Gibson Cocktail Recette

Le cocktail Gibson est une variante classique du Martini au gin, dont la création remonterait à la fin du 19e ou au début du 20e siècle. Il doit son nom à l'illustrateur américain Charles Dana Gibson, connu pour ses illustrations de la Gibson Girl. Le cocktail a gagné en popularité dans les années 1950 et est depuis devenu un incontournable de nombreux bars à travers le monde.

• L'origine exacte du Gibson est sujette à débat, certains attribuant sa création à un barman de San Francisco, tandis que d'autres pensent qu'il a été créé à New York.
• Le Gibson est souvent associé à la sophistication et à l'élégance, ce qui en fait un choix populaire pour les événements et les rassemblements haut de gamme.
• La principale différence entre un Gibson et un Martini traditionnel réside dans la garniture : un Gibson est garni d'oignons cocktail, tandis qu'un Martini est généralement agrémenté d'olives ou d'un zeste de citron.

Le cocktail Gibson est vif, net et légèrement savoureux, avec une forte saveur de gin. Le vermouth sec ajoute une subtile note herbacée et florale, tandis que les oignons cocktail offrent un contraste saumâtre et acidulé.

• Le Gibson est souvent servi dans un verre à Martini en forme de V, qui aurait été conçu spécialement pour ce cocktail.
• Certaines variantes du Gibson incluent l'ajout de bitters ou un trait de saumure d'oignon pour plus de complexité aromatique.
• Le Gibson a été présenté dans divers films et émissions de télévision, notamment la série James Bond et 'Mad Men', ce qui a renforcé son statut de cocktail classique.

1. Rafraîchissez un verre à Martini en le remplissant de glace et d'eau, puis mettez-le de côté.
2. Dans un verre à mélange, combinez le gin et le vermouth sec.
3. Remplissez le verre à mélange de glace et remuez bien pour refroidir et diluer le cocktail.
4. Jetez la glace et l'eau du verre à Martini.
5. Filtrez le cocktail dans le verre à Martini refroidi.
6. Garnissez avec 2 à 3 oignons cocktail sur une pique.

• Utilisez un gin de haute qualité pour une meilleure saveur.
• Réfrigérez le verre avant de servir pour que le cocktail reste froid plus longtemps.
• Remuez, ne secouez pas, pour éviter de trop diluer le cocktail.

Amuse-gueules

• Plateaux de fromages : Le profil propre du Gibson complète les fromages riches et crémeux.
• Fruits de mer : Le côté vif du gin se marie bien avec les huîtres et les sushis.

Plats principaux

• Poulet rôti : Un plat classique qui fait écho à l'élégance simple d'un Gibson.
• Pâtes végétariennes : Les notes botaniques du gin s'accordent bien avec les plats de pâtes axés sur les herbes.

Collations

• Noix salées : Le sel fait ressortir les nuances botaniques du gin.
• Olives : Bien qu'il ne s'agisse pas d'une garniture, une portion d'olives équilibre la garniture d'oignons marinés.

• La vodka peut être utilisée à la place du gin pour un profil de saveur différent.
• Un zeste de citron ou des olives peuvent être utilisés comme garniture à la place des oignons cocktail.

Gibson Dirty

• Ingrédients : 7,5 cl de gin, 1,5 cl de vermouth sec, 0,75 cl de saumure d'oignon, 2 à 3 oignons cocktail
• Recette : Ajoutez un trait de saumure d'oignon au mélange pour le rendre 'dirty' ; la saumure apporte une couche supplémentaire de saveur.
• Goût : Si vous aimez vos boissons avec un peu plus de caractère (et de peps), le Dirty Gibson est fait pour vous.

Gibson Épicé

• Ingrédients : 7,5 cl de gin, 1,5 cl de vermouth sec, oignons cocktail infusés au jalapeño
• Recette : Remplacez les oignons ordinaires par des oignons infusés au jalapeño pour un coup de pouce épicé.
• Goût : Pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus, cette variante ajoute une note épicée qui s'harmonise avec les notes botaniques du gin, créant une boisson audacieuse mais équilibrée.

Gibson Parfait

• Ingrédients : 3,75 cl de gin, 3,75 cl de vermouth doux, 1,5 cl de vermouth sec, 2 à 3 oignons cocktail
• Recette : Équilibrez le gin avec des parts égales de vermouth doux et sec pour une harmonie de vermouth 'parfaite'.
• Goût : Idéal pour ceux qui préfèrent une boisson plus douce et plus moelleuse qui respecte toujours l'intégrité du classique.