Calories : 120
Lipides : 0g
Protéines : 0g
Glucides : 5g
Alcool : 12%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Bambou est une boisson classique qui remonte à la fin du XIXe siècle. Il a été créé par un barman nommé Louis Eppinger au Grand Hotel de Yokohama, au Japon. La boisson a rapidement gagné en popularité auprès de la communauté internationale au Japon et s'est rapidement répandue aux États-Unis et en Europe. Le Bambou est un parfait exemple de cocktail à faible teneur en alcool, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui souhaitent une boisson sophistiquée sans forte teneur en alcool.
Le cocktail Bambou a un goût délicat et équilibré avec une pointe de douceur et une touche de sécheresse. Il est léger, rafraîchissant et légèrement herbacé, ce qui en fait un choix parfait pour un apéritif ou une boisson sophistiquée de l'après-midi.
Le xérès sec apporte une saveur de noisette, légèrement saline. L'utilisation de 4,5 cl établit un équilibre avec le vermouth. Moins de xérès le rend moins complexe, davantage pourrait dominer le vermouth délicat.
Le vermouth sec ajoute des notes herbacées et florales. Lorsque nous l'assortissons au volume du xérès, nous assurons un mélange harmonieux. Économisez dessus, et vous perdez de la profondeur ; trop, et il pourrait avoir un goût médicinal.
Seulement 2 traits de bitter à l'orange fournissent une subtile colonne vertébrale d'agrumes. Les manquer ? Il vous manquera ce mordant zesté. Pas d'oranges à la maison ? Essayez un bitter au citron en remplacement zesté, bien que ce soit un plaisir différent.
Deux traits d'Angostura ajoutent de la complexité et une touche d'épice, arrondissant le cocktail. Sans lui, la boisson pourrait tomber à plat. Échangez-le contre du Peychaud's pour une touche plus légère et florale.
Les huiles du zeste de citron ajoutent de l'arôme et une touche de saveur qui complète les bitters. Abandonnez le zeste, et vous manquez cet accueil parfumé. Pas de citrons à tordre ? Une vaporisation de n'importe quelle peau d'agrumes peut être un bon remplaçant.
La cerise est la finale sucrée, un point de couleur et un clin d'œil aux cocktails classiques. Pas de cerise ? Pas de panique - mais vous abandonnez un peu l'âme et le charme visuel du cocktail.
Les tapas tels que les amandes, les olives et le fromage manchego équilibrent la sécheresse du cocktail Bambou.
Les crevettes grillées ou les calamars avec une pression de citron complètent les notes d'agrumes de la boisson.
Un sushi léger, comme le sashimi de sériole, s'harmonise avec les saveurs délicates du Bambou.
Les desserts subtils comme le sorbet au citron peuvent correspondre au zeste du cocktail sans le dominer.
Remplacez le xérès sec par du vermouth rosé pour une touche plus fruitée. Mêmes proportions, remuer et filtrer. Il devrait avoir le goût du printemps dans un verre, avec des nuances florales en faisant un plaisir pour ceux qui l'aiment sucré et rosé.
Utilisez de la Chartreuse verte à la place du xérès pour un coup de poing herbacé. Essayez seulement 3 cl ; c'est puissant. Vous obtiendrez un Bambou plus herbacé et plus sucré marchant à travers un jardin de saveurs.
Introduisez une cuillère à bar de scotch tourbé au-dessus des ingrédients remués avant de filtrer. Celui-ci est pour les amateurs de saveurs fumées qui aiment ressentir une conversation au coin du feu à chaque gorgée.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Oui, le cocktail Bambou convient aux végétaliens car il n'utilise aucun produit d'origine animale dans sa recette.
Traditionnellement, le cocktail Bambou est servi sec et n'est généralement pas mélangé pendant qu'on le boit.
Vous pouvez essayer d'utiliser un vin sans alcool ou un jus de raisin sans alcool comme substitut au xérès.
Le cocktail Bambou peut être dégusté à tout moment, mais il est particulièrement bon comme apéritif en raison de son goût rafraîchissant et léger.
Une cerise au marasquin ou une cerise fraîche peuvent être utilisées. Le choix dépend de votre préférence.
Le cocktail Bijou a un goût complexe et bien équilibré, avec des notes herbacées et botaniques provenant du gin et de la Chartreuse verte, la douceur du vermouth doux et une pointe d'amertume des bitters à l'orange. C'est une boisson forte, riche et légèrement sucrée avec une texture lisse et veloutée.
Le cocktail Tuxedo est une boisson complexe et équilibrée avec un profil aromatique légèrement sucré, herbacé et citronné. Il a une texture douce et soyeuse, avec une pointe d'amertume apportée par le vermouth et une finale chaleureuse et légèrement épicée provenant du gin.
Le cocktail Casino offre un mélange harmonieux de saveurs, avec un goût légèrement sucré et acidulé. Le gin apporte une base forte et botanique, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de douceur. Le jus de citron frais apporte un élément vif et acidulé, et l'angostura à l'orange complète le profil de saveur avec une amertume subtile d'agrumes.
Le cocktail Gibson est vif, net et légèrement savoureux, avec une forte saveur de gin. Le vermouth sec ajoute une subtile note herbacée et florale, tandis que les oignons cocktail offrent un contraste saumâtre et acidulé.
Le cocktail Rose a un goût délicat et floral, avec une pointe de douceur provenant du sirop de framboise. Il est léger et rafraîchissant, avec une subtile complexité due à la combinaison du vermouth et du brandy de cerise. La finale est vive et nette, laissant un arrière-goût agréable.
El Presidente est un cocktail doux et bien équilibré avec une pointe de douceur et une touche d'acidité. La combinaison de rhum, de curaçao d'orange et de vermouth crée un profil de saveur complexe, à la fois rafraîchissant et satisfaisant.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Vieux Carré est un cocktail complexe et équilibré, avec un goût doux et riche. Il a une pointe de douceur provenant du cognac et des notes herbacées de la Bénédictine. Le whisky de seigle ajoute une touche épicée, tandis que le vermouth et les bitters offrent un arrière-goût légèrement amer.
Le Corpse Reviver No. 2 est un cocktail rafraîchissant et bien équilibré, doté d'un profil gustatif complexe. Il présente une saveur acidulée et citronnée provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du triple sec, une amertume herbacée provenant de l'absinthe et une finale sèche et vive provenant du gin.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
L'Adonis est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré avec une pointe d'amertume. L'association du sherry et du vermouth crée un profil aromatique complexe et équilibré.
Le Spritzer au Vin est un cocktail léger, vif et rafraîchissant. Il a une subtile douceur provenant du vin, équilibrée par l'acidité de l'eau gazeuse. La boisson est effervescente et a une saveur légèrement fruitée.
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture