Calories : 180
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 12g
Alcool : 15%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Bitter Giuseppe a été créé par Stephen Cole, un barman du The Violet Hour à Chicago. C'est une variante du Negroni classique, avec l'ajout de Cynar, une liqueur amère italienne à base d'artichauts. Ce cocktail est parfait pour ceux qui apprécient les saveurs amères et herbacées, et il est devenu un choix populaire parmi les amateurs de cocktails.
Le Bitter Giuseppe est un cocktail complexe et amer avec des notes herbacées et terreuses. Il a une nuance légèrement sucrée et acidulée, avec une texture riche et veloutée. L'amertume est équilibrée par la douceur du vermouth et le zeste d'orange en garniture.
Une liqueur sombre et amère à base de 13 herbes et plantes, principalement l'artichaut. À 4,5 cl, c'est l'épine dorsale de notre Bitter Giuseppe, offrant une amertume végétale qui contrebalance la douceur ailleurs. Utilisez-en moins, vous perdrez le cœur ; utilisez-en plus, vous risquez d'éclipser les autres saveurs.
3 cl, c'est le partenaire de danse sucré à l'audace du Cynar, apportant des éléments herbacés et sucrés pour harmoniser la boisson. Oublier le vermouth doux, c'est comme sauter le violon dans un orchestre : la mélodie ne sera pas aussi riche.
Avec 1,5 cl, c'est l'éclaboussure zestée qui traverse la lourdeur herbacée. Sans lui, le cocktail serait comme un jardin sans soleil : trop terreux et manquant d'éclat.
Ceux-ci fournissent un murmure d'agrumes et de complexité avec seulement 2 traits. C'est l'assaisonnement de votre steak cocktail - l'omettre, c'est comme servir un plat sans une pincée de sel.
À 0,75 cl, c'est un édulcorant subtil. C'est le pacificateur qui veille à ce que toutes les saveurs jouent bien ensemble. Trop, et vous aurez une montée de sucre ; trop peu, et vous risquez de faire la moue plus que prévu.
Cette garniture n'est pas seulement pour le spectacle : elle exprime des huiles essentielles au-dessus de la boisson, ajoutant une couche aromatique. C'est comme la touche finale de peinture sur un chef-d'œuvre, conçue pour stimuler tous les sens.
En remplaçant le sirop de sucre par du sirop de miel, cette variante introduit une douceur florale qui complète le Cynar herbacé. Servez-le dans un verre réfrigéré pour rehausser l'onctuosité.
Ingrédients :
Recette : Mélangez le Cynar, le vermouth doux, le jus de citron, l'angostura orange bitters et le sirop de miel dans un verre à mélange avec de la glace. Filtrez dans un verre réfrigéré et garnir d'un zeste de citron.
Ajoutez une touche d'épice en introduisant une petite quantité de sirop de gingembre. Cela ajoute un coup de fouet chaud et épicé qui contraste délicieusement avec l'amertume du Cynar.
Ingrédients :
Recette : Mélangez le Cynar, le vermouth doux, le jus de citron, l'angostura orange bitters et le sirop de gingembre sur de la glace. Filtrez dans un verre à whisky avec de la glace fraîche. Garnir d'un morceau de gingembre confit.
Une note florale et une touche de couleur entrent en jeu lorsque vous ajoutez un trait d'eau de rose et utilisez un pétale de rose pour la garniture. C'est un équilibre délicat qui est parfait pour une soirée de printemps.
Ingrédients :
Recette : Combinez le Cynar, le vermouth doux, le jus de citron, l'angostura orange bitters, le sirop de sucre et un trait d'eau de rose dans un verre à mélange avec de la glace. Bien mélanger, filtrer dans un verre à whisky sur de la glace et garnir d'un pétale de rose.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Oui, bien que le zeste d'orange soit traditionnel, vous pouvez expérimenter avec d'autres types d'agrumes comme le pamplemousse ou même des aromates comme le romarin.
Vous pouvez faire une version mocktail en utilisant des substituts non alcoolisés pour les alcools, comme du vermouth doux non alcoolisé et de la liqueur amère non alcoolisée. Le jus de citron, l'angostura orange bitters et le sirop peuvent rester les mêmes.
Compte tenu de ses origines italiennes et de son profil amer, le Bitter Giuseppe se marie bien avec des plats de pâtes riches, des viandes copieuses et des fromages forts.
Bien que le cocktail ne porte que suggestivement son nom, Giuseppe Cipriani était une figure bien connue dans le monde du cocktail, ayant fondé le célèbre Harry's Bar à Venise, en Italie.
L'Étreinte d'Artichaut offre un profil de saveur complexe. Il commence par une note douce et florale du St. Germain, suivie par l'amertume terreuse du Cynar. Le rhum jamaïcain ajoute un coup de fouet robuste et épicé, tandis que le jus de citron vert et l'orgeat apportent une douceur acidulée qui équilibre la boisson. C'est un cocktail à la fois audacieux et nuancé, avec une finale persistante qui invite à une autre gorgée.
Le cocktail Terre Brûlée est une symphonie de saveurs audacieuses. Le fumé du mezcal, l'amertume distinctive du Cynar et les qualités herbacées du Campari se combinent pour créer une boisson à la fois complexe et harmonieuse. Il est fort, avec un arrière-goût persistant agréablement amer et aromatique.
Le Cynar Flip présente un profil de saveur complexe. Il est herbacé et légèrement amer grâce au Cynar, avec une profondeur riche apportée par le whisky. Le Cointreau et le sirop de clou de girofle équilibrent l'amertume avec la douceur et l'épice, tandis que l'œuf entier lui confère une texture crémeuse et luxueuse.
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
Le cocktail Tuxedo est une boisson complexe et équilibrée avec un profil aromatique légèrement sucré, herbacé et citronné. Il a une texture douce et soyeuse, avec une pointe d'amertume apportée par le vermouth et une finale chaleureuse et légèrement épicée provenant du gin.
Le cocktail Bambou a un goût délicat et équilibré avec une pointe de douceur et une touche de sécheresse. Il est léger, rafraîchissant et légèrement herbacé, ce qui en fait un choix parfait pour un apéritif ou une boisson sophistiquée de l'après-midi.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Vieux Carré est un cocktail complexe et équilibré, avec un goût doux et riche. Il a une pointe de douceur provenant du cognac et des notes herbacées de la Bénédictine. Le whisky de seigle ajoute une touche épicée, tandis que le vermouth et les bitters offrent un arrière-goût légèrement amer.
Le cocktail Blood and Sand a un profil de saveur bien équilibré, riche et complexe. Il est à la fois doux et acidulé, avec une pointe de fumée provenant du whisky écossais. Le jus d'orange ajoute une note d'agrumes rafraîchissante, tandis que le vermouth rouge et la liqueur de cerise apportent une douceur lisse et veloutée.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
L'Espresso Martini est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une forte saveur de café et une pointe d'amertume. Il a une texture crémeuse et une mousse sur le dessus, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simplePlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture