Calories : 215
Lipides : 0g
Protéines : 0.2g
Glucides : 14g
Pourcentage d'alcool : 22
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Basilic Frappé, également connu sous le nom de Gin Basilic Frappé, a été créé en 2008 par Jörg Meyer au Le Lion Bar de Paris à Hambourg, en Allemagne. Ce classique moderne a rapidement gagné en popularité et est devenu un incontournable des bars du monde entier. Ce cocktail est un équilibre parfait de saveurs herbacées, d'agrumes et de douceur, ce qui en fait un favori parmi les amateurs de gin et ceux qui apprécient les ingrédients frais.
Le Basilic Frappé est un cocktail rafraîchissant, herbacé et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron. Le gin ajoute une couche de complexité avec ses saveurs botaniques, tandis que le sirop de sucre équilibre l'acidité du citron.
Utilisé comme spiritueux de base, les saveurs botaniques du gin sont l'âme du Basilic Frappé. Généralement, 60 ml est la quantité idéale pour un coup de fouet sans masquer le basilic et le citron. Trop peu et la boisson pourrait ressembler à une simple limonade ; trop et vous êtes sur la voie rapide vers l'ivresse !
On ne l'appelle pas « Frappé » pour rien ! Le basilic est pilé pour libérer ses huiles essentielles, donnant au cocktail son caractère herbacé caractéristique. La quantité ici est essentielle : trop peu et vous manquerez le « Basilic » dans « Basilic Frappé » ; trop et votre boisson se transforme en salade.
Le jus de citron vif illumine le cocktail et équilibre la douceur du sirop et le côté terreux du basilic. 30 ml fournissent le piquant nécessaire, mais attention : plus pourrait vous faire grimacer excessivement, moins et le gin pourrait devenir trop dominant.
La douceur pour contrebalancer l'acidité du citron, le sirop de sucre est le pacificateur dans cet affrontement savoureux. 22 ml assurent l'harmonie, mais abusez-en et vous lécherez un sucre ; lésinez et le citron pourrait bien prendre le dessus.
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Entièrement gratuit.
Un gin botanique de bonne qualité est idéal pour un Basilic Frappé. Les marques telles que Beefeater, Tanqueray ou Hendrick's sont de bons choix.
Utilisez un pilon et appuyez doucement les feuilles de basilic contre le shaker. Le but est de libérer les huiles des feuilles de basilic dans le cocktail, pas de les écraser en morceaux.
Pour de meilleurs résultats, utilisez du jus de citron frais. Le jus de citron en bouteille peut contenir des conservateurs et des additifs qui pourraient altérer la saveur de votre cocktail.
Oui, vous pouvez multiplier la recette et la préparer dans un grand bol à punch ou un pichet. Cependant, il serait préférable d'ajouter le basilic et de le pilonner peu de temps avant de servir pour garantir la fraîcheur.
Le Bloody Mary Caprese est un cocktail savoureux, acidulé et légèrement épicé. Il a la fraîcheur des tomates, l'onctuosité de la mozzarella et le côté terreux du basilic. La vodka lui donne un coup de fouet puissant, tandis que la sauce Worcestershire et le Tabasco ajoutent une profondeur de saveur complexe.
Le Moscow Mule Pastèque Basilic est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement épicé. La pastèque apporte une base douce et juteuse, tandis que le basilic ajoute une touche terreuse. La bière de gingembre lui donne un coup de fouet épicé, et le jus de citron vert équilibre le tout avec un zeste acidulé.
Le Tondeuse à Gazon est un cocktail délicieusement frais avec une forte saveur herbacée. Il a une légère douceur qui est équilibrée par l'acidité du citron vert. Le gin ajoute une belle complexité à la boisson, ce qui en fait un cocktail rafraîchissant et vivifiant.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
L'Espresso Martini est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une forte saveur de café et une pointe d'amertume. Il a une texture crémeuse et une mousse sur le dessus, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
Le cocktail Pénicilline est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acides, épicées et fumées. Le miel et le citron apportent une douceur vive et rafraîchissante, tandis que le gingembre ajoute un coup de fouet chaud et épicé. Le whisky écossais blended donne à la boisson une base douce et riche, et le whisky d'Islay lui confère une finale distincte, fumée et tourbée.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa clé d'un bon pilage est d'écraser les ingrédients juste assez pour libérer leurs saveurs sans en faire trop. Un pilage excessif peut entraîner un goût amer, surtout avec les herbes.
Tout savoir sur comment pilerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture