Pimm's Cup
Le Pimm’s Cup est un cocktail rafraîchissant, fruité et légèrement sucré avec une pointe d’amertume provenant du Pimm’s No. 1. Il a un goût léger et vif, parfait pour les chaudes journées d’été.
Highball Anglais Cocktail Recette
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Highball Anglais Informations Nutritionnelles
Calories:150
Lipides:0g
Protéines:0g
Glucides:10g
Alcool:14%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Highball Anglais est une boisson britannique classique qui remonte au XIXe siècle. Il a été initialement créé comme une boisson rafraîchissante et facile à préparer pour la haute société lors de réceptions et de fêtes. Le verre highball, qui a donné son nom au cocktail, a été spécialement conçu pour s'adapter à la silhouette haute et élancée de la boisson.
- Le Highball Anglais a gagné en popularité pendant l'âge d'or des cocktails au début du XXe siècle.
- La boisson est souvent associée à l'aristocratie et au raffinement britanniques.
- C'est un cocktail polyvalent qui peut être facilement personnalisé avec différents spiritueux et mixers.
Comment est le goût du Highball Anglais?
Le Highball Anglais est un cocktail rafraîchissant, effervescent et légèrement sucré, avec une pointe d'amertume provenant de l'eau tonique. Les ingrédients botaniques du gin offrent un profil de saveur complexe et aromatique, tandis que le citron ajoute une touche d'acidité.
Faits intéressants sur le Highball Anglais
- Le Highball Anglais est parfois appelé 'Gin Tonic Highball'.
- La boisson est traditionnellement servie dans un verre highball, conçu pour mettre en valeur l'effervescence et la couleur du cocktail.
- Le Highball Anglais est souvent garni d'un zeste de citron ou d'une tranche de concombre pour rehausser ses qualités rafraîchissantes.
Ingrédients
- Gin: 60 ml
- Eau tonique: 120 ml
- Jus de citron: 15 ml
- Glace: Selon le besoin
- Zeste de citron: 1
- Tranche de concombre: 1
Gin
Le gin parfumé à la baie de genièvre est l'épine dorsale de la boisson, apportant les notes classiques de pin et d'herbes. 60 ml est la quantité idéale pour que sa présence se fasse sentir sans vous assommer. Si vous en utilisez moins, c'est comme écouter un groupe sans bassiste ; trop, et c'est cet ami au karaoké qui ne veut pas lâcher le micro.
Mary Mitkina
Eau Tonique
120 ml d'eau tonique n'est pas qu'un fidèle acolyte pour le gin, elle apporte les bulles et un coup de quinine. C'est la différence entre une blague plate et une qui déchaîne la foule. Sans elle, vous n'avez qu'une limonade alcoolisée entre les mains.
Mary Mitkina
Jus de Citron
Ces 15 ml de jus de citron ajoutent une fraîcheur zestée et une touche acidulée. Économisez dessus et votre cocktail peut sembler un peu timide et effacé ; trop, et c'est comme sucer le citron le plus acide de toute l'histoire des citrons.
Alex Green
Glace
La glace garde la boisson fraîche et rafraîchissante - l'âme de la fête mais invisible comme un grand DJ. Elle dilue légèrement le mélange en fondant, mais si vous oubliez la glace, vous feriez mieux d'aimer vos boissons tièdes et intenses.
Mary Mitkina
Zeste de Citron
Une garniture qui ajoute des arômes et une touche de sophistication. Sans lui, c'est comme un costume sans cravate - toujours élégant, mais il manque la touche finale.
Mary Mitkina
Tranche de Concombre
Le concombre est votre arme secrète. C'est comme cette brise fraîche et vive par une chaude journée. Négligez de l'ajouter et vous passez à côté d'un niveau de fraîcheur qui est pratiquement zen.
Alex Green
Recette. Comment préparer le Highball Anglais
- Remplir un verre highball de glace.
- Ajouter 60 ml de gin.
- Ajouter 15 ml de jus de citron frais.
- Compléter avec 120 ml d'eau tonique.
- Remuer délicatement pour mélanger.
- Garnir d'un zeste de citron et d'une tranche de concombre.
Conseils Pro
- Utilisez du jus de citron frais pour une saveur plus vive et fraîche.
- Réfrigérez votre verre avant de préparer le cocktail pour qu'il reste froid plus longtemps.
- Utilisez une eau tonique de haute qualité pour rehausser la saveur du gin.
Accords Parfaits
Apéritifs
- Planche de Charcuterie : Les notes herbacées du gin et le zeste d'agrumes trancheront à travers le gras des viandes et des fromages.
- Sushi : Un cocktail léger et rafraîchissant comme le Highball Anglais complète magnifiquement les saveurs délicates du sushi.
- Crevettes Grillées : Les agrumes du cocktail se marient à merveille avec les fruits de mer, surtout lorsqu'ils sont légèrement grillés.
- Salades : Une salade fraîche du jardin avec une vinaigrette zestée est un accord parfait pour ce highball rafraîchissant. Pensez à des feuilles de salade avec du fromage de chèvre ou de la feta, et une touche de fruit comme la pomme ou la poire.
Desserts
- Tarte au Citron : Concluez votre repas avec un dessert qui fait écho à l'acidité du citron.
- Sorbet aux Fruits : Un rafraîchissement pour le palais tel qu'un sorbet au concombre ou au citron s'accorderait bien avec le profil de saveur du cocktail.
Ce que vous pourriez changer dans le Highball Anglais
- Gin : Peut être remplacé par de la vodka pour une saveur moins botanique.
- Eau Tonique : Peut être remplacée par de l'eau gazeuse pour un goût moins amer.
- Jus de Citron : Peut être remplacé par du jus de citron vert pour une note d'agrumes différente.
Variations de Cocktails
Highball à la Fleur de Sureau
- Ingrédients : Remplacez le gin ordinaire par du gin infusé à la fleur de sureau, complétez avec de l'eau tonique à la fleur de sureau.
- Recette : Suivez la recette standard, mais avec le gin infusé et l'eau tonique spéciale. Le résultat est une version florale et plus douce du Highball Anglais qui évoque l'été dans un verre.
- Profil de Saveur : Plus aromatique avec une douceur délicate qui chante la campagne.
Highball Épicé
- Ingrédients : Ajoutez une petite tranche de jalapeño au shaker.
- Recette : Écrasez doucement la tranche de jalapeño avant d'ajouter le gin et le jus de citron. Agitez, filtrez dans le verre rempli de glace et complétez avec de l'eau tonique.
- Profil de Saveur : Ce highball a du punch, avec un arrière-goût épicé qui vous réchauffe dès la première gorgée. Pour ceux qui aiment un peu de chaleur avec leur fraîcheur.
Highball Herbacé
- Ingrédients : Ajoutez une branche de romarin ou de basilic dans le verre.
- Recette : Frappez doucement l'herbe entre vos mains pour libérer les huiles, placez-la dans le verre avant d'ajouter la glace, puis suivez la méthode habituelle.
- Profil de Saveur : Il introduit une subtile nuance herbacée qui rend le cocktail plus complexe et offre un contraste terreux avec le citron zesté.
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Questions Fréquentes
Quel est le meilleur moment pour savourer un Highball Anglais ?
Bien que le Highball Anglais puisse être dégusté à tout moment, il est traditionnellement servi en apéritif avant un repas ou savouré par un après-midi d'été chaud.
Quelles sont les différentes variantes du Highball Anglais qui existent ?
Bien que le Highball Anglais classique utilise du gin, il peut également être préparé avec d'autres spiritueux tels que le rhum ou le whisky. Les variations peuvent également inclure des ingrédients supplémentaires comme des herbes fraîches ou différents types de garnitures de fruits. N'oubliez pas que la qualité du spiritueux a un impact considérable sur le résultat final.
Quelle est la signification du verre highball dans la préparation d'un Highball Anglais ?
Outre le fait de donner son nom au Highball Anglais, le verre highball est important car il permet à la combinaison de l'alcool et du mixer de se mélanger uniformément, et laisse de la place pour la glace. Cela permet de garder la boisson fraîche plus longtemps et de souligner l'effervescence du cocktail.
Le type de gin utilisé dans la préparation du Highball Anglais affecte-t-il son goût ?
Absolument. Différents types de gin ont des profils de saveur différents en raison de la variété des ingrédients botaniques utilisés dans leur production. L'utilisation de différents gins peut subtilement modifier la saveur du Highball Anglais.
Ai-je besoin d'équipement spécial pour préparer un Highball Anglais ?
La préparation d'un Highball Anglais ne nécessite aucun équipement spécial. Tout ce dont vous avez besoin est un verre highball, un instrument de mesure pour les spiritueux et une longue cuillère à mélanger.
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Le Dernier Mot est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur complexe. Il est à la fois doux, acidulé, herbacé et légèrement amer. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la Chartreuse ajoute une riche complexité herbacée. La liqueur de marasquin apporte une touche de douceur, et le jus de citron vert ajoute une finale rafraîchissante et acidulée.
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Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Highball Anglais
Insérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture