Calories:200
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:15g
Alcool:25%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Manhattan Aperol est une variation du cocktail classique Manhattan, dont les origines remontent à la fin du XIXe siècle. Traditionnellement préparé avec du whisky, du vermouth doux et des bitters, le Manhattan Aperol introduit l'apéritif italien Aperol pour conférer à la boisson une touche légèrement amère et citronnée.
Le Manhattan Aperol est un mélange harmonieux de sucré et d'amer, l'Aperol apportant une saveur unique d'orange et de rhubarbe qui complète la robustesse du whisky. Le vermouth doux équilibre l'amertume, tandis que les bitters ajoutent de la profondeur. Dans l'ensemble, c'est un cocktail complexe, moyennement fort, avec une finale douce.
Pourquoi 6 cl ? C'est l'épine dorsale de notre boisson, fournissant une toile de fond robuste et épicée. Moins, et l'Aperol prendrait le dessus ; plus, et autant appeler ça un remontant pour la nuit. Sans lui, vous ne faites que saluer Manhattan de l'autre côté du port.
Apportant son impertinence italienne caractéristique, 3 cl nous donnent ce baiser de douceur amère sans détourner toute la fête gustative. Ce joli joueur orange maintient le cocktail ludique – supprimez-le, et vous passez à côté de l'essentiel, mon ami.
Pourquoi seulement 1,5 cl ? Considérez-le comme la cravate en soie du cocktail – pas trop voyant, parfaitement noué. Sans ses murmures herbacés, nous perdrions une couche de sophistication. N'oubliez pas, Manhattan ne se sous-estime jamais.
Deux traits sont le garde-manger d'épices de ce mélange de jungle urbaine. Ils sont comme le battement de cœur de la ville – supprimez-les, et la boisson se retrouve à plat. Ils donnent une profondeur et une complexité irremplaçables.
Une garniture pour les gouverner toutes. Les huiles murmurent doucement : « Je suis classe » à chaque gorgée. Pas de zeste signifie pas de note finale zestée – c'est comme quitter sa maison sans ses clés.
Remplacez le seigle par du mezcal pour un punch fumé. Remuez 6 cl de mezcal, 3 cl d'Aperol, 1,5 cl de vermouth doux et 2 traits de bitters. Garnir d'un zeste d'orange flambé. Préparez-vous à une sophistication enfumée qui pourrait danser dans un bar clandestin faiblement éclairé.
Substituez le seigle par 4,5 cl de bourbon pour un accent du Sud. Conservez 3 cl d'Aperol, mais augmentez le vermouth à 3 cl. Remuez et garnissez d'une cerise. C'est comme si votre Manhattan avait fait un voyage sur le Mississippi.
Ajoutez un bâton de cannelle pendant le processus de mélange. Échangez l'Angostura contre 2 traits de bitters à l'orange, et remuez avec 6 cl de seigle, 3 cl d'Aperol et 1,5 cl de vermouth. Le résultat ? Un hiver de vacances dans un verre, avec suffisamment d'épices pour réchauffer même les cœurs les plus froids.
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Entièrement gratuit.
Un Manhattan Aperol est généralement servi dans un verre à cocktail refroidi, parfois appelé verre à martini, pour mettre en valeur sa clarté et sa couleur.
Pour obtenir de la glace claire, faites bouillir de l'eau distillée et laissez-la refroidir, puis congelez-la dans une glacière ou un moule à glace isolé pour favoriser la congélation directionnelle.
Le temps de mélange affecte à la fois la température et la dilution du cocktail. Un temps de mélange plus long produira une boisson plus froide et légèrement plus diluée, ce qui peut améliorer la douceur.
Oui, vous pouvez préparer en lot et réfrigérer le mélange sans glace, puis remuer sur de la glace et servir au besoin pour maintenir la fraîcheur et éviter la dilution.
Pour une version non alcoolique, vous pouvez utiliser un spiritueux non alcoolique avec un profil de saveur similaire au whisky de seigle, bien que cela modifie considérablement le goût.
Bien que les Angostura Bitters soient un ingrédient clé, ils peuvent être remplacés par d'autres bitters aromatiques, bien que le profil de saveur varie.
Oui, bien que le zeste d'orange soit traditionnel, vous pouvez expérimenter avec d'autres zestes d'agrumes comme le citron ou le pamplemousse pour un arôme et un accent de saveur différents.
Le Docker offre un profil gustatif audacieux avec le piquant du whisky de seigle, l'amertume herbacée de l'Averna Amaro et la complexité douce du Punt e Mes. C'est un cocktail bien équilibré, à la fois fort et légèrement doux, avec une finale amère.
Le cocktail Spoutnik offre un goût audacieux et complexe. L'Absolut Vodka fournit une base nette et fraîche, tandis que le Fernet Branca offre un coup de poing amer, mentholé et herbacé. Le jus de citron ajoute une légère acidité, et le sirop de sucre équilibre l'amertume avec une douceur subtile.
Le Campari Tonic a un goût distinctement amer et herbacé avec une pointe de douceur provenant du Campari. L'eau tonique ajoute une amertume de quinine et une texture pétillante qui allège la boisson. C'est un mélange équilibré d'amer, de sucré et de pétillant.
Le cocktail Black Velvet a un goût riche, velouté et doux avec une pointe de douceur. L'association de la bière stout et du champagne crée un équilibre parfait des saveurs, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
Le Cocktail Café possède une texture riche et veloutée, avec une subtile douceur et une pointe de notes fruitées provenant du porto. Le cognac ajoute de la chaleur et de la profondeur à la saveur, tandis que l'œuf lui confère une consistance crémeuse et mousseuse.
Le cocktail Utopie est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères, avec une texture lisse et veloutée. Son goût est à la fois rafraîchissant et vivifiant, laissant une agréable chaleur en bouche.
L'Old Fashioned Oaxaqueno est un cocktail complexe, fumé et légèrement sucré avec une texture riche et veloutée. Le mezcal apporte une base terreuse et fumée, tandis que le sirop d'agave ajoute une touche de douceur et l'Angostura apporte une subtile amertume pour équilibrer les saveurs.
Le cocktail Oaxaca est une boisson complexe et équilibrée avec un goût fumé, sucré et légèrement amer. Il a une texture riche et veloutée, avec une pointe d'épice et une chaleur persistante.
L'Ours Polaire est un cocktail au profil gustatif complexe. Il est puissant, le mezcal apportant une base fumée, tandis que le vermouth ajoute une touche de douceur. La crème de menthe lui confère un goût mentholé rafraîchissant, et la teinture d'angélique ou les bitters de céleri ajoutent une pointe d'amertume. C'est un cocktail à la fois rafraîchissant et réconfortant, parfait pour une froide nuit d'hiver.
Le Rob Roy a un goût riche, fumé et légèrement sucré avec une pointe d'amertume provenant du vermouth. Il offre une sensation en bouche chaleureuse et corsée, ce qui en fait un cocktail idéal à déguster pendant les mois les plus froids.
Le cocktail Red Hook est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et fortes. Il a une texture riche et veloutée avec une pointe d'épice provenant du whisky de seigle, et une amertume agréable provenant du Punt e Mes et de la liqueur de marasquin.
Le Manhattan au Café est un cocktail robuste et corsé. Il est fort et légèrement amer grâce au bourbon infusé au café, avec une nuance sucrée apportée par le vermouth. Les bitters ajoutent une couche de saveur complexe, et la cerise en garniture apporte une touche de douceur pour équilibrer la boisson.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Le Spritz Vénitien a un goût unique, à la fois doux et amer, avec une pointe d'agrumes et des notes herbacées. Il est léger, rafraîchissant et pétillant.
Le cocktail Éclipse est un mélange harmonieux de saveurs douces, acidulées et fumées. La tequila añejo offre une base riche et boisée, tandis que l'Apérol ajoute une touche d'amertume. La liqueur de cerise Heering apporte une note douce et fruitée, et le jus de citron apporte une fraîcheur acidulée. Le mezcal, bien qu'utilisé avec parcimonie, ajoute une saveur fumée distinctive qui persiste en bouche.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le cocktail Tournevis offre un profil de saveur vif, d'agrumes et légèrement sucré. La douceur de la vodka est complétée par le goût acidulé et rafraîchissant du jus d'orange, ce qui en fait un cocktail équilibré et facile à boire.
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Clou Rouillé est un cocktail doux, sucré et légèrement épicé avec une base de whisky forte et chaleureuse. Les notes de miel et d'herbes du Drambuie complètent les saveurs fumées et tourbées du Scotch.
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Le Whiskey Smash est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé. Il a une forte saveur de whisky, équilibrée par l'acidité du citron et l'effet rafraîchissant de la menthe fraîche.
Le Martini Sale a un goût prononcé et savoureux avec une pointe de salinité provenant de la saumure d'olive. C'est un cocktail fort, légèrement amer avec une finale douce.
L'Adonis est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'amertume. L'association du sherry et du vermouth crée un profil aromatique complexe et équilibré.
Le cocktail Boomerang a un goût bien équilibré, avec un mélange parfait de saveurs sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant et léger, avec un subtil soupçon de fruité provenant de la liqueur d’orange.
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture