Calories : 150
Lipides : 3g
Protéines : 1g
Glucides : 17g
% d'alcool : 15
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
L'Hémorragie Cérébrale est un shooter qui a gagné en popularité dans les années 1980. Il est plus connu pour son apparence distinctive que pour son goût. Le cocktail ressemble à un cerveau flottant dans un bocal de formaldéhyde, d'où son nom. C'est un favori lors des soirées d'Halloween en raison de son aspect macabre.
L'Hémorragie Cérébrale a un goût sucré et crémeux avec une pointe d'acidité provenant du schnaps. La crème irlandaise Bailey's lui confère une texture lisse et veloutée.
Le schnaps à la pêche offre une base douce et fruitée pour le shooter Hémorragie Cérébrale. Il est dosé à 3 cl, car il constitue le principal liquide et profil aromatique ; une quantité trop importante pourrait rompre l'équilibre délicat et masquer les notes crémeuses. Sans schnaps à la pêche, vous passez à côté de l'« hémorragie » ! Un substitut pourrait être le schnaps à la pomme pour une note fruitée différente, mais attendez-vous à un résultat moins « pêche ».
La Bailey's est utilisée pour sa texture crémeuse et sa saveur riche. À 1,5 cl, elle est juste assez présente pour flotter sur le dessus et ne pas se mélanger immédiatement au schnaps. Elle crée également cet aspect effrayant de cerveau lorsque la grenadine est ajoutée. Si vous l'omettez, dites adieu au « cerveau » de votre Hémorragie Cérébrale ! Si vous êtes aventureux, essayez une autre liqueur à la crème pour une nouvelle tournure gustative et texturale.
La grenadine, à 0,75 cl, agit comme le « sang » dans cette friandise macabre. Sa saveur douce et acidulée ajoute une touche de goût et la strie rouge caractéristique, symbolisant l'« hémorragie ». Sans la grenadine, l'effet visuel est perdu et le shooter devient moins spectaculaire. Le sirop de framboise pourrait servir d'alternative astucieuse, vous donnant toujours ce coup de fouet visuel rouge, mais avec une nuance de douceur différente.
Si vous n'avez pas de schnaps à la pêche, vous pouvez utiliser n'importe quel autre schnaps aromatisé aux fruits. Si vous n'avez pas de crème irlandaise Bailey's, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre liqueur à la crème.
Ajoutez un trait de curaçao bleu après la Bailey's pour une teinte extraterrestre qui fera penser à tout le monde à des petits hommes verts plutôt qu'à des scènes sanglantes. Les notes d'agrumes du curaçao égayeront le shooter et lui donneront une ambiance venue d'un autre monde.
Remplacez le schnaps à la pêche par du schnaps au caramel écossais et laissez votre « cerveau » se livrer à une saveur de retour en enfance. Les tons caramel qui donnent une sérénade à la Bailey's crémeuse en feront un dessert dans un verre.
Mélangez une pincée de cannelle ou un trait de sauce piquante dans le schnaps à la pêche avant d'ajouter la Bailey's. Cela lui donnera un coup de fouet ardent qui contraste avec les notes douces, ce qui donnera un shooter avec une explosion de saveur.
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Entièrement gratuit.
Le cocktail tire son nom de son apparence particulière, qui ressemble à un cerveau flottant dans un bocal de formaldéhyde. Lorsque les ingrédients sont disposés en couches correctement, ils créent un effet unique de 'cerveau'.
Bien qu'il puisse être servi lors de n'importe quel événement, le cocktail Hémorragie Cérébrale est particulièrement populaire lors des soirées d'Halloween en raison de son aspect macabre.
Oui, le schnaps à la pêche est un type de liqueur aromatisée aux pêches. C'est un ingrédient clé du cocktail Hémorragie Cérébrale.
Le cocktail est traditionnellement servi dans un verre à shooter, et il est préférable de le consommer dès sa préparation pour conserver sa composition en couches unique.
Le cocktail Hémorragie Cérébrale a un volume d'alcool relativement faible d'environ 15 %, ce qui en fait un choix plus léger pour ceux qui recherchent un cocktail à faible teneur en alcool.
Le cocktail Chat Noir est une boisson riche et veloutée, avec un profil de saveur complexe. Il est légèrement sucré avec une pointe d'amertume, et possède une texture lisse et crémeuse. La combinaison de la liqueur de café, de la vodka et du cola crée un goût audacieux et robuste, à la fois rafraîchissant et satisfaisant.
Le cocktail Frankenstein est un mélange équilibré de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. La combinaison de liqueur de melon, de jus de citron vert et de bière de gingembre crée un goût rafraîchissant et vivifiant, tandis que la vodka ajoute un coup de fouet subtil.
Le cocktail Purple People Eater est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. La combinaison de curaçao bleu, de grenadine et de jus de cranberry crée une teinte violette vibrante, tandis que la vodka et le mélange aigre-doux ajoutent un coup de fouet rafraîchissant. Le goût général est bien équilibré, avec une légère acidité et une finale douce et fruitée.
Le Fuzzy Navel est un cocktail sucré, fruité et rafraîchissant. Il a un goût d'agrumes éclatant provenant du jus d'orange, combiné à la saveur douce et sucrée de la liqueur de pêche. La boisson est légère et facile à siroter, ce qui la rend parfaite pour les temps chauds ou une soirée de détente.
Le cocktail Sex on the Beach est une boisson fruitée, douce et rafraîchissante avec une pointe d'acidité. La combinaison de jus d'orange et de cranberry crée une saveur vibrante et acidulée, tandis que la liqueur de pêche ajoute une touche de douceur. La vodka apporte un coup de fouet subtil, faisant de ce cocktail un équilibre parfait de saveurs.
Le cocktail Mariée Épanouie est un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le mix de framboise ajoute une douceur fruitée, qui est parfaitement équilibrée par l'acidité du mélange aigre-doux. La vodka lui donne un peu de tonus, tandis que le champagne ou le prosecco ajoute une touche pétillante et festive.
Le cocktail B52 a un goût riche, doux et crémeux, avec une touche de café et d’orange. Il est doux et réconfortant, ce qui en fait une boisson parfaite à déguster.
Le cocktail Smith et Wesson a une texture riche et crémeuse avec un goût prononcé de café, suivi d'une subtile douceur provenant de la crème irlandaise. La vodka ajoute un peu de mordant, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Le Blind Russian est un cocktail riche et crémeux avec une forte saveur de café. Le Baileys ajoute une touche de chocolat et une texture veloutée, tandis que la vodka apporte un coup de fouet net et vif. Il est doux, mais pas excessivement, avec une légère amertume provenant de la liqueur de café.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le cocktail Coulée de Boue est une boisson riche, crémeuse et gourmande avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et légèrement amères. La combinaison de liqueur de café, de crème irlandaise et de vodka crée une texture onctueuse et veloutée avec une touche de chaleur provenant de l'alcool.
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
