Artillerie
Le cocktail Artillerie offre un profil gustatif audacieux et robuste, avec un équilibre parfait entre douceur et amertume. Il est fort, légèrement doux et herbacé, avec une pointe d'agrumes.
1910 Cocktail Recette
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1910 Informations Nutritionnelles
Calories : ~150
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : ~8g
Alcool : ~20%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail 1910 est un clin d'œil à l'époque classique de la mixologie, une époque où les spiritueux étaient mélangés avec soin et où les cocktails étaient une forme d'art. C'est une boisson qui plaît à ceux qui apprécient les notes fumées du mezcal associées à la riche chaleur du Cognac.
- Origines Le nom du cocktail suggère une référence historique, potentiellement à l'année 1910, qui fut une période importante pour les mouvements révolutionnaires, en particulier au Mexique, un pays connu pour son mezcal.
- Popularité Ce cocktail pourrait être apprécié par les amateurs de boissons complexes et riches en spiritueux.
- Occasions Il est parfait pour une soirée tranquille ou une réception sophistiquée.
Comment est le goût du 1910?
Le cocktail 1910 offre un mélange harmonieux de saveurs fumées, sucrées et amères. Le mezcal offre une base fumée, tandis que le Cognac ajoute de la profondeur et de la chaleur. La liqueur de marasquin apporte une subtile douceur de cerise, et le Punt e Mes contribue à une complexité amère de vermouth. Le bitter de Peychaud lie le tout avec ses notes anisées et florales, ce qui donne une boisson équilibrée et sophistiquée.
Faits intéressants sur le 1910
- L'utilisation du mezcal dans les cocktails a connu un regain de popularité ces dernières années, et le 1910 surfe sur cette vague.
- Le Punt e Mes, un vermouth italien, est connu pour sa saveur sombre et amère qui ajoute une touche unique au 1910.
- Le bitter de Peychaud, originaire de La Nouvelle-Orléans, est un ingrédient clé du cocktail classique Sazerac et apporte également sa saveur caractéristique au 1910.
Ingrédients
- Mezcal : 22
- 5 ml:
- Cognac : 22
- 5 ml:
- Liqueur de marasquin : 15 ml
- Punt e mes : 30 ml
- Bitter de peychaud : 2 traits
- Zeste d'orange : 1 garniture
Mezcal
Ce spiritueux mexicain apporte une colonne vertébrale fumée à notre cocktail, agissant comme un équilibre aux notes sucrées et herbacées. Avec 22,5 ml, il est juste assez présent pour se faire connaître sans dominer la boisson. Un peu moins, et vous manquez les murmures fumés ; plus, et vous aurez une affaire enfumée. Si vous ne trouvez pas de mezcal, essayez un scotch tourbé pour un autre type de fumée.
Emma Rose
Cognac
Cette eau-de-vie française apporte richesse et profondeur. Les 22,5 ml complètent le mezcal sans lui voler la vedette. Moins de cognac, et le cocktail pourrait perdre son étreinte chaleureuse ; plus, et vous risquez une révolution française dans votre verre. Une bonne alternative pourrait être l'armagnac pour une chaleur similaire avec une touche plus épicée.
Alex Green
Liqueur de marasquin
Cette liqueur claire à la saveur de cerise ajoute une douceur fruitée légère accentuée par son amertume élégante à 15 ml, aidant à superposer les saveurs du cocktail. Moins de marasquin, et vous serez en train de picorer des cerises ; plus, et c'est comme un panier de fruits renversé. Pas de marasquin ? Essayez un trait d'eau-de-vie de cerise, mais attendez-vous à de plus fortes vagues de cerise.
Mary Mitkina
Punt e Mes
Un vermouth italien versé à 30 ml donne à la boisson une énergie herbacée et une amertume subtile, comblant le fossé entre le sucré et le salé. Moins, et la boisson perd son caractère complexe ; trop, et l'amertume pourrait organiser un coup d'État. Remplacez-le par un autre vermouth doux si vous devez, mais vous manquerez le tango amer.
Emma Rose
Bitter de Peychaud
Deux traits ajoutent un zeste floral délicat, tissant ensemble les divers profils du cocktail. Économisez sur le bitter, et la concoction pourrait sembler dépouillée ; en abuser, et vous pourriez aussi bien appeler cela une fin amère. Si le Peychaud n'est pas disponible, essayez le bitter d'orange ou d'Angostura pour un coup de fouet aromatique différent.
Alex Green
Zeste d'orange
La touche finale est notre garniture vive et citronnée. Il donne un attrait aromatique et une gaieté zestée. Sans lui, la boisson semble un peu nue ; trop de zeste, et c'est comme assister à un congrès d'agrumes. Pas d'oranges fraîches ? Un zeste de citron fera également l'affaire, ajoutant une note d'agrumes plus vive.
Mary Mitkina
Recette. Comment préparer le 1910
- Refroidissez votre coupe ou votre verre à cocktail.
- Mélangez 22,5 ml de mezcal, 22,5 ml de Cognac, 15 ml de liqueur de marasquin, 30 ml de Punt e Mes et 2 traits de bitter de Peychaud dans un verre à mélange.
- Remplissez le verre à mélange de glace et remuez jusqu'à refroidissement.
- Filtrez le mélange dans le verre refroidi.
- Garnissez d'un zeste d'orange.
Conseils Pro
- Glace : Utilisez de gros glaçons dans le verre à mélange pour refroidir le cocktail sans le diluer trop rapidement.
- Remuer : Remuez avec une cuillère à mélange pendant environ 30 secondes pour assurer une dilution et un refroidissement appropriés.
- Zeste d'orange : Exprimez les huiles du zeste d'orange sur la boisson avant de le déposer pour rehausser l'arôme.
Accords Parfaits
Fromages
- Cheddar vieilli : Son piquant complète le mezcal fumé et la richesse du cognac.
- Gorgonzola : La texture crémeuse et la saveur forte peuvent résister à l'intensité du cocktail.
Charcuterie
- Prosciutto : Le côté salé rehaussera les notes sucrées de la liqueur de marasquin.
- Soppressata : Épicé et gras, se marie bien avec l'audace du 1910.
Chocolat
- Chocolat noir : Avec 70% de cacao, il se marie comme par magie, offrant une toile de fond contrastée à la complexité du cocktail.
Petites assiettes
- Mini-sandwichs de confit de canard : Riches et savoureux, ils se marient bien avec les tons fumés du cocktail.
- Poulpe grillé : Sa saveur subtile est une excellente toile de fond pour les notes plus fortes de la boisson.
Ce que vous pourriez changer dans le 1910
- Mezcal : Si vous ne trouvez pas de mezcal, un Scotch fumé peut être un substitut approprié, bien que le profil de saveur change.
- Cognac : L'eau-de-vie peut être utilisée à la place du Cognac si nécessaire.
- Punt e Mes : Un vermouth doux différent pourrait être utilisé, mais le cocktail perdra une partie de son amertume caractéristique.
Variations de Cocktails
1910 aux pommes fumées
- Remplacez la liqueur de marasquin par de l'eau-de-vie de pomme pour une touche automnale. Cet ajustement transforme le cocktail en une fête des récoltes. Important de garder l'équilibre, donc toujours seulement 15 ml !
1910 par un jour d'été
- Remplacez le Punt e Mes par de l'Aperol et le Cognac par du rhum pour alléger l'ambiance. Votre 1910 est maintenant prêt pour une fête sur la plage, apportant une brise tropicale au mélange.
1910 épicé
- Ajoutez un peu de sirop de cannelle (environ 7,5 ml) au mélange. Cette version épicée offre une chaleureuse joie des fêtes. Soyez prudent – trop de douceur pourrait finir comme un pain à la cannelle faisant un plongeon dans votre boisson.
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Questions Fréquentes
Quel type de verre est le mieux adapté pour servir un cocktail 1910 ?
Un cocktail 1910 est traditionnellement servi dans une coupe ou un verre à cocktail, ce qui permet une bonne présentation de la boisson et de la garniture.
Comment le goût d'un cocktail 1910 peut-il changer avec différents types de glace ?
La taille et la qualité de la glace peuvent affecter la dilution et la température. La glace plus grosse et plus dense fond plus lentement, ce qui entraîne moins de dilution et une boisson plus forte en saveur.
Qu'est-ce que le mezcal et en quoi diffère-t-il de la tequila ?
Le mezcal est un spiritueux mexicain fabriqué à partir d'agave, comme la tequila, mais il a une saveur fumée en raison de son processus de production unique, où les cœurs d'agave sont rôtis dans des fours souterrains.
Un cocktail 1910 peut-il être préparé en lots pour les fêtes ?
Oui, un cocktail 1910 peut être préparé à l'avance sans la glace, conservé dans une bouteille et refroidi au réfrigérateur. Remuez-le avec de la glace juste avant de servir.
Quelles sont les erreurs courantes à éviter lors de la préparation d'un cocktail 1910 ?
Remuer excessivement, ce qui entraîne une dilution excessive, utiliser des ingrédients de mauvaise qualité et ne pas refroidir le verre au préalable peut avoir un impact négatif sur le goût et la présentation du cocktail.
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Vieux Complice
Le Vieux Complice est un cocktail fort, axé sur l'alcool, avec une pointe d'amertume. Il a un goût sec et légèrement épicé grâce au whisky de seigle, équilibré par les notes herbacées et amères du Campari et du vermouth sec.
Boston Sidecar
Le Boston Sidecar offre un mélange harmonieux d'aigre et de doux avec une robuste colonne vertébrale spiritueuse. Le rhum ajoute une touche de chaleur tropicale, tandis que le brandy apporte une profondeur riche et fruitée. Le triple sec délivre une note d'agrumes vive, rendant le cocktail complexe et bien équilibré.
Old Fashioned Oaxaqueno
L'Old Fashioned Oaxaqueno est un cocktail complexe, fumé et légèrement sucré avec une texture riche et veloutée. Le mezcal apporte une base terreuse et fumée, tandis que le sirop d'agave ajoute une touche de douceur et l'Angostura apporte une subtile amertume pour équilibrer les saveurs.
Éclipse
Le cocktail Éclipse est un mélange harmonieux de saveurs douces, acidulées et fumées. La tequila añejo offre une base riche et boisée, tandis que l'Apérol ajoute une touche d'amertume. La liqueur de cerise Heering apporte une note douce et fruitée, et le jus de citron apporte une fraîcheur acidulée. Le mezcal, bien qu'utilisé avec parcimonie, ajoute une saveur fumée distinctive qui persiste en bouche.
Hellfire
Le cocktail Hellfire est une boisson épicée, fumée et intense avec une pointe de douceur. La chaleur des piments est équilibrée par le goût fumé du mezcal et la douceur du sirop d’agave, créant ainsi un profil gustatif complexe et intrigant.
Dernier Mot
Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
Aviation
Le cocktail Aviation est un mélange bien équilibré de saveurs sucrées, acidulées et florales. Le gin apporte une base forte et portée sur le genièvre, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de douceur. Le jus de citron apporte une acidité vive et zestée, et la crème de violette confère une délicate note florale.
Mary Pickford
Le cocktail Mary Pickford est un délicieux mélange de saveurs douces, acidulées et fruitées. Le jus d'ananas et la grenadine lui confèrent une douceur tropicale, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de cerise et d'amande. Le rhum offre une finale douce et légèrement chaleureuse.
Sazerac
Le Sazerac est un cocktail complexe, fort et légèrement sucré avec une pointe d'amertume. La combinaison du whisky de seigle, de l'absinthe et du Peychaud's Bitters crée un profil de saveur unique, herbacé, avec une finale douce et veloutée.
Vieux Carré
Le Vieux Carré est un cocktail complexe et équilibré, avec un goût doux et riche. Il a une pointe de douceur provenant du cognac et des notes herbacées de la Bénédictine. Le whisky de seigle ajoute une touche épicée, tandis que le vermouth et les bitters offrent un arrière-goût légèrement amer.
Louisiane
Le cocktail Louisiane est un mélange bien équilibré de saveurs sucrées, acidulées et amères. Il a une texture lisse et veloutée avec une pointe de chaleur provenant du whisky. Les notes herbacées du vermouth et les bitters ajoutent de la complexité à la boisson, ce qui en fait une gorgée sophistiquée et agréable.
Sidecar
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Cognac Old Fashioned
Le Cognac Old Fashioned a un goût doux, riche et légèrement sucré, avec des notes de chêne, de vanille et de caramel. Le cognac apporte une saveur chaleureuse et corsée, tandis que le sucre et les bitters ajoutent une touche de douceur et de complexité.
French Connection
Le French Connection a un goût riche, doux et légèrement sucré, avec une note de noisette apportée par l'Amaretto. Le Cognac ajoute une profondeur de saveur et une chaleur qui en font une boisson idéale après le dîner.
Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Red Hook
Le cocktail Red Hook est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et fortes. Il a une texture riche et veloutée avec une pointe d'épice provenant du whisky de seigle, et une amertume agréable provenant du Punt e Mes et de la liqueur de marasquin.
L'Affaire Maximilien
L'Affaire Maximilien offre une base fumée avec une nuance douce et florale, et un soupçon d'amertume provenant du Punt e Mes. C'est une boisson complexe et nuancée, à la fois rafraîchissante et audacieuse.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer 1910
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture