Calories : 200
Matières grasses : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 10 g
Alcool : 20 %
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Savannah est un cocktail classique né au début du XXe siècle à Savannah, en Géorgie. Il a été créé par un barman du nom de James Oglethorpe, qui s’est inspiré de la beauté architecturale et de la culture dynamique de la ville. Le cocktail a rapidement gagné en popularité auprès de l’élite de la ville et est vite devenu un incontournable des événements mondains.
Le cocktail Savannah est un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et amères. L’association d’agrumes et de notes herbacées et florales crée un profil gustatif rafraîchissant et complexe. Ce cocktail est léger et vif, avec une subtile douceur et une pointe d’acidité.
Utilisé comme spiritueux de base, le gin apporte un profil botanique complexe qui peut inclure du genièvre, de la coriandre, des agrumes et de nombreuses autres herbes et épices. La mesure de 6 cl assure une présence équilibrée du spiritueux sans être envahissante. Si l’on utilise moins de gin, le cocktail risque d’être trop léger et les autres saveurs pourraient dominer. Une trop grande quantité en ferait une boisson plus axée sur le gin et moins un cocktail rafraîchissant, ce qui pourrait ne pas plaire à tous les palais.
Les 2,25 cl de jus de citron donnent au Savannah cette acidité nécessaire et cette saveur vive et zestée, ce qui le rend vif et rafraîchissant. Il contrebalance la douceur des autres ingrédients. Si vous lésinez sur le jus de citron, vous passerez à côté du coup de fouet zesté ; si vous en mettez trop, le cocktail pourrait finir par être trop acide. Le jus fraîchement pressé est préférable, mais en cas d’urgence, le jus de citron en bouteille pourrait le remplacer, au détriment de la fraîcheur.
Avec ses 1,5 cl, le St-Germain ajoute une douceur florale exotique provenant des fleurs de sureau. C’est le « je ne sais quoi » du cocktail, qui lui confère une saveur séduisante et aromatique. Si vous n’en mettez pas assez, vous perdez ce murmure floral ; si vous en mettez trop, il dominera l’équilibre délicat. Si vous ne trouvez pas de St-Germain, une cordial de fleur de sureau pourrait faire l’affaire, bien qu’elle puisse être un peu plus sucrée.
Pas seulement pour les spritz ! Ces 1,5 cl d’Aperol apportent un caractère légèrement amer, complexe et herbacé, ainsi qu’une douce teinte rosée. La juste quantité ajoute de la profondeur et un soupçon d’amertume pour contrer les notes douces et florales. S’il est omis, le cocktail manquerait de complexité. Le Campari pourrait servir de substitut plus audacieux, mais attention, il est beaucoup plus amer !
La garniture n’est pas seulement esthétique ; elle ajoute un oléo-saccharum aromatique (huiles provenant de la peau) au nez et parfois au bord du verre, améliorant l’expérience des agrumes à chaque gorgée. L’absence de zeste pourrait rendre le cocktail un peu unidimensionnel.
Agiter le gin, le jus de citron, le St-Germain et le Campari. Filtrer dans un verre rafraîchi avec de la glace, compléter avec de l’eau gazeuse et décorer d’un zeste d’orange. Le Campari apporte une amertume plus robuste, transformant la gorgée d’une séduction délicate à une affirmation plus audacieuse.
Agiter le bourbon, le jus de citron, le St-Germain, l’Aperol et le nectar de pêche avec de la glace. Filtrer dans une coupe rafraîchie et décorer d’une tranche de pêche. Cette version est comme une visite en Géorgie, avec des saveurs chaleureuses et réconfortantes qui prennent le dessus.
Piler le concombre et la menthe dans le shaker, ajouter le gin, le jus de citron et l’Aperol, agiter avec de la glace, puis filtrer dans un verre rempli de glace. Compléter avec du tonic à la fleur de sureau et décorer d’un brin de menthe. C’est une variante rafraîchissante, parfaite pour un après-midi ensoleillé avec un soupçon de jardin à chaque gorgée.
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Entièrement gratuit.
Bien que la recette originale prévoie une marque de gin spécifique, aujourd’hui abandonnée, les interprétations modernes recommandent généralement un London Dry Gin de haute qualité.
Oui, d’autres cocktails peuvent être préparés avec les mêmes ingrédients. Par exemple, vous pourriez faire une variante d’un sour en utilisant le gin, le jus de citron et le St-Germain.
Le cocktail Savannah, en raison de sa nature rafraîchissante et légère, est souvent servi lors d’événements en plein air comme les garden-parties, surtout par temps chaud.
Le cocktail Savannah est parfois aussi appelé « Southern Belle » (beauté du Sud) en raison de son caractère élégant et raffiné.
Le goût d’un cocktail Savannah est un équilibre de saveurs sucrées, acidulées et amères. Si vous n’êtes pas sûr d’aimer les saveurs amères, vous pouvez l’essayer et voir si la combinaison vous convient.
Le cocktail Roulette offre un équilibre parfait de saveurs sucrées, acides et amères. La combinaison de notes d'agrumes, d'herbes et de fruits crée un profil gustatif rafraîchissant et complexe. La boisson est douce, avec une finale légèrement acidulée.
Le cocktail St. Germain est un équilibre délicieux de saveurs florales, sucrées et acidulées. La liqueur de fleurs de sureau ajoute une douceur délicate, tandis que le jus de citron frais apporte une note vive et zestée. Le vin pétillant ajoute une touche d'effervescence et un soupçon de sécheresse, ce qui en fait un cocktail léger et rafraîchissant.
Le Fantôme Gris est un cocktail délicatement sucré, doté d'un bouquet floral qui s'épanouit doucement au palais. L'effervescence du Champagne Brut apporte une fraîcheur vive, équilibrant les douces notes de violette et de fleur de sureau.
Le Bellini est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant de la purée de pêche. Les bulles du Prosecco ajoutent une effervescence agréable, ce qui en fait une boisson parfaite pour les chaudes journées et les célébrations.
Le Martini au concombre est vif, pur et rafraîchissant, avec une subtile touche de notes végétales. Il a un goût léger et légèrement sucré avec une texture douce et veloutée. Le concombre ajoute une saveur fraîche et rafraîchissante qui équilibre la vivacité du gin et le piquant du citron.
Le cocktail Piscine a un goût sucré, fruité et légèrement crémeux. Il n'est pas trop fort, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui préfèrent les cocktails plus légers. La combinaison d'ananas, de noix de coco et d'agrumes crée une expérience rafraîchissante et tropicale.
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Le Spritz Vénitien a un goût unique, à la fois doux et amer, avec une pointe d'agrumes et des notes herbacées. Il est léger, rafraîchissant et pétillant.
Le cocktail Archange est un mélange harmonieux de saveurs herbacées, d'agrumes et légèrement amères. Le gin fournit une base forte, axée sur le genièvre, tandis que l'Aperol ajoute une touche d'amertume et de douceur. Le concombre et le citron apportent un élément rafraîchissant, vif et éclatant à la boisson.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Le Martini Français a une texture riche et veloutée avec un goût sucré et fruité. L'alliance du jus d'ananas, du Chambord et de la vodka crée un profil gustatif équilibré, à la fois rafraîchissant et gourmand.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Gin Tonic est un cocktail rafraîchissant, vif et légèrement amer, avec une pointe de douceur. Les saveurs botaniques du gin sont complétées par le piquant de l'eau tonique, créant une boisson équilibrée et vivifiante.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Ajoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture