Glögg Cocktail Recette

Le Glögg, également connu sous le nom de vin chaud, est originaire de Scandinavie et est apprécié depuis des siècles pendant les froids mois d'hiver. C'est une boisson chaude et épicée, généralement préparée avec du vin rouge, de l'eau-de-vie et diverses épices. Il est souvent dégusté lors de réunions festives et est particulièrement populaire pendant les célébrations de Noël.

• Le Glögg est apprécié depuis le XVe siècle
• C'est une boisson scandinave traditionnelle
• Il est souvent servi lors de réunions festives et des célébrations de Noël

Le Glögg a un goût chaud, épicé et légèrement sucré. La combinaison de vin rouge, d'eau-de-vie et d'épices crée un profil de saveur riche et réconfortant, parfait pour être dégusté lors d'une froide nuit d'hiver.

• Le Glögg est parfois servi avec des raisins secs et des amandes
• Le mot "glögg" vient du mot suédois "glödga", qui signifie "chauffer"
• Dans certains pays scandinaves, le glögg est préparé avec de l'aquavit au lieu de l'eau-de-vie

1. Dans une grande casserole, mélanger le vin rouge, l'eau-de-vie, les tranches d'orange, les bâtons de cannelle, les capsules de cardamome, les clous de girofle et l'anis étoilé.
2. Chauffer le mélange à feu doux, en veillant à ne pas le faire bouillir.
3. Une fois le mélange chaud, ajouter la cassonade et remuer jusqu'à dissolution complète.
4. Continuer à chauffer le mélange pendant environ 30 minutes, en laissant les saveurs se mélanger.
5. Filtrer le mélange pour retirer les épices et les tranches d'orange.
6. Servir le glögg chaud, garni de raisins secs et d'amandes.

• Ne pas faire bouillir le mélange. Cela évaporera l'alcool et altérera le goût.
• Utilisez un vin rouge de qualité que vous aimez boire. La saveur du vin influencera grandement le goût final du glögg.
• Laissez le glögg mijoter pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
• Filtrer le mélange avant de servir pour retirer les épices et les tranches d'orange.

Fromage & Charcuterie

Les saveurs audacieuses du glögg, comme la cannelle et l'anis étoilé, se marient à merveille avec les fromages riches et les viandes salées.

Desserts

Les notes sucrées et épicées du glögg complètent les desserts comme le pain d'épices ou les tartes aux fruits.

Collations Salées

Essayez-le avec des noix grillées ou du pain croustillant pour une combinaison chaleureuse et réconfortante.

• Eau-de-vie : Peut être remplacée par de l'aquavit ou de la vodka.
• Vin rouge : Un vin blanc corsé peut être utilisé pour une version plus légère.
• Cassonade : Peut être remplacée par du miel ou du sirop d'érable pour un profil de douceur différent.
• Épices : N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices réchauffantes comme la muscade ou le quatre-épices.

Glögg aux Cerises

Remplacez la moitié du vin rouge par du jus de cerise pour un profil plus fruité. Vous obtiendrez un côté plus sucré et acidulé. Chauffez ce mélange avec un bâton de cannelle et ajoutez un trait de bitter au chocolat pour une expérience dessert.

Glögg Blanc

Passez au vin blanc et à l'eau-de-vie de poire. Infusez avec une gousse de vanille et des grains de poivre blanc pour une version plus légère, mais toujours épicée, du glögg. Servir avec une tranche de poire séchée. Cette variante offre une alternative sophistiquée et hivernale.

Glögg Embrasé

Ajoutez une petite quantité de piment et un shot d'espresso. La chaleur du piment et la richesse du café apporteront un coup de fouet énergisant, parfait pour les longues nuits d'hiver. Garnir d'une rondelle d'orange saupoudrée de cannelle pour une garniture élégante.