Calories : 180
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 6g
Alcool : 15%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Cognac Old Fashioned est une variation du cocktail classique Old Fashioned, dont l'origine remonte au début du 19e siècle. La recette originale du Old Fashioned utilisait du whisky, mais cette version emploie le cognac comme alcool de base, lui conférant une saveur plus douce et riche. Ce cocktail est idéal pour ceux qui apprécient le goût du cognac et recherchent une boisson sophistiquée et intemporelle.
Le Cognac Old Fashioned a un goût doux, riche et légèrement sucré, avec des notes de chêne, de vanille et de caramel. Le cognac apporte une saveur chaleureuse et corsée, tandis que le sucre et les bitters ajoutent une touche de douceur et de complexité.
Le Cognac, une eau-de-vie originaire de la région de Cognac en France, est la vedette ici. Nous utilisons 6 cl car il fournit une base robuste sans être envahissant. C'est comme les fondations d'une maison - trop peu et votre cocktail est bancal, trop et vous vous contentez de siroter du cognac sur glace (pas nécessairement une mauvaise chose, mais restez concentré!). S'en passer? Vous perdriez la richesse et la profondeur, ne faisant plus un Old Fashioned. Envie de quelque chose de similaire? L'armagnac ou un brandy de qualité pourrait intervenir, mais rappelez-vous, c'est comme changer l'acteur principal dans un film - similaire mais jamais tout à fait pareil.
À 1,5 cl, c'est l'édulcorant qui maintient les choses en douceur, comme le sucre dans votre café, il équilibre la saveur forte. Plus pourrait signifier une sur-sucrage de votre boisson (la transformant en bonbon pour adultes) et moins pourrait ne pas suffire face à l'audace du Cognac. S'il manque, vous risquez une gorgée trop forte qui pourrait vous faire grimacer. Le sirop d'érable pourrait être une alternative pour une douceur plus profonde, automnale.
Deux traits peuvent ne pas sembler beaucoup, mais les bitters sont comme l'épice des cocktails - une petite quantité suffit. C'est comme ajouter de l'assaisonnement à votre nourriture; ce n'est pas pareil sans. Sans ces traits, vous perdriez en complexité et ce soupçon d'intrigue à base de plantes. Si vous êtes aventureux, essayez des orange bitters pour une touche fruitée.
Avec juste un zeste, tout est une question d'arôme. Exprimez-le (c'est-à-dire, donnez-lui une bonne torsion au-dessus de la boisson) et c'est comme une vaporisation de parfum d'agrumes, ajoutant une dimension olfactive qui résonne dans la saveur. Sans cela, votre cocktail est comme un cadeau sans nœud - toujours agréable, mais pas tout à fait complet. Le zeste de citron pourrait intervenir, offrant une sorte de piquant d'agrumes différent.
La garniture est comme la cerise sur le gâteau - littéralement. C'est une finition élégante et accrocheuse qui ajoute juste une touche de douceur fruitée lorsque vous atteignez le fond de la boisson. Sans cela, pas de mal fait, mais la garniture complète souvent l'impression finale. Envie de varier? Essayez une tranche d'orange ou même une cerise Luxardo pour améliorer votre jeu de garniture.
Ingrédients : 6 cl de cognac fumé, 1,5 cl de sirop de cassonade, 2 traits de bitters au chocolat, zeste d'orange, garniture : spirale d'orange.
Le cognac fumé ajoute une nouvelle couche de profondeur, tandis que le sirop de cassonade apporte une douceur rappelant la mélasse. Les bitters au chocolat renforcent l'aspect dessert. Mélangez les ingrédients, filtrez dans un verre à whisky sur un gros glaçon, exprimez le zeste d'orange et utilisez la spirale pour la garniture. C'est un feu de joie dans un verre, avec un profil légèrement plus complexe et axé sur le dessert.
Ingrédients : 6 cl de cognac, 1,5 cl de sirop de cannelle, 2 traits d'orange bitters, zeste d'orange, garniture : bâton de cannelle.
Le sirop de cannelle et les orange bitters en font une gâterie de saison, parfaite pour l'automne. C'est comme envelopper votre cocktail dans un pull douillet. Mélangez les ingrédients, filtrez dans un verre avec de la glace, exprimez le zeste d'orange et garnissez d'un bâton de cannelle pour plus d'épices et de parfum. Il a une touche chaleureuse et invitante tout en restant fidèle au charme de l'original.
Ingrédients : 6 cl de cognac, 1,5 cl de sirop de miel, 2 traits de herbal bitters, zeste de citron, garniture : brin d'herbe fraîche.
Le sirop de miel apporte un goût naturellement sucré et les herbal bitters introduisent une note botanique. L'utilisation d'un zeste de citron au lieu d'orange offre un contraste d'agrumes plus prononcé. Mélangez tout, versez sur de la glace, exprimez le citron et ajoutez une garniture de printemps. C'est la version d'un jardin d'herbes aromatiques d'un classique, offrant une expérience plus nuancée et parfumée.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
En général, le Cognac Old Fashioned, comme les autres boissons Old Fashioned, est apprécié en soirée comme boisson d'avant-dîner ou comme cocktail à siroter après le dîner.
Il est conseillé de choisir un cognac de qualité VSOP (Very Superior Old Pale) ou XO (Extra Old). Ils ont un spectre de saveurs plus riche qui a un impact positif sur le goût général du cocktail.
Oui, vous pouvez. La garniture de zeste d'orange ajoute de l'arôme et une légère saveur d'agrumes à la boisson, mais l'omettre ne changera pas radicalement le goût général.
Traditionnellement, un verre à fond plat, également connu sous le nom de verre à whisky ou de verre Old Fashioned, est utilisé pour servir le Cognac Old Fashioned.
Habituellement, cela peut être fait avec vos mains, mais pour un meilleur résultat, un zesteur à cocktail ou un couteau à cannelures est utilisé pour peler l'orange et un pilon à bar peut être utilisé pour exprimer les huiles.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Vieux Carré est un cocktail complexe et équilibré, avec un goût doux et riche. Il a une pointe de douceur provenant du cognac et des notes herbacées de la Bénédictine. Le whisky de seigle ajoute une touche épicée, tandis que le vermouth et les bitters offrent un arrière-goût légèrement amer.
Le French Connection a un goût riche, doux et légèrement sucré, avec une note de noisette apportée par l'Amaretto. Le Cognac ajoute une profondeur de saveur et une chaleur qui en font une boisson idéale après le dîner.
Le cocktail Alabazam est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acidulées et amères. Il a une texture riche et veloutée et un goût complexe et stratifié qui évolue au fur et à mesure que vous le sirotez. La combinaison du cognac, du jus de citron et de la liqueur d'orange crée une base vive et citronnée, tandis que le sucre et les bitters ajoutent de la profondeur et de l'équilibre.
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Le Martini Français a une texture riche et veloutée avec un goût sucré et fruité. L'alliance du jus d'ananas, du Chambord et de la vodka crée un profil gustatif équilibré, à la fois rafraîchissant et gourmand.
Le cocktail Rose a un goût délicat et floral, avec une pointe de douceur provenant du sirop de framboise. Il est léger et rafraîchissant, avec une subtile complexité due à la combinaison du vermouth et du brandy de cerise. La finale est vive et nette, laissant un arrière-goût agréable.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
L'Old Fashioned Oaxaqueno est un cocktail complexe, fumé et légèrement sucré avec une texture riche et veloutée. Le mezcal apporte une base terreuse et fumée, tandis que le sirop d'agave ajoute une touche de douceur et l'Angostura apporte une subtile amertume pour équilibrer les saveurs.
Le cocktail Oaxaca est une boisson complexe et équilibrée avec un goût fumé, sucré et légèrement amer. Il a une texture riche et veloutée, avec une pointe d'épice et une chaleur persistante.
Le cocktail Woodford Reserve est riche, doux et légèrement sucré avec une pointe d'amertume. Les saveurs du bourbon sont complétées par la douceur du sucre et l'éclat des agrumes, créant un profil gustatif bien équilibré et complexe.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simplePlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture