Calories:300
Lipides:5g
Protéines:2g
Glucides:40g
Alcool:10%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Déjeuner de Singe est une boisson populaire originaire du Canada. On l'apprécie souvent comme un cocktail dessert ou une gâterie sucrée lors de rassemblements sociaux. On pense que le nom « Déjeuner de Singe » a été inspiré par la combinaison de saveurs de banane et de chocolat, rappelant une gâterie ludique et gourmande qu'un singe pourrait apprécier.
Le cocktail Déjeuner de Singe est une boisson douce, crémeuse et gourmande avec un riche mélange de saveurs de banane et de chocolat. Sa texture est onctueuse et sa douceur équilibrée en fait une gâterie délicieuse pour ceux qui aiment les desserts.
La liqueur de banane apporte la douceur fruitée et la saveur tropicale distincte qui donnent son nom au Déjeuner de Singe. L'utilisation de 30 ml établit la base sans dominer. Trop, et vous êtes au paradis de la banane ; trop peu, et c'est plus comme un milkshake au Kahlua. Si vous n'avez plus de liqueur de banane, vous pouvez essayer d'utiliser un sirop à la banane, mais attendez-vous à une boisson moins alcoolisée et possiblement plus sucrée.
Le Kahlua ajoute la saveur profonde et riche du café qui complète la douceur de la banane tout en donnant de la consistance à la boisson. L'équilibre du cocktail dépend de ces 30 ml : faire pencher la balance trop d'un côté ou de l'autre pourrait créer une expérience trop amère ou excessivement sucrée. Si vous décidez d'omettre le Kahlua, envisagez de le remplacer par une autre liqueur de café, bien que le profil aromatique unique du Kahlua soit difficile à égaler.
Le lait ou la crème ajoute une texture soyeuse et atténue l'intensité des saveurs, assurant ainsi que le cocktail soit onctueux et facile à siroter. Le choix du lait par rapport à la crème peut adapter la boisson à la richesse souhaitée : le lait étant plus léger et la crème plus décadente. Économisez là-dessus, et la boisson pourrait être trop forte ; abusez-en, et elle devient une bombe laitière. Des alternatives non laitières comme le lait d'amande ou de coco pourraient être utilisées pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, mais elles apporteront leurs propres saveurs.
Remplacez le Kahlua par un expresso fraîchement infusé pour ajouter une dose de caféine et une saveur de café plus intense. Attendez-vous à un cocktail moins sucré, mais avec un coup de fouet caféiné qui peut vous réveiller !
Introduisez une touche de noisette en ajoutant 15 ml de Frangelico pour apporter des notes de noisette qui se marient à merveille avec la banane et le chocolat. Cela donne une boisson stratifiée où une nouvelle profondeur de saveur titille le palais.
Ajoutez un shot (30 ml) de vodka pour augmenter la teneur en alcool et ajouter un côté vif à la boisson sans altérer les saveurs de base. La neutralité de la vodka signifie que le caractère des ingrédients originaux transparaît, avec juste un peu plus de punch.
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Entièrement gratuit.
Bien que le cocktail soit traditionnellement servi dans un verre à whisky, vous pouvez utiliser n'importe quel type de verre moyen à grand. Gardez à l'esprit que le verre doit pouvoir contenir le volume de la boisson et de la glace.
Oui, vous pouvez préparer un grand lot du cocktail, mais assurez-vous de respecter les proportions de tous les ingrédients pour préserver la saveur.
Traditionnellement, une tranche de banane enrobée de chocolat est utilisée, mais vous pouvez également utiliser de la crème fouettée, une pincée de chocolat râpé ou même une cerise pour une touche de couleur.
Bien que le cocktail soit originaire du Canada, il est apprécié dans divers pays du monde, avec une présence notable aux États-Unis, dans certaines régions d'Europe et en Australie.
Bien que la liqueur de banane soit un ingrédient clé du cocktail Déjeuner de Singe, vous pouvez utiliser un simple sirop de banane comme substitut. Gardez à l'esprit que cela modifiera le profil de saveur par rapport à la recette originale.
Le Rum Runner est un cocktail doux et fruité avec une pointe d'acidité. Ses saveurs sont un mélange harmonieux de fruits tropicaux, le rhum apportant une base douce et chaleureuse. La boisson est à la fois rafraîchissante et satisfaisante, ce qui la rend parfaite à siroter lors d'une chaude journée d'été.
Le cocktail Chewing-gum est une boisson sucrée, fruitée et légèrement acidulée avec une saveur distincte de chewing-gum. La combinaison de jus de fruits, de liqueurs et de vodka crée un goût équilibré et rafraîchissant, à la fois ludique et sophistiqué.
Le Banana Boat est une concoction douce et crémeuse avec une touche tropicale. Le rhum à la noix de coco offre une base onctueuse et veloutée, tandis que la liqueur de banane ajoute une richesse et une douceur fruitée. Le jus d'ananas lie le tout avec un punch acidulé, ce qui en fait une gâterie rafraîchissante et gourmande.
Le lait de poule est une boisson douce, crémeuse et riche, à la texture veloutée. Il présente une subtile note de noix de muscade et de cannelle, lui conférant une saveur chaleureuse et réconfortante. La boisson est légèrement alcoolisée, avec une finale douce et délicate.
Le Lait de Poule a un goût crémeux, sucré et légèrement épicé. La combinaison du lait, du sucre et des épices crée une texture douce et veloutée, tandis que l'ajout d'alcool lui confère une sensation de chaleur.
Le cocktail Tom et Jerry a un goût riche et crémeux avec une pointe de douceur. La combinaison de lait chaud, de sucre et d'épices crée une texture veloutée et réconfortante. L'ajout de rhum et d'eau-de-vie donne à la boisson un coup de fouet chaleureux et alcoolisé.
Le cocktail B52 a un goût riche, doux et crémeux, avec une touche de café et d’orange. Il est doux et réconfortant, ce qui en fait une boisson parfaite à déguster.
Le Kahlúa Sour est un équilibre délicieux de saveurs riches, douces et acidulées. Les notes de café du Kahlúa offrent une douceur profonde et robuste, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le blanc d'œuf donne au cocktail une texture lisse et veloutée, et le sirop de sucre ajoute juste ce qu'il faut de douceur pour arrondir les saveurs.
Le cocktail Smith et Wesson a une texture riche et crémeuse avec un goût prononcé de café, suivi d'une subtile douceur provenant de la crème irlandaise. La vodka ajoute un peu de mordant, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Le White Russian est un cocktail crémeux, sucré et légèrement fort. La combinaison de vodka, de liqueur de café et de crème crée un profil de saveur riche et gourmand, à la fois réconfortant et satisfaisant.
Le cocktail Coulée de Boue est une boisson riche, crémeuse et gourmande avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et légèrement amères. La combinaison de liqueur de café, de crème irlandaise et de vodka crée une texture onctueuse et veloutée avec une touche de chaleur provenant de l'alcool.
Le cocktail Sauterelle est doux, crémeux et rafraîchissant avec une pointe de menthe. La combinaison des saveurs de chocolat et de menthe crée une texture lisse et veloutée à la fois riche et légère.
Le cocktail Gelure est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, acidulées et mentholées. Il a un goût rafraîchissant et frais, avec une pointe d'agrumes. La boisson est légère et vive, ce qui en fait le choix idéal pour ceux qui apprécient un cocktail bien équilibré et vivifiant.
Le cocktail Pêches et Crème est une boisson sucrée, crémeuse et fruitée avec une pointe d'acidité provenant des pêches. La combinaison de la pêche et de la crème crée une texture lisse et veloutée à la fois rafraîchissante et gourmande.
Le cocktail Rouge, Blanc et Bleu offre une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, fruitées et légèrement acidulées. La grenadine apporte une base douce et acidulée, tandis que le curaçao bleu ajoute une note d'agrumes et de fruits tropicaux. La couche de crème équilibre les saveurs avec sa texture douce et veloutée.
Insérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture