Chasseur de Têtes
Le cocktail Chasseur de Têtes est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il a un goût tropical prononcé, avec des notes d'agrumes et d'ananas. Le rhum ajoute une finale chaleureuse et douce à la boisson.
Trois Points et un Tiret Cocktail Recette
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Trois Points et un Tiret Informations Nutritionnelles
Calories : 230
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 20g
Alcool : 20%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
- 1Histoire
- 2Comment est le goût du Trois Points et un Tiret?
- 3Faits intéressants sur le Trois Points et un Tiret
- 4Ingrédients
- 5Recette. Comment préparer le Trois Points et un Tiret
- 6Conseils Pro
- 7Accords
- 8Ce que vous pourriez changer dans le Trois Points et un Tiret
- 9Variations
- 10Plus de recettes similaires
- 11Questions fréquentes
Histoire
Trois Points et un Tiret est un cocktail tiki classique créé par le légendaire Don the Beachcomber dans les années 1940. Le nom de la boisson est le code Morse pour la lettre 'V', qui signifie 'Victoire' et était un slogan populaire pendant la Seconde Guerre mondiale. Ce cocktail exotique est parfait pour ceux qui aiment les saveurs tropicales et un peu d'histoire.
- Don the Beachcomber est considéré comme le père fondateur de la culture tiki et des bars tiki.
- Le cocktail a été créé en hommage aux forces alliées pendant la Seconde Guerre mondiale.
- Il reste un choix populaire dans les bars tiki du monde entier.
Comment est le goût du Trois Points et un Tiret?
Le cocktail Trois Points et un Tiret est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il a un goût riche et complexe, avec des notes d'agrumes, de miel et d'épices. Le rhum ajoute une finale chaleureuse et douce à la boisson.
Faits intéressants sur le Trois Points et un Tiret
- Le nom 'Trois Points et un Tiret' vient du code Morse pour la lettre 'V', qui était utilisé comme symbole de victoire pendant la Seconde Guerre mondiale.
- La garniture de ce cocktail, une combinaison de trois cerises et d'une brochette d'ananas, représente les trois points et un tiret en code Morse.
- Don the Beachcomber, le créateur de ce cocktail, est également responsable de l'invention d'autres boissons tiki célèbres comme le Zombie et le Mai Tai.
Ingrédients
- Rhum martiniquais vieilli : 4
- 5 cl:
- rhum demerara vieilli : 1
- 5 cl:
- jus de citron vert : 1
- 5 cl:
- jus d'orange : 1
- 5 cl:
- sirop de miel : 1
- 5 cl:
- falernum : 0
- 75 cl:
- allspice dram : 1 trait
- glace pilée : 1 tasse
- garniture : 3 Cerises au Marasquin
- garniture : 1 Brochette d'Ananas
Rhum Martiniquais Vieilli
Le Rhum Martiniquais Vieilli ajoute une complexité herbacée et légèrement funky en raison de sa nature agricole. 4,5 cl donnent au cocktail une base de rhum forte, mais pas trop envahissante. Si vous lésinez, vous perdrez ce caractère de rhum ; exagérez et vous pourriez aussi bien être sur un bateau pirate !
Alex Green
Rhum Demerara Vieilli
1,5 cl de Rhum Demerara Vieilli apporte une douceur sombre, semblable au caramel, équilibrant l'acidité des agrumes. Moins pourrait rendre la boisson trop vive, plus et vous aurez l'impression de boire du sirop. C'est comme un second rôle qui vole la vedette lorsqu'il est trop utilisé.
Emma Rose
Jus de Citron Vert
Les 1,5 cl de Jus de Citron Vert sont essentiels pour ce coup de fouet acidulé, qui illumine la boisson. Moins de jus de citron vert, votre cocktail pourrait avoir un goût plat ; trop, et vous êtes dans la ville de l'acidité !
Mary Mitkina
Jus d'Orange
Encore 1,5 cl ici, le Jus d'Orange apporte une note d'agrumes plus douce et une touche de douceur. C'est comme le cousin plus décontracté du citron vert qui veille à ce que les choses ne deviennent pas trop agitées.
Alex Green
Sirop de Miel
1,5 cl de Sirop de Miel se blottissent contre les rhums pour adoucir les bords de la boisson avec sa douceur veloutée. Si vous êtes avare, la boisson pourrait vous piquer avec de l'acidité ; noyez la boisson dans le miel, et ce n'est plus un cocktail mais le brunch d'un ours.
Emma Rose
Falernum
Ce sirop sucré avec des notes d'amande, de gingembre et de citron vert (généralement) danse à 0,75 cl. C'est la poignée de main secrète du monde tiki - trop subtile et la magie est perdue ; trop et c'est comme mâcher un étalage d'épices.
Mary Mitkina
Allspice Dram
Juste un trait apporte un murmure exotique d'épices chaudes à la fête. Omettez-le et vous manquerez ce moment 'Qu'est-ce que c'est ?' ; exagérez, et c'est Noël en juillet.
Alex Green
Glace Pilée
1 tasse maintient la boisson glaciale et la dilue à la perfection pendant qu'elle est sirotée. Trop peu de glace ? J'espère que vous aimez vos cocktails tièdes. Trop et vous êtes sur un voyage aller simple vers le centre de la congélation cérébrale.
Emma Rose
Garnitures
3 Cerises au Marasquin et 1 Brochette d'Ananas ne sont pas seulement un plaisir pour les yeux ; ils suggèrent le profil aigre-doux de la boisson. Sauter les garnitures, c'est comme oublier de mettre l'étoile sur le sapin de Noël.
Mary Mitkina
Recette. Comment préparer le Trois Points et un Tiret
- Mélangez tous les ingrédients (sauf les garnitures) dans un shaker.
- Ajoutez de la glace pilée et agitez bien.
- Filtrez le mélange dans un grand verre tiki ou un verre Collins rempli de glace pilée fraîche.
- Garnissez de trois cerises au marasquin et d'une brochette d'ananas, représentant les trois points et un tiret en code Morse.
Conseils Pro
- Utilisez des jus frais pour une meilleure saveur. La différence entre les produits frais et en bouteille peut être significative.
- Bien agiter pour s'assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
- Réfrigérez votre verre avant d'y verser le cocktail. Cela gardera votre boisson fraîche plus longtemps.
Accords Parfaits
Fruits de Mer
- Crevettes Grillées : Les agrumes et la douceur du cocktail complètent le fumé des crevettes.
- Gâteaux de Crabe : Les saveurs fruitées du cocktail rehaussent la richesse du crabe.
Plats Épicés
- Poulet Jerk : La complexité de la boisson correspond à la profondeur des épices du poulet.
Collations
- Apéritifs d'inspiration polynésienne : Tels que des brochettes de poulet à l'ananas. L'ambiance tropicale de la boisson est parfaite.
Desserts
- Sorbet aux Fruits Tropicaux : Pour faire écho aux notes fruitées du cocktail.
Ce que vous pourriez changer dans le Trois Points et un Tiret
- Rhum Martiniquais : Peut être remplacé par tout autre rhum vieilli s'il n'est pas disponible.
- Rhum Demerara : Un rhum brun peut être utilisé comme substitut.
- Allspice Dram : Si ce n'est pas disponible, une pincée de quatre-épices moulu peut être utilisée.
Variations de Cocktails
Trois Points et un Tiret Coco
- Remplacez le Sirop de Miel par de la Crème de Coco
- Ajoutez 3 cl d'Eau de Coco
Donnez au cocktail une touche de coco crémeuse et tropicale qui vous donnera l'impression d'avoir été emmené sur une plage isolée.
Trois Points et un Tiret Épicé
- Infusez le Rhum Martiniquais Vieilli avec des Piments Habanero
- Ajoutez une petite tranche de Jalapeno au shaker
Augmentez la chaleur avec un coup de pied épicé qui contraste avec la douceur inhérente du cocktail et apporte une excitation audacieuse au mélange.
Trois Points et un Tiret Fumé
- Utilisez un Mezcal à la place du Rhum Demerara Vieilli
- Ajoutez une pincée de sel fumé au shaker
Introduisez une dimension fumée au cocktail, adaptée à ceux qui aiment le mystère et la profondeur qui viennent d'une touche de fumée.
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Questions Fréquentes
Existe-t-il une version sans alcool du cocktail Trois Points et un Tiret ?
Oui, vous pouvez créer une version mocktail de Trois Points et un Tiret en remplaçant les rhums par des alternatives non alcoolisées et le sirop de miel par du sirop simple.
Où puis-je trouver du Falernum et de l'Allspice Dram ?
Le Falernum et l'Allspice Dram sont tous deux disponibles dans les magasins d'alcool ou en ligne. On les trouve aussi couramment dans les magasins spécialisés dans les vins et spiritueux fins.
Puis-je faire mon propre sirop de miel ?
Oui, vous pouvez faire votre propre sirop de miel en mélangeant à parts égales du miel et de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Quel type de rhum est le rhum Demerara ?
Le rhum Demerara est un type de rhum fabriqué à partir de jus de canne à sucre cultivée dans la région de Demerara en Guyane. Il est connu pour sa saveur riche et foncée.
Quel type de nourriture se marie bien avec le cocktail Trois Points et un Tiret ?
Compte tenu de ses saveurs tropicales et sucrées, il se marie bien avec des plats épicés, des viandes ou des poissons grillés, ou des desserts aux fruits tropicaux.
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Inca
Le cocktail Inca a un goût complexe et équilibré, avec des notes sucrées, acidulées et légèrement amères. Les saveurs fruitées du fruit de la passion et de l'ananas sont complétées par la chaleur du pisco et la touche herbacée des amers.
Été Indien
Le cocktail Été Indien est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et épicées. La douceur de la mangue et l'acidité du jus de citron vert créent un équilibre parfait, tandis que le gingembre et le piment ajoutent une chaleur subtile qui persiste en bouche. Le goût général est rafraîchissant, fruité et exotique.
Rhum Beurre Chaud
Le Rhum Beurre Chaud a un goût riche, crémeux et beurré avec une touche de douceur provenant de la cassonade et une sensation de chaleur provenant des épices et du rhum. Les saveurs sont bien équilibrées, ce qui en fait un cocktail d'hiver parfait.
Rhum au Beurre
Le cocktail Rhum au Beurre est une boisson riche, crémeuse et gourmande avec une texture douce et beurrée. La douceur du rhum est équilibrée par la chaleur des épices, créant un profil de saveur délicieusement complexe.
Glögg
Le Glögg a un goût chaud, épicé et légèrement sucré. La combinaison de vin rouge, d'eau-de-vie et d'épices crée un profil de saveur riche et réconfortant, parfait pour être dégusté lors d'une froide nuit d'hiver.
Pénicilline
Le cocktail Pénicilline est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acides, épicées et fumées. Le miel et le citron apportent une douceur vive et rafraîchissante, tandis que le gingembre ajoute un coup de fouet chaud et épicé. Le whisky écossais blended donne à la boisson une base douce et riche, et le whisky d'Islay lui confère une finale distincte, fumée et tourbée.
Grog
Le grog est un cocktail chaud, apaisant et réconfortant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et épicées. La douceur du miel et la chaleur du whisky sont complétées par le piquant du citron et la subtile saveur épicée de la cannelle et des clous de girofle.
Navy Grog
Le Navy Grog est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est fort, mais rafraîchissant, avec une combinaison de notes sucrées, acides et épicées. Le rhum fournit une base riche et chaleureuse, tandis que les jus d'agrumes ajoutent un élément vif et acidulé. Le miel et les épices complètent la saveur, donnant à la boisson une touche de douceur et de profondeur.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Daïquiri
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Piña Colada
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Barracuda
Le cocktail Barracuda est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. La douceur du jus d'ananas et le piquant du jus de citron vert créent une base rafraîchissante et fruitée, tandis que le rhum ajoute une profondeur chaleureuse et riche. La liqueur Galliano apporte une subtile touche d'amertume herbacée, équilibrant le goût général et en faisant une boisson harmonieuse et satisfaisante.
Yellow Bird
Le cocktail Yellow Bird a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron vert. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois rafraîchissante et savoureuse. La combinaison du rhum, du Galliano et des jus de fruits crée un profil de saveur tropical et exotique, parfait pour le temps chaud et les moments de détente au bord de la plage.
Bali Hai
Le Bali Hai est un cocktail doux et fruité avec une pointe d'acidité. Son profil aromatique est tropical, avec des notes d'ananas, de noix de coco et d'agrumes. La boisson est bien équilibrée, la douceur des jus de fruits étant compensée par le piquant du citron vert et la légère amertume du rhum.
Tournevis
Le cocktail Tournevis offre un profil de saveur vif, d'agrumes et légèrement sucré. La douceur de la vodka est complétée par le goût acidulé et rafraîchissant du jus d'orange, ce qui en fait un cocktail équilibré et facile à boire.
Kamikaze
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Martini Lemon Drop
Le Martini Lemon Drop a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de jus de citron et de sirop simple crée un équilibre parfait entre l'aigre et le sucré, tandis que la vodka ajoute une touche douce et forte. Le bord sucré ajoute une touche supplémentaire de douceur à chaque gorgée.
Painkiller
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Mary Pickford
Le cocktail Mary Pickford est un délicieux mélange de saveurs douces, acidulées et fruitées. Le jus d'ananas et la grenadine lui confèrent une douceur tropicale, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de cerise et d'amande. Le rhum offre une finale douce et légèrement chaleureuse.
Quarantaine
Le cocktail Quarantaine est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. Les notes fruitées des jus d'orange et d'ananas sont équilibrées par le citron vert acidulé et la chaleur subtile du sirop de gingembre, tandis que le rhum ajoute une finale douce et chaleureuse.
Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Manhattan
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Mojito
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Dr. Pepper Flambé
Le Dr. Pepper Flambé a un goût unique, sucré et légèrement épicé. Il rappelle la boisson gazeuse Dr. Pepper, avec une pointe de caramel et une sensation de chaleur due à l'alcool flambé.
Crise des Missiles de Cuba
Ce cocktail a un goût audacieux et complexe avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acides et amères. Le rhum procure une sensation forte et chaleureuse, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité rafraîchissante. L'amer et le sirop de sucre complètent le profil de saveur, ce qui en fait une boisson vraiment satisfaisante et mémorable.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Trois Points et un Tiret
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture