Bumbo
Le Bumbo a un goût sucré et épicé, avec une pointe de chaleur provenant du rhum. Il est doux et riche, avec une texture veloutée et une finale persistante.
Queue de Lion Cocktail Recette
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Queue de Lion Informations Nutritionnelles
Calories : 163
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 7g
% d'alcool : 27
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Queue de Lion est un classique de l'époque de la Prohibition, apparaissant pour la première fois dans le Cafe Royal Cocktail Book en 1937. C'est un cocktail à base de bourbon, ce qui en fait un favori parmi les amateurs de whisky. L'ingrédient unique de ce cocktail est le Dram de Piment de la Jamaïque, une liqueur qui ajoute une saveur épicée et sucrée distinctive. Ce cocktail est parfait pour ceux qui apprécient un équilibre de sucré et d'acidulé avec une pointe d'épice.
Comment est le goût du Queue de Lion?
La Queue de Lion a un profil de saveur complexe. Il est sucré, mais acidulé avec une pointe d'épice. Le bourbon fournit une base robuste, tandis que le Dram de Piment de la Jamaïque ajoute une douceur épicée unique. Le jus de citron vert et le sirop simple équilibrent les saveurs avec leurs notes acidulées et sucrées respectivement.
Faits intéressants sur le Queue de Lion
- La Queue de Lion est un cocktail classique de l'époque de la Prohibition.
- C'est un cocktail à base de bourbon, ce qui en fait un favori parmi les amateurs de whisky.
- L'ingrédient unique de ce cocktail est le Dram de Piment de la Jamaïque, une liqueur qui ajoute une saveur épicée et sucrée distinctive.
Ingrédients
- Bourbon : 60 ml
- dram de piment de la jamaïque : 15 ml
- jus de citron vert : 15 ml
- sirop simple : 15 ml
- angostura bitters : 2 traits
Bourbon
Le bourbon (60 ml) sert de colonne vertébrale à notre Queue de Lion, fournissant une base chaleureuse et riche avec des notes de vanille et de caramel. Utilisez-en trop peu, et la boisson manquera de son audace; trop, et il dominera les autres épices subtiles. Oubliez-le, et vous n'avez plus de fierté - le rugissement de ce lion se transforme en ronronnement de chaton.
Mary Mitkina
Dram de Piment de la Jamaïque
15 ml de Dram de Piment de la Jamaïque apportent une touche d'épice jerk jamaïcaine au jeu. Il ajoute des couches de complexité qui se marient bien avec les éléments d'agrumes et sucrés du cocktail. Omettez-le, et la Queue de Lion perd son whisker exotique. Remplacez-le par un trait de sirop de cannelle, mais préparez-vous à une expérience plus douce.
Mary Mitkina
Jus de Citron Vert
Le jus de citron vert frais (15 ml) est essentiel pour l'équilibre; c'est le rugissement acidulé qui traverse la douceur. Moins de jus, et la boisson devient écoeurante; trop, et elle est acidulée par les agrumes. Pas de citron vert? Vous manquerez le punch zesté qui anime l'esprit du cocktail.
Alex Green
Sirop Simple
Le sirop simple (15 ml) est le pacificateur entre la force du bourbon et l'acidité du citron vert. Ses murmures doux maintiennent la paix dans la jungle des saveurs. Modifiez la quantité, et vous libérez soit la morsure du bourbon, soit supprimez la vivacité du citron vert.
Mary Mitkina
Angostura Bitters
Deux traits d'Angostura Bitters agissent comme la touche finale sur un chef-d'œuvre, ajoutant de la profondeur et une touche de mystère. Sauter les bitters, c'est comme un lion sans sa crinière - manquant de cette fioriture déterminante. Pas de véritables alternatives ici, car le mélange unique de plantes est irremplaçable.
Mary Mitkina
Recette. Comment préparer le Queue de Lion
- Remplissez un shaker à cocktail de glace.
- Ajoutez tous les ingrédients dans le shaker.
- Agitez bien jusqu'à ce que l'extérieur du shaker devienne givré.
- Filtrez le cocktail dans une coupe à cocktail refroidie.
- Garnissez d'une rondelle de citron vert.
Conseils Pro
- Assurez-vous de bien agiter le cocktail pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Utilisez du jus de citron vert frais pour une meilleure saveur.
- Refroidissez votre verre avant de servir pour un cocktail plus froid et plus rafraîchissant.
Accords Parfaits
Amuse-gueules
- Saucisses Grillées : La qualité fumée de la saucisse complète la chaleur du bourbon.
- Assiette de Fromages : Optez pour des fromages affinés comme le Gouda ou le Cheddar pour correspondre à la profondeur du cocktail.
- Noix Épicées : Le dram de piment de la Jamaïque dans le cocktail s'harmonisera avec les épices sur les noix.
Plats Principaux
- Porc Barbecue : Une sauce barbecue sucrée et fumée s'accorde thématiquement avec la base de whisky.
- Poulet Jerk : Le piment de la Jamaïque présent à la fois dans le plat et le dram crée une belle synergie.
Desserts
- Tarte au Citron : Les agrumes de la tarte accentueront le jus de citron vert dans la boisson.
- Desserts au Chocolat : Le chocolat noir peut gérer la nature robuste de ce cocktail.
Ce que vous pourriez changer dans le Queue de Lion
- Si vous ne trouvez pas de Dram de Piment de la Jamaïque, vous pouvez le remplacer par une combinaison de cannelle, de muscade et de clou de girofle.
- Vous pouvez remplacer le sirop simple par du miel ou du sirop d'agave pour une autre forme de douceur.
Variations de Cocktails
Queue de Lion aux Pommes
- Bourbon : 60 ml
- Eau-de-vie de Pomme : 15 ml
- Dram de Piment de la Jamaïque : 7.5 ml
- Jus de Citron Vert : 7.5 ml
- Sirop d'Érable : 15 ml
- Angostura Bitters : 2 traits
Remplacez la moitié du Dram de Piment de la Jamaïque et tout le sirop simple par de l'eau-de-vie de pomme et du sirop d'érable pour embrasser l'esprit de l'automne. L'eau-de-vie de pomme ajoute un coup de pied fruité, tandis que le sirop d'érable offre une douceur saisonnière. Vous obtiendrez une Queue de Lion qui pourrait bien vous donner envie d'enfiler une flanelle et d'aller cueillir des pommes.
Queue de Lion Fumé
- Bourbon Fumé : 60 ml
- Dram de Piment de la Jamaïque : 15 ml
- Jus de Citron Vert : 15 ml
- Sirop d'Agave : 15 ml
- Chipotle Bitters : 2 traits
Fumez le bourbon pour une touche terreuse et feu de camp, et remplacez le sirop simple par de l'agave pour introduire une douceur onctueuse d'inspiration mexicaine. Les Chipotle bitters ajoutent une chaleur subtile et fumée. Cette variante vous fera rugir au coin du feu sous les étoiles.
Queue de Lion aux Herbes
- Bourbon : 60 ml
- Chartreuse Verte : 7.5 ml
- Dram de Piment de la Jamaïque : 7.5 ml
- Jus de Citron Vert : 15 ml
- Sirop de Miel : 15 ml
- Angostura Bitters : 2 traits
Pour une variante herbacée, introduisez une touche de Chartreuse Verte avec le dram, et utilisez du sirop de miel à la place du sirop simple. La complexité botanique de la Chartreuse se marie avec la douceur naturelle du miel et l'épice du dram. Cette Queue de Lion se promène dans un jardin d'herbes aromatiques, avec un mélange à la fois sophistiqué et sauvage.
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Questions Fréquentes
Quelle est l'origine du nom 'Queue de Lion'?
Les origines du nom 'Queue de Lion' ne sont pas entièrement claires car il s'agit d'un cocktail classique de l'époque de la Prohibition. Compte tenu de la nature audacieuse et robuste du cocktail, il pourrait représenter la force et la puissance associées aux Lions.
Comment la saveur change-t-elle si je substitue le Bourbon par un autre whisky?
Remplacer le Bourbon modifierait le profil de saveur du cocktail. Chaque type de whisky a ses propres caractéristiques de saveur distinctes qui contribueraient différemment au cocktail.
Quel type de bourbon fonctionne le mieux avec ce cocktail?
Un bourbon doux et corsé fonctionne le mieux avec ce cocktail pour compléter les saveurs fortes du Dram de Piment de la Jamaïque et le piquant du jus de citron vert.
Quelles sont les bonnes occasions de servir le cocktail Queue de Lion?
Le cocktail Queue de Lion est parfait pour une soirée chaleureuse ou un rassemblement sophistiqué. C'est une boisson polyvalente qui convient à différentes occasions.
Pourquoi est-il nécessaire de secouer le cocktail?
Il est nécessaire de secouer le cocktail pour mélanger tous les ingrédients et créer un bel assemblage de saveurs. Cela aide également à refroidir rapidement la boisson.
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quatre-épicesPin It
Navy Grog
Le Navy Grog est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est fort, mais rafraîchissant, avec une combinaison de notes sucrées, acides et épicées. Le rhum fournit une base riche et chaleureuse, tandis que les jus d'agrumes ajoutent un élément vif et acidulé. Le miel et les épices complètent la saveur, donnant à la boisson une touche de douceur et de profondeur.
Vin Chaud
Le vin chaud a un goût chaleureux, sucré et légèrement épicé. La combinaison du vin rouge, des épices et des agrumes crée un profil de saveur riche et réconfortant, parfait pour les froides soirées d'hiver.
Manhattan
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Pisco Sour
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Punch Planteur
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Daïquiri
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Whiskey Sour
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Gimlet
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Mint Julep
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Boulevardier
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Piña Colada
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Dark 'N' Stormy
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Kamikaze
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Dernier Mot
Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Queue de Lion
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture