40 Cocktails amers que vous pouvez préparer en quelques minutes

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Le Docker offre un profil gustatif audacieux avec le piquant du whisky de seigle, l'amertume herbacée de l'Averna Amaro et la complexité douce du Punt e Mes. C'est un cocktail bien équilibré, à la fois fort et légèrement doux, avec une finale amère.

Découvrez l'univers fascinant des cocktails amers, parfaits pour ceux qui recherchent une expérience gustative complexe et intrigante. Sublimez vos papilles avec ces créations sophistiquées et comprenez pourquoi ils sont le choix ultime des connaisseurs en quête d'une interprétation unique des classiques.

L'art des Cocktails Amers

Les cocktails amers représentent un choix raffiné pour ceux qui apprécient la profondeur et la subtilité dans leurs boissons. Ces breuvages sophistiqués sont élaborés avec art et précision afin d'offrir une symphonie de saveurs qui à la fois stimulera et ravira votre palais. Si vous êtes amateur de complexité et d'équilibre, les cocktails amers sont une expérience incontournable.

La Noblesse de l'Amertume

L'amertume est une sensation gustative souvent méconnue, mais elle joue un rôle essentiel dans l'univers des cocktails. Elle apporte profondeur, complexité et équilibre aux boissons, créant une interaction harmonieuse entre les éléments sucrés, acides et amers. Cette danse délicate de saveurs est ce qui rend les cocktails amers si captivants et mémorables.

À qui s'adressent les Cocktails Amers?

  • Aux aventuriers du goût : Si vous êtes constamment à la recherche de saveurs nouvelles et palpitantes, les cocktails amers ne vous décevront pas.
  • Aux passionnés de cocktails classiques : De nombreux cocktails classiques, tels que le Negroni et l'Old Fashioned, se caractérisent par une amertume exquise qui a traversé les époques.
  • Aux fins gourmets : Les cocktails amers mettent souvent en valeur une palette de plantes et d'herbes aromatiques, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui apprécient l'art de la gastronomie.

Quand savourer les Cocktails Amers?

  • À l'heure de l'apéritif : Les cocktails amers sont traditionnellement servis avant le repas afin de stimuler l'appétit et de préparer le palais aux saveurs à venir.
  • Lors d'occasions spéciales : La complexité et la sophistication des cocktails amers en font un choix approprié pour les célébrations et les événements marquants.
  • Dans un moment de quiétude : Les saveurs complexes des cocktails amers invitent à une dégustation lente et à une appréciation réfléchie, ce qui les rend parfaits pour les instants de détente et de contemplation.

En conclusion, les cocktails amers représentent une branche fascinante et enrichissante de la mixologie. Que vous soyez un aficionado chevronné ou que vous débutiez votre exploration, ces boissons offrent un univers de saveurs et de complexité qui mérite d'être découvert.

Docker

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Le Docker offre un profil gustatif audacieux avec le piquant du whisky de seigle, l'amertume herbacée de l'Averna Amaro et la complexité douce du Punt e Mes. C'est un cocktail bien équilibré, à la fois fort et légèrement doux, avec une finale amère.

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Ingrédients

  • Rye whiskey: 2 oz(60ml)
  • Averna amaro: 0.5 oz(15ml)
  • Punt e mes: 0.5 oz(15ml)
  • Orange peel: 1 garnish

Recette

  1. Chill a coupe glass.
  2. Combine 2 oz rye whiskey, 1/2 oz Averna amaro, and 1/2 oz Punt e Mes in a mixing glass.
  3. Fill the mixing glass with ice and stir until well-chilled.
  4. Strain the mixture into the chilled coupe.
  5. Garnish with a flamed orange peel. We prefer <Link href="https://amzn.to/3OjdbLj" rel="nofollow">this one</Link>

Spritz Campari

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Le Spritz Campari est un cocktail amer, rafraîchissant et pétillant avec une pointe de douceur. L'amertume du Campari est équilibrée par les saveurs fruitées du Prosecco et la légère douceur de l'eau gazeuse.

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Ingrédients

  • Campari: 2 oz(60ml)
  • Prosecco: 3 oz(90ml)
  • Soda water: 1 oz(30ml)
  • Orange or grapefruit slice: 1
  • Ice: as needed

Recette

  1. Fill a wine glass with ice.
  2. Add 2oz of Campari to the glass.
  3. Pour in 3oz of Prosecco.
  4. Top with 1oz of soda water.
  5. Gently stir to combine.
  6. Garnish with a slice of orange or grapefruit.

Mocktail au Pamplemousse

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Le mocktail au pamplemousse offre un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et amères. Il est léger, rafraîchissant et légèrement acidulé, avec une pointe de douceur apportée par le miel ou le sirop d'agave.

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Ingrédients

  • Grapefruit juice: 4 oz(120ml)
  • Sparkling water: 2 oz(60ml)
  • Lime juice: 1 oz(30ml)
  • Honey or agave syrup: 1 tbsp
  • Mint leaves: 4-5 leaves
  • Ice: 1 cup
  • Grapefruit slice: 1
  • Garnish: 1 sprig of mint

Recette

  1. In a shaker, combine the grapefruit juice, lime juice, honey or agave syrup, and mint leaves
  2. Muddle the mint leaves to release their flavor
  3. Add ice to the shaker and shake well
  4. Strain the mixture into a glass filled with ice
  5. Top with sparkling water
  6. Garnish with a grapefruit slice and a sprig of mint

Chaser

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Le cocktail Chaser est un mélange de saveurs fortes et robustes provenant de l'alcool fort, généralement du whisky, et du goût doux et rafraîchissant de la bière. Il est un peu amer, un peu sucré, et définitivement puissant.

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Ingrédients

  • Whiskey: 1.5 oz(45ml)
  • Beer: 12 oz(360ml)

Recette

  1. Pour the whiskey into a shot glass.
  2. Serve the beer in a separate glass.
  3. Drink the whiskey shot, then 'chase' it with the beer.

Nocino

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Le Nocino a une saveur riche, complexe et légèrement amère. Il présente des notes de noix, de vanille et d'épices, avec une pointe de douceur. La finale est longue et chaleureuse, avec une amertume agréable qui persiste en bouche.

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Ingrédients

  • Green walnuts: 24
  • Grain alcohol: 1 liter
  • Sugar: 700 grams
  • Cloves: 10
  • Cinnamon stick: 1
  • Lemon zest: 1

Recette

  1. Gather your ingredients.
  2. Cut the green walnuts into quarters.
  3. Place the walnuts in a large jar, and add the alcohol, sugar, cloves, cinnamon stick, and lemon zest.
  4. Seal the jar and let it sit in a cool, dark place for 40 days.
  5. After 40 days, strain the mixture through a cheesecloth and bottle the liqueur.
  6. Let the Nocino age for at least one year before consuming.

Fernet con Coca

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Le Fernet con Coca est un mélange complexe de saveurs sucrées et amères. Le Fernet offre un goût fort, amer et herbacé, tandis que le Coca-Cola ajoute de la douceur et de l'effervescence, équilibrant ainsi l'amertume. Le résultat final est un goût rafraîchissant, unique et quelque peu acquis.

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Ingrédients

  • Fernet: 2 oz(60ml)
  • Coca cola: 6 oz(180ml)
  • Ice cubes: as needed

Recette

  1. Fill a short glass with ice cubes.
  2. Pour 2 oz of Fernet over the ice.
  3. Top up with Coca-Cola, stir gently to mix.
  4. Serve immediately and enjoy.

Cocktail Borg

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Le cocktail Borg est un mélange complexe de saveurs sucrées, acidulées et rafraîchissantes. La vodka ajoute une note de fond forte et douce.

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Ingrédients

  • Water: 32 oz(960ml)
  • Vodka: 25 oz(750ml)
  • Mio flavoring: 2 oz(60ml)
  • Pedialyte: 16 oz(480ml)

Recette

  1. Prepare the Jug: Take a clean gallon jug.
  2. Mix Liquids: Add 32oz of water, 25oz of vodka, and 16oz of Pedialyte.
  3. Add Flavor: Squeeze 2oz of MiO flavoring into the mixture.
  4. Shake Well: Cap the jug and shake until well-mixed.
  5. Chill: Refrigerate for 1-2 hours before serving.

Nirvana

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Le cocktail Nirvana est un mélange harmonieux d'amer, de sucré et d'acide. L'amertume du Campari et de l'Aperol est équilibrée par la douceur du gin et l'acidité du jus de pamplemousse. C'est un cocktail fort, mais rafraîchissant, avec un profil de saveur complexe.

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Ingrédients

  • Campari: 0.7 oz(21ml)
  • Aperol: 0.7 oz(21ml)
  • Hendrick's gin: 0.7 oz(21ml)
  • Pink grapefruit juice: 2 oz(60ml)
  • Grapefruit peel: 1

Recette

  1. Fill a cocktail shaker with ice.
  2. Add the Campari, Aperol, Hendrick's Gin, and pink grapefruit juice.
  3. Shake well until chilled.
  4. Strain into a chilled cocktail glass.
  5. Garnish with a twist of grapefruit peel.

Mauby

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Le cocktail Mauby est un mélange unique de saveurs sucrées et amères. La douceur du sucre et du rhum contraste magnifiquement avec le goût amer et terreux de l'écorce de mauby. L'ajout de jus de citron vert ajoute une touche d'agrumes rafraîchissante, ce qui en fait une boisson parfaite pour une chaude journée d'été.

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Ingrédients

  • Mauby bark: 1 piece
  • Water: 2 cups
  • Sugar: 1 cup
  • Dark rum: 2 oz(60ml)
  • Lime juice: 1 oz(30ml)
  • Ice cubes: as needed
  • Lime slice: 1 piece for garnish

Recette

  1. Boil the mauby bark in water for about 20 minutes.
  2. Strain the liquid and add sugar, stirring until it dissolves.
  3. Allow the mixture to cool, then add the rum and lime juice.
  4. Pour the cocktail over ice in a tall glass.
  5. Garnish with a slice of lime and serve.

Grandissement Ancré

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Le Grandissement Ancré est un cocktail complexe avec un départ rafraîchissant et citronné, suivi d'une nuance de fond profonde et terreuse. Il a une légère douceur qui équilibre l'amertume des spiritueux utilisés. La finale est longue et chaleureuse, laissant un goût persistant d'épices et d'agrumes.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Vermouth: 1 oz(30ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Ice: as needed
  • Lemon peel: for garnish

Recette

  1. Fill a mixing glass with ice.
  2. Add the gin, vermouth, lemon juice, simple syrup, and Angostura bitters.
  3. Stir well until the outside of the glass is cold.
  4. Strain the cocktail into a chilled coupe glass.
  5. Garnish with a lemon peel twist.

Greyhound Italien

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Le Greyhound Italien est un cocktail rafraîchissant et citronné avec une amertume subtile. La douceur du jus de pamplemousse équilibre l'amertume du Campari, tandis que la vodka ajoute une nuance douce et forte.

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Ingrédients

  • Vodka: 2 oz(60ml)
  • Grapefruit juice: 4 oz(120ml)
  • Campari: 1 oz(30ml)
  • Salt: 1 pinch

Recette

  1. Rim a highball glass with salt.
  2. Fill the glass with ice.
  3. Pour in the vodka, grapefruit juice, and Campari.
  4. Stir well to combine.
  5. Garnish with a grapefruit slice.

Imitation Swig

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L’Imitation Swig est un mélange exquis de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. La douceur du sucre est parfaitement équilibrée par l’acidité du citron vert, tandis que le gin ajoute une subtile nuance amère.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Lime juice: 1 oz(30ml)
  • Sugar: 2tsp
  • Club soda: 1 oz(30ml)

Recette

  1. Fill a cocktail shaker with ice.
  2. Add the gin, lime juice, and sugar.
  3. Shake well until the sugar is fully dissolved.
  4. Strain the mixture into a glass filled with ice.
  5. Top with club soda.
  6. Stir gently and serve.

Cocktail à la cerise Amarena

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Le cocktail à la cerise Amarena est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. La douceur du sirop de cerise est équilibrée par l'acidité du jus de citron, tandis que la vodka ajoute une finale douce et nette. La cerise Amarena en garniture ajoute une touche d'amertume, faisant de ce cocktail une expérience gustative complète et savoureuse.

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Ingrédients

  • Vodka: 2 oz(60ml)
  • Amarena cherry syrup: 1 oz(30ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Amarena cherry: 1 for garnish

Recette

  1. Fill a cocktail shaker with ice.
  2. Add the vodka, Amarena cherry syrup, and lemon juice.
  3. Shake well until the outside of the shaker becomes frosty.
  4. Strain the cocktail into a chilled martini glass.
  5. Garnish with an Amarena cherry.

Fée Verte

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La Fée Verte est un cocktail complexe avec une saveur forte et herbacée. Elle est légèrement amère à cause de l'absinthe, mais l'ajout de sucre et d'eau aide à l'équilibrer. Le cocktail a également une pointe d'anis, lui donnant un goût rafraîchissant qui rappelle la réglisse.

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Ingrédients

  • Absinthe: 1.5 oz(45ml)
  • Sugar: 1 cube
  • Water: 2 oz(60ml)

Recette

  1. Pour the absinthe into a glass.
  2. Place the sugar cube on a spoon and rest it on the rim of the glass.
  3. Slowly pour the water over the sugar cube, allowing it to dissolve into the absinthe.
  4. Stir gently and serve.

Martini à la Lavande

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Le Martini à la lavande est un mélange délicieux de saveurs douces, florales et légèrement amères. Le sirop de lavande apporte une note florale sucrée, tandis que le gin procure une légère amertume. Le jus de citron ajoute une touche d'acidité, équilibrant ainsi la douceur.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Lavender syrup: 1 oz(30ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Ice cubes: As needed
  • Lavender sprig: 1 (for garnish)

Recette

  1. Fill a cocktail shaker with ice.
  2. Add the gin, lavender syrup, and lemon juice.
  3. Shake well until the outside of the shaker becomes frosty.
  4. Strain the cocktail into a chilled martini glass.
  5. Garnish with a sprig of lavender.

Manhattan Aperol

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Le Manhattan Aperol est un mélange harmonieux de sucré et d'amer, l'Aperol apportant une saveur unique d'orange et de rhubarbe qui complète la robustesse du whisky. Le vermouth doux équilibre l'amertume, tandis que les bitters ajoutent de la profondeur. Dans l'ensemble, c'est un cocktail complexe, moyennement fort, avec une finale douce.

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Ingrédients

  • Rye whiskey: 2 oz(60ml)
  • Aperol: 1 oz(30ml)
  • Sweet vermouth: 0.5 oz(15ml)
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Orange peel: 1 garnish

Recette

  1. Fill a mixing glass with ice.
  2. Pour in 2 oz of rye whiskey.
  3. Add 1 oz of Aperol.
  4. Measure and pour 0.5 oz of sweet vermouth.
  5. Add 2 dashes of Angostura bitters.
  6. Stir the ingredients well until properly chilled.
  7. Strain into a chilled cocktail glass.
  8. Garnish with an orange peel, expressing the oils over the drink and placing it in the glass.

Suze Sour

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Le Suze Sour offre un profil gustatif complexe, à la fois rafraîchissant et audacieux. Il est distinctement amer grâce à la Suze, avec un zeste d'agrumes provenant du jus de citron, et une subtile douceur provenant du sirop simple. Le blanc d'œuf ajoute une texture crémeuse et aide à équilibrer les saveurs, ce qui en fait une boisson équilibrée et sophistiquée.

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Ingrédients

  • Suze: 1.5 oz(45ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Ice cubes: As needed
  • Lemon twist: 1 garnish

Recette

  1. In a shaker, combine Suze, lemon juice, simple syrup, and egg white.
  2. Dry shake (without ice) vigorously to emulsify the egg white.
  3. Add ice to the shaker and shake again until well-chilled.
  4. Double strain into a chilled coupe glass.
  5. Add two dashes of Angostura bitters on top of the foam.
  6. Garnish with a lemon twist.

Plongeon Abyssal

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Le Plongeon Abyssal est un cocktail robuste avec une forte intensité. C'est un mélange harmonieux de saveurs douces et amères, avec une finale douce qui persiste en bouche. La profondeur des saveurs rappelle les mystères de l'océan, ce qui le rend à la fois intrigant et satisfaisant.

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Ingrédients

  • Dark rum: 1.5 oz(45ml)
  • Amaretto: 0.5 oz(15ml)
  • Coffee liqueur: 0.5 oz(15ml)
  • Orange bitters: 2dashes
  • Lemon peel: 1twist

Recette

  1. Fill a shaker with ice.
  2. Pour 1.5 oz of dark rum, 0.5 oz of amaretto, and 0.5 oz of coffee liqueur into the shaker.
  3. Add 2 dashes of orange bitters.
  4. Shake well until chilled.
  5. Strain into a chilled glass.
  6. Garnish with a twist of lemon peel.

Mamba Noir

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Le cocktail Mamba Noir offre un profil de saveur complexe. C'est un mélange harmonieux de notes herbacées, fruitées et légèrement amères, avec une sensation de chaleur provenant du vin chaud et une finale fraîche grâce au citron.

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Ingrédients

  • Gin: 1 oz(30ml)
  • House mulled wine: 1 oz(30ml)
  • Applejack: 0.5 oz(15ml)
  • Lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Fernet branca: 0.25 oz(8ml)

Recette

  1. Combine all ingredients in a shaker with ice.
  2. Shake vigorously until well-chilled.
  3. Strain into a chilled cocktail glass.
  4. Garnish with a lemon twist or a star anise if desired.

Gin Tonic au Miel

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Le Gin Tonic au Miel est un mélange harmonieux de saveurs douces et amères, où les riches notes florales du miel équilibrent la vivacité du tonic et les saveurs complexes du gin. Il est rafraîchissant, légèrement sucré, avec une complexité botanique et une finale vive.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Honey syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Tonic water: 4 oz(120ml)
  • Ice cubes: As needed
  • Lemon twist: 1
  • Lemon juice: 0.5 oz(15ml)

Recette

  1. Fill a highball glass with ice cubes.
  2. Pour the gin over the ice.
  3. Add the honey syrup and lemon juice.
  4. Top with tonic water and stir gently to combine.
  5. Garnish with a lemon twist.

Spritz sans alcool

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Le Spritz sans alcool a un goût rafraîchissant et vif, avec un équilibre de notes sucrées et amères. Il est léger et pétillant, ce qui en fait une boisson idéale à siroter par un après-midi chaud ou comme apéritif avant le dîner.

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Ingrédients

  • Non alcoholic sparkling wine: 4 oz(120ml)
  • Non alcoholic aperitif (such as lyre's aperitif rosso): 2 oz(60ml)
  • Soda water: 1 oz(30ml)
  • Orange slice: 1
  • Green olive: 1
  • Ice cubes: As needed

Recette

  1. Fill a wine glass with ice cubes to the top.
  2. Pour in the non-alcoholic sparkling wine.
  3. Add the non-alcoholic Aperitif.
  4. Top with soda water.
  5. Gently stir to combine.
  6. Garnish with a slice of orange and a green olive.

Campari Tonic

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Le Campari Tonic a un goût distinctement amer et herbacé avec une pointe de douceur provenant du Campari. L'eau tonique ajoute une amertume de quinine et une texture pétillante qui allège la boisson. C'est un mélange équilibré d'amer, de sucré et de pétillant.

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Ingrédients

  • Fever tree premium tonic water: 4.5 oz(135ml)
  • Campari: 1.5 oz(45ml)
  • Orange wedge: 1

Recette

  1. Prepare the Glass
    • Fill a highball glass with ice cubes to the brim.
  2. Mix the Drink
    • Pour 1.5 oz of Campari over the ice.
    • Top with 4.5 oz of Fever-Tree Premium Tonic Water.
  3. Garnish
    • Gently stir the mixture.
    • Squeeze an orange wedge over the drink and drop it in or place it on the rim as garnish.

Spoutnik

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Le cocktail Spoutnik offre un goût audacieux et complexe. L'Absolut Vodka fournit une base nette et fraîche, tandis que le Fernet Branca offre un coup de poing amer, mentholé et herbacé. Le jus de citron ajoute une légère acidité, et le sirop de sucre équilibre l'amertume avec une douceur subtile.

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Ingrédients

  • Ice cubes: As needed
  • Absolut vodka: 1 oz(30ml)
  • Digestif fernet branca: 0.33 oz(10ml)
  • Lemon juice: 1 drop
  • Sugar syrup: 1 drop

Recette

  1. Fill a Boston shaker with ice cubes.
  2. Add 1 oz of Absolut Vodka.
  3. Measure and pour 0.33 oz of Fernet Branca.
  4. Add 1 drop of lemon juice and 1 drop of sugar syrup.
  5. Shake the mixture vigorously in the shaker.
  6. Strain into a chilled cocktail glass.

Tartan

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Le cocktail Tartan offre une riche tapisserie de saveurs. C'est une boisson forte et réchauffante, avec la tourbe fumée du Scotch et l'amertume herbacée du Ramazzotti créant une base complexe. La douceur du Drambuie et du Cocchi Vermouth di Torino équilibre l'amertume, tandis que l'Angostura bitters ajoute une profondeur épicée. Le zeste d'orange apporte un arôme vif et d'agrumes qui complète l'expérience.

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Ingrédients

  • Highland scotch: 1.5 oz(45ml)
  • Aromatized wine (cocchi vermouth di torino): 0.75 oz(23ml)
  • Drambuie: 0.25 oz(8ml)
  • Ramazzotti: 0.25 oz(8ml)
  • Angostura bitters: 2ds
  • Orange peel: 1twst

Recette

  1. In a mixing glass, combine 1 1/2 oz Highland Scotch, 3/4 oz Cocchi Vermouth di Torino, 1/4 oz Drambuie, 1/4 oz Ramazzotti, and 2 dashes of Angostura Bitters.
  2. Add ice and stir the mixture for 15-30 seconds until well-chilled.
  3. Strain the cocktail into a stemmed cocktail glass.
  4. Express the oils of an orange peel over the drink and garnish with the twist.

Fleur Africaine

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La Fleur Africaine est un mélange harmonieux de doux et d'amer, avec la chaleur du bourbon, les notes herbacées du CioCiaro et la riche nuance de chocolat de la Crème de Cacao. L'angostura à l'orange et la torsade ajoutent une fraîcheur zestée qui équilibre le cocktail, le rendant complexe mais accessible.

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Ingrédients

  • Bourbon: 2 oz(60ml)
  • Ciociaro: 0.375 oz(11ml)
  • Crème de cacao: 0.375 oz(11ml)
  • Orange bitters: 2ds
  • Orange peel: 1twst

Recette

  1. Chill your glass in the freezer.
  2. Combine 2 oz of bourbon, 3/8 oz of CioCiaro, 3/8 oz of Crème de Cacao, and 2 dashes of orange bitters in a mixing glass.
  3. Fill the mixing glass with ice and stir gently until well-chilled.
  4. Strain the mixture into the chilled glass over a large ice cube.
  5. Express the orange peel over the drink to release its oils and then garnish with the twist.

Coup de Cœur

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Le cocktail Coup de Cœur offre un mélange délicieux de saveurs sucrées et acidulées, avec la canneberge et le citron apportant un punch zesté. L'Aperol ajoute une nuance légèrement amère et herbacée, tandis que le limoncello et la vodka lui donnent un coup de fouet fort, mais doux.

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Ingrédients

  • Ice cubes: As needed
  • Absolut vodka: 2 oz(60ml)
  • Aperol: 2 oz(60ml)
  • Cranberry juice: 2 oz(60ml)
  • Limoncello: 0.5 oz(15ml)
  • Lemon juice: 0.5 oz(15ml)
  • Cranberries: 3 whole

Recette

  1. Fill a shaker with ice cubes.
  2. Add 2 oz of Absolut Vodka, 2 oz of Aperol, 2 oz of cranberry juice, 0.5 oz of limoncello, and 0.5 oz of lemon juice to the shaker.
  3. Shake well until the mixture is chilled.
  4. Strain the mixture into a rocks glass filled with fresh ice cubes.
  5. Garnish with three whole cranberries.

Âme du Diable

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Âme du Diable est un cocktail dont le mélange éveille l'âme grâce à la fumée du mezcal, la chaleur épicée du whisky de seigle et l'amertume herbacée de l'amaro. Les amers à l'orange et la fleur de sureau ajoutent une complexité florale et d'agrumes, ce qui en fait une boisson nuancée et intrigante.

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Ingrédients

  • Rye whiskey: 1 oz(30ml)
  • Amaro: 0.33 oz(10ml)
  • Mezcal: 0.33 oz(10ml)
  • Orange bitter aperitif: 1 Bar Spoon
  • Elderflower: 1 Bar Spoon
  • Orange twist: Garnish

Recette

  1. Combine 1 oz of rye whiskey, 0.33 oz of amaro, 0.33 oz of mezcal, 1 bar spoon of orange bitter aperitif, and 1 bar spoon of elderflower into a mixing glass.
  2. Add ice to the mixing glass.
  3. Stir the mixture for 30 seconds to properly chill and dilute the drink.
  4. Strain the cocktail into a Nick and Nora glass.
  5. Garnish with an orange twist.

L'Étreinte d'Artichaut

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L'Étreinte d'Artichaut offre un profil de saveur complexe. Il commence par une note douce et florale du St. Germain, suivie par l'amertume terreuse du Cynar. Le rhum jamaïcain ajoute un coup de fouet robuste et épicé, tandis que le jus de citron vert et l'orgeat apportent une douceur acidulée qui équilibre la boisson. C'est un cocktail à la fois audacieux et nuancé, avec une finale persistante qui invite à une autre gorgée.

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Ingrédients

  • Jamaican rum: 0.75 oz(23ml)
  • Cynar: 0.75 oz(23ml)
  • St. germain elderflower liqueur: 0.5 oz(15ml)
  • Lime juice: 0.75 oz(23ml)
  • Orgeat: 0.5 oz(15ml)
  • Mint sprig: 1
  • Crushed ice: As needed

Recette

  1. Add 0.75 oz Jamaican rum, 0.75 oz Cynar, 0.5 oz St. Germain, 0.75 oz lime juice, and 0.5 oz orgeat into a cocktail shaker.
  2. Add a small scoop of ice to the shaker and shake lightly to combine and chill the ingredients.
  3. Strain the mixture over crushed ice into a rocks glass.
  4. Top with more crushed ice if needed.
  5. Garnish with a fresh mint sprig.

Avion Perdu

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L'Avion Perdu offre un équilibre harmonieux de sucré et d'amer, le rhum brun apportant un fond riche, semblable à du caramel. L'Apérol ajoute une touche d'amertume herbacée, tandis que le Montenegro Amaro apporte un profil botanique complexe. Le jus de citron frais tranche avec une acidité vive, ce qui rend le cocktail à la fois rafraîchissant et robuste.

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Ingrédients

  • Dark rum: 0.75 oz(23ml)
  • Aperol: 0.75 oz(23ml)
  • Montenegro amaro: 0.75 oz(23ml)
  • Fresh lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Lemon twist: Garnish

Recette

  1. Combine 0.75 oz of dark rum, 0.75 oz of Aperol, 0.75 oz of Montenegro Amaro, and 0.75 oz of fresh lemon juice into your cocktail shaker.
  2. Shake the mixture with ice vigorously.
  3. Strain the concoction into a chilled stemmed cocktail glass.
  4. Garnish with a twist of lemon, expressing the oils over the drink and placing it on the rim.

Flânerie Nocturne

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La Flânerie Nocturne est une symphonie de saveurs. Le whisky de seigle apporte une chaleur robuste, avec une amertume prononcée provenant du Campari. L'Amaro Ramazzotti ajoute une douceur herbacée complexe, tandis que le dry curaçao offre une toile de fond subtilement hespéridée. L'Angostura Peychaud's lie le tout avec ses légères notes anisées et florales.

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Ingrédients

  • Rye whiskey: 1.5 oz(45ml)
  • Campari: 0.75 oz(23ml)
  • Amaro ramazzotti: 0.5 oz(15ml)
  • Pierre ferrand dry curaçao: 0.25 oz(8ml)
  • Peychaud's bitters: Dash
  • Orange twist: Garnish

Recette

  1. Fill a rocks glass with ice.
  2. Add 1.5 oz of rye whiskey.
  3. Measure and pour 0.75 oz of Campari.
  4. Add 0.5 oz of Amaro Ramazzotti.
  5. Pour in 0.25 oz of Pierre Ferrand Dry Curaçao.
  6. Add a dash of Peychaud's Bitters.
  7. Stir the mixture until well chilled.
  8. Express the oils of an orange twist over the glass, and drop it in as garnish.
  9. Serve and enjoy the complexity.

Terre Brûlée

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Le cocktail Terre Brûlée est une symphonie de saveurs audacieuses. Le fumé du mezcal, l'amertume distinctive du Cynar et les qualités herbacées du Campari se combinent pour créer une boisson à la fois complexe et harmonieuse. Il est fort, avec un arrière-goût persistant agréablement amer et aromatique.

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Ingrédients

  • Mezcal: 1 oz(30ml)
  • Cynar: 1 oz(30ml)
  • Campari: 1 oz(30ml)
  • Orange bitters: 2 dashes
  • Orange twist: 1 garnish

Recette

  1. In a mixing glass, combine 1 oz of mezcal, 1 oz of Cynar, 1 oz of Campari, and 2 dashes of orange bitters.
  2. Add ice to the mixing glass and stir the ingredients until well chilled.
  3. Strain the mixture over a single, large ice cube in an Old Fashioned glass.
  4. Take an orange twist and flame it over the drink to release the essential oils, then use it to garnish the cocktail.

Monténégroni

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Le Monténégroni est un mélange harmonieux de notes amères, douces et herbacées. L'Aperol apporte une douce amertume et une douceur d'agrumes, tandis que l'Amaro Montenegro ajoute une toile de fond herbacée complexe. Le gin offre une sécheresse marquée par le genièvre qui équilibre le cocktail, le rendant à la fois robuste et agréable à siroter.

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Ingrédients

  • Tanqueray gin: 1 oz(30ml)
  • Amaro montenegro: 1 oz(30ml)
  • Aperol: 1 oz(30ml)
  • Grapefruit peel: 1 twist

Recette

  1. Fill a cocktail shaker with ice.
  2. Pour 1 oz Tanqueray gin, 1 oz Amaro Montenegro, and 1 oz Aperol over the ice.
  3. Shake vigorously for 30 seconds.
  4. Strain the mixture into a chilled coupe glass.
  5. Garnish with a twist of grapefruit peel.

Negroni à la Grenade

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Le Negroni à la grenade offre un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et amères. Le jus de grenade introduit une acidité rafraîchissante, tandis que le gin offre une toile de fond botanique vive. La liqueur amère rouge confère une amertume profonde qui est équilibrée par les notes légèrement sucrées et florales du vin aromatisé. Dans l'ensemble, c'est un cocktail complexe, corsé, avec une finale persistante.

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Ingrédients

  • London dry gin: 1 oz(30ml)
  • Red bitter liqueur: 1 oz(30ml)
  • Aromatized wine: 1 oz(30ml)
  • Pomegranate juice: 1 oz(30ml)
  • Orange bitters: 2 dashes

Recette

  1. Fill a mixing glass with ice.
  2. Pour 1 oz of London Dry Gin, 1 oz of Red Bitter Liqueur, 1 oz of Aromatized Wine, and 1 oz of Pomegranate Juice into the mixing glass.
  3. Add 2 dashes of Orange Bitters.
  4. Stir all ingredients until well-chilled.
  5. Strain the mixture into an ice-filled glass, preferably over a large ice cube.
  6. Garnish with an orange twist or a few pomegranate seeds.

L'Affaire Maximilien

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L'Affaire Maximilien offre une base fumée avec une nuance douce et florale, et un soupçon d'amertume provenant du Punt e Mes. C'est une boisson complexe et nuancée, à la fois rafraîchissante et audacieuse.

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Ingrédients

  • Mezcal: 1 oz(30ml)
  • St. germain elderflower liqueur: 1 oz(30ml)
  • Punt e mes: 0.5 oz(15ml)
  • Lemon juice: 0.25 oz(8ml)
  • Lemon twist: 1 garnish

Recette

  1. Pour all ingredients into a cocktail shaker filled with ice.
  2. Shake vigorously until the mixture is well chilled.
  3. Strain the cocktail into a chilled coupe glass.
  4. Express the lemon twist over the surface of the drink to release its oils, then drop it into the cocktail.

Negroni à la rhubarbe

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Le Negroni à la rhubarbe offre un profil de saveur complexe, à la fois amer, sucré et herbacé. Le gin à la rhubarbe introduit une dimension acidulée et fruitée, tandis que le vermouth rouge doux apporte une douceur riche et veloutée. Le Campari et l'Aperol contribuent à l'amertume par excellence, créant une expérience gustative équilibrée et sophistiquée.

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Ingrédients

  • Slingsby yorkshire rhubarb gin: 0.85 oz(26ml)
  • Sweet red vermouth: 0.85 oz(26ml)
  • Campari: 0.5 oz(15ml)
  • Aperol: 0.34 oz(10ml)
  • Orange wedge: 1
  • Grapefruit twist: 1

Recette

  1. Fill a short glass with ice.
  2. Pour in 0.85 oz of Slingsby Yorkshire Rhubarb Gin.
  3. Add 0.85 oz of Sweet Red Vermouth.
  4. Measure and add 0.5 oz of Campari.
  5. Top with 0.34 oz of Aperol.
  6. Stir the ingredients together until well chilled.
  7. Garnish with an orange wedge and a pink grapefruit twist.

Cynar Flip

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Le Cynar Flip présente un profil de saveur complexe. Il est herbacé et légèrement amer grâce au Cynar, avec une profondeur riche apportée par le whisky. Le Cointreau et le sirop de clou de girofle équilibrent l'amertume avec la douceur et l'épice, tandis que l'œuf entier lui confère une texture crémeuse et luxueuse.

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Ingrédients

  • Alberta premium canadian whisky: 1 oz(30ml)
  • Cynar: 1 oz(30ml)
  • Cointreau: 0.5 oz(15ml)
  • Clove simple syrup: 0.25 oz(8ml)
  • Whole egg: 1
  • Dash of the bitter truth jerry thomas’ own decanter bitters: 1

Recette

  1. Add all the ingredients to a shaker with ice and shake vigorously.
  2. Strain into a chilled coupe glass.
  3. Optionally, garnish with a sprinkle of grated nutmeg or a clove for an aromatic finish.

Presque Célèbre

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Le cocktail 'Presque Célèbre' offre une symphonie de saveurs. Le rhum jamaïcain à haute teneur en alcool fournit une base forte, riche en mélasse, tandis que la Chartreuse jaune ajoute des notes herbacées douces et complexes. L'Aperol introduit une amertume délicieuse et un bord d'agrumes, et le jus de citron vert frais équilibre la douceur avec une acidité rafraîchissante. Dans l'ensemble, c'est une boisson puissante et bien équilibrée avec un arrière-goût herbacé persistant.

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Ingrédients

  • Overproof jamaican rum: 1 oz(30ml)
  • Yellow chartreuse: 1 oz(30ml)
  • Aperol: 1 oz(30ml)
  • Fresh lime juice: 1 oz(30ml)

Recette

  1. Fill a shaker with fresh ice.
  2. Pour 1 oz of overproof Jamaican rum, 1 oz of yellow Chartreuse, 1 oz of Aperol, and 1 oz of fresh lime juice into the shaker.
  3. Shake vigorously until well-chilled.
  4. Fine strain into a chilled coupe glass.
  5. Optionally, garnish with a lime wheel or zest.

Séjour à l'Étranger

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Le Séjour à l'Étranger offre un profil de saveur robuste et épicé grâce au whisky de seigle, complété par l'amertume herbacée du Fernet Branca et les notes douces et orangées du Curaçao sec. C'est un cocktail fort, légèrement sucré et complexe avec un arrière-goût persistant.

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Ingrédients

  • Rye whiskey: 2 oz(60ml)
  • Dry curacao: 1 oz(30ml)
  • Fernet branca: 0.5 oz(15ml)

Recette

  1. Fill a mixing glass with ice.
  2. Pour 2 oz of rye whiskey into the glass.
  3. Add 1 oz of Dry Curacao.
  4. Measure and pour 0.5 oz of Fernet Branca.
  5. Stir the ingredients together until well-chilled.
  6. Strain the mixture into a chilled cocktail glass.
  7. Optionally, garnish with a twist of orange peel to enhance the citrus notes.

Le Détroitien

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Le Détroitien offre un mélange harmonieux de saveurs amères, sucrées et acidulées. Le Cynar apporte une amertume herbacée qui est équilibrée par la chaleur de l’eau-de-vie de pomme. Le jus de citron frais ajoute une acidité vive, tandis que le sirop de miel apporte une douceur veloutée. L’IPA introduit un coup de fouet houblonné qui lie la boisson, créant un profil gustatif complexe et satisfaisant.

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Ingrédients

  • Cynar: 1 oz(30ml)
  • Apple brandy: 0.75 oz(23ml)
  • Lemon juice (fresh): 0.75 oz(23ml)
  • Honey syrup (2: 1 oz(30ml)
  • Ipa: 2 oz(60ml)
  • Grapefruit peel: Garnish

Recette

  1. Combine 1 oz Cynar, 0.75 oz apple brandy, 0.75 oz fresh lemon juice, and 0.75 oz honey syrup in a cocktail shaker.
  2. Shake the mixture without ice to integrate the ingredients.
  3. Add ice to the shaker and shake again until chilled.
  4. Strain into an ice-filled rocks glass.
  5. Top with 1 oz of IPA and gently stir.
  6. Top off with the remaining 1 oz of IPA.
  7. Garnish with a grapefruit peel.

Fernet Flip

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Le Fernet Flip offre un profil de saveur audacieux et complexe. Il est herbacé, légèrement amer et terreux grâce au Fernet, avec une texture crémeuse et veloutée due à l'œuf. Le sirop de sucre ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'amertume, créant une expérience riche et gourmande.

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Ingrédients

  • Fernet: 1.5 oz(45ml)
  • Egg: 1 whole
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Nutmeg: 1 pinch (for garnish)

Recette

  1. Add 1.5 oz of Fernet, 1 whole egg, and 0.5 oz of simple syrup into a cocktail shaker.
  2. Dry shake (shake without ice) vigorously to emulsify the egg.
  3. Add ice and shake again until well-chilled.
  4. Strain into a chilled coupe glass.
  5. Grate a pinch of fresh nutmeg over the top as garnish.

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