporte une effervescence qui allège la boisson. Sans les bulles, ce n'est tout simplement pas pareil.
Mary Mitkina
Bitter Piment de la Jamaïque (Allspice Dram)
Un trait ajoute une touche d'épice et de mystère, évoquant la sensation de l'exotisme. Pas de bitter, pas de sensations !
Alex Green
Glace Pilée
Elle refroidit et dilue le cocktail à la perfection. Pas de glace rendrait la boisson trop forte et chaude.
Emma Rose
Garniture
La garniture n'est pas qu'une décoration ; elle ajoute de l'arôme et un régal pour les sens. C'est comme porter la bonne tenue à une soirée !
Mary Mitkina
Recette. Comment préparer le Navy Grog
- Dans un shaker à cocktail, combinez le rhum blanc, le rhum brun, le rhum Demerara, le jus de citron vert, le jus de pamplemousse, le sirop de miel et le bitter Piment de la Jamaïque (Allspice Dram).
- Ajoutez de la glace pilée et secouez bien.
- Filtrez le mélange dans un verre à grog rempli de glace pilée fraîche.
- Complétez avec du soda club et mélangez doucement pour combiner.
- Garnissez avec un bâtonnet de sucre candi, une rondelle de citron vert et un brin de menthe.
Conseils Pro
- Utilisez du jus d'agrumes frais pour une meilleure saveur.
- Secouez bien le cocktail pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien combinés.
- Garnissez avec une rondelle de citron vert et un brin de menthe pour un arôme et une présentation rafraîchissants.
Accords Parfaits
Plats Épicés
Le Navy Grog, avec son profil robuste d'agrumes et de rhum, atténue la chaleur des aliments épicés, offrant un équilibre rafraîchissant.
Fruits de Mer
L'acidité du citron vert et la douceur du miel peuvent bien compléter la délicatesse des plats de fruits de mer comme les crevettes grillées ou le ceviche.
Cuisine Hawaïenne et Polynésienne
Étant donné l'ambiance tropicale du Navy Grog, il peut être un excellent partenaire des plats de porc hawaïens ou d'un barbecue sur le thème du luau.
Desserts Riches
Les saveurs audacieuses de la boisson peuvent supporter les desserts riches, en particulier ceux avec des éléments de caramel ou de fruits.
Ce que vous pourriez changer dans le Navy Grog
- Rhum blanc : Peut être remplacé par n'importe quel rhum léger.
- Rhum brun : Peut être remplacé par n'importe quel rhum brun.
- Rhum Demerara : Peut être remplacé par n'importe quel rhum vieilli.
- Sirop de miel : Peut être remplacé par du sirop simple ou du sirop d'agave.
Variations de Cocktails
Ginger Navy Grog
Remplacez le sirop de miel par du sirop de gingembre. L'épice du gingembre donnera un coup de fouet à la fois réchauffant et vivifiant.
Caribbean Grog
Ajoutez un trait d'eau de coco à la place du soda club pour un avant-goût des tropiques qui vous donnera l'impression de vous prélasser sur une plage des Caraïbes.
Autumn Grog
Remplacez le jus de pamplemousse par du cidre de pomme et ajoutez un bâton de cannelle pour la garniture. Cela créera une boisson plus saisonnière, parfaite pour les soirées d'automne fraîches.
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Questions Fréquentes
Quelles sont les origines du nom "Navy Grog" ?
Le nom "Navy Grog" est dérivé de la tradition de la Royal Navy britannique de servir une ration quotidienne de rhum aux marins.
Ce cocktail est-il toujours servi dans un verre à grog ?
Bien que les recettes traditionnelles recommandent d'utiliser un verre à grog, tout verre haut peut être utilisé pour servir les Navy Grogs.
Le Navy Grog peut-il être préparé sans alcool ?
Bien que le Navy Grog traditionnel soit alcoolisé, vous pouvez créer une version sans alcool en remplaçant les rhums par des alternatives sans alcool.
Existe-t-il des variantes du cocktail Navy Grog ?
Oui, les variantes du Navy Grog peuvent inclure l'ajout de ginger ale, de différents agrumes ou l'ajustement du rapport de rhum.
Pourquoi utiliser trois types de rhum dans le Navy Grog ?
L'utilisation de trois types de rhum offre une couche complexe de saveurs, ajoutant de la profondeur et de la richesse au cocktail.
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La Queue de Lion a un profil de saveur complexe. Il est sucré, mais acidulé avec une pointe d'épice. Le bourbon fournit une base robuste, tandis que le Dram de Piment de la Jamaïque ajoute une douceur épicée unique. Le jus de citron vert et le sirop simple équilibrent les saveurs avec leurs notes acidulées et sucrées respectivement.
Pénicilline
Le cocktail Pénicilline est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acides, épicées et fumées. Le miel et le citron apportent une douceur vive et rafraîchissante, tandis que le gingembre ajoute un coup de fouet chaud et épicé. Le whisky écossais blended donne à la boisson une base douce et riche, et le whisky d'Islay lui confère une finale distincte, fumée et tourbée.
Grog
Le grog est un cocktail chaud, apaisant et réconfortant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et épicées. La douceur du miel et la chaleur du whisky sont complétées par le piquant du citron et la subtile saveur épicée de la cannelle et des clous de girofle.
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Le Jungle Bird offre un profil gustatif complexe et bien équilibré, avec des notes à la fois douces, acidulées et amères. La douceur du jus d'ananas est contrebalancée par l'acidité du jus de citron vert et l'amertume du Campari. Le rhum brun apporte profondeur et chaleur à la boisson.
Blue Hawaii
Le cocktail Blue Hawaii a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé. La combinaison de jus d'ananas, de mélange aigre-doux et de Curaçao bleu crée un profil de saveur fruité et tropical, tandis que la vodka et le rhum léger ajoutent une touche subtile.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
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Le cocktail Tournevis offre un profil de saveur vif, d'agrumes et légèrement sucré. La douceur de la vodka est complétée par le goût acidulé et rafraîchissant du jus d'orange, ce qui en fait un cocktail équilibré et facile à boire.
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Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Navy Grog
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture