Calories: 180
Lipides: 0g
Protéines: 0g
Glucides: 4g
Alcool: 25%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Sazerac a une histoire riche qui remonte au XIXe siècle à La Nouvelle-Orléans, en Louisiane. Il est considéré comme l'un des plus anciens cocktails connus en Amérique. La boisson était à l'origine préparée avec du cognac, mais plus tard, le whisky de seigle est devenu l'ingrédient principal en raison de l'épidémie de phylloxéra en France.
Le Sazerac est un cocktail complexe, fort et légèrement sucré avec une pointe d'amertume. La combinaison du whisky de seigle, de l'absinthe et du Peychaud's Bitters crée un profil de saveur unique, herbacé, avec une finale douce et veloutée.
Avec son caractère audacieux et épicé, 60 ml de whisky de seigle forment l'épine dorsale de notre Sazerac. En mettre moins pourrait vous laisser vous demander où est passé le coup de fouet, tandis qu'en mettre trop pourrait vous décoiffer. Sans lui, ce n'est pas un Sazerac, c'est une crise d'identité dans un verre.
L'absinthe, 7,5 ml pour être précis, apporte une nuance herbacée subtile et un soupçon de mystère. C'est comme une touche de magie dans votre verre. L'omettre, c'est comme oublier sa baguette magique lors d'un duel de sorciers. La tradition l'exige, mais un rinçage au Pernod ou à l'Herbsaint pourrait également faire l'affaire.
Quatre traits apportent une saveur créole unique avec un léger arôme floral et légèrement anisé qui distingue le Sazerac. Moins, et il pourrait se fondre dans un Old Fashioned plus alcoolisé ; plus, et c'est un jardin botanique dans une tempête. L'oublier, et le cocktail perd son charme de La Nouvelle-Orléans.
La juste dose est un morceau, offrant juste assez de douceur pour équilibrer l'amertume et le seigle. Comme la pantoufle de Cendrillon, elle s'ajuste parfaitement. L'omettre, c'est comme embrasser une grenouille au lieu d'un prince.
L'huile zestée exprimée d'un seul zeste de citron embrasse la boisson d'une luminosité d'agrumes - un plongeon gracieux dans notre piscine complexe de saveurs. Ignorer cette touche finale, c'est comme quitter le bal à minuit sans votre pantoufle de verre.
Suffisamment pour créer un refroidissement vif pendant que vous remuez, mais pas pour diluer les soliloques de nos vedettes. La glace est le héros silencieux de la texture, le machiniste invisible qui prépare le terrain pour une performance fluide.
L'eau-de-vie de pommes apporte une chaleur fruitée contrastée par la douceur saisonnière du sirop d'érable. Imaginez l'automne dans un verre, avec le bâton de cannelle vous incitant à vous rapprocher d'une cabane en rondins au coin du feu.
L'introduction du café infusé à froid ajoute un coup de fouet caféiné et une saveur de café riche et douce. Il transforme votre heure de cocktail en une pause-café jazzy. Un peu moins NOLA, un peu plus remontant matinal.
Avec le whisky fumé et le mezcal, cette variation est comme un Sazerac qui a campé dans la nature sauvage. Les couches fumées évoquent la sensation de raconter des histoires autour d'un feu de joie, avec le sel pétillant attisant des contes de la mer.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Bien qu'il puisse être dégusté à tout moment, le Sazerac est traditionnellement consommé comme un 'apéritif', une boisson d'avant-dîner destinée à stimuler l'appétit.
Bien que tout whisky de seigle de qualité puisse être utilisé, certaines marques comme Sazerac Rye ou Rittenhouse Rye sont souvent recommandées en raison de leurs profils de saveurs robustes.
Verser une petite quantité dans le verre, la faire tourner pour recouvrir l'intérieur, puis jeter l'excédent. Cela confère un soupçon de saveur d'anis sans dominer la boisson.
'Exprimer' un zeste d'agrumes signifie le tordre ou le presser pour libérer les huiles essentielles à la surface de la boisson, ajoutant ainsi de l'arôme et de la saveur.
Oui, la double filtration est une technique utilisée pour filtrer tous les éclats de glace ou particules solides restants du cocktail. Cela peut donner une boisson plus lisse.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Vieux Carré est un cocktail complexe et équilibré, avec un goût doux et riche. Il a une pointe de douceur provenant du cognac et des notes herbacées de la Bénédictine. Le whisky de seigle ajoute une touche épicée, tandis que le vermouth et les bitters offrent un arrière-goût légèrement amer.
Le cocktail Créole est une boisson complexe et équilibrée, avec une base douce et fruitée, une pointe d'amertume apportée par le Campari, et une finale chaleureuse et épicée grâce au whiskey de seigle. Il est à la fois rafraîchissant et revigorant, ce qui en fait un choix parfait pour une douce soirée d'été ou une sortie nocturne animée.
Le cocktail Ouragan est une boisson fruitée, sucrée et acidulée avec un fort goût de rhum. La combinaison des saveurs de fruit de la passion, d'orange et de citron vert crée un goût rafraîchissant et tropical, tandis que la grenadine ajoute une touche de douceur.
Le cocktail Tuxedo est une boisson complexe et équilibrée avec un profil aromatique légèrement sucré, herbacé et citronné. Il a une texture douce et soyeuse, avec une pointe d'amertume apportée par le vermouth et une finale chaleureuse et légèrement épicée provenant du gin.
Mort dans l'Après-midi a un profil gustatif complexe, combinant les saveurs herbacées et anisées de l'absinthe avec le goût vif, sec et légèrement sucré du champagne. Ce cocktail est fort, avec une présence audacieuse et aromatique et une finale douce et persistante.
Le Casse-Cou est un cocktail complexe et bien équilibré, présentant une combinaison de saveurs sucrées, acidulées et amères. Il possède une forte teneur en alcool, mais douce, avec une pointe d'agrumes et des notes herbacées.
Le Black Manhattan a un goût riche et amer-doux avec une texture lisse et veloutée. L'association du whisky de seigle et de l'amaro Averna crée un profil gustatif complexe avec des notes de caramel, de chocolat et d'herbes. L'ajout de bitters ajoute de la profondeur et une légère note épicée à la boisson.
Le cocktail Frisco est un mélange bien équilibré de saveurs sucrées, acidulées et fortes. La combinaison du whisky de seigle et de la Bénédictine crée un goût riche, chaleureux et légèrement épicé, tandis que le jus de citron ajoute une touche d'agrumes rafraîchissante.
Le Docker offre un profil gustatif audacieux avec le piquant du whisky de seigle, l'amertume herbacée de l'Averna Amaro et la complexité douce du Punt e Mes. C'est un cocktail bien équilibré, à la fois fort et légèrement doux, avec une finale amère.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Cocktail Champagne offre un équilibre délicieux de saveurs, avec la douceur du sucre en morceau et l'amertume de l'Angostura qui complètent le goût vif et sec du champagne. La boisson est effervescente, rafraîchissante et légèrement fruitée.
Le cocktail Nouvelle-Orléans est une boisson complexe et audacieuse avec un goût légèrement sucré, épicé et herbacé. Le whisky de seigle offre une base forte et chaleureuse, tandis que l'absinthe ajoute une touche de saveur anisée. Le bitter Peychaud apporte un goût unique, légèrement amer et fruité, et le sucre en morceau ajoute une pointe de douceur.
Le cocktail 1910 offre un mélange harmonieux de saveurs fumées, sucrées et amères. Le mezcal offre une base fumée, tandis que le Cognac ajoute de la profondeur et de la chaleur. La liqueur de marasquin apporte une subtile douceur de cerise, et le Punt e Mes contribue à une complexité amère de vermouth. Le bitter de Peychaud lie le tout avec ses notes anisées et florales, ce qui donne une boisson équilibrée et sophistiquée.
La Flânerie Nocturne est une symphonie de saveurs. Le whisky de seigle apporte une chaleur robuste, avec une amertume prononcée provenant du Campari. L'Amaro Ramazzotti ajoute une douceur herbacée complexe, tandis que le dry curaçao offre une toile de fond subtilement hespéridée. L'Angostura Peychaud's lie le tout avec ses légères notes anisées et florales.
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa clé d'un bon pilage est d'écraser les ingrédients juste assez pour libérer leurs saveurs sans en faire trop. Un pilage excessif peut entraîner un goût amer, surtout avec les herbes.
Tout savoir sur comment pilerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture