Calories: 230
Lipides: 0g
Protéines: 0g
Glucides: 17g
% d'alcool: 22
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Fog Cutter est un cocktail tiki classique inventé par Trader Vic, un barman et restaurateur de renom. C'est un mélange puissant de rhum, de brandy et de gin, adouci avec de l'orgeat, du jus de citron et du jus d'orange. Ce cocktail est connu pour sa forte teneur en alcool et est souvent considéré comme un 'long drink'. Il est parfait pour ceux qui apprécient une expérience de cocktail complexe et multicouche.
Le Fog Cutter est un cocktail robuste avec un profil de saveur complexe. Il est fort et alcoolisé, mais équilibré par une saveur acidulée, à la fois douce et acidulée, provenant des jus d'agrumes et de l'orgeat. Le gin, le brandy et le rhum se mélangent harmonieusement, créant un goût riche et stratifié, à la fois rafraîchissant et vivifiant.
Le rhum (60 ml) offre une saveur douce et légèrement épicée qui sert de colonne vertébrale au cocktail. Une quantité excessive pourrait éclipser les autres éléments, une quantité insuffisante risquerait d'affaiblir la base. Sans lui, l'âme tropicale de la boisson manquerait.
Le brandy (30 ml) apporte profondeur et chaleur au cocktail. Il y en a moins que de rhum car il est plus riche et il ne faut pas qu'il domine le mélange. Si l'on omet le brandy, on perd l'essence fruitée et maturée qu'il apporte.
Une touche de gin (15 ml) donne au cocktail une note herbacée. Il n'y a que 15 ml car il est assez puissant et peut facilement dominer de plus petites quantités d'autres saveurs. Pas de gin ? La note vive et botanique manquera.
Quinze millilitres de sirop d'orgeat ajoutent une couche douce et un goût de noix et sont essentiels à l'authenticité. Trop d'orgeat risque de provoquer une douceur écœurante. Si vous l'omettez, la boisson perd en complexité. Le sirop d'amande peut le remplacer, mais il modifie légèrement plus la saveur en lui donnant une saveur d'amande.
Le jus de citron (30 ml) apporte l'acidité vive qui équilibre les composants sucrés. Une quantité excessive peut rendre la boisson acide, une quantité insuffisante peut la rendre trop sucrée. Il est irremplaçable, mais en cas d'urgence, le jus de lime pourrait modifier la saveur pour la rendre un peu plus vive.
Le jus d'orange (60 ml) offre une douceur et un contrepoint d'agrumes à l'acidité du citron. La quantité utilisée garantit que les agrumes ne deviennent pas envahissants. Remplacez-le par du jus de mandarine pour un profil d'agrumes subtilement différent.
Enfin, une délicate couche de sherry (15 ml) ajoute une finale sèche et noisettée qui contraste avec la douceur de la boisson. Il s'agit d'une simple couronne aux saveurs qui se trouvent en dessous. Si vous vous en passez, vous perdrez ce côté sophistiqué. Un vermouth sec pourrait jouer un rôle similaire, mais avec une note finale plus herbacée.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Un 'long drink' désigne généralement un cocktail dont le volume est important en raison de l'ajout de diverses boissons non alcoolisées. Le Fog Cutter correspond à cette description car il contient non seulement de nombreux spiritueux, mais aussi une quantité importante de jus d'agrumes.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de rhum, mais un rhum brun ou vieilli est souvent recommandé pour donner au cocktail une saveur plus profonde.
Faire flotter une boisson consiste à verser délicatement un liquide sur un autre afin qu'il 'flotte' à la surface. Vous pouvez le faire à l'aide d'une cuillère. Placez la cuillère à l'envers au-dessus de votre cocktail, et versez lentement le sherry dessus afin qu'il se répande doucement sur le dessus.
Le gin a un goût distinct qui contribue au goût général du Fog Cutter. Cependant, certaines saveurs ressortent plus subtilement dans certains cocktails. Si vous n'êtes pas un fan, vous n'êtes pas obligé d'en mettre. Cependant, gardez à l'esprit que cela pourrait subtilement affecter le goût et l'équilibre du cocktail.
Oui, si vous n'avez pas de verre ouragan, vous pouvez utiliser un verre Collins ou tout autre grand verre que vous avez sous la main. Cependant, le verre ouragan est traditionnel pour les cocktails tiki comme le Fog Cutter.
Le cocktail Infante est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et épicées. La tequila offre une base robuste, l'orgeat ajoute une saveur douce d'amande, le jus de citron vert lui donne un coup de fouet acidulé et la noix de muscade ajoute une finale chaleureuse et épicée.
L'Étreinte d'Artichaut offre un profil de saveur complexe. Il commence par une note douce et florale du St. Germain, suivie par l'amertume terreuse du Cynar. Le rhum jamaïcain ajoute un coup de fouet robuste et épicé, tandis que le jus de citron vert et l'orgeat apportent une douceur acidulée qui équilibre la boisson. C'est un cocktail à la fois audacieux et nuancé, avec une finale persistante qui invite à une autre gorgée.
Le Bourbon Lift offre une texture crémeuse avec une douceur riche et noisetée, équilibrée par l'audace du bourbon. L'effervescence de l'eau gazeuse apporte une touche finale rafraîchissante à ce cocktail gourmand.
Le Sherry Cobbler a un goût rafraîchissant, fruité et légèrement sucré avec une pointe de noisette provenant du xérès. Les notes d'agrumes de l'orange et du citron ajoutent une agréable acidité, tandis que le sucre et la glace pilée créent une saveur douce et équilibrée.
Le Sherry Flip offre une texture riche, crémeuse et veloutée, avec un équilibre délicat entre la douceur et les notes de noix du xérès. C'est une boisson onctueuse et chaleureuse, rehaussée d'une touche d'épice apportée par la muscade.
L'Adonis est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'amertume. L'association du sherry et du vermouth crée un profil aromatique complexe et équilibré.
Le Brandy Alexander est un cocktail riche, crémeux et doux avec une pointe de noix provenant de la crème de cacao. Il a une texture veloutée et un goût chaleureux et réconfortant qui est parfait à déguster lors d'une froide soirée.
Le Porto Flip est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une pointe de noisette. Les saveurs du vin de Porto et du brandy se marient à merveille, tandis que l'œuf ajoute une texture crémeuse. Le cocktail est bien équilibré, avec une finale chaleureuse.
Le Brandy Sour est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et veloutée. Il a une douceur agréable, suivie d'une acidité rafraîchissante provenant du jus de citron et d'une subtile chaleur du brandy. La boisson n'est ni trop forte ni trop légère, ce qui en fait un choix parfait pour toute occasion.
Le Mai Tai a un goût équilibré, sucré et acidulé, avec une pointe d'amande provenant du sirop d'orgeat. La combinaison de rhums légers et bruns lui confère une saveur riche et complexe, tandis que le jus de citron vert ajoute une note d'agrumes rafraîchissante.
Le Jungle Bird offre un profil gustatif complexe et bien équilibré, avec des notes à la fois douces, acidulées et amères. La douceur du jus d'ananas est contrebalancée par l'acidité du jus de citron vert et l'amertume du Campari. Le rhum brun apporte profondeur et chaleur à la boisson.
Le cocktail Blue Hawaii a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé. La combinaison de jus d'ananas, de mélange aigre-doux et de Curaçao bleu crée un profil de saveur fruité et tropical, tandis que la vodka et le rhum léger ajoutent une touche subtile.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Un Gin Tonic espagnol est rafraîchissant, aromatique et complexe. Les arômes du gin sont accentués par les garnitures, créant un mélange harmonieux de saveurs à la fois vives et sophistiquées.
Le cocktail Tomahawk offre un mélange harmonieux de saveurs sucrées et acidulées. La tequila fournit une base robuste, tandis que le curaçao blanc ajoute une subtile complexité d'orange amère. Le jus de canneberge introduit une acidité parfaitement équilibrée par la douceur du jus d'ananas, ce qui donne une boisson rafraîchissante et revigorante.
Le Tequila Sunrise a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'acidité provenant du jus d'orange et de la grenadine. La tequila ajoute une chaleur subtile et de la profondeur à la saveur, ce qui en fait une boisson équilibrée et satisfaisante.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le Harvey Wallbanger a un goût sucré et fruité, avec une pointe d'amertume herbacée provenant du Galliano. Le jus d'orange ajoute une saveur d'agrumes rafraîchissante, tandis que la vodka apporte une touche douce et subtile.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le Cuba Libre a un goût sucré et rafraîchissant, avec la douceur du cola équilibrée par la chaleur et les épices du rhum. L'ajout de jus de citron vert ajoute une touche d'acidité et d'éclat à la boisson.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture