Calories : 250
Lipides : 3 g
Protéines : 1 g
Glucides : 20 g
Alcool : 10 %
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Glögg, également connu sous le nom de vin chaud, est originaire de Scandinavie et est apprécié depuis des siècles pendant les froids mois d'hiver. C'est une boisson chaude et épicée, généralement préparée avec du vin rouge, de l'eau-de-vie et diverses épices. Il est souvent dégusté lors de réunions festives et est particulièrement populaire pendant les célébrations de Noël.
Le Glögg a un goût chaud, épicé et légèrement sucré. La combinaison de vin rouge, d'eau-de-vie et d'épices crée un profil de saveur riche et réconfortant, parfait pour être dégusté lors d'une froide nuit d'hiver.
Base de notre glögg, le vin rouge apporte une richesse et un fruité de fond. Il ne doit pas dominer les épices, ni être trop timide. Moins de vin, et il pourrait être trop fort en alcool ; plus de vin, il pourrait être trop dilué.
L'eau-de-vie ajoute du punch et approfondit la saveur. Trop pourrait rendre le glögg lourd et alcoolisé ; pas assez, et vous manquerez cette sensation de chaleur.
L'orange infuse des notes d'agrumes apportant de l'éclat parmi les épices. L'omettre, et le glögg pourrait finir moins complexe.
La cannelle offre une chaleur familière. Trop peut dominer, trop peu et vous manquerez cette ambiance de fête.
La cardamome offre une épice exotique, légèrement sucrée. Son absence pourrait laisser le glögg unidimensionnel.
Les clous de girofle ajoutent une qualité aromatique percutante. En abuser, et cela devient médicinal ; en lésiner, et c'est fade.
L'anis étoilé introduit une nuance de réglisse. C'est un acteur de fond, mais sans lui, il nous manque cette subtilité de nuit enneigée.
La cassonade adoucit et donne une profondeur de mélasse. L'équilibre est essentiel ; trop peut trop sucrer, trop peu et les épices pourraient être trop piquantes.
Les raisins secs gonflent et s'imprègnent des saveurs pour être de délicieux petits porteurs d'alcool. Si omis, vous manquerez le contraste de texture moelleuse.
Les amandes ajoutent un croquant de noisette. C'est la garniture qui sert aussi de collation, sans laquelle l'expérience n'est pas aussi complète.
Les saveurs audacieuses du glögg, comme la cannelle et l'anis étoilé, se marient à merveille avec les fromages riches et les viandes salées.
Les notes sucrées et épicées du glögg complètent les desserts comme le pain d'épices ou les tartes aux fruits.
Essayez-le avec des noix grillées ou du pain croustillant pour une combinaison chaleureuse et réconfortante.
Remplacez la moitié du vin rouge par du jus de cerise pour un profil plus fruité. Vous obtiendrez un côté plus sucré et acidulé. Chauffez ce mélange avec un bâton de cannelle et ajoutez un trait de bitter au chocolat pour une expérience dessert.
Passez au vin blanc et à l'eau-de-vie de poire. Infusez avec une gousse de vanille et des grains de poivre blanc pour une version plus légère, mais toujours épicée, du glögg. Servir avec une tranche de poire séchée. Cette variante offre une alternative sophistiquée et hivernale.
Ajoutez une petite quantité de piment et un shot d'espresso. La chaleur du piment et la richesse du café apporteront un coup de fouet énergisant, parfait pour les longues nuits d'hiver. Garnir d'une rondelle d'orange saupoudrée de cannelle pour une garniture élégante.
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Entièrement gratuit.
Traditionnellement, le Glögg est une boisson d'hiver. Il est préférable de le déguster pendant les jours froids ou le soir pour son effet réchauffant. Cependant, vous pouvez l'apprécier chaque fois que vous avez envie d'une boisson épicée et réconfortante.
Oui, des versions sans alcool du Glögg existent et sont assez populaires. Au lieu de vin rouge et d'eau-de-vie, du jus de raisin ou un vin rouge sans alcool peuvent être utilisés.
Bien que le Glögg soit généralement servi chaud immédiatement après la préparation, il peut également être laissé refroidir, puis réchauffé lorsqu'il est prêt à être servi. En fait, certaines personnes pensent que le Glögg a meilleur goût lorsqu'on le laisse reposer pendant quelques heures, voire toute une nuit, car cela permet aux saveurs de se mélanger plus complètement.
Oui, vous pouvez modifier la recette selon vos préférences gustatives. Certaines personnes utilisent de la pomme ou de la poire à la place ou en plus de l'orange. L'important est de conserver l'équilibre général des saveurs.
Le Rhum Beurre Chaud a un goût riche, crémeux et beurré avec une touche de douceur provenant de la cassonade et une sensation de chaleur provenant des épices et du rhum. Les saveurs sont bien équilibrées, ce qui en fait un cocktail d'hiver parfait.
Le cocktail Trois Points et un Tiret est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il a un goût riche et complexe, avec des notes d'agrumes, de miel et d'épices. Le rhum ajoute une finale chaleureuse et douce à la boisson.
Le cocktail Rhum au Beurre est une boisson riche, crémeuse et gourmande avec une texture douce et beurrée. La douceur du rhum est équilibrée par la chaleur des épices, créant un profil de saveur délicieusement complexe.
Le Brandy Alexander est un cocktail riche, crémeux et doux avec une pointe de noix provenant de la crème de cacao. Il a une texture veloutée et un goût chaleureux et réconfortant qui est parfait à déguster lors d'une froide soirée.
Le Porto Flip est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une pointe de noisette. Les saveurs du vin de Porto et du brandy se marient à merveille, tandis que l'œuf ajoute une texture crémeuse. Le cocktail est bien équilibré, avec une finale chaleureuse.
Le Brandy Sour est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et veloutée. Il a une douceur agréable, suivie d'une acidité rafraîchissante provenant du jus de citron et d'une subtile chaleur du brandy. La boisson n'est ni trop forte ni trop légère, ce qui en fait un choix parfait pour toute occasion.
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Le cocktail Calimocho a un goût unique, à la fois sucré et légèrement acidulé. Le vin rouge apporte une saveur fruitée et robuste, tandis que le Coca-Cola ajoute une douceur pétillante et une note de caramel. Cette combinaison crée un cocktail équilibré et facile à boire.
La Sangria aux Fruits Rouges a un goût sucré, fruité et légèrement acidulé, avec un corps rafraîchissant et léger. La combinaison de fruits rouges, de vin et de jus de fruits crée un équilibre harmonieux de saveurs à la fois vivifiant et satisfaisant.
L'Irish Coffee est un cocktail chaud, riche et crémeux avec un équilibre parfait de café amer, de sucre doux et de whisky irlandais doux. La crème fouettée ajoute une texture luxueuse et veloutée.
Le lait de poule est une boisson douce, crémeuse et riche, à la texture veloutée. Il présente une subtile note de noix de muscade et de cannelle, lui conférant une saveur chaleureuse et réconfortante. La boisson est légèrement alcoolisée, avec une finale douce et délicate.
Le cocktail Toast Cannelle est un mélange délicieux de saveurs douces, crémeuses et épicées. La cannelle ajoute un goût chaleureux et réconfortant, tandis que la crème de liqueur offre une texture riche et veloutée. La saveur globale est bien équilibrée et pas trop envahissante.
Le grog est un cocktail chaud, apaisant et réconfortant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et épicées. La douceur du miel et la chaleur du whisky sont complétées par le piquant du citron et la subtile saveur épicée de la cannelle et des clous de girofle.
L'Apple Blow Fizz offre un équilibre exquis de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. Les jus de pomme et de citron apportent une base rafraîchissante et acidulée, tandis que le sirop de cannelle ajoute une touche de chaleur et de douceur. Le gin et le blanc d'œuf confèrent au cocktail une texture onctueuse et crémeuse, tandis que l'eau gazeuse lui apporte une finale légère et pétillante.
Le cocktail Feu de Joie a un goût fumé, sucré et légèrement épicé. C'est une boisson bien équilibrée avec une pointe de chaleur et une finale douce.
Le cocktail London Fog est un mélange délicieux de saveurs douces, crémeuses et légèrement citronnées. Le thé Earl Grey apporte une subtile note florale, tandis que l'ajout de sirop de vanille et de lavande ajoute une touche de douceur. Le lait chaud mousseux lui confère une texture riche et veloutée, ce qui en fait une boisson parfaite pour une soirée douillette.
Le Sherry Flip offre une texture riche, crémeuse et veloutée, avec un équilibre délicat entre la douceur et les notes de noix du xérès. C'est une boisson onctueuse et chaleureuse, rehaussée d'une touche d'épice apportée par la muscade.
Le cocktail Nez de Chien a un goût unique qui combine la douceur de la cassonade, l'amertume de la bière stout et la chaleur du gin. C'est une boisson bien équilibrée avec une texture douce et crémeuse et un arrière-goût légèrement acidulé.
Le vin chaud a un goût chaleureux, sucré et légèrement épicé. La combinaison du vin rouge, des épices et des agrumes crée un profil de saveur riche et réconfortant, parfait pour les froides soirées d'hiver.
Le cocktail Mamba Noir offre un profil de saveur complexe. C'est un mélange harmonieux de notes herbacées, fruitées et légèrement amères, avec une sensation de chaleur provenant du vin chaud et une finale fraîche grâce au citron.
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture