Calories: 210
Lipides: 0g
Protéines: 0g
Glucides: 7g
Alcool: 28%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Red Hook a été créé en 2003 par Vincenzo Errico au Milk & Honey à New York. Il tire son nom du quartier de Red Hook à Brooklyn et est une variation du cocktail classique Manhattan. Le Red Hook a gagné en popularité auprès des amateurs de cocktails et des barmans, et est désormais un incontournable dans de nombreux bars à cocktails artisanaux du monde entier.
Le cocktail Red Hook est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et fortes. Il a une texture riche et veloutée avec une pointe d'épice provenant du whisky de seigle, et une amertume agréable provenant du Punt e Mes et de la liqueur de marasquin.
Avec 60 ml, le whisky de seigle est l'épine dorsale d'un cocktail Red Hook, offrant un coup de fouet épicé qui s'harmonise avec les composantes plus sucrées et herbacées. Moins de whisky ne parviendrait pas à donner le punch nécessaire, tandis que davantage pourrait masquer les subtiles nuances.
Une demi-once de ce vermouth doux mais amer équilibre l'épice du seigle. Il agit comme un pont entre le whisky percutant et la liqueur sucrée. Sans Punt e Mes, vous auriez un cocktail moins complexe.
Fournit 15 ml de saveur de cerise sucrée pour adoucir et ajouter de la profondeur. Le marasquin apporte également une légère note de noisette. Sans marasquin, la boisson serait plus sèche et plus tranchante, ce qui pourrait être déséquilibré.
Deux traits peuvent sembler minimes, mais ces bitters sont puissants. Ils apportent une profondeur d'épices et de plantes aromatiques. Les bitters sont comme le sel et le poivre des cocktails, accentuant les saveurs.
Une cerise ne fait pas qu'une simple garniture attrayante. Elle offre également une bouchée sucrée et alcoolisée qui complète l'expérience de la boisson. Un cocktail sans garniture peut sembler nu : la présentation compte !
Utilisez un whisky de seigle de *haute qualité pour une saveur optimale Refroidissez le verre avant de servir pour garder le cocktail *frais plus longtemps Remuez le cocktail *délicatement pour éviter de trop le diluer
*Vous pouvez remplacer le Punt e Mes par n'importe quel autre vermouth doux *Si vous n'avez pas de liqueur de marasquin, vous pouvez utiliser du sirop de cerise Luxardo à la place *Vous pouvez utiliser du bourbon au lieu du whisky de seigle si vous préférez un cocktail plus doux
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Le cocktail Red Hook est préférable d'être servi dans un verre à coupe. C'est un verre à pied avec un large bol qui est conçu pour mettre en valeur la couleur et la garniture du cocktail.
Le cocktail porte le nom du quartier de Red Hook à Brooklyn, New York. Cependant, il a en fait été créé dans un bar à Manhattan.
Le cocktail Red Hook a été créé par Vincenzo Errico, un barman du célèbre Milk & Honey à New York.
Son profil gustatif distinctif, caractérisé par un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et fortes, le distingue. Le choix d'un whisky de seigle de haute qualité, de Punt e Mes et de liqueur de marasquin contribue à créer ce profil gustatif unique.
Oui, le cocktail Red Hook peut être dégusté toute l'année. Cependant, avec sa texture riche et veloutée, certains pourraient le trouver particulièrement réconfortant pendant les mois les plus froids.
Le cocktail Premier Mot offre un mélange harmonieux de notes botaniques, herbacées et d'agrumes. C'est une boisson complexe mais rafraîchissante avec une nuance sucrée provenant du sirop simple de bière, équilibrée par l'acidité du jus de citron vert.
Le cocktail Ours en Peluche offre un profil de saveur sucré et fruité avec une pointe d'épice provenant de la cannelle. C'est une boisson chaude et réconfortante avec une texture lisse, grâce à la liqueur de poire et de cognac, et une fraîcheur vive du jus de pomme.
Le Renard Argenté est une symphonie de saveurs avec une texture crémeuse et veloutée. Les notes botaniques du gin ressortent, complétées par les notes douces et de noisette de l'orgeat et de l'amaretto. Le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante, tandis que le blanc d'œuf apporte une mousse somptueuse.
Le Rob Roy a un goût riche, fumé et légèrement sucré avec une pointe d'amertume provenant du vermouth. Il offre une sensation en bouche chaleureuse et corsée, ce qui en fait un cocktail idéal à déguster pendant les mois les plus froids.
Le Manhattan au Café est un cocktail robuste et corsé. Il est fort et légèrement amer grâce au bourbon infusé au café, avec une nuance sucrée apportée par le vermouth. Les bitters ajoutent une couche de saveur complexe, et la cerise en garniture apporte une touche de douceur pour équilibrer la boisson.
Le Manhattan Aperol est un mélange harmonieux de sucré et d'amer, l'Aperol apportant une saveur unique d'orange et de rhubarbe qui complète la robustesse du whisky. Le vermouth doux équilibre l'amertume, tandis que les bitters ajoutent de la profondeur. Dans l'ensemble, c'est un cocktail complexe, moyennement fort, avec une finale douce.
Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
Le cocktail Aviation est un mélange bien équilibré de saveurs sucrées, acidulées et florales. Le gin apporte une base forte et portée sur le genièvre, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de douceur. Le jus de citron apporte une acidité vive et zestée, et la crème de violette confère une délicate note florale.
Le cocktail Mary Pickford est un délicieux mélange de saveurs douces, acidulées et fruitées. Le jus d'ananas et la grenadine lui confèrent une douceur tropicale, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de cerise et d'amande. Le rhum offre une finale douce et légèrement chaleureuse.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Sazerac est un cocktail complexe, fort et légèrement sucré avec une pointe d'amertume. La combinaison du whisky de seigle, de l'absinthe et du Peychaud's Bitters crée un profil de saveur unique, herbacé, avec une finale douce et veloutée.
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail 1910 offre un mélange harmonieux de saveurs fumées, sucrées et amères. Le mezcal offre une base fumée, tandis que le Cognac ajoute de la profondeur et de la chaleur. La liqueur de marasquin apporte une subtile douceur de cerise, et le Punt e Mes contribue à une complexité amère de vermouth. Le bitter de Peychaud lie le tout avec ses notes anisées et florales, ce qui donne une boisson équilibrée et sophistiquée.
L'Affaire Maximilien offre une base fumée avec une nuance douce et florale, et un soupçon d'amertume provenant du Punt e Mes. C'est une boisson complexe et nuancée, à la fois rafraîchissante et audacieuse.
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture