Sidecar
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Alabazam Cocktail Recette
Aller à la recette ⬇️
Alabazam Informations Nutritionnelles
Calories : 230
Lipides : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 15 g
Alcool : 25 %
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Alabazam est une boisson classique qui remonte au XIXe siècle. Il a été mentionné pour la première fois dans le livre 'How to Mix Drinks' de 1862 par Jerry Thomas, considéré comme le père de la mixologie américaine. L'Alabazam est un cocktail sophistiqué et complexe qui était populaire auprès de la haute société et souvent dégusté lors d'événements mondains.
- On pense que le nom 'Alabazam' est dérivé du mot 'Albâtre', qui est un type de pierre fine et blanche utilisée dans la sculpture et l'architecture.
- Le cocktail connaît un regain de popularité ces dernières années, alors que les barmen modernes redécouvrent et réinterprètent les recettes classiques.
Comment est le goût du Alabazam?
Le cocktail Alabazam est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acidulées et amères. Il a une texture riche et veloutée et un goût complexe et stratifié qui évolue au fur et à mesure que vous le sirotez. La combinaison du cognac, du jus de citron et de la liqueur d'orange crée une base vive et citronnée, tandis que le sucre et les bitters ajoutent de la profondeur et de l'équilibre.
Faits intéressants sur le Alabazam
- L'Alabazam est parfois considéré comme un 'cousin' du cocktail Sidecar, car les deux boissons contiennent du cognac et des saveurs d'agrumes.
- La recette originale prévoyait du sirop de gomme, un édulcorant à base de sucre et de gomme arabique, qui donne à la boisson une texture soyeuse unique. Les recettes modernes substituent souvent du sirop simple ou du sirop simple riche.
- L'Alabazam est généralement servi dans un verre à cocktail frais, mais peut également être dégusté avec des glaçons dans un verre à whisky.
Ingrédients
- Cognac : 60 ml
- Jus de citron : 30 ml
- Liqueur d'orange : 15 ml
- Sucre : 1 cuillère à café
- Angostura bitters : 2 traits
Cognac
Le cognac, un type d'eau-de-vie originaire de France, constitue une base chaleureuse et riche pour le cocktail. Avec 60 ml, il y en a juste assez pour que vous sachiez qu'il est là sans vous faire tourner la tête. Omettez-le et vous obtenez une limonade fantaisie, pas un Alabazam.
Alex Green
Jus de citron
Le jus de citron, à 30 ml, est le yin acidulé au yang moelleux du cognac. Il est essentiel pour ce coup de fouet rafraîchissant. S'il y en a trop, vous faites la moue plus que vous n'embrassez. S'il n'y en a pas assez, la boisson est plate.
Emma Rose
Liqueur d'orange
Une demi-once de liqueur d'orange ajoute juste une touche de douceur et de profondeur. C'est le murmure secret dans une conversation – on ne l'entend pas, mais on le sent. Si vous l'omettez, vous perdez le buzz zesté.
Mary Mitkina
Sucre
Une cuillère à café de sucre rend chaque gorgée aussi douce qu'un premier rendez-vous. Il adoucit l'acidité et équilibre la saveur. Oubliez-le, et la boisson pourrait avoir le goût d'un citron rancunier.
Alex Green
Angostura Bitters
Enfin, deux traits d'Angostura bitters sont le sel de la vie ici, donnant de la complexité et du mordant. Sans lui, le cocktail est comme une blague sans chute – un peu plate.
Emma Rose
Recette. Comment préparer le Alabazam
- Mélangez tous les ingrédients dans un shaker à cocktail
- Remplissez le shaker de glace
- Agitez vigoureusement pendant 10 à 15 secondes
- Filtrez dans un verre à cocktail frais
- Garnir d'un zeste de citron
Conseils Pro
- Agitez le cocktail vigoureusement pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
- Utilisez du jus de citron frais pour une saveur plus vive et plus fraîche.
- Réfrigérez le verre à cocktail avant de servir pour garder la boisson froide plus longtemps.
Accords Parfaits
Plateau de fromages
Une variété de fromages, en particulier ceux avec un profil de noisette ou crémeux comme le brie ou le gouda vieilli, complèteront les saveurs riches et fruitées du cocktail Alabazam.
Desserts
Les desserts à base de chocolat s'accorderaient à merveille, car l'amertume du chocolat équilibrerait la douceur et l'acidité de la boisson.
Plats épicés
La cuisine indienne ou thaïlandaise, avec des niveaux de chaleur modérés, peut créer un contraste délicieux avec les caractéristiques rafraîchissantes et citronnées de l'Alabazam.
Fruits de mer
Les fruits de mer délicats comme les crevettes grillées ou les pétoncles poêlés pourraient être mis en valeur par les notes vives du cocktail.
Ce que vous pourriez changer dans le Alabazam
- Le cognac peut être remplacé par de l'eau-de-vie.
- La liqueur d'orange peut être remplacée par du triple sec.
- Le sucre peut être remplacé par du sirop simple pour une texture plus lisse.
Variations de Cocktails
Alabazam Royale
Pour une variante chic, complétez le cocktail filtré avec un trait de champagne. L'effervescence et la sécheresse du champagne ajouteront une couche supplémentaire de complexité, parfaite pour les célébrations.
Alabazam Fumé
Remplacez le cognac par un mezcal fumé de haute qualité. Le côté fumé donnera au cocktail une profondeur intrigante et sera idéal pour ceux qui apprécient un profil de saveur plus robuste.
Alabazam Herbal
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais dans le shaker avant de mélanger. Après l'avoir agité, le basilic donnera une saveur herbacée et fraîche qui complétera merveilleusement les notes d'agrumes.
Trouvez le cocktail que vous allez adorer !
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Questions Fréquentes
Quel type de cognac convient le mieux au cocktail Alabazam ?
Bien que tout cognac de qualité puisse convenir, traditionnellement, un cognac de qualité VS ou VSOP est utilisé dans la préparation du cocktail Alabazam pour une saveur équilibrée.
Quels sont les autres cocktails similaires à l'Alabazam ?
L'Alabazam est similaire à d'autres cocktails à base de cognac tels que le Brandy Alexander et le French Connection. Il partage également des similitudes avec les cocktails à base de citron et de bitters comme le Whiskey Sour.
Quelle est l'origine du nom 'Cognac' ?
Le nom 'Cognac' vient de la ville de Cognac en France. C'est un type d'eau-de-vie, et en vertu du droit français, il ne peut être produit que dans la région environnante de la ville.
Existe-t-il un type spécifique de liqueur d'orange recommandé pour le cocktail Alabazam ?
Du Grand Marnier, du Cointreau ou toute autre liqueur d'orange de qualité peuvent être utilisés pour le cocktail. Le type de liqueur d'orange peut modifier subtilement la saveur du cocktail.
Plus de recettes similaires à Alabazam!
Explorez de nouveaux cocktails que vous allez adorer
cognacPin It
Vieux Carré
Le Vieux Carré est un cocktail complexe et équilibré, avec un goût doux et riche. Il a une pointe de douceur provenant du cognac et des notes herbacées de la Bénédictine. Le whisky de seigle ajoute une touche épicée, tandis que le vermouth et les bitters offrent un arrière-goût légèrement amer.
Cognac Old Fashioned
Le Cognac Old Fashioned a un goût doux, riche et légèrement sucré, avec des notes de chêne, de vanille et de caramel. Le cognac apporte une saveur chaleureuse et corsée, tandis que le sucre et les bitters ajoutent une touche de douceur et de complexité.
Whiskey Sour
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Tom Collins
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
French 75
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Margarita Bleue
La Margarita Bleue a un goût bien équilibré, combinant les saveurs acidulées et amères du jus de citron vert et de la liqueur d'orange avec la douceur du curaçao bleu. C'est un cocktail fort et rafraîchissant avec une pointe de fruité tropical.
Brandy Daisy
Le Brandy Daisy est un cocktail bien équilibré avec une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le cognac offre une base riche et chaleureuse, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. La douceur du sirop simple et de la liqueur d’orange arrondit les saveurs, créant une boisson douce et satisfaisante.
Manhattan
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Pisco Sour
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Punch Planteur
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Daïquiri
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Alabazam
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture