Calories : 200
Lipides : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 10 g
Alcool : 25 %
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Aviation a été créé au début du XXe siècle par Hugo Ensslin, barman à l’hôtel Wallick de New York. Le cocktail tire son nom de l’industrie aéronautique, alors en pleine croissance. La boisson est devenue populaire auprès des pilotes et des voyageurs, et son mélange unique de saveurs en a fait un favori des amateurs de cocktails.
Le cocktail Aviation est un mélange bien équilibré de saveurs sucrées, acidulées et florales. Le gin apporte une base forte et portée sur le genièvre, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de douceur. Le jus de citron apporte une acidité vive et zestée, et la crème de violette confère une délicate note florale.
Le gin est l’épine dorsale, fournissant une forte toile de fond herbacée pour les autres saveurs. Pas trop lourd à 60 ml ; tout ajout et vous pourriez aussi bien piloter l’avion ! Moins ? Et votre Aviation pourrait manquer d’altitude. Si vous l’omettez, vous marchez au lieu de voler.
Cela ajoute une subtile douceur d’amande à seulement 15 ml. Trop et elle domine, trop peu et la complexité est perdue. Pas de marasquin ? C’est comme laisser ses bagages à l’aéroport.
22 ml donnent cet équilibre acide nécessaire, comme une rafale de vent dans votre hélice. Plus pourrait faire basculer le cocktail dans une turbulence aigre ; moins et il pourrait être trop sucré. Jus de citron oublié ? C’est comme oublier de faire le plein.
Cette fantaisie florale est utilisée avec parcimonie à 7 ml car elle est forte ! Comme porter un bouquet avec votre bagage à main. Oubliez-la et vous manquerez la teinte bleu ciel et une couche de saveur. C’est la différence entre la première classe et la classe économique.
Une seule cerise est la garniture classique, le train d’atterrissage de la boisson. C’est l’accent final, tant visuellement qu’au goût. Pas de cerise ? Le voyage se termine quand même, mais pas aussi cérémonieusement.
Remplacez la liqueur de marasquin par de la liqueur de fleurs de sureau, comme St-Germain, et réduisez le jus de citron à 15 ml. Cela transformera votre cocktail en un jardin floral à 10 000 mètres d’altitude. Attendez-vous à un décollage plus doux avec un atterrissage délicieusement sophistiqué.
Ajoutez 15 ml d’Aperol à la recette originale et regardez votre cocktail rougir comme un coucher de soleil à l’horizon. L’amertume ajoutera une nouvelle couche vous donnant envie d’un film en vol pour correspondre.
Introduisez 15 ml de sirop simple de charbon actif pour transformer votre boisson en les cieux sombres de la vie nocturne volante. Ce sera un sujet de conversation à votre cocktail, bien que ce ne soit pas une gorgée sur le pilote automatique, le goût est aussi audacieux que son apparence.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Il est généralement recommandé de rincer la cerise au marasquin pour enlever une partie du sirop avant de l’utiliser pour garnir le cocktail.
Un London Dry Gin fonctionne mieux pour ce cocktail pour compléter les ingrédients sucrés et floraux.
Le goût sera différent parce que la lime est légèrement plus amère et moins sucrée que le citron. Il est préférable de s’en tenir à la recette et d’utiliser du citron pour un cocktail Aviation authentique.
Vous pouvez utiliser un pot Mason avec un couvercle ou deux tasses en verre. Assurez-vous simplement qu’ils sont correctement scellés pour éviter les déversements.
Changez la garniture ! Utilisez une torsade de zeste de citron ou une cerise Luxardo pour une esthétique et un goût différents.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le cocktail Bramble est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le gin fournit une base forte et herbacée, tandis que le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante. La liqueur de mûre et le sirop simple apportent un équilibre sucré et fruité à la boisson.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le cocktail Tiffany est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acides et légèrement amères. Il a une texture lisse et veloutée et une finale rafraîchissante et vive.
Le cocktail Nymphéa offre un équilibre harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et florales. L'association du gin, du Cointreau, de la crème de violette et du jus de citron crée un goût léger et rafraîchissant, avec une subtile touche d'agrumes et une délicate note florale.
Le cocktail Déviation est un mélange complexe de saveurs. Il est légèrement sucré, avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron. Le gin fournit une base forte, axée sur le genièvre, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de douceur. La crème de violette lui confère une note florale, ce qui en fait un cocktail équilibré et harmonieux.
Le cocktail Mary Pickford est un délicieux mélange de saveurs douces, acidulées et fruitées. Le jus d'ananas et la grenadine lui confèrent une douceur tropicale, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de cerise et d'amande. Le rhum offre une finale douce et légèrement chaleureuse.
Le Brandy Crusta a un goût équilibré et complexe avec une combinaison de saveurs douces, acidulées et amères. Le cognac offre une base riche et chaleureuse, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. La liqueur d'orange et la liqueur de marasquin contribuent à une douceur subtile, et l'amer aromatique apporte une pointe d'épice.
Le cocktail Tuxedo est une boisson complexe et équilibrée avec un profil aromatique légèrement sucré, herbacé et citronné. Il a une texture douce et soyeuse, avec une pointe d'amertume apportée par le vermouth et une finale chaleureuse et légèrement épicée provenant du gin.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
L'Amaretto Sour est un cocktail sucré, acidulé et légèrement noisetté. La douceur de l'Amaretto est équilibrée par l'acidité du jus de citron, créant une boisson rafraîchissante et savoureuse.
Le Martini aux Pommes a un goût aigre-doux, avec une saveur de pomme croquante et rafraîchissante. Il est bien équilibré, avec une légère acidité provenant de la pomme et une finale douce et veloutée grâce à la vodka.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Gin Tonic est un cocktail rafraîchissant, vif et légèrement amer, avec une pointe de douceur. Les saveurs botaniques du gin sont complétées par le piquant de l'eau tonique, créant une boisson équilibrée et vivifiante.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture