Mojito
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Sauterelle Cocktail Recette
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Sauterelle Informations Nutritionnelles
Calories : 350
Lipides : 18g
Protéines : 2g
Glucides : 30g
Alcool : 15%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Sauterelle est une boisson dessert classique qui remonte au début du XXe siècle. Il a été créé en 1918 par Philibert Guichet, le propriétaire de Tujague's, un bar historique de La Nouvelle-Orléans. Le cocktail a gagné en popularité dans les années 1950 et 1960, devenant une boisson de prédilection après le dîner. Il est connu pour sa couleur verte vibrante et son goût sucré et crémeux.
- Origine : La Nouvelle-Orléans, 1918
- Créateur : Philibert Guichet
- Popularité : Années 1950 et 1960
Comment est le goût du Sauterelle?
Le cocktail Sauterelle est doux, crémeux et rafraîchissant avec une pointe de menthe. La combinaison des saveurs de chocolat et de menthe crée une texture lisse et veloutée à la fois riche et légère.
Faits intéressants sur le Sauterelle
- La Sauterelle est souvent considérée comme un cocktail dessert en raison de son goût sucré et crémeux.
- La couleur verte vibrante provient de la crème de menthe, une liqueur aromatisée à la menthe.
- Le cocktail tire son nom de sa couleur verte, qui ressemble à la couleur d'une sauterelle.
Ingrédients
- Crème de menthe (verte) : 3 cl
- crème de cacao (blanche) : 3 cl
- crème épaisse : 3 cl
- glace : 1 tasse
- brin de menthe : 1 (pour la garniture)
- copeaux de chocolat : 1 pincée (pour la garniture)
Crème de menthe (verte)
Cette liqueur verte apporte la saveur mentholée caractéristique essentielle à une Sauterelle. L'utilisation de 3 cl permet de conserver l'équilibre du cocktail sans le dominer avec la menthe. Moins le rendrait moins rafraîchissant, plus pourrait donner l'impression de mâcher du chewing-gum.
Mary Mitkina
Crème de cacao (blanche)
Une liqueur de chocolat qui ajoute des nuances douces et cacaotées, essentielles au profil de dessert. 3 cl s'accordent bien avec les autres ingrédients, et modifier la quantité pourrait soit éclipser, soit atténuer la menthe.
Alex Green
Crème épaisse
Elle donne à la boisson sa texture luxueuse et soyeuse et contribue à équilibrer les saveurs prononcées de la menthe et du chocolat. 3 cl la rendent crémeuse sans être trop épaisse. Moins rendrait le cocktail moins onctueux, plus pourrait le transformer en milkshake.
Emma Rose
Glace
Utilisée pour refroidir le cocktail, garantissant qu'il soit rafraîchissant et agréable à boire. Omettre la glace entraînerait une expérience moins vivifiante.
Mary Mitkina
Brin de menthe
Une garniture qui ajoute un attrait esthétique et un soupçon d'arôme, améliorant l'expérience sensorielle lors de la dégustation de la boisson.
Alex Green
Copeaux de chocolat
La garniture de copeaux de chocolat n'est pas seulement élégante, mais donne aussi une légère saveur immédiate de chocolat dès la première gorgée, qui attire dans les saveurs plus profondes du cocktail.
Emma Rose
Recette. Comment préparer le Sauterelle
- Remplissez un shaker à cocktail de glace.
- Ajoutez 3 cl de crème de menthe verte, 3 cl de crème de cacao blanche et 3 cl de crème épaisse dans le shaker.
- Secouez bien jusqu'à ce que le mélange soit refroidi et bien mélangé.
- Filtrez le mélange dans un verre à cocktail refroidi.
- Garnissez d'un brin de menthe et d'une pincée de copeaux de chocolat.
Conseils Pro
- Secouez vigoureusement le shaker à cocktail pour vous assurer que les ingrédients sont bien mélangés.
- Réfrigérez votre verre à cocktail à l'avance pour une boisson plus froide.
- Utilisez des brins de menthe frais pour obtenir la meilleure saveur dans votre garniture.
Accords Parfaits
Desserts
- Gourmandises au chocolat : La douceur du cocktail Sauterelle se marie bien avec divers desserts au chocolat, rehaussant les notes de chocolat.
- Desserts à la menthe : La crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe ou les desserts mentholés compléteront la fraîcheur mentholée de la Sauterelle.
- Desserts aromatisés au café : L'aspect crémeux du cocktail peut résister aux saveurs fortes du café.
Collations salées
- Noix salées : Elles offrent un contraste agréable avec le cocktail sucré et crémeux.
- Bretzels : Leur salinité équilibrera la douceur de la Sauterelle.
Ce que vous pourriez changer dans le Sauterelle
- Vous pouvez remplacer la crème de menthe par de la liqueur de menthe poivrée pour une saveur de menthe plus forte.
- De la crème légère peut être utilisée à la place de la crème épaisse pour un cocktail plus léger.
- Des copeaux de chocolat noir peuvent être utilisés à la place du chocolat ordinaire pour un goût plus riche.
Variations de Cocktails
Sauterelle à la menthe poivrée
- Ingrédients : Remplacez la crème de menthe par de la liqueur de menthe poivrée pour une saveur de menthe plus intense.
- Recette : Suivez la recette originale, mais ajustez au goût si la menthe poivrée est trop forte.
- Goût : Attendez-vous à une morsure de menthe plus vive et plus prononcée qui réveillera vos papilles.
Sauterelle au chocolat
- Ingrédients : Utilisez de la crème de cacao noire et ajoutez un filet de sirop de chocolat à l'intérieur du verre au préalable.
- Recette : Suivez l'original, avec l'ajout du filet de sirop de chocolat.
- Goût : Une expérience chocolatée plus riche qui se marie somptueusement avec la menthe.
Sauterelle végétalienne
- Ingrédients : Remplacez la crème épaisse par de la crème de coco ou toute autre alternative non laitière.
- Recette : Utilisez la crème non laitière dans les mêmes proportions.
- Goût : La crème de coco ajoute une touche tropicale, et la boisson sera moins lourde mais toujours crémeuse.
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Questions Fréquentes
Les cocktails Sauterelle conviennent-ils aux végétaliens ?
Non. Le cocktail Sauterelle contient de la crème épaisse, qui est un produit laitier. Cependant, une version végétalienne peut être réalisée en remplaçant la crème épaisse par une alternative non laitière, comme la crème d'amande, de soja ou de noix de cajou.
Quel type de verre est le plus approprié pour servir une Sauterelle ?
Un cocktail Sauterelle est généralement servi dans un verre à cocktail, également appelé verre à martini. Son bol large en forme de cône permet d'exposer la couleur vibrante du cocktail et de rendre les garnitures visibles.
Quelles alternatives non alcoolisées peuvent être utilisées dans un cocktail Sauterelle ?
Vous pouvez utiliser des substituts non alcoolisés pour la crème de menthe et la crème de cacao, qui sont largement disponibles. Gardez à l'esprit qu'ils pourraient ne pas avoir exactement la même saveur que leurs homologues alcoolisés.
Un cocktail Sauterelle doit-il toujours être vert ?
Traditionnellement, oui. La couleur verte provient de la crème de menthe utilisée. Cependant, différentes saveurs de crème de menthe sont disponibles et peuvent modifier la couleur du cocktail.
Puis-je utiliser différentes liqueurs aromatisées dans une Sauterelle ?
Traditionnellement, une Sauterelle est faite avec de la crème de menthe et de la crème de cacao. Cependant, vous pouvez expérimenter avec différentes liqueurs selon vos goûts.
Puis-je préparer un cocktail Sauterelle à l'avance ?
Oui. Vous pouvez mélanger les ingrédients de base à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Cependant, il est conseillé d'ajouter la glace et les garnitures juste avant de servir.
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Coulée de Boue
Le cocktail Coulée de Boue est une boisson riche, crémeuse et gourmande avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et légèrement amères. La combinaison de liqueur de café, de crème irlandaise et de vodka crée une texture onctueuse et veloutée avec une touche de chaleur provenant de l'alcool.
Cadillac Doré
Le Cadillac Doré a une texture riche, crémeuse et veloutée avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et amères. La combinaison de Galliano, de crème de cacao blanche et de crème épaisse crée un goût décadent et indulgent, rappelant un dessert luxueux.
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Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Sauterelle
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture