Calories : 150
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 10g
Alcool : 10%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Sherry Cobbler est un cocktail classique qui remonte au XIXe siècle. On dit qu'il est originaire des États-Unis et qu'il a rapidement gagné en popularité en Angleterre. Le Sherry Cobbler était souvent apprécié par la haute société et était l'un des favoris de Charles Dickens. Ce cocktail rafraîchissant est parfait pour les chaudes journées et les rassemblements en plein air.
Le Sherry Cobbler a un goût rafraîchissant, fruité et légèrement sucré avec une pointe de noisette provenant du xérès. Les notes d'agrumes de l'orange et du citron ajoutent une agréable acidité, tandis que le sucre et la glace pilée créent une saveur douce et équilibrée.
La star du spectacle, le xérès (60 ml), fournit une base robuste et souvent avec des notes de noix qui est essentielle au caractère du Cobbler. Trop peu et vous manquerez la profondeur, trop et vous risquez d'éclipser les notes d'agrumes vives. Sans lui, eh bien, ce n'est plus un Sherry Cobbler !
Une demi-orange écrasée dans le mélange donne une touche d'agrumes sucrée, complétant la complexité du xérès. Sans l'orange, vous perdez une couche de vivacité rafraîchissante qui équilibre la douceur du sucre et l'acidité du xérès.
De même, un demi-citron écrasé avec l'orange apporte une touche acidulée et vive, qui tranche avec la douceur et ajoute de l'éclat au cocktail. Vous voulez atténuer l'éclat de votre Cobbler ? Oubliez le citron. Mais sérieusement, ne le faites pas.
Sans les 15 ml de sucre pour adoucir le tout, vous auriez une concoction plutôt acide et éventuellement fade. Le sucre est le pacificateur ici, harmonisant l'acidité des agrumes avec la profondeur du xérès.
Une tasse de glace pilée refroidit la boisson et la dilue doucement à mesure qu'elle fond, garantissant que le cocktail est rafraîchissant mais pas dilué d'un coup. Imaginez une journée d'été sans une brise fraîche, c'est votre Cobbler sans glace pilée.
Le brin de menthe fraîche est le joyau de la couronne des garnitures ici. Ce n'est pas seulement un joli visage ; son arôme élève chaque gorgée. Sans menthe ? La boisson est toujours bonne, mais c'est comme profiter d'une belle vue sans les doux parfums de la nature.
Trois à quatre baies de saison ajoutent une touche d'élégance et un soupçon de douceur fruitée à chaque gorgée. Elles offrent également un beau contraste de couleurs. Sans elles, votre Cobbler reste bien droit, mais pourquoi se priver de la cerise sur le gâteau ?
Planche de fromages : Un bon Sherry Cobbler s'accorde parfaitement avec une variété de fromages. Ses notes d'agrumes peuvent trancher avec la richesse des fromages crémeux comme le brie, tandis qu'il peut également compléter le goût de noisette du manchego affiné.
Plats de fruits de mer : L'acidité et l'éclat du cocktail s'accordent bien avec les repas de fruits de mer plus légers, comme les crevettes grillées ou un plateau d'huîtres fraîches.
Desserts à base de fruits : Le xérès et les fruits du cocktail peuvent être un accompagnement délicieux pour les desserts à base de fruits comme les tartes aux baies ou les sorbets aux agrumes.
Donnez à votre Cobbler classique un peu de peps pétillant ! Pas tout à fait un mimosa, mais il pourrait bien donner à votre brunch une touche pétillante !
Ingrédients : En plus de la recette de base, ajoutez 30 ml de soda club ou de vin mousseux.
Recette : Suivez la recette standard du Sherry Cobbler, mais complétez la boisson avec du soda club ou une touche de vin mousseux après l'avoir versée dans le verre.
Goût : L'éclat ajouté éclaircira la boisson, la rendant encore plus rafraîchissante et adaptée à une chaude journée ou à un brunch pétillant.
Mettez-le en rose ! Un peu comme si votre Sherry Cobbler avait décidé de se faire beau pour une garden-party d'été.
Ingrédients : Remplacez le xérès standard par 60 ml de vin rosé sec et 30 ml de xérès.
Recette : Pilez, agitez et filtrez comme d'habitude, mais avec votre mélange de rosé et de xérès.
Goût : Ce mélange apporte une note florale au cocktail, plus légère et plus fruitée, ce qui en fait une délicieuse gâterie de l'après-midi.
Pour ceux qui aiment un peu de chaleur dans leur sucré, un Cobbler avec du piquant !
Ingrédients : Ajoutez une petite tranche de jalapeño ou une pincée de poivre de Cayenne au mélange.
Recette : Pilez la tranche de jalapeño avec l'orange et le citron avant de suivre le reste de la recette.
Goût : La subtile chaleur des épices contraste avec la douceur et le fruité, créant une expérience gustative stratifiée et excitante.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Un amontillado demi-sec serait un excellent choix pour le Sherry Cobbler. Il a un bon équilibre de douceur et de noisette qui complète les autres ingrédients du cocktail.
Traditionnellement, le Sherry Cobbler est servi dans un grand verre highball légèrement incurvé ou dans un verre à pils pour accueillir la grande quantité de glace pilée.
Selon la période de l'année, vous pouvez utiliser des framboises, des mûres, des fraises ou des bleuets. Comme toujours, plus c'est frais, mieux c'est.
Oui, des substituts non alcooliques tels que le jus de raisin, le jus de pomme ou les vins non alcooliques peuvent être utilisés comme substitut au xérès. N'oubliez pas que cela peut modifier le goût du cocktail.
Piler est une technique utilisée dans les cocktails pour extraire les saveurs et les huiles des herbes et des fruits en les pressant avec un pilon, un outil de barman semblable à un pilon.
La Sangria aux Fruits Rouges a un goût sucré, fruité et légèrement acidulé, avec un corps rafraîchissant et léger. La combinaison de fruits rouges, de vin et de jus de fruits crée un équilibre harmonieux de saveurs à la fois vivifiant et satisfaisant.
Le White Russian aux Fruits Rouges est un mélange délicieux de saveurs sucrées, crémeuses et légèrement acidulées. La vodka fournit une base solide, la crème apporte une douceur veloutée et l'infusion de fruits rouges ajoute une touche acidulée et sucrée.
Le Shot Noir et Bleu est une combinaison audacieuse de sucré et d'acidulé avec un fort coup de fouet alcoolisé. Les notes de baies de la liqueur de mûre offrent une douceur fruitée qui est immédiatement suivie par le piquant du Jägermeister. C'est un shot qui n'est pas pour les âmes sensibles.
Le Sherry Flip offre une texture riche, crémeuse et veloutée, avec un équilibre délicat entre la douceur et les notes de noix du xérès. C'est une boisson onctueuse et chaleureuse, rehaussée d'une touche d'épice apportée par la muscade.
L'Adonis est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'amertume. L'association du sherry et du vermouth crée un profil aromatique complexe et équilibré.
Le cocktail Quarter Deck offre un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. Le xérès apporte une note de fond riche etNoisetteée, tandis que le jus de citron vert offre un piquant d'agrumes rafraîchissant. Le goût général est doux, équilibré et satisfaisant.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Whiskey Smash est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé. Il a une forte saveur de whisky, équilibrée par l'acidité du citron et l'effet rafraîchissant de la menthe fraîche.
La Caipiroska est un cocktail rafraîchissant, fruité et légèrement acidulé. La combinaison du citron vert, du sucre et de la vodka crée un équilibre parfait de saveurs sucrées et acides. Le citron vert pilé ajoute une explosion d'agrumes, tandis que le sucre aide à adoucir l'acidité.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Le Pimm’s Cup est un cocktail rafraîchissant, fruité et légèrement sucré avec une pointe d’amertume provenant du Pimm’s No. 1. Il a un goût léger et vif, parfait pour les chaudes journées d’été.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le cocktail Sauterelle est doux, crémeux et rafraîchissant avec une pointe de menthe. La combinaison des saveurs de chocolat et de menthe crée une texture lisse et veloutée à la fois riche et légère.
Le Refroidisseur au Concombre est un cocktail vif, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron vert. Il a un goût léger et pur avec une subtile saveur de concombre.
La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Le cocktail Paloma a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de tequila, de pamplemousse et de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vif, tandis que l'ajout d'eau gazeuse ajoute une texture légère et pétillante.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa clé d'un bon pilage est d'écraser les ingrédients juste assez pour libérer leurs saveurs sans en faire trop. Un pilage excessif peut entraîner un goût amer, surtout avec les herbes.
Tout savoir sur comment pilerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture