Manhattan au Café Cocktail Recette

Le Manhattan au Café est une variation du cocktail classique Manhattan, qui a été servi pour la première fois au Manhattan Club à New York au début des années 1870. Cette version ajoute un bourbon infusé au café, ce qui en fait une boisson parfaite après le dîner pour ceux qui aiment leurs cocktails forts et leur café noir. C'est un favori parmi les amateurs de café et les passionnés de cocktails.

Le Manhattan au Café est un cocktail robuste et corsé. Il est fort et légèrement amer grâce au bourbon infusé au café, avec une nuance sucrée apportée par le vermouth. Les bitters ajoutent une couche de saveur complexe, et la cerise en garniture apporte une touche de douceur pour équilibrer la boisson.

• Le Manhattan au Café est une interprétation moderne du cocktail classique Manhattan.
• Il est préparé avec du bourbon infusé au café, ce qui ajoute une saveur unique.
• Malgré son nom, ce n'est pas une boisson au café mais un cocktail avec une saveur de café.

1. Remplir un verre à mélange de glace.
2. Ajouter le bourbon infusé au café, le vermouth doux et les bitters.
3. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.
4. Filtrer dans un verre à cocktail refroidi.
5. Garnir d'une cerise.

• Assurez-vous de refroidir votre verre à cocktail avant de servir pour que la boisson reste froide plus longtemps.
• Pour une saveur de café plus prononcée, laissez le bourbon infuser avec le café pendant au moins 24 heures.

Apéritifs

• Planche de charcuterie : Les saveurs riches et audacieuses des viandes séchées complètent les notes de café et de bourbon.
• Chocolat noir : Rehausse l'amertume du café tandis que le vermouth doux atténue la richesse.

Plats principaux

• Steak grillé : Les saveurs fumées se lient au bourbon infusé au café, offrant une expérience culinaire robuste.
• Légumes rôtis : Pour un choix sans viande, des légumes comme les champignons peuvent faire écho aux saveurs profondes du cocktail.

Desserts

• Tiramisu : Ce dessert italien aromatisé au café se marie parfaitement avec les notes de café du Manhattan.
• Tarte aux noix de pécan : La douceur de la tarte contrastée par l'amertume de la boisson crée un goût harmonieux.

• Bourbon : Vous pouvez remplacer le bourbon infusé au café par du bourbon ordinaire et un shot d'espresso.
• Vermouth doux : Vous pouvez utiliser du vermouth sec pour une version moins sucrée.

Manhattan Expresso

• Remplacer le bourbon infusé au café par du bourbon infusé à l'expresso.
• Augmenter la quantité de vermouth à 45 ml pour équilibrer la saveur plus forte de l'expresso.
• Remuer comme d'habitude et garnir d'une écorce d'orange pour une touche aromatique.

La boisson sera plus audacieuse et plus directe avec sa saveur de café, parfaite pour ceux qui préfèrent que leur café crie plutôt qu'il ne murmure.

Manhattan Vanille

• Utiliser du bourbon infusé à la gousse de vanille au lieu de celui infusé au café.
• Introduire un trait de bitters au chocolat en plus de l'Angostura.
• Après avoir remué et filtré, garnir d'un zeste de citron pour un zeste de fraîcheur.

Cette variante est plus crémeuse et plus douce, la douceur séduisante de la vanille jouant le rôle principal. C'est comme remplacer votre café par un latte à la vanille : douillet et réconfortant.

Manhattan Noisette

• Remplacer le vermouth doux par une liqueur à saveur de noisette comme le Frangelico.
• Utiliser du bourbon avec une pointe d'infusion de noisette.
• Conserver les Angostura bitters, mais garnir d'une noisette grillée.

Cette version est une promenade dans une forêt d'automne, avec de riches saveurs de noisette qui offrent une étreinte chaleureuse. C'est l'équivalent cocktail d'un café aromatisé à la noisette, mais avec un punch alcoolisé.