Calories:200
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:6g
Alcool:25%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail Fox River est un classique américain apparu au début du XXe siècle. Il tire son nom de la rivière Fox, qui traverse l'Illinois et le Wisconsin. Ce cocktail était prisé par la haute société et souvent dégusté lors de fêtes et d'événements somptueux.
Le cocktail Fox River a un goût complexe et bien équilibré. Il est légèrement sucré, avec une pointe d'amertume provenant de l'Angostura, et une texture douce et veloutée. Le whisky apporte une base forte et chaleureuse, tandis que le vermouth ajoute une touche de complexité herbacée.
Le whisky est le cœur et l'âme du cocktail Fox River. Il offre une saveur robuste qui peut aller du doux au fumé, selon la variété utilisée. 60 ml offre une présence forte mais pas écrasante. Si l'on en utilise moins, la boisson peut être trop douce ; si l'on en utilise plus, cela pourrait masquer les autres composants. Si vous l'omettez, eh bien, vous n'avez pas de cocktail, mon ami - il ne vous restera qu'un vermouth légèrement amer sur glace. Une alternative pourrait être le bourbon pour une touche plus sucrée ou le seigle pour un coup de fouet plus épicé.
Le vermouth doux ajoute de la complexité et de la douceur, équilibrant le punch du whisky avec 30 ml qui arrondissent l'amertume de l'Angostura et la richesse du whisky. Moins de vermouth rendrait la boisson trop forte, plus pourrait la rendre écoeurante. Supprimez-le et vous passerez à côté de saveurs nuancées ; c'est comme un groupe sans bassiste : il manque quelque chose. Un vermouth sec pourrait être utilisé comme alternative moins sucrée, ce qui donnerait un cocktail plus sec.
L'Angostura est comme l'épice secrète du cocktail, utilisant seulement 2 traits pour ajouter une couche de saveur qui lie le tout. Si vous l'omettez, le cocktail peut sembler unidimensionnel. Trop de traits et vous pataugez dans des eaux amères. Pensez-y comme à un assaisonnement : juste ce qu'il faut, et c'est divin ; trop, et vous êtes en difficulté. Si vous vous sentez l'âme d'un aventurier, l'orange bitter pourrait ajouter une touche d'agrumes à la boisson.
La cerise au marasquin est notre petite cerise sur le gâteau. Elle est là pour une touche de douceur et une garniture qui fait un clin d'œil aux classiques. Sans elle, personne n'appellera la police des cocktails, mais c'est la touche finale qui transforme une bonne boisson en une boisson exceptionnelle. De plus, qui n'aime pas une cerise alcoolisée à la fin de son verre ? Si les cerises ne sont pas votre tasse de thé, essayez une torsade d'orange pour un peu de zeste.
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Vous pouvez utiliser n'importe quel type de whisky selon vos préférences. Cependant, le seigle et le bourbon sont couramment utilisés en raison de leurs profils doux et savoureux.
Le cocktail Fox River est préférable de le servir frais. Généralement, il est servi à une température d'environ 7 à 10 °C.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres types de bitters. Cependant, la recette traditionnelle du cocktail Fox River recommande l'Angostura.
Le cocktail Fox River s'accorde bien avec une grande variété d'aliments, en particulier les amuse-gueules, les steaks et les plateaux de fromages.
Le taux d'alcool du cocktail Fox River varie en fonction du type et de la quantité de whisky utilisé. Cependant, il se situe généralement autour de 20 à 30 %.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le cocktail Kentucky B a un goût riche, doux et légèrement sucré avec une pointe d'épice. Le bourbon fournit une base forte et boisée, tandis que les autres ingrédients ajoutent de la complexité et de la profondeur au profil de saveur.
Le cocktail Rouge, Blanc et Bleu offre une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, fruitées et légèrement acidulées. La grenadine apporte une base douce et acidulée, tandis que le curaçao bleu ajoute une note d'agrumes et de fruits tropicaux. La couche de crème équilibre les saveurs avec sa texture douce et veloutée.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Negroni est un cocktail bien équilibré avec un goût amer, doux et herbacé. Il a une saveur forte et audacieuse avec une pointe d'agrumes et une finale douce et veloutée.
Le Boulevardier est un cocktail complexe et bien équilibré, avec un goût riche et audacieux. Il a un profil aigre-doux, l'amertume du Campari complétant la douceur du vermouth. Le whiskey ajoute de la chaleur et de la profondeur, ce qui en fait une boisson parfaite pour la dégustation.
Le Sloe Gin Fizz a un goût sucré, fruité et légèrement acidulé. Le gin de prunelles offre une saveur riche de baies, tandis que le jus de citron ajoute une note d'agrumes rafraîchissante. L'ajout de sirop de sucre simple équilibre l'acidité, et l'eau gazeuse donne à la boisson une texture légère et pétillante.
Le Brandy Sour est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et veloutée. Il a une douceur agréable, suivie d'une acidité rafraîchissante provenant du jus de citron et d'une subtile chaleur du brandy. La boisson n'est ni trop forte ni trop légère, ce qui en fait un choix parfait pour toute occasion.
Le Chausson Japonais est un cocktail sucré et acidulé avec un goût fruité et rafraîchissant. Il a une texture douce et veloutée, avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron et une subtile douceur du Midori et du Cointreau.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le Clou Rouillé est un cocktail doux, sucré et légèrement épicé avec une base de whisky forte et chaleureuse. Les notes de miel et d'herbes du Drambuie complètent les saveurs fumées et tourbées du Scotch.
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Le Whiskey Smash est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé. Il a une forte saveur de whisky, équilibrée par l'acidité du citron et l'effet rafraîchissant de la menthe fraîche.
Placez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture