Calories : 160
Lipides : 3 g
Protéines : 1 g
Glucides : 17 g
Alcool : 13 %
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail B52 est un shooter à étages inventé dans les années 1970 par Peter Fich, chef barman à l’hôtel Banff Springs en Alberta, au Canada. Il est nommé d’après le bombardier B-52 Stratofortress utilisé par l’armée de l’air des États-Unis. Le cocktail a gagné en popularité dans les années 1980 et est depuis devenu un classique.
Le cocktail B52 a un goût riche, doux et crémeux, avec une touche de café et d’orange. Il est doux et réconfortant, ce qui en fait une boisson parfaite à déguster.
Avec sa riche saveur de café, le Kahlúa constitue la base du B52. Une dose standard de 15 ml suffit amplement à ne pas masquer les autres ingrédients. Sans lui, on passerait à côté de la profondeur et du caractère qu’il apporte. Remplacez-le par une autre liqueur de café, mais attention, vous risquez d’obtenir un résultat différent !
Crémeuse et légèrement chocolatée, la Baileys est la couverture qui adoucit les fortes notes de café. Une dose trop importante et c’est la crème à gogo ; une dose trop faible et elle se perd. Pas de Baileys ? N’importe quelle crème irlandaise pourrait faire l’affaire, mais c’est comme remplacer le chanteur principal de votre groupe préféré : une décision risquée.
Cette liqueur de cognac à l’orange est le chapeau haut de forme clinquant de la boisson. Une dose de 15 ml apporte une touche de sophistication d’agrumes sans transformer le tout en cocktail de fruits. Si vous l’oubliez, vous manquerez les notes d’agrumes qui atténuent le côté crémeux. Remplacez-le par du triple sec si vous y tenez, mais c’est comme un rappel sans le spectacle principal.
Un B52 classique s’accorde à merveille avec les desserts à base de café. Pensez au tiramisu ou à un brownie au chocolat chaud et riche. La saveur de café du Kahlúa apporte de l’harmonie à ces accords, tandis que la Baileys crémeuse complète la douceur dense des desserts.
Un plateau de fromages composé de fromages crémeux et doux serait rehaussé par les couches onctueuses du B52. Optez pour du brie ou du camembert pour équilibrer la douceur de la boisson.
Pour contraster avec la douceur du B52, des noix épicées ou des lamelles de bacon croustillantes offrent une contrepartie salée et savoureuse que l’on n’oublie pas facilement. N’oubliez pas que la vie est une question d’équilibre !
Ajoutez une fine couche de rhum à haute teneur en alcool sur le dessus et enflammez-la pour une expérience flamboyante. N’oubliez pas de ne jamais boire un B52 enflammé cul sec : c’est un feu d’artifice d’intérieur qui tourne mal.
Allumez-le avant de servir. L’amertume de l’alcool brûlé contraste avec les couches sucrées en dessous.
Remplacez le Grand Marnier par du rhum à la noix de coco pour lui donner une touche tropicale. Cette variante ressemble au genre de décision que l’on prend quand on a envie d’être sur une plage, mais qu’on est dans un bar du Minnesota en janvier.
Le rhum à la noix de coco ajoute une saveur luxuriante et tropicale qui évoque les palmiers et les couchers de soleil.
Faites-en une friandise après le dîner en ajoutant un shot d’espresso dans le verre à shooter avant le Kahlúa. C’est pour quand la nuit exige un coup de fouet supplémentaire ou que vous recevez des invités de Seattle, car il faut bien l’admettre, tout y est infusé au café.
L’espresso ajoute de la profondeur et un coup de café intense, vous préparant à affronter tout ce que la nuit vous réserve.
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Entièrement gratuit.
Le cocktail B52 est traditionnellement servi avec tous les ingrédients superposés séparément. L’effet de superposition fait partie de l’expérience de ce cocktail. Cependant, certaines personnes peuvent préférer mélanger les couches avant de boire.
Les autres boissons de la famille des « pousse-café » sont le cocktail Rainbow et l’Angel’s Tip.
Étant donné que tous les principaux composants du cocktail B52 sont des boissons alcoolisées, il est difficile de reproduire son goût et son apparence sans alcool. Cependant, vous pouvez essayer d’expérimenter avec du café, de la crème et du jus d’orange pour essayer de simuler les saveurs.
Le cocktail B52 est souvent apprécié lors de fêtes et de rassemblements informels. C’est aussi un digestif populaire dans certaines cultures.
Il faut faire preuve de prudence lorsque l’on enflamme une boisson. À moins que vous n’ayez de l’expérience avec les boissons flambées, il est plus sûr de ne pas essayer à la maison.
Le cocktail Barracuda est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. La douceur du jus d'ananas et le piquant du jus de citron vert créent une base rafraîchissante et fruitée, tandis que le rhum ajoute une profondeur chaleureuse et riche. La liqueur Galliano apporte une subtile touche d'amertume herbacée, équilibrant le goût général et en faisant une boisson harmonieuse et satisfaisante.
Le cocktail Chat Noir est une boisson riche et veloutée, avec un profil de saveur complexe. Il est légèrement sucré avec une pointe d'amertume, et possède une texture lisse et crémeuse. La combinaison de la liqueur de café, de la vodka et du cola crée un goût audacieux et robuste, à la fois rafraîchissant et satisfaisant.
Le cocktail Bob Marley est un délicieux mélange de saveurs fruitées et tropicales avec une touche de menthe. Il est sucré, acidulé et rafraîchissant, avec un subtil coup de fouet du rhum. La présentation en couches ajoute un attrait visuel unique, ce qui en fait un choix parfait pour les célébrations et les occasions spéciales.
Le Boilermaker est un cocktail fort, robuste et légèrement amer. L'association du whisky et de la bière crée une saveur audacieuse et chaleureuse, le whisky apportant un goût doux et riche et la bière ajoutant une note rafraîchissante et légèrement amère.
La Bétonnière a un goût crémeux, acidulé et légèrement aigre. La texture est épaisse et caillée, ce qui peut être rebutant pour certains.
Le Dr. Pepper Flambé a un goût unique, sucré et légèrement épicé. Il rappelle la boisson gazeuse Dr. Pepper, avec une pointe de caramel et une sensation de chaleur due à l'alcool flambé.
Le cocktail Smith et Wesson a une texture riche et crémeuse avec un goût prononcé de café, suivi d'une subtile douceur provenant de la crème irlandaise. La vodka ajoute un peu de mordant, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Le Blind Russian est un cocktail riche et crémeux avec une forte saveur de café. Le Baileys ajoute une touche de chocolat et une texture veloutée, tandis que la vodka apporte un coup de fouet net et vif. Il est doux, mais pas excessivement, avec une légère amertume provenant de la liqueur de café.
L'Hémorragie Cérébrale a un goût sucré et crémeux avec une pointe d'acidité provenant du schnaps. La crème irlandaise Bailey's lui confère une texture lisse et veloutée.
La Roulette Royale est un cocktail complexe et équilibré, avec une texture riche et veloutée. Le goût est une délicieuse combinaison de notes sucrées, acidulées et amères, avec une pointe d'épice et une finale douce et chaleureuse.
Le cocktail Moustaches de Satan a un goût complexe et bien équilibré, à la fois agrume et légèrement amer. Il n'est ni trop sucré ni trop acide, avec une texture douce et veloutée. La force de l'alcool est bien masquée par les autres saveurs, ce qui en fait une boisson dangereusement facile à apprécier.
Le cocktail Au Goût du Jour offre un profil gustatif complexe et bien équilibré, présentant un mélange harmonieux de whisky de seigle épicé, de xérès aux notes de noix et de Grand Marnier sucré et aux agrumes. Les bitters Angostura apportent une subtile colonne vertébrale amère, tandis que la garniture de zeste de citron ajoute une touche finale rafraîchissante et zestée.
Le Kahlúa Sour est un équilibre délicieux de saveurs riches, douces et acidulées. Les notes de café du Kahlúa offrent une douceur profonde et robuste, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le blanc d'œuf donne au cocktail une texture lisse et veloutée, et le sirop de sucre ajoute juste ce qu'il faut de douceur pour arrondir les saveurs.
Le cocktail Déjeuner de Singe est une boisson douce, crémeuse et gourmande avec un riche mélange de saveurs de banane et de chocolat. Sa texture est onctueuse et sa douceur équilibrée en fait une gâterie délicieuse pour ceux qui aiment les desserts.
Le cocktail Sombrero est une boisson douce, crémeuse et légèrement sucrée avec une riche saveur de café. Il est bien équilibré, le sucre du Kahlúa étant complété par l'onctuosité du lait ou de la crème.
Le Punch au Rhum est un cocktail rafraîchissant et fruité avec un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le goût est une combinaison délicieuse d'agrumes acidulés, de fruits tropicaux sucrés et de la chaleur du rhum épicé.
Le Jus de Jungle Aurore a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité apportée par le citron vert. La combinaison des saveurs crée une boisson rafraîchissante et équilibrée, parfaite pour ceux qui apprécient les cocktails tropicaux et fruités.
Le cocktail Calimocho a un goût unique, à la fois sucré et légèrement acidulé. Le vin rouge apporte une saveur fruitée et robuste, tandis que le Coca-Cola ajoute une douceur pétillante et une note de caramel. Cette combinaison crée un cocktail équilibré et facile à boire.
L'Espresso Martini est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une forte saveur de café et une pointe d'amertume. Il a une texture crémeuse et une mousse sur le dessus, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
L'Irish Coffee est un cocktail chaud, riche et crémeux avec un équilibre parfait de café amer, de sucre doux et de whisky irlandais doux. La crème fouettée ajoute une texture luxueuse et veloutée.
L'Amaretto Sour est un cocktail sucré, acidulé et légèrement noisetté. La douceur de l'Amaretto est équilibrée par l'acidité du jus de citron, créant une boisson rafraîchissante et savoureuse.
