Calories :~220
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides :~18g
Alcool % :~20
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
L'Étreinte d'Artichaut est un cocktail moderne qui incarne l'esprit d'expérimentation. C'est une création qui plaît à ceux qui apprécient les saveurs complexes et qui n'ont pas peur d'essayer quelque chose d'inhabituel. Le cocktail est un mélange harmonieux de l'audace du rhum jamaïcain et de l'amertume unique du Cynar, une liqueur amère à base d'artichaut. Sa création n'est pas liée à un barman ou à un bar spécifique, mais plutôt un produit du mouvement des cocktails artisanaux où les barmen du monde entier repoussent les limites de la mixologie traditionnelle.
L'Étreinte d'Artichaut offre un profil de saveur complexe. Il commence par une note douce et florale du St. Germain, suivie par l'amertume terreuse du Cynar. Le rhum jamaïcain ajoute un coup de fouet robuste et épicé, tandis que le jus de citron vert et l'orgeat apportent une douceur acidulée qui équilibre la boisson. C'est un cocktail à la fois audacieux et nuancé, avec une finale persistante qui invite à une autre gorgée.
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Entièrement gratuit.
L'Étreinte d'Artichaut est traditionnellement servie dans un verre à whisky pour accueillir la glace pilée et concentrer l'arôme pour une meilleure expérience gustative.
Oui, vous pouvez augmenter les ingrédients de la recette pour servir un groupe plus important, mais il est recommandé de mélanger des portions individuelles pour assurer l'équilibre et la fraîcheur appropriés de chaque boisson.
L'Étreinte d'Artichaut présente un certain niveau d'amertume en raison du Cynar ; cependant, l'amertume est équilibrée avec la douceur et le piquant. Si l'on souhaite moins d'amertume, on pourrait réduire légèrement la quantité de Cynar.
Le sirop d'orgeat maison dure généralement environ 2 semaines lorsqu'il est réfrigéré dans un récipient hermétique. Il est préférable de le faire en petites quantités pour conserver sa fraîcheur.
Si la menthe n'est pas disponible, envisager d'utiliser une spirale d'agrumes, comme du citron vert, pour compléter le profil de saveur de la boisson et ajouter un attrait visuel.
L'eau pétillante avec un soupçon de citron vert ou une bière de gingembre non alcoolisée compléteraient les saveurs du cocktail sans entrer en compétition avec elles.
Le cocktail Infante est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et épicées. La tequila offre une base robuste, l'orgeat ajoute une saveur douce d'amande, le jus de citron vert lui donne un coup de fouet acidulé et la noix de muscade ajoute une finale chaleureuse et épicée.
Le Fog Cutter est un cocktail robuste avec un profil de saveur complexe. Il est fort et alcoolisé, mais équilibré par une saveur acidulée, à la fois douce et acidulée, provenant des jus d'agrumes et de l'orgeat. Le gin, le brandy et le rhum se mélangent harmonieusement, créant un goût riche et stratifié, à la fois rafraîchissant et vivifiant.
Le Bourbon Lift offre une texture crémeuse avec une douceur riche et noisetée, équilibrée par l'audace du bourbon. L'effervescence de l'eau gazeuse apporte une touche finale rafraîchissante à ce cocktail gourmand.
Le Docker offre un profil gustatif audacieux avec le piquant du whisky de seigle, l'amertume herbacée de l'Averna Amaro et la complexité douce du Punt e Mes. C'est un cocktail bien équilibré, à la fois fort et légèrement doux, avec une finale amère.
Le cocktail Spoutnik offre un goût audacieux et complexe. L'Absolut Vodka fournit une base nette et fraîche, tandis que le Fernet Branca offre un coup de poing amer, mentholé et herbacé. Le jus de citron ajoute une légère acidité, et le sirop de sucre équilibre l'amertume avec une douceur subtile.
Le Campari Tonic a un goût distinctement amer et herbacé avec une pointe de douceur provenant du Campari. L'eau tonique ajoute une amertume de quinine et une texture pétillante qui allège la boisson. C'est un mélange équilibré d'amer, de sucré et de pétillant.
Le cocktail Roulette offre un équilibre parfait de saveurs sucrées, acides et amères. La combinaison de notes d'agrumes, d'herbes et de fruits crée un profil gustatif rafraîchissant et complexe. La boisson est douce, avec une finale légèrement acidulée.
Le cocktail Savannah est un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et amères. L’association d’agrumes et de notes herbacées et florales crée un profil gustatif rafraîchissant et complexe. Ce cocktail est léger et vif, avec une subtile douceur et une pointe d’acidité.
Le cocktail St. Germain est un équilibre délicieux de saveurs florales, sucrées et acidulées. La liqueur de fleurs de sureau ajoute une douceur délicate, tandis que le jus de citron frais apporte une note vive et zestée. Le vin pétillant ajoute une touche d'effervescence et un soupçon de sécheresse, ce qui en fait un cocktail léger et rafraîchissant.
Le cocktail Red Hook est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et fortes. Il a une texture riche et veloutée avec une pointe d'épice provenant du whisky de seigle, et une amertume agréable provenant du Punt e Mes et de la liqueur de marasquin.
Le cocktail Premier Mot offre un mélange harmonieux de notes botaniques, herbacées et d'agrumes. C'est une boisson complexe mais rafraîchissante avec une nuance sucrée provenant du sirop simple de bière, équilibrée par l'acidité du jus de citron vert.
Le cocktail Ours en Peluche offre un profil de saveur sucré et fruité avec une pointe d'épice provenant de la cannelle. C'est une boisson chaude et réconfortante avec une texture lisse, grâce à la liqueur de poire et de cognac, et une fraîcheur vive du jus de pomme.
Le cocktail Fleur de Cerisier a un goût délicat, fruité et floral. Il est légèrement sucré, avec une pointe d'acidité provenant des saveurs de cerise et d'agrumes. Les notes florales de la liqueur de sureau ajoutent une touche de sophistication, tandis que le gin apporte une subtile touche rafraîchissante.
Le Daiquiri Floraison offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et florales. L'acidité du jus de citron vert est complétée par la douceur du sirop simple, tandis que la liqueur de fleur de sureau ajoute une touche délicate et parfumée. Le rhum apporte une base douce et chaleureuse qui harmonise le tout.
Le cocktail Abeille de Miel offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et florales. Le miel apporte une douceur riche et veloutée, tandis que le jus de citron offre un contraste vif et acidulé. Le rhum ajoute chaleur et profondeur, rendant ce cocktail à la fois rafraîchissant et satisfaisant.
L'Old Fashioned Oaxaqueno est un cocktail complexe, fumé et légèrement sucré avec une texture riche et veloutée. Le mezcal apporte une base terreuse et fumée, tandis que le sirop d'agave ajoute une touche de douceur et l'Angostura apporte une subtile amertume pour équilibrer les saveurs.
Le cocktail Oaxaca est une boisson complexe et équilibrée avec un goût fumé, sucré et légèrement amer. Il a une texture riche et veloutée, avec une pointe d'épice et une chaleur persistante.
L'Ours Polaire est un cocktail au profil gustatif complexe. Il est puissant, le mezcal apportant une base fumée, tandis que le vermouth ajoute une touche de douceur. La crème de menthe lui confère un goût mentholé rafraîchissant, et la teinture d'angélique ou les bitters de céleri ajoutent une pointe d'amertume. C'est un cocktail à la fois rafraîchissant et réconfortant, parfait pour une froide nuit d'hiver.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Cosmopolitan est un cocktail bien équilibré avec un goût légèrement sucré, acidulé et fruité. La combinaison du jus de cranberries, du citron vert et de la liqueur d'orange crée une saveur rafraîchissante et zestée, tandis que la vodka ajoute une touche douce et subtile.
Le Bloody Mary est un cocktail savoureux, épicé et acidulé avec une forte saveur de tomate. La vodka ajoute un coup de fouet subtil, tandis que la sauce Worcestershire et la sauce piquante offrent une profondeur de saveur complexe. Le jus de citron ajoute une touche d'acidité, et le sel de céleri et le poivre noir lui donnent un léger côté terreux.
Le cocktail Painkiller est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. La combinaison des jus d'ananas et d'orange crée une base fruitée, tandis que la crème de coco ajoute une douceur riche et crémeuse. Le rhum brun offre une base forte et chaleureuse, et la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus ajoute une subtile touche d'épice.
La Michelada a un goût unique et acidulé qui combine les saveurs de la bière, du citron vert et des épices. Elle est savoureuse, légèrement épicée et a une pointe de salinité. Le goût général est rafraîchissant et revigorant.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture