Calories:150
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:15g
Alcool:15%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Negroni à la rhubarbe est une variation délicieuse du Negroni classique, dont l'histoire riche remonte à Florence, en Italie, en 1919. C'est là que le comte Camillo Negroni demanda à son barman de renforcer son cocktail préféré, l'Americano, en remplaçant l'eau gazeuse par du gin. Le Negroni à la rhubarbe s'adresse à ceux qui apprécient l'amertume traditionnelle d'un Negroni, mais qui recherchent une variation unique et légèrement plus douce. L'ajout de gin à la rhubarbe apporte une touche de fraîcheur printanière et une subtile acidité qui se marie bien avec les notes herbacées et amères des ingrédients originaux.
Le Negroni à la rhubarbe offre un profil de saveur complexe, à la fois amer, sucré et herbacé. Le gin à la rhubarbe introduit une dimension acidulée et fruitée, tandis que le vermouth rouge doux apporte une douceur riche et veloutée. Le Campari et l'Aperol contribuent à l'amertume par excellence, créant une expérience gustative équilibrée et sophistiquée.
Le gin à la rhubarbe n'est pas qu'un effet de mode ; c'est l'épine dorsale de notre cocktail. Produisant non seulement une jolie teinte rose, mais aussi un zeste acidulé, le gin se marie bien avec l'amertume classique du Negroni. Une trentaine de millilitres permettent de faire ressortir la saveur de la rhubarbe sans en masquer l'équilibre. Vous en manquez ? Sans lui, vous tombez dans le fade. Remplacez-le par du gin ordinaire et vous obtiendrez un Negroni plus traditionnel, mais vous manquerez notre rendez-vous à la rhubarbe.
Un vermouth par jour éloigne le médecin, n'est-ce pas ce qu'on dit ? Le vermouth adoucit le cocktail, lui conférant cette complexité douce et sucrée. Moins ou plus peut rendre le cocktail trop agressif ou écœurant. Pas de vermouth ? Optez pour un Lillet Rouge ou un Dubonnet pour une note sucrée différente.
L'âme de la fête amère - sans Campari, c'est comme une pièce sans rire. Le Campari apporte une amertume équilibrée au mélange. Quinze millilitres, c'est l'idéal, moins et vous manquez l'épine dorsale amère, plus et il pourrait devenir trop dominant. Plus de Campari ? Essayez Gran Classico pour une amertume plus chaleureuse.
Joue un rôle secondaire par rapport au Campari dans l'amertume, mais apporte une touche de douceur herbacée comme un sourire inattendu d'un vieil ami. Les 10 ml sont calibrés avec précision pour éviter une prise de contrôle amère. C'est la poignée de main secrète du cocktail - manquez-la et vous êtes hors du club. Substitut ? Luxardo Bitter Bianco pour une touche plus légère et moins amère.
Cette garniture n'est pas seulement pour l'apparence - elle fournit un arôme d'agrumes subtil qui vous accueille à chaque gorgée. Le manquer signifierait manquer ce parfum frais et accueillant dès la première gorgée. Il ajoute également une touche de douceur et d'acidité lorsqu'il est pressé dans la boisson.
La rhubarbe et le pamplemousse sont les meilleurs amis du monde et font ressortir le meilleur de chacun. Le zeste confère une note acidulée et légèrement amère qui complète parfaitement le cocktail. Oubliez-le et vous aurez oublié le zeste qui lie le tout.
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Entièrement gratuit.
Le gin à la rhubarbe est un gin aromatisé qui incorpore le goût acidulé de la rhubarbe, un légume connu pour ses tiges rougeâtres et sa saveur acidulée. Ses origines remontent à l'utilisation de la rhubarbe dans des contextes culinaires, les distillateurs l'incorporant dans le gin pour créer une variation unique et fruitée de cet alcool classique.
Oui, les Negronis sont un excellent cocktail à préparer en grande quantité. Combinez les ingrédients en plus grandes quantités, en conservant les proportions, et conservez le mélange au réfrigérateur. Servez-le sur de la glace et garnissez-le au besoin, ce qui le rend pratique pour recevoir.
Un Negroni à la rhubarbe est traditionnellement servi dans un verre à l'ancienne, également connu sous le nom de verre à whisky ou verre à roches, qui permet d'ajouter beaucoup de glace et de contempler parfaitement sa couleur vibrante.
L'Aperol et le Campari sont tous deux des apéritifs italiens, mais ils diffèrent par leur saveur et leur teneur en alcool. L'Aperol est plus sucré et a une teneur en alcool plus faible, tandis que le Campari a une teneur en alcool plus élevée et un goût plus amer.
Un Negroni à la rhubarbe prémélangé peut être conservé au réfrigérateur pendant un mois au maximum, à condition d'être scellé dans un récipient propre et hermétique. La forte teneur en alcool agit comme un agent de conservation.
La rhubarbe est généralement de saison d'avril à juin, ce qui rend le Negroni à la rhubarbe particulièrement agréable au printemps et au début de l'été, lorsque son ingrédient éponyme est à son apogée de fraîcheur.
Le cocktail Serpent d'Herbe est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acidulées et herbacées. Le gin offre une base forte et portée sur le genièvre, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive. Le sirop de sucre équilibre l'acidité avec une touche de douceur, et les feuilles de menthe apportent une note rafraîchissante et herbacée.
Le Bramble Mangue-Basilic est un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acides et herbacées. La mangue mûre apporte une base sucrée et tropicale, tandis que le jus de citron ajoute un coup de fouet acidulé. Les feuilles de basilic confèrent une note herbacée rafraîchissante qui complète parfaitement le fruité.
Le cocktail Lumière offre un équilibre harmonieux de saveurs. Il est herbacé et floral, avec une vive note d'agrumes provenant du jus de lime et une subtile douceur du St Germain. La Chartreuse verte apporte une complexité et une nuance épicée, et les plantes du gin ressortent, ce qui en fait une boisson à la fois rafraîchissante et puissante.
Le Docker offre un profil gustatif audacieux avec le piquant du whisky de seigle, l'amertume herbacée de l'Averna Amaro et la complexité douce du Punt e Mes. C'est un cocktail bien équilibré, à la fois fort et légèrement doux, avec une finale amère.
Le cocktail Spoutnik offre un goût audacieux et complexe. L'Absolut Vodka fournit une base nette et fraîche, tandis que le Fernet Branca offre un coup de poing amer, mentholé et herbacé. Le jus de citron ajoute une légère acidité, et le sirop de sucre équilibre l'amertume avec une douceur subtile.
Le Campari Tonic a un goût distinctement amer et herbacé avec une pointe de douceur provenant du Campari. L'eau tonique ajoute une amertume de quinine et une texture pétillante qui allège la boisson. C'est un mélange équilibré d'amer, de sucré et de pétillant.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Le Spritz Vénitien a un goût unique, à la fois doux et amer, avec une pointe d'agrumes et des notes herbacées. Il est léger, rafraîchissant et pétillant.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Insérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture