B52 Cocktail Recette

Le cocktail B52 est un shooter à étages inventé dans les années 1970 par Peter Fich, chef barman à l’hôtel Banff Springs en Alberta, au Canada. Il est nommé d’après le bombardier B-52 Stratofortress utilisé par l’armée de l’air des États-Unis. Le cocktail a gagné en popularité dans les années 1980 et est depuis devenu un classique.

• Le B52 est souvent dégusté comme digestif ou pour lancer une soirée.
• Les couches du cocktail représentent les différentes couleurs des flammes de la queue d’un bombardier B-52.
• Il est préférable de le servir dans un verre à shooter, afin que les couches soient bien visibles.

Le cocktail B52 a un goût riche, doux et crémeux, avec une touche de café et d’orange. Il est doux et réconfortant, ce qui en fait une boisson parfaite à déguster.

• Le B52 est un membre de la famille des « pousse-café », des cocktails à étages.
• Les couches du cocktail sont créées en versant délicatement chaque ingrédient sur le dos d’une cuillère, ce qui permet de conserver des couches distinctes.
• Le B52 peut également être servi en version « B52 enflammé », où la couche supérieure de la boisson est enflammée.

1. Préparer le verre à shooter : Utiliser un verre à shooter propre et sec.
2. Ajouter le Kahlúa : Verser délicatement 15 ml de Kahlúa dans le verre à shooter.
3. Ajouter la crème irlandaise Baileys : Verser lentement 15 ml de crème irlandaise Baileys sur le dos d’une cuillère, afin qu’elle flotte sur le Kahlúa.
4. Ajouter le Grand Marnier : Enfin, verser 15 ml de Grand Marnier sur le dos d’une cuillère, afin qu’il flotte sur la crème irlandaise Baileys.

• Utiliser des ingrédients frais : Cela permettra de conserver les couches et d’améliorer le goût.
• Verser lentement : La clé d’une superposition parfaite est de verser chaque ingrédient lentement sur le dos d’une cuillère.
• Servir immédiatement : Le B52 est meilleur lorsqu’il est dégusté immédiatement après sa préparation.

Café et desserts

Un B52 classique s’accorde à merveille avec les desserts à base de café. Pensez au tiramisu ou à un brownie au chocolat chaud et riche. La saveur de café du Kahlúa apporte de l’harmonie à ces accords, tandis que la Baileys crémeuse complète la douceur dense des desserts.

Fromage

Un plateau de fromages composé de fromages crémeux et doux serait rehaussé par les couches onctueuses du B52. Optez pour du brie ou du camembert pour équilibrer la douceur de la boisson.

Collations épicées et salées

Pour contraster avec la douceur du B52, des noix épicées ou des lamelles de bacon croustillantes offrent une contrepartie salée et savoureuse que l’on n’oublie pas facilement. N’oubliez pas que la vie est une question d’équilibre !

• Kahlúa : Peut être remplacé par n’importe quelle liqueur de café.
• Crème Irlandaise Baileys : Peut être remplacée par n’importe quelle liqueur à la crème.
• Grand Marnier : Peut être remplacé par n’importe quelle liqueur à l’orange.

B52 explosif

Ajoutez une fine couche de rhum à haute teneur en alcool sur le dessus et enflammez-la pour une expérience flamboyante. N’oubliez pas de ne jamais boire un B52 enflammé cul sec : c’est un feu d’artifice d’intérieur qui tourne mal.

• Kahlúa : 15 ml
• Crème Irlandaise Baileys : 15 ml
• Rhum à haute teneur en alcool (au lieu du Grand Marnier) : Une fine couche

Allumez-le avant de servir. L’amertume de l’alcool brûlé contraste avec les couches sucrées en dessous.

B52 tropical

Remplacez le Grand Marnier par du rhum à la noix de coco pour lui donner une touche tropicale. Cette variante ressemble au genre de décision que l’on prend quand on a envie d’être sur une plage, mais qu’on est dans un bar du Minnesota en janvier.

• Kahlúa : 15 ml
• Crème Irlandaise Baileys : 15 ml
• Rhum à la noix de coco (au lieu du Grand Marnier) : 15 ml

Le rhum à la noix de coco ajoute une saveur luxuriante et tropicale qui évoque les palmiers et les couchers de soleil.

Pause-café B52

Faites-en une friandise après le dîner en ajoutant un shot d’espresso dans le verre à shooter avant le Kahlúa. C’est pour quand la nuit exige un coup de fouet supplémentaire ou que vous recevez des invités de Seattle, car il faut bien l’admettre, tout y est infusé au café.

• Shot d’espresso : 15 ml
• Kahlúa : 15 ml
• Crème Irlandaise Baileys : 15 ml
• Grand Marnier : 15 ml

L’espresso ajoute de la profondeur et un coup de café intense, vous préparant à affronter tout ce que la nuit vous réserve.