Calories :~150
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides :~15g
Alcool :~20%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Avion Perdu est une interprétation moderne des cocktails amers classiques. Il est conçu pour ceux qui apprécient la profondeur et la complexité qui découlent du mélange de rhum brun, d'Apérol et de Montenegro Amaro. On pense que le cocktail a été créé par un mixologue expérimenté qui souhaitait capturer l'essence de l'aventure et de l'inconnu dans un verre.
L'Avion Perdu offre un équilibre harmonieux de sucré et d'amer, le rhum brun apportant un fond riche, semblable à du caramel. L'Apérol ajoute une touche d'amertume herbacée, tandis que le Montenegro Amaro apporte un profil botanique complexe. Le jus de citron frais tranche avec une acidité vive, ce qui rend le cocktail à la fois rafraîchissant et robuste.
Le Rhum Brun ajoute une profondeur sucrée, semblable à la mélasse, qui est l'épine dorsale de l'Avion Perdu. Ses saveurs riches apportent chaleur et notes tropicales, un soupçon de mystère pour le palais aventureux. Si nous en utilisions moins, le cocktail pourrait être trop amer ; plus, et cela pourrait submerger les autres ingrédients. Sans cela, le cocktail perdrait de sa profondeur. Un substitut ? Optez pour le bourbon si vous n'avez plus de rhum. C'est comme choisir une cabane en rondins plutôt qu'une cabane de plage : toujours confortable, un peu fumé, mais une scène totalement différente.
L'Apérol, avec sa couleur orange vif et son profil unique aigre-doux, confère au cocktail son charme charismatique. Cela rend la boisson plus accessible que si vous aviez utilisé un amer plus fort comme le Campari. Si vous sautez l'Apérol, vous privez la boisson de son amertume ludique et de sa teinte vibrante. Allégez-le et la boisson est moins complexe ; plus lourd, et c'est comme une gifle amère sur le palais. Envie de pimenter les choses ? Essayez le Cappelletti, le cousin avec un coup de pied légèrement plus épicé.
Ce que le Montenegro Amaro apporte à la fête, c'est la complexité des herbes et la sophistication douce et infusée de plantes. Cela vous donne l'impression de siroter votre cocktail dans un jardin italien. En utiliser trop peu pourrait aboutir à une boisson plus simple et moins engageante ; trop, et vous êtes en surcharge d'herbes. Retirez-le et vous retirez l'âme de l'Avion Perdu. Comme alternative, l'Amaro Nonino fonctionne également bien et présente un profil plus léger et plus axé sur les agrumes.
Maintenant, le Jus de Citron Frais, c'est le piquant, l'acolyte zesté qui tranche toutes les saveurs avec une note d'agrumes. Pas assez, et le cocktail peut être trop sucré ; trop, et bien, préparez-vous pour une promenade aigre. Pas de jus de citron signifie une affaire plate et sans vie. Un bon pivot serait d'utiliser du jus de lime pour une touche d'acidité tropicale, ce qui en ferait une touche à part entière.
Enfin, la garniture, le Zeste de Citron, non seulement a l'air chic, mais ajoute également un accueil aromatique lorsque vous prenez chaque gorgée. C'est comme dire « bonjour » avec un sourire zesté. L'omettre, c'est comme oublier une poignée de main, ce n'est tout simplement pas aussi amical. Si vous n'avez pas de citron, une bande de zeste d'orange pourrait donner une introduction plus chaleureuse et plus douce à la boisson.
Accompagnez le cocktail Avion Perdu d'un assortiment de fromages, en particulier ceux qui ont un peu d'âge et de noisette, comme le Gouda ou le Manchego. La complexité de l'Amaro et l'amertume de l'Apérol trancheront dans la richesse du fromage et complèteront leurs saveurs.
Les viandes salées et affinées se marieront bien avec les éléments herbacés et amers du cocktail. Pensez au prosciutto ou à la soppressata ; leur bonté savoureuse sera un accord parfait avec l'Avion Perdu.
Un plat comme les crevettes grillées ou les pétoncles poêlés avec une glace aux agrumes compléterait les notes d'agrumes du jus de citron dans le cocktail, pour un accord rafraîchissant et équilibré.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Un verre à cocktail à pied refroidi, tel qu'une coupe ou un verre Nick & Nora, est recommandé pour une meilleure présentation et pour maintenir la température de la boisson.
Bien que l'Avion Perdu soit traditionnellement préparé par portion, il est possible de prémélanger de grandes quantités sans la glace. N'oubliez pas de secouer ou de remuer avec de la glace avant de servir pour assurer une dilution et un refroidissement appropriés.
Oui ! Vous pouvez créer une version mocktail en utilisant des alternatives de rhum brun sans alcool, un apéritif sans alcool au lieu de l'Apérol et un sirop à base de plantes ou botanique à la place du Montenegro Amaro.
Mesurer chaque ingrédient avec précision et utiliser des spiritueux de haute qualité aidera à maintenir l'équilibre des saveurs souhaité. Assurez-vous également de ne pas trop secouer, car cela pourrait trop diluer la boisson.
Le nom « Avion Perdu » est probablement un clin d'œil au sentiment de mystère et d'aventure suscité par le profil de saveur complexe du cocktail, inspirant des pensées de voyages exotiques et de territoires non découverts.
Le Docker offre un profil gustatif audacieux avec le piquant du whisky de seigle, l'amertume herbacée de l'Averna Amaro et la complexité douce du Punt e Mes. C'est un cocktail bien équilibré, à la fois fort et légèrement doux, avec une finale amère.
Le cocktail Spoutnik offre un goût audacieux et complexe. L'Absolut Vodka fournit une base nette et fraîche, tandis que le Fernet Branca offre un coup de poing amer, mentholé et herbacé. Le jus de citron ajoute une légère acidité, et le sirop de sucre équilibre l'amertume avec une douceur subtile.
Le Campari Tonic a un goût distinctement amer et herbacé avec une pointe de douceur provenant du Campari. L'eau tonique ajoute une amertume de quinine et une texture pétillante qui allège la boisson. C'est un mélange équilibré d'amer, de sucré et de pétillant.
Le cocktail Red Hook est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et fortes. Il a une texture riche et veloutée avec une pointe d'épice provenant du whisky de seigle, et une amertume agréable provenant du Punt e Mes et de la liqueur de marasquin.
Le cocktail Premier Mot offre un mélange harmonieux de notes botaniques, herbacées et d'agrumes. C'est une boisson complexe mais rafraîchissante avec une nuance sucrée provenant du sirop simple de bière, équilibrée par l'acidité du jus de citron vert.
Le cocktail Ours en Peluche offre un profil de saveur sucré et fruité avec une pointe d'épice provenant de la cannelle. C'est une boisson chaude et réconfortante avec une texture lisse, grâce à la liqueur de poire et de cognac, et une fraîcheur vive du jus de pomme.
Le cocktail Appât à Alligator est un mélange audacieux et osé de saveurs. Il est sucré, acidulé et légèrement épicé, avec un fort coup de fouet de l'alcool. La combinaison de la liqueur de melon, du jus d'ananas et du jalapeño crée une expérience gustative unique et excitante.
Le cocktail Peyotl offre un profil gustatif complexe et intrigant, avec des notes sucrées, acidulées et herbacées. La douceur du sirop d'agave équilibre l'acidité du jus de citron vert, tandis que les saveurs terreuses du mezcal et du jus de cactus créent une expérience unique et mémorable.
Le cocktail Prairie Fire a une saveur audacieuse et épicée avec un fort coup de fouet de la tequila. La sauce piquante ajoute une chaleur ardente, tandis que la tequila offre une base douce et légèrement sucrée. Le goût général est intense, réchauffant et pas pour les âmes sensibles.
L'Old Fashioned Oaxaqueno est un cocktail complexe, fumé et légèrement sucré avec une texture riche et veloutée. Le mezcal apporte une base terreuse et fumée, tandis que le sirop d'agave ajoute une touche de douceur et l'Angostura apporte une subtile amertume pour équilibrer les saveurs.
Le cocktail Oaxaca est une boisson complexe et équilibrée avec un goût fumé, sucré et légèrement amer. Il a une texture riche et veloutée, avec une pointe d'épice et une chaleur persistante.
L'Ours Polaire est un cocktail au profil gustatif complexe. Il est puissant, le mezcal apportant une base fumée, tandis que le vermouth ajoute une touche de douceur. La crème de menthe lui confère un goût mentholé rafraîchissant, et la teinture d'angélique ou les bitters de céleri ajoutent une pointe d'amertume. C'est un cocktail à la fois rafraîchissant et réconfortant, parfait pour une froide nuit d'hiver.
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Le Spritz Vénitien a un goût unique, à la fois doux et amer, avec une pointe d'agrumes et des notes herbacées. Il est léger, rafraîchissant et pétillant.
Le cocktail Archange est un mélange harmonieux de saveurs herbacées, d'agrumes et légèrement amères. Le gin fournit une base forte, axée sur le genièvre, tandis que l'Aperol ajoute une touche d'amertume et de douceur. Le concombre et le citron apportent un élément rafraîchissant, vif et éclatant à la boisson.
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
Le Jungle Bird offre un profil gustatif complexe et bien équilibré, avec des notes à la fois douces, acidulées et amères. La douceur du jus d'ananas est contrebalancée par l'acidité du jus de citron vert et l'amertume du Campari. Le rhum brun apporte profondeur et chaleur à la boisson.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture