50 Cocktails au blanc d'œuf que vous pouvez préparer en quelques minutes

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Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.

Les cocktails au blanc d'œuf sont un incontournable pour tous les amateurs de mixologie. Ces créations mousseuses et veloutées sublimeront votre expérience gustative et sont parfaites pour les grandes occasions ou une soirée décontractée à la maison. Découvrez la magie des cocktails au blanc d'œuf et ce qui les distingue des boissons ordinaires.

Cocktails au Blanc d'Œuf : Une Relecture Exquise des Classiques

Les cocktails au blanc d'œuf ne sont pas seulement attrayants visuellement, ils offrent également une texture riche et unique qui les différencie des autres boissons. Idéals pour ceux qui apprécient une finale douce et onctueuse, ces cocktails sont parfaits pour impressionner vos invités lors de votre prochain dîner ou simplement pour vous offrir une expérience de dégustation raffinée.

La Magie des Blancs d'Œufs

  • Texture : Les blancs d'œufs ajoutent une dimension mousseuse et soyeuse aux cocktails, les rendant plus doux et agréables à savourer.
  • Apparence : La mousse créée par les blancs d'œufs confère aux boissons une allure élégante et sophistiquée, idéale pour les événements spéciaux ou les réceptions chics.
  • Saveur : Bien que les blancs d'œufs n'apportent pas beaucoup de goût, ils aident à équilibrer les saveurs prononcées et à sublimer les subtilités des autres ingrédients.

Quand Savourer les Cocktails au Blanc d'Œuf

  1. Événements festifs : Avec leur texture luxueuse et leur présentation soignée, les cocktails au blanc d'œuf sont parfaits pour les toasts lors de mariages, d'anniversaires ou d'autres événements mémorables.
  2. Soirées cocktails : Impressionnez vos convives en leur proposant un éventail de cocktails au blanc d'œuf, démontrant ainsi votre talent de mixologue et votre créativité.
  3. Soirées cocooning à la maison : Offrez-vous une boisson raffinée et gourmande sans quitter le confort de votre foyer.

Intégrer des blancs d'œufs à vos cocktails vous ouvrira un univers de nouvelles et passionnantes possibilités de boissons. Alors, n'hésitez plus, explorez le monde exquis des cocktails au blanc d'œuf et portez votre expérience de dégustation vers de nouveaux sommets.

Whiskey Sour

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Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.

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Ingrédients

  • Whiskey: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Maraschino cherry: 1
  • Orange slice: 1

Recette

  1. Combine ingredients - In a cocktail shaker, combine the whiskey, lemon juice, simple syrup, and egg white.
  2. Dry shake - Shake the mixture without ice to emulsify the egg white and create a frothy texture.
  3. Add ice - Fill the shaker with ice and shake again until well-chilled.
  4. Strain - Strain the mixture into a rocks glass filled with fresh ice.
  5. Garnish - Add a couple of dashes of Angostura bitters on top of the foam, and garnish with a maraschino cherry and an orange slice.

Pisco Sour

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Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.

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Ingrédients

  • Pisco: 2 oz(60ml)
  • Lime juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.75 oz(23ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 3 drops
  • Ice: 1 cup

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the Pisco, lime juice, simple syrup, and egg white
  2. Add ice to the shaker, filling it about halfway
  3. Shake vigorously for 15-20 seconds, or until the outside of the shaker becomes frosty and the mixture is well combined and frothy
  4. Strain the cocktail into an Old Fashioned glass or coupe glass
  5. Carefully add a few drops of Angostura bitters to the surface of the drink, creating a marbled effect
  6. Enjoy your Pisco Sour!

Gin Fizz

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Le Gin Fizz est un cocktail rafraîchissant, léger et pétillant avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le gin apporte une base subtile de genièvre et de plantes, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et zestée. Le sucre et le blanc d'œuf créent une texture lisse et mousseuse qui complète la carbonatation pétillante de l'eau gazeuse.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.75 oz(23ml)
  • Egg white: 1
  • Club soda: 2 oz(60ml)

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the gin, lemon juice, simple syrup, and egg white.
  2. Perform a 'dry shake' (without ice) for 15-20 seconds to emulsify the egg white and create a frothy texture.
  3. Add ice to the shaker and shake again for another 15-20 seconds to chill and dilute the cocktail.
  4. Strain the mixture into a chilled highball glass.
  5. Top with club soda to create a fizzy head.
  6. Garnish with a lemon wheel and a straw.

Amaretto Sour

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L'Amaretto Sour est un cocktail sucré, acidulé et légèrement noisetté. La douceur de l'Amaretto est équilibrée par l'acidité du jus de citron, créant une boisson rafraîchissante et savoureuse.

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Ingrédients

  • Amaretto: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 1 dash
  • Maraschino cherry: 1
  • Orange slice: 1

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the Amaretto, lemon juice, simple syrup, and egg white
  2. Perform a dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white
  3. Add ice to the shaker and shake again for another 10-15 seconds
  4. Strain the mixture into a rocks glass filled with ice
  5. Add a dash of Angostura bitters on top
  6. Garnish with a maraschino cherry and an orange slice

Pink Lady

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La Pink Lady a un goût délicat, fruité et légèrement sucré avec une pointe d'acidité. Le gin apporte une subtile nuance herbacée, tandis que la grenadine et le blanc d'œuf créent une texture lisse et veloutée.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Grenadine: 0.5 oz(15ml)
  • Lemon juice: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Garnish: Maraschino Cherry:1

Recette

  1. Combine the gin, <Link href="https://amzn.to/3UiIxFR" rel="nofollow">grenadine</Link>, <Link href="https://amzn.to/3OfXeFF" rel="nofollow">lemon juice</Link>, and egg white in a cocktail shaker
  2. Perform a dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white
  3. Add ice to the shaker and shake again for about 20 seconds to chill and dilute the cocktail
  4. Strain the mixture into a chilled coupe glass
  5. Garnish with a <Link href="https://amzn.to/3ua0iMQ" rel="nofollow">maraschino cherry</Link>.

Scotch Sour

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Le Scotch Sour a un goût complexe et bien équilibré, mettant en valeur les saveurs fumées et tourbées du whisky écossais, l'acidité du jus de citron et la douceur du sirop de sucre. C'est un cocktail aigre, légèrement sucré et robuste avec une texture lisse et veloutée.

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Ingrédients

  • Scotch whisky: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Egg white: 1(optional)
  • Ice: as needed
  • Garnish: Lemon twist or cherry

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the Scotch whisky, lemon juice, simple syrup, and Angostura bitters.
  2. If using egg white, add it to the shaker as well.
  3. Fill the shaker with ice and shake vigorously for 15-20 seconds.
  4. Strain the cocktail into a rocks glass filled with fresh ice.
  5. Garnish with a lemon twist or cherry.

Ramos Gin Fizz

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Le Ramos Gin Fizz a une texture crémeuse et mousseuse avec un goût équilibré de notes sucrées, acidulées et florales. Le gin apporte une subtile saveur de genièvre, tandis que les agrumes et le blanc d'œuf créent une sensation en bouche douce et veloutée.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 0.5 oz(15ml)
  • Lime juice: 0.5 oz(15ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Heavy cream: 1 oz(30ml)
  • Orange flower water: 3 drops
  • Egg white: 1
  • Club soda: 2 oz(60ml)

Recette

  1. Combine gin, lemon juice, lime juice, simple syrup, heavy cream, orange flower water, and egg white in a shaker without ice.
  2. Dry shake (without ice) vigorously for about 30 seconds to emulsify the egg white and create a frothy texture.
  3. Add ice to the shaker and shake again for another 30 seconds to chill the cocktail.
  4. Strain the cocktail into a chilled Collins glass without ice.
  5. Top with club soda to create a thick, creamy head.
  6. Garnish with a thin slice of orange or a sprig of mint.

Brandy Sour

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Le Brandy Sour est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et veloutée. Il a une douceur agréable, suivie d'une acidité rafraîchissante provenant du jus de citron et d'une subtile chaleur du brandy. La boisson n'est ni trop forte ni trop légère, ce qui en fait un choix parfait pour toute occasion.

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Ingrédients

  • Brandy: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Egg white: 1
  • Club soda: 1 oz(30ml)
  • Maraschino cherry: 1
  • Lemon slice: 1

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the brandy, lemon juice, simple syrup, Angostura bitters, and egg white.
  2. Dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white.
  3. Add ice to the shaker and shake again for about 20 seconds, or until well-chilled.
  4. Strain the mixture into a rocks glass filled with ice.
  5. Top with club soda and gently stir to combine.
  6. Garnish with a maraschino cherry and a lemon slice.

Gin Sour

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Le Gin Sour est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre simple crée une boisson équilibrée, à la fois acidulée et douce, avec un soupçon de saveurs botaniques provenant du gin.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 1 dash
  • Maraschino cherry: 1
  • Lemon wheel: 1

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the gin, lemon juice, simple syrup, and egg white
  2. Dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white
  3. Add ice to the shaker and shake again until well-chilled
  4. Strain the cocktail into a rocks glass filled with ice
  5. Add a dash of Angostura bitters on top
  6. Garnish with a maraschino cherry and a lemon wheel

Clover Club

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Le cocktail Clover Club offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le sirop de framboise apporte une touche de douceur, tandis que le jus de citron offre une acidité rafraîchissante. Le gin confère une subtile note herbacée, et le blanc d'œuf crée une texture lisse et mousseuse.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Raspberry syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Ice: 1_cup

Recette

  1. Combine the gin, lemon juice, raspberry syrup, and egg white in a cocktail shaker
  2. Perform a 'dry shake' without ice to emulsify the egg white and create a frothy texture
  3. Add ice to the shaker and shake vigorously until well-chilled
  4. Double strain the mixture into a chilled coupe glass
  5. Garnish with a few fresh raspberries or a lemon twist

Rum Sour

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Le Rum Sour est un cocktail bien équilibré avec une saveur acidulée et citronnée qui est complétée par la douceur du rhum. Il a une texture lisse et veloutée et une finale légèrement acidulée.

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Ingrédients

  • Dark rum: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Aromatic bitters: 2 dashes
  • Orange wheel: 1
  • Maraschino cherry: 1

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the dark rum, lemon juice, simple syrup, and egg white.
  2. Shake vigorously without ice to emulsify the egg white and create a frothy texture.
  3. Add ice to the shaker and shake again to chill the cocktail.
  4. Strain the mixture into a chilled rocks glass filled with ice.
  5. Add a couple of dashes of aromatic bitters on top of the froth.
  6. Garnish with an orange wheel and a maraschino cherry.

Tequila Sour

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Le Tequila Sour a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La tequila fournit une base forte et terreuse, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et citronnée. Le sirop de sucre équilibre l'acidité avec une touche de douceur, et le blanc d'œuf donne au cocktail une texture lisse et mousseuse.

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Ingrédients

  • Tequila: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes

Recette

  1. Combine ingredients: In a cocktail shaker, combine the tequila, lemon juice, simple syrup, egg white, and Angostura bitters.
  2. Dry shake: Shake the mixture without ice for about 10 seconds to emulsify the egg white and create a frothy texture.
  3. Add ice: Fill the shaker with ice and shake again for about 20 seconds, or until well-chilled.
  4. Strain: Double strain the mixture into a rocks glass filled with ice or a chilled coupe glass.
  5. Garnish: Garnish the cocktail with a lemon wheel, cherry, or sprig of mint, as desired.

Lune d'Ambre

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Le cocktail Lune d'Ambre offre un équilibre harmonieux de saveurs, avec une texture riche et veloutée. Il a une douceur subtile, suivie d'un coup de fouet chaud et épicé. La combinaison du whisky, du miel et de la cannelle crée un goût doux et réconfortant, parfait pour siroter lors d'une soirée fraîche.

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Ingrédients

  • Whiskey: 2 oz(60ml)
  • Honey: 0.5 oz(15ml)
  • Cinnamon: 1pinch
  • Lemon juice: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2dashes
  • Ice: As needed

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the whiskey, honey, cinnamon, and lemon juice.
  2. Add the egg white and shake vigorously without ice to create a frothy texture.
  3. Add ice to the shaker and shake again to chill the mixture.
  4. Strain the cocktail into a chilled coupe glass.
  5. Add two dashes of Angostura bitters on top of the frothy egg white layer.
  6. Garnish with a cinnamon stick or a lemon twist, if desired.

Apple Blow Fizz

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L'Apple Blow Fizz offre un équilibre exquis de saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées. Les jus de pomme et de citron apportent une base rafraîchissante et acidulée, tandis que le sirop de cannelle ajoute une touche de chaleur et de douceur. Le gin et le blanc d'œuf confèrent au cocktail une texture onctueuse et crémeuse, tandis que l'eau gazeuse lui apporte une finale légère et pétillante.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Apple juice: 1 oz(30ml)
  • Lemon juice: 0.5 oz(15ml)
  • Cinnamon syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Soda water: 2 oz(60ml)
  • Apple slice: 1
  • Cinnamon stick: 1

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the gin, apple juice, lemon juice, cinnamon syrup, and egg white.
  2. Perform a dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white.
  3. Add ice to the shaker and shake again for another 10-15 seconds until well chilled.
  4. Strain the mixture into a highball glass filled with ice.
  5. Top with soda water and gently stir to combine.
  6. Garnish with an apple slice and a cinnamon stick.

Sour aux Pommes et à l'Eau-de-Vie

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Le Sour aux Pommes et à l'Eau-de-Vie est un cocktail bien équilibré, avec un mélange parfait de saveurs sucrées et acidulées. L'eau-de-vie de pomme offre un goût riche et fruité, tandis que le jus de citron ajoute un piquant rafraîchissant. Le sirop simple ajoute juste ce qu'il faut de douceur, faisant de ce cocktail une boisson délicieuse et satisfaisante.

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Ingrédients

  • Apple brandy: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Apple slice: 1
  • Maraschino cherry: 1

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the apple brandy, lemon juice, simple syrup, and egg white
  2. Dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white
  3. Add ice to the shaker and shake again until well-chilled
  4. Strain the cocktail into a rocks glass filled with ice
  5. Add two dashes of Angostura bitters on top
  6. Garnish with an apple slice and a maraschino cherry

Apricot Lady

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L'Apricot Lady est un mélange délicieux de saveurs douces, acidulées et fruitées. L'eau-de-vie d'abricot apporte une richesse et une douceur fruitée, tandis que le jus de citron offre une acidité rafraîchissante. Le Cointreau ajoute une pointe d'agrumes, et le blanc d'œuf confère au cocktail une texture lisse et crémeuse.

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Ingrédients

  • Apricot brandy: 1.5 oz(45ml)
  • Orange liqueur: 0.5 oz(15ml)
  • Lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Egg white: 1
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Ice: 1 cup
  • Orange twist: 1

Recette

  1. Add the apricot brandy, orange liqueur, lemon juice, egg white, and simple syrup to a cocktail shaker.
  2. Perform a 'dry shake' (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white.
  3. Add ice to the shaker and shake again for about 15 seconds, or until well-chilled.
  4. Strain the cocktail into a chilled coupe glass.
  5. Garnish with an orange twist.

Dame Barbue

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Le cocktail Dame Barbue est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. L'association du gin, de la liqueur de sureau et du jus de citron crée une base rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de framboise ajoute une touche de douceur. Le blanc d'œuf confère à la boisson une texture lisse et crémeuse, ce qui en fait un cocktail équilibré et satisfaisant.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Elderflower liqueur: 0.75 oz(23ml)
  • Lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Raspberry syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Garnish: Fresh Raspberry:3

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the gin, elderflower liqueur, lemon juice, and raspberry syrup
  2. Add the egg white and perform a dry shake (without ice) for 10-15 seconds to emulsify the egg white
  3. Add ice to the shaker and shake again until well-chilled
  4. Double strain the cocktail into a chilled coupe glass
  5. Garnish with three fresh raspberries on a cocktail pick

Millionnaire

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Le cocktail Millionnaire est une boisson riche, complexe et équilibrée. Il a un goût sucré et fruité avec une pointe d'amertume, et une texture lisse et veloutée. La combinaison des saveurs crée une expérience luxueuse et gourmande à la fois rafraîchissante et satisfaisante.

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Ingrédients

  • Bourbon: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Grenadine: 0.5 oz(15ml)
  • Absinthe: 1tsp
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Garnish: Lemon Twist

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the bourbon, lemon juice, simple syrup, grenadine, and absinthe
  2. Add the egg white and shake vigorously without ice to emulsify the egg white
  3. Add ice to the shaker and shake again until well-chilled
  4. Double strain the cocktail into a chilled coupe glass
  5. Add two dashes of Angostura bitters on top of the foam
  6. Garnish with a lemon twist

Bourbon Sour

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Le Bourbon Sour est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acides et fortes. Le bourbon offre une base robuste et boisée, tandis que le jus de citron ajoute une note vive et acidulée. Le sirop de sucre équilibre l'acidité avec une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture veloutée et onctueuse.

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Ingrédients

  • Bourbon: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Maraschino cherry: 1
  • Orange slice: 1

Recette

  1. Combine ingredients: In a cocktail shaker, add the bourbon, lemon juice, simple syrup, and egg white.
  2. Dry shake: Shake the mixture without ice for about 10 seconds to emulsify the egg white and create a frothy texture.
  3. Add ice: Fill the shaker with ice and shake again for about 15 seconds to chill and dilute the cocktail.
  4. Strain: Double strain the mixture into a rocks glass filled with fresh ice.
  5. Garnish: Add a couple of dashes of Angostura bitters on top of the foam, and garnish with a maraschino cherry and an orange slice.

Chicago Fizz

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Le Chicago Fizz est un cocktail complexe et bien équilibré avec un goût sucré, fruité et légèrement acidulé. Il a une texture riche et veloutée et une finale subtile et chaleureuse grâce au rhum brun et au porto.

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Ingrédients

  • Dark rum: 2 oz(60ml)
  • Ruby port: 1 oz(30ml)
  • Lemon juice: 0.5 oz(15ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Club soda: Top
  • Mint sprig: 1
  • Orange slice: 1

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the dark rum, ruby port, lemon juice, simple syrup, and egg white
  2. Dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white
  3. Add ice to the shaker and shake again until well-chilled
  4. Strain the cocktail into a tall, slender glass filled with ice
  5. Top with club soda to create a beautiful, frothy head
  6. Garnish with a mint sprig and an orange slice

Disaronno Sour

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Le Disaronno Sour est un cocktail doux, acidulé et légèrement noisetté. La combinaison du Disaronno et du jus de citron crée un équilibre harmonieux des saveurs, les notes d'amande de la liqueur ajoutant de la profondeur et de la complexité. Ce cocktail est à la fois rafraîchissant et satisfaisant, ce qui le rend parfait pour être siroté lors d'une chaude soirée d'été ou comme un rafraîchissement du palais après un repas copieux.

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Ingrédients

  • Disaronno: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1 (optional)
  • Maraschino cherry: 1
  • Lemon twist: 1

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the Disaronno, lemon juice, and simple syrup.
  2. If using egg white, add it to the shaker as well.
  3. Fill the shaker with ice and shake vigorously for 10-15 seconds, until well chilled and frothy.
  4. Strain the cocktail into a rocks glass filled with ice.
  5. Garnish with a maraschino cherry and a lemon twist.

Drambuie Sour

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Le Drambuie Sour offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées et acidulées, les notes herbacées du Drambuie complétant l'acidité du jus de citron. Le cocktail est doux et rafraîchissant, avec une légère touche de chaleur provenant de la base de whisky écossais.

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Ingrédients

  • Drambuie: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 1 dash
  • Ice: As needed
  • Lemon wheel: 1
  • Cherry: 1

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the Drambuie, lemon juice, simple syrup, and egg white.
  2. Perform a dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white.
  3. Add ice to the shaker and shake again until well chilled.
  4. Strain the cocktail into a rocks glass filled with ice.
  5. Add a dash of Angostura bitters on top.
  6. Garnish with a lemon wheel and a cherry.

Duchesse

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Le cocktail Duchesse est un équilibre exquis de saveurs sucrées, acides et amères. Il a une texture lisse et veloutée et une finale rafraîchissante et citronnée.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Orange bitters: 2dashes
  • Egg white: 1
  • Garnish: LEMON TWIST

Recette

  1. Add the gin, lemon juice, simple syrup, orange bitters, and egg white to a cocktail shaker.
  2. Perform a 'dry shake' (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white and create a frothy texture.
  3. Add ice to the shaker and shake again for about 15 seconds to chill and dilute the drink.
  4. Double strain the cocktail into a chilled coupe glass.
  5. Garnish with a lemon twist, expressing the oils over the drink and placing it on the rim of the glass.

Rose Poudrée

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La Rose Poudrée est un cocktail délicat et bien équilibré avec une douceur subtile, des notes florales et une pointe d'acidité. Il a une texture lisse et veloutée et une finale rafraîchissante et légère.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Grenadine: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the following ingredients:
  • 2 oz gin
  • 0.75 oz lemon juice
  • 0.5 oz grenadine
  • 1 egg white
  • 2 dashes of Angostura bitters
  1. Dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white
  2. Add ice to the shaker and shake again for another 10-15 seconds
  3. Double strain the mixture into a chilled coupe glass
  4. Garnish with a rose petal or a lemon twist, if desired

Fée Clochette

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Le cocktail Fée Clochette est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. L'équilibre délicat de l'acidité du jus de citron, de la douceur de la liqueur de fleur de sureau et des notes fruitées du sirop de framboise crée un goût rafraîchissant et enchanteur. Le gin ajoute une subtile nuance herbacée, tandis que le blanc d'œuf donne au cocktail une texture douce et veloutée.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Elderflower liqueur: 0.5 oz(15ml)
  • Lemon juice: 0.5 oz(15ml)
  • Raspberry syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Edible glitter: 1 pinch
  • Ice: As needed
  • Fresh raspberries: 3

Recette

  1. Chill a coupe glass in the freezer
  2. Combine gin, elderflower liqueur, lemon juice, raspberry syrup, and egg white in a cocktail shaker
  3. Dry shake without ice to emulsify the egg white
  4. Add ice to the shaker and shake vigorously until well chilled
  5. Double strain the mixture into the chilled coupe glass
  6. Sprinkle a pinch of edible glitter over the frothy top
  7. Garnish with three fresh raspberries on a cocktail pick, placed gently on the frothy top

Club des Gentlemen

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Le cocktail Club des Gentlemen est une boisson équilibrée et complexe, avec une combinaison de saveurs sucrées, acides et amères. La douceur du sucre et le fruité de la liqueur d'orange sont contrebalancés par l'acidité du jus de citron et l'amertume de l'Angostura bitters. Le whisky ajoute une profondeur riche et fumée à la boisson, ce qui en fait un cocktail satisfaisant et corsé.

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Ingrédients

  • Whiskey: 2 oz(60ml)
  • Orange liqueur: 0.5 oz(15ml)
  • Lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Egg white: 1(optional)
  • Orange twist: 1(for garnish)
  • Cherry: 1(for garnish)

Recette

  1. Combine ingredients: In a cocktail shaker, combine the whiskey, orange liqueur, lemon juice, simple syrup, Angostura bitters, and egg white (if using)
  2. Dry shake: Shake the mixture without ice for about 10 seconds to emulsify the egg white and create a frothy texture
  3. Add ice: Fill the shaker with ice and shake again until well-chilled
  4. Strain and serve: Double strain the cocktail into a chilled coupe glass
  5. Garnish: Garnish with an orange twist and a cherry, placing the orange twist on the rim of the glass and the cherry in the center of the drink

Céleste

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Le cocktail Céleste est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. Il a une texture veloutée avec une pointe d'effervescence, ce qui le rend à la fois rafraîchissant et gourmand. Le goût est riche et complexe, avec des notes d'agrumes, de vanille et une subtile nuance herbacée.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Elderflower liqueur: 1 oz(30ml)
  • Lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Prosecco: 1 oz(30ml)
  • Edible gold leaf: 1
  • Lemon twist: 1

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the gin, elderflower liqueur, lemon juice, and simple syrup.
  2. Add the egg white and perform a dry shake (without ice) for about 15 seconds to emulsify the egg white.
  3. Add ice to the shaker and shake vigorously for another 15-20 seconds.
  4. Strain the mixture into a chilled coupe glass.
  5. Top with prosecco and gently stir to combine.
  6. Carefully place the edible gold leaf on the surface of the cocktail.
  7. Garnish with a lemon twist, artfully positioned on the rim of the glass.

Imperial Fizz

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L'Imperial Fizz a un goût équilibré et rafraîchissant, avec une combinaison de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. Les notes d'agrumes du jus de citron et de la liqueur d'orange offrent un goût vif et acidulé, tandis que le sucre et le blanc d'œuf ajoutent une texture douce et crémeuse.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Orange liqueur: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Soda water: 2 oz(60ml)

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the gin, lemon juice, simple syrup, orange liqueur, and egg white.
  2. Shake vigorously without ice for about 10 seconds to emulsify the egg white.
  3. Add ice to the shaker and shake again for another 10-15 seconds to chill the mixture.
  4. Strain the cocktail into a highball glass filled with ice.
  5. Top with soda water and gently stir to combine.
  6. Garnish with a lemon twist or an orange slice, if desired.

Fizz Japonais

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Le Fizz Japonais est un cocktail rafraîchissant, fruité et légèrement acidulé. Il présente un équilibre délicat de saveurs sucrées et acidulées, avec une touche de notes florales provenant du vin de prune. L'effervescence de l'eau gazeuse ajoute une texture légère et pétillante.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Japanese plum wine: 1 oz(30ml)
  • Lemon juice: 0.5 oz(15ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Club soda: 2 oz(60ml)
  • Orange slice: 1
  • Maraschino cherry: 1

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the gin, Japanese plum wine, lemon juice, simple syrup, and egg white.
  2. Shake vigorously without ice to emulsify the egg white.
  3. Add ice to the shaker and shake again until well chilled.
  4. Strain the mixture into a highball glass filled with ice.
  5. Top with club soda and gently stir to combine.
  6. Garnish with an orange slice and a maraschino cherry.

Kahlúa Sour

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Le Kahlúa Sour est un équilibre délicieux de saveurs riches, douces et acidulées. Les notes de café du Kahlúa offrent une douceur profonde et robuste, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le blanc d'œuf donne au cocktail une texture lisse et veloutée, et le sirop de sucre ajoute juste ce qu'il faut de douceur pour arrondir les saveurs.

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Ingrédients

  • Kahlúa: 1.5 oz(45ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Maraschino cherry: 1
  • Ice cubes:

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the Kahlúa, lemon juice, simple syrup, and egg white.
  2. Perform a 'dry shake' (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white and create a frothy texture.
  3. Add ice cubes to the shaker and shake again for another 10-15 seconds to chill the cocktail.
  4. Strain the mixture into a rocks glass filled with fresh ice.
  5. Add two dashes of Angostura bitters on top of the frothy egg white layer.
  6. Garnish with a maraschino cherry.

Keeley

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Le cocktail Keeley a un goût complexe et stratifié, avec un équilibre parfait de notes sucrées, acidulées et amères. Il a une texture lisse et veloutée, avec un soupçon de fruité et une subtile chaleur de l'alcool.

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Ingrédients

  • Vodka: 1.5 oz(45ml)
  • Cointreau: 0.5 oz(15ml)
  • Fresh lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Simple syrup: 0.25 oz(8ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Garnish: Lemon twist

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the vodka, Cointreau, lemon juice, simple syrup, and egg white
  2. Dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white
  3. Add ice to the shaker and shake again until well-chilled
  4. Double strain the cocktail into a chilled coupe glass
  5. Add two dashes of Angostura bitters on top of the foam
  6. Garnish with a lemon twist

Lady Be Good

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Le cocktail Lady Be Good est un mélange exquis de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. Il a une texture lisse et veloutée avec une pointe fruitée provenant de la liqueur d'orange et une chaleur subtile du whisky.

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Ingrédients

  • Whiskey: 2 oz(60ml)
  • Orange liqueur: 1 oz(30ml)
  • Lemon juice: 0.5 oz(15ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Garnish: Orange twist

Recette

  1. Combine ingredients: In a cocktail shaker, combine the whiskey, orange liqueur, lemon juice, simple syrup, egg white, and Angostura bitters.
  2. Dry shake: Shake the mixture without ice to emulsify the egg white and create a frothy texture.
  3. Add ice: Fill the shaker with ice and shake again until well-chilled.
  4. Strain: Double strain the cocktail into a chilled coupe glass.
  5. Garnish: Garnish with an orange twist.

Doigt de Dame

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Le cocktail Doigt de Dame a un goût délicat et bien équilibré, avec une pointe de douceur. Il est léger et rafraîchissant, avec une subtile saveur fruitée provenant de la liqueur d'orange. Le gin ajoute une touche de complexité herbacée, tandis que le blanc d'œuf donne à la boisson une texture lisse et mousseuse.

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Ingrédients

  • Gin: 1.5 oz(45ml)
  • Orange liqueur: 0.5 oz(15ml)
  • Lemon juice: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Orange twist: 1

Recette

  1. Chill a coupe glass in the freezer
  2. Combine gin, orange liqueur, lemon juice, egg white, and simple syrup in a shaker
  3. Dry shake (without ice) for 15-20 seconds to emulsify the egg white
  4. Add ice to the shaker and shake again for 15-20 seconds
  5. Double strain the mixture into the chilled coupe glass
  6. Garnish with an orange twist

Lime Sour

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Le Lime Sour est un cocktail acidulé, zesté et rafraîchissant, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et acidulées. Il possède un goût léger et vif, avec une pointe d'amertume apportée par le citron vert, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui apprécient un profil de saveur plus complexe.

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Ingrédients

  • Lime juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.75 oz(23ml)
  • Spirit of choice: 2 oz(60ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Ice: 1 cup
  • Lime wheel: 1
  • Maraschino cherry: 1

Recette

  1. Combine ingredients - In a cocktail shaker, add the lime juice, simple syrup, spirit of choice, egg white, and Angostura bitters
  2. Dry shake - Shake the mixture without ice for about 10 seconds to emulsify the egg white
  3. Add ice - Fill the shaker with ice and shake again for about 15 seconds, or until well-chilled
  4. Strain - Double strain the mixture into a chilled coupe or rocks glass
  5. Garnish - Place the lime wheel on the rim of the glass and drop the maraschino cherry into the drink

Mickey Slim

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Le Mickey Slim a un goût complexe, avec une combinaison de saveurs sucrées, acides et amères. C'est un cocktail fort et puissant, avec une texture douce et veloutée.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Lime juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Garnish: Lime Wheel

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the gin, lime juice, simple syrup, and egg white
  2. Dry shake (without ice) for 10-15 seconds to emulsify the egg white
  3. Add ice to the shaker and shake again for 15-20 seconds
  4. Strain the cocktail into a chilled coupe glass
  5. Add 2 dashes of Angostura bitters on top of the foam
  6. Garnish with a lime wheel

Le Rêve du Moine

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Le cocktail « Rêve du Moine » a un goût complexe et herbacé avec une pointe de douceur et une touche d'acidité. La combinaison des ingrédients crée un équilibre harmonieux entre les saveurs fortes et légères, ce qui en fait une boisson délicieuse et rafraîchissante.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Green chartreuse: 0.5 oz(15ml)
  • Lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the following ingredients:
  • 2oz Gin
  • 0.5oz Green Chartreuse
  • 0.75oz Lemon Juice
  • 0.5oz Simple Syrup
  • 1 Egg White
  1. Dry shake (without ice) to emulsify the egg white.
  2. Add ice to the shaker and shake again until well-chilled.
  3. Double strain the mixture into a chilled coupe glass.
  4. Garnish with 2 dashes of Angostura Bitters.

Orange Sour

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L'Orange Sour est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de jus d'orange frais et de jus de citron crée une saveur d'agrumes éclatante, tandis que le sirop simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le whiskey apporte une nuance douce et chaleureuse qui complète les saveurs fruitées.

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Ingrédients

  • Whiskey: 2 oz(60ml)
  • Orange juice: 1 oz(30ml)
  • Lemon juice: 0.5 oz(15ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Orange wheel: 1
  • Maraschino cherry: 1

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the whiskey, orange juice, lemon juice, simple syrup, and egg white.
  2. Shake well without ice to emulsify the egg white and create a frothy texture.
  3. Add ice to the shaker and shake again until well-chilled.
  4. Strain the cocktail into a rocks glass filled with ice.
  5. Add two dashes of Angostura bitters on top of the frothy egg white layer.
  6. Garnish with an orange wheel and a maraschino cherry.

Compagnie Hétéroclite

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Le cocktail Compagnie Hétéroclite est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et amères, avec une touche de fumée. La boisson est à la fois rafraîchissante et revigorante, avec une texture douce et veloutée et une finale persistante et complexe.

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Ingrédients

  • Bourbon: 2 oz(60ml)
  • Amaretto: 0.5 oz(15ml)
  • Lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Orange peel: 1
  • Garnish: Maraschino cherry

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the following ingredients:
  • 2oz bourbon
  • 0.5oz amaretto
  • 0.75oz lemon juice
  • 0.5oz simple syrup
  • 1 egg white
  1. Perform a dry shake (without ice) for 10-15 seconds to emulsify the egg white.
  2. Add ice to the shaker and shake vigorously for another 15-20 seconds.
  3. Strain the mixture into a chilled coupe glass.
  4. Add 2 dashes of Angostura bitters on top of the foam.
  5. Express an orange peel over the drink and discard.
  6. Garnish with a maraschino cherry, placing it gently on the foam near the edge of the glass.

Rum Fizz

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Le Rum Fizz est un cocktail rafraîchissant, léger et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. La combinaison de rhum, de jus de citron et de sucre crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.

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Ingrédients

  • White rum: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Soda water: 2 oz(60ml)
  • Egg white: 1
  • Garnish: Lemon Wheel

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the white rum, lemon juice, simple syrup, and egg white.
  2. Shake vigorously without ice for about 10 seconds to emulsify the egg white.
  3. Add ice to the shaker and shake again for another 10-15 seconds to chill the mixture.
  4. Strain the cocktail into a highball glass filled with ice.
  5. Top with soda water and gently stir to combine.
  6. Garnish with a lemon wheel on the rim of the glass.

Sherry Sour

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Le Sherry Sour est un cocktail équilibré offrant une combinaison de saveurs sucrées, acidulées et légèrement noisetées. Le xérès apporte une base riche et complexe, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. Le sirop simple apporte une touche de douceur pour équilibrer les notes acidulées, résultant en une boisson douce et satisfaisante.

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Ingrédients

  • Sherry: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Garnish: Lemon twist or cherry

Recette

  1. Combine the sherry, lemon juice, simple syrup, egg white, and Angostura bitters in a cocktail shaker
  2. Shake without ice for about 10 seconds to emulsify the egg white
  3. Add ice to the shaker and shake again until well-chilled
  4. Strain the mixture into a chilled coupe glass
  5. Garnish with a lemon twist or cherry

Spencer

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Le cocktail Spencer est un mélange délicieux de saveurs sucrées, acidulées et amères. Il a une texture douce et veloutée avec une pointe d'agrumes et des notes herbacées. Le goût général est équilibré et élégant.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 0.75 oz(23ml)
  • Maple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Aperol: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Lemon twist: 1

Recette

  1. Chill a coupe glass in the freezer
  2. Combine the gin, lemon juice, maple syrup, Aperol, and egg white in a cocktail shaker
  3. Dry shake (without ice) for 15-20 seconds to emulsify the egg white
  4. Add ice to the shaker and shake again for another 15-20 seconds
  5. Double strain the mixture into the chilled coupe glass
  6. Garnish with a lemon twist, expressing the oils over the drink and placing it on the rim of the glass

Tequila Fizz

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Le Tequila Fizz a un goût léger, vif et rafraîchissant. Il est légèrement sucré avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron vert, et la tequila ajoute une subtile chaleur et un côté terreux. L'effervescence de l'eau gazeuse en fait une boisson vive et stimulante.

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Ingrédients

  • Tequila: 2 oz(60ml)
  • Lime juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Club soda: 3 oz(90ml)
  • Egg white: 1
  • Garnish: Lime Wheel

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the tequila, lime juice, simple syrup, and egg white
  2. Dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white
  3. Add ice to the shaker and shake again until well-chilled
  4. Strain the mixture into a highball glass filled with ice
  5. Top with club soda and gently stir to combine
  6. Garnish with a lime wheel on the rim of the glass

Tiffany

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Le cocktail Tiffany est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acides et légèrement amères. Il a une texture lisse et veloutée et une finale rafraîchissante et vive.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Crème de violette: 0.25 oz(8ml)
  • Egg white: 1
  • Edible flower: 1

Recette

  1. Combine gin, lemon juice, simple syrup, Crème de Violette, and egg white in a cocktail shaker.
  2. Perform a dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white.
  3. Add ice to the shaker and shake again for about 15 seconds to chill and dilute the cocktail.
  4. Double strain the mixture into a chilled coupe glass.
  5. Garnish with an edible flower.

Tony

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Le cocktail Tony est un délicieux mélange de saveurs sucrées, acides et amères. C'est une boisson douce et rafraîchissante avec une pointe d'agrumes et une subtile note herbacée. La combinaison des ingrédients crée un goût harmonieux et bien équilibré, à la fois complexe et satisfaisant.

Lire la suite

Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Elderflower liqueur: 0.5 oz(15ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2dashes
  • Garnish lemon twist: 1

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the gin, lemon juice, elderflower liqueur, simple syrup, and egg white.
  2. Perform a dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white.
  3. Add ice to the shaker and shake again for about 20 seconds, or until well-chilled.
  4. Strain the mixture into a chilled coupe glass.
  5. Add two dashes of Angostura bitters on top of the foam.
  6. Garnish with a lemon twist.

Utopie

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Le cocktail Utopie est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères, avec une texture lisse et veloutée. Son goût est à la fois rafraîchissant et vivifiant, laissant une agréable chaleur en bouche.

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Ingrédients

  • Vodka: 1.5 oz(45ml)
  • Passion fruit liqueur: 0.5 oz(15ml)
  • Lime juice: 0.5 oz(15ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Garnish: Edible Gold Leaf

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the vodka, passion fruit liqueur, lime juice, simple syrup, and egg white.
  2. Perform a dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white.
  3. Add ice to the shaker and shake again for another 10-15 seconds, until well chilled.
  4. Strain the cocktail into a chilled coupe glass.
  5. Add two dashes of Angostura bitters on top of the foam.
  6. Carefully place a small piece of edible gold leaf on top of the foam as garnish.

White Lady

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La White Lady offre un équilibre délicat de saveurs sucrées et acidulées, avec une pointe d'agrumes provenant du jus de citron. Le gin apporte une base forte et herbacée, tandis que la liqueur d'orange ajoute une touche de douceur et de complexité. Le blanc d'œuf donne au cocktail une texture lisse et veloutée, à la fois légère et rafraîchissante.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Orange liqueur: 1 oz(30ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Orange peel: 1

Recette

  1. Chill the coupe glass: Place the coupe glass in the freezer for a few minutes to chill.
  2. Combine ingredients: In a cocktail shaker, combine the gin, orange liqueur, lemon juice, simple syrup, and egg white.
  3. Dry shake: Shake the cocktail shaker without ice for about 10 seconds to emulsify the egg white and create a frothy texture.
  4. Add ice: Fill the shaker with ice and shake again for another 10-15 seconds to chill and dilute the cocktail.
  5. Strain and serve: Double strain the cocktail into the chilled coupe glass to remove any ice chips or bits of egg white.
  6. Garnish: Express the oils from the orange peel over the cocktail and place it on the rim of the glass.

Wintergreen

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Le cocktail Wintergreen offre un équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé, avec une saveur mentholée rafraîchissante. Il a une texture lisse et veloutée et une sensation de chaleur qui persiste en bouche. La combinaison des ingrédients crée un mélange harmonieux de saveurs à la fois vivifiant et réconfortant.

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Ingrédients

  • Vodka: 1.5 oz(45ml)
  • Creme de menthe: 0.5 oz(15ml)
  • Lemon juice: 0.5 oz(15ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Club soda: 1 oz(30ml)
  • Fresh mint: 1 sprig

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the vodka, creme de menthe, lemon juice, simple syrup, and egg white.
  2. Dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white.
  3. Add ice to the shaker and shake again for about 20 seconds, or until well chilled.
  4. Strain the mixture into a chilled glass.
  5. Top with club soda and gently stir to combine.
  6. Garnish with a sprig of fresh mint and a couple of dashes of Angostura bitters.

Yolanda

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Le cocktail Yolanda est un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Les notes d'agrumes acidulées sont complétées par la riche douceur des liqueurs, tandis que la pointe de notes florales ajoute une touche de sophistication. La finale est douce et rafraîchissante, avec une subtile intensité alcoolique.

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Ingrédients

  • Rum: 1.5 oz(45ml)
  • Orange liqueur: 0.5 oz(15ml)
  • Passion fruit syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Lime juice: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Edible flower: 1

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the rum, orange liqueur, passion fruit syrup, lime juice, and egg white.
  2. Dry shake (without ice) for 10-15 seconds to emulsify the egg white.
  3. Add ice to the shaker and shake again for 15-20 seconds, until well chilled.
  4. Double strain the cocktail into a chilled coupe glass.
  5. Garnish with an edible flower.

Shamrock Sour

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Le Shamrock Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût légèrement sucré, acidulé et rafraîchissant. Le whiskey offre une base chaleureuse et douce, tandis que le jus de citron et le jus de citron vert ajoutent une touche acidulée et citronnée. La crème de menthe verte confère à la boisson une subtile saveur mentholée et une couleur verte vibrante.

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Ingrédients

  • Irish whiskey: 2 oz(60ml)
  • Lemon juice: 1 oz(30ml)
  • Lime juice: 1 oz(30ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Green crème de menthe: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Ice: As needed
  • Fresh mint leaves: 3
  • Garnish: Lime wheel

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the Irish whiskey, lemon juice, lime juice, simple syrup, green crème de menthe, and egg white.
  2. Perform a dry shake (without ice) for about 10 seconds to emulsify the egg white and create a frothy texture.
  3. Add ice to the shaker and shake again for about 15 seconds to chill and dilute the cocktail.
  4. Strain the mixture into a rocks glass filled with fresh ice.
  5. Top with a couple of dashes of Angostura bitters.
  6. Garnish with a lime wheel and fresh mint leaves.

Opale Noire

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Le cocktail Opale Noire est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, acides et amères avec une pointe fumée. La boisson est bien équilibrée, avec une texture riche et veloutée qui enrobe le palais. Il a une finale forte, mais douce, qui laisse une impression durable.

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Ingrédients

  • Gin: 2 oz(60ml)
  • Blackberry liqueur: 1 oz(30ml)
  • Lemon juice: 0.5 oz(15ml)
  • Simple syrup: 0.5 oz(15ml)
  • Egg white: 1
  • Angostura bitters: 2 dashes
  • Garnish: Lemon Twist

Recette

  1. In a cocktail shaker, combine the gin, blackberry liqueur, lemon juice, and simple syrup.
  2. Add the egg white and shake vigorously without ice to emulsify the egg white.
  3. Fill the shaker with ice and shake again until well-chilled.
  4. Strain the cocktail into a chilled coupe glass.
  5. Add two dashes of Angostura bitters on top of the foam.
  6. Garnish with a lemon twist.

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