Tom Collins
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Imperial Fizz Cocktail Recette
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Imperial Fizz Informations Nutritionnelles
Calories : 220
Lipides : 0g
Protéines : 3g
Glucides : 15g
Alcool : 25%
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le cocktail Imperial Fizz est un classique qui remonte au début du XXe siècle. Il était particulièrement populaire pendant la Prohibition aux États-Unis, car il offrait une alternative rafraîchissante et sophistiquée aux spiritueux faits maison, souvent de qualité médiocre, qui étaient couramment disponibles à l'époque.
- L'Imperial Fizz était un favori de la haute société et était souvent servi lors d'événements et de rassemblements mondains.
- On dit que ce cocktail a été créé par un barman nommé Harry Craddock, qui travaillait au Savoy Hotel à Londres.
- L'Imperial Fizz connaît un regain de popularité ces dernières années, car les barmen modernes ont redécouvert et remis au goût du jour de nombreuses recettes de cocktails classiques.
Comment est le goût du Imperial Fizz?
L'Imperial Fizz a un goût équilibré et rafraîchissant, avec une combinaison de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. Les notes d'agrumes du jus de citron et de la liqueur d'orange offrent un goût vif et acidulé, tandis que le sucre et le blanc d'œuf ajoutent une texture douce et crémeuse.
Faits intéressants sur le Imperial Fizz
- L'Imperial Fizz est parfois appelé 'Silver Fizz' en raison de l'inclusion de blanc d'œuf dans la recette.
- Le cocktail est généralement servi dans un verre highball, ce qui permet un équilibre parfait des ingrédients et de l'effervescence de l'eau gazeuse.
- L'Imperial Fizz est un cocktail polyvalent qui peut être facilement adapté aux goûts individuels en ajustant les proportions des ingrédients ou en ajoutant différentes liqueurs et bitters.
Ingrédients
- Gin : 60 ml
- Jus de citron : 30 ml
- Sirop de sucre : 15 ml
- Liqueur d'orange : 15 ml
- Blanc d'œuf : 1
- Eau gazeuse : 60 ml
Gin
Le gin est la colonne vertébrale de ce cocktail, apportant une touche botanique qui se marie à merveille avec les autres ingrédients. Trop peu, et le cocktail peut sembler plat ; trop, et il pourrait dominer les autres saveurs. Sans lui, vous auriez essentiellement une limonade aux agrumes !
Mary Mitkina
Jus de citron
Le jus de citron est l'âme zestée du cocktail. Il apporte une acidité qui équilibre la douceur du sirop de sucre. Trop peu, et l'équilibre est rompu ; trop, et il vous fera plisser les lèvres plus qu'un premier baiser de bal de promo.
Alex Green
Sirop de sucre
La douceur est le rôle du sirop de sucre ici. C'est le médiateur entre le tranchant du gin et l'acidité du jus de citron. Omettez-le, et vous êtes parti pour une aventure acide. Exagérez-le, et vous aurez l'impression de siroter une sucrerie liquide.
Emma Rose
Liqueur d'orange
Une touche de liqueur d'orange ajoute de la complexité et une pointe de douceur fruitée qui complète le citron. C'est le murmure subtil en arrière-plan qui vous fait dire : 'ooo, qu'est-ce que c'était ?' Sans elle, le cocktail perd une couche de profondeur.
Mary Mitkina
Blanc d'œuf
Le blanc d'œuf est comme le nuage moelleux qui adoucit l'atterrissage de toutes les saveurs. Il apporte une texture crémeuse et une mousse onctueuse. Sans le blanc d'œuf, le fizz n'est tout simplement pas aussi raffiné, et la sensation en bouche n'est pas aussi soyeuse.
Alex Green
Eau gazeuse
L'eau gazeuse ajoute le pétillant, ce qui rend l'Imperial, eh bien... impérial. Elle allège la boisson, la rendant plus rafraîchissante. Trop, et vous diluerez la symphonie des saveurs ; trop peu, et vous manquerez le 'pop' de fraîcheur.
Emma Rose
Recette. Comment préparer le Imperial Fizz
- Dans un shaker, combinez le gin, le jus de citron, le sirop de sucre, la liqueur d'orange et le blanc d'œuf.
- Secouez vigoureusement sans glace pendant environ 10 secondes pour émulsionner le blanc d'œuf.
- Ajoutez de la glace dans le shaker et secouez à nouveau pendant 10 à 15 secondes pour refroidir le mélange.
- Filtrez le cocktail dans un verre highball rempli de glace.
- Complétez avec de l'eau gazeuse et remuez doucement pour mélanger.
- Décorez avec une torsade de citron ou une tranche d'orange, si désiré.
Conseils Pro
- Secouez vigoureusement le shaker pour bien émulsionner le blanc d'œuf et créer une texture crémeuse.
- Utilisez du jus de citron frais pour un goût plus vif et plus rafraîchissant.
- Garnissez d'une torsade de citron ou d'une tranche d'orange pour rehausser les notes d'agrumes du cocktail.
Accords Parfaits
Amuse-gueules
- Ceviche : Les notes d'agrumes du jus de citron et la douceur du sirop de sucre complètent la fraîcheur des fruits de mer.
- Canapés au fromage à la crème et au saumon fumé : Les plantes du gin et le citron zesté coupent à travers les saveurs riches.
Fruits de mer
- Crevettes ou pétoncles grillés : L'éclat du cocktail peut accentuer la douceur naturelle des fruits de mer, tandis que l'eau gazeuse rafraîchit le palais.
Collations salées
- Noix salées ou bretzels : Les bulles et la légère douceur de l'Imperial Fizz peuvent contrebalancer le côté salé de ces collations, offrant un contraste délicieux.
Ce que vous pourriez changer dans le Imperial Fizz
- Vous pouvez remplacer le gin par de la vodka pour un profil aromatique différent.
- Si vous n'avez pas de liqueur d'orange, vous pouvez utiliser du Cointreau ou du Grand Marnier.
- Si vous êtes végan ou allergique aux œufs, vous pouvez utiliser de l'aquafaba (eau de pois chiches) pour remplacer le blanc d'œuf.
Variations de Cocktails
Berry Imperial Fizz
- Remplacez le sirop de sucre par du sirop de framboise pour une touche fruitée. Pilez des framboises fraîches dans le shaker avant d'ajouter les autres ingrédients.
Herbal Imperial Fizz
- Ajoutez une branche de thym ou de romarin à votre shaker, lui donnant une touche herbacée parfumée qui s'intègre à merveille aux plantes du gin.
Tropical Imperial Fizz
- Remplacez l'eau gazeuse par de l'eau de coco et ajoutez un trait de jus d'ananas. Cette variante vous transportera sur une plage de sable fin à chaque gorgée, donnant une tournure tropicale luxuriante au fizz classique.
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Questions Fréquentes
Existe-t-il un gin spécifique qui soit le meilleur pour cette recette ?
Bien que l'Imperial Fizz puisse être préparé avec n'importe quel gin, un gin sec est généralement recommandé pour équilibrer les ingrédients sucrés et acides.
Puis-je préparer ce cocktail à l'avance pour une fête ?
Les cocktails contenant des blancs d'œufs sont généralement meilleurs lorsqu'ils sont préparés frais. Cependant, vous pouvez pré-mélanger le gin, le jus de citron, le sirop et la liqueur et le conserver au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à servir, secouez-le avec le blanc d'œuf et ajoutez l'eau gazeuse.
Quels autres types de verres puis-je utiliser si je n'ai pas de verre highball ?
Un verre Collins ou un gobelet standard peuvent être utilisés à la place d'un verre highball pour ce cocktail.
Qu'est-ce qui se marie bien avec le cocktail Imperial Fizz ?
Étant donné sa saveur vive et rafraîchissante, l'Imperial Fizz se marie bien avec les fruits de mer, en particulier les huîtres et les crustacés.
Y a-t-il des occasions ou des saisons particulières où l'Imperial Fizz est traditionnellement servi ?
L'Imperial Fizz est un cocktail polyvalent qui peut être apprécié en toute saison ou occasion, mais il est particulièrement rafraîchissant pendant les mois les plus chauds.
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Aperol Spritz
L'Aperol Spritz a un goût rafraîchissant, aigre-doux avec une pointe d'agrumes. Il est léger, pétillant et légèrement herbacé, offrant un équilibre parfait entre les saveurs sucrées et amères.
Paloma
Le cocktail Paloma a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de tequila, de pamplemousse et de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vif, tandis que l'ajout d'eau gazeuse ajoute une texture légère et pétillante.
Whiskey Sour
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
French 75
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Sidecar
Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Pisco Sour
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Gin Fizz
Le Gin Fizz est un cocktail rafraîchissant, léger et pétillant avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le gin apporte une base subtile de genièvre et de plantes, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et zestée. Le sucre et le blanc d'œuf créent une texture lisse et mousseuse qui complète la carbonatation pétillante de l'eau gazeuse.
Ramos Gin Fizz
Le Ramos Gin Fizz a une texture crémeuse et mousseuse avec un goût équilibré de notes sucrées, acidulées et florales. Le gin apporte une subtile saveur de genièvre, tandis que les agrumes et le blanc d'œuf créent une sensation en bouche douce et veloutée.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Margarita Bleue
La Margarita Bleue a un goût bien équilibré, combinant les saveurs acidulées et amères du jus de citron vert et de la liqueur d'orange avec la douceur du curaçao bleu. C'est un cocktail fort et rafraîchissant avec une pointe de fruité tropical.
Pegu Club
Le cocktail Pegu Club est un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et amères. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la liqueur d'orange ajoute une touche de douceur. Le jus de citron vert apporte une acidité rafraîchissante, et les bitters ajoutent une amertume subtile et complexe qui arrondit la boisson.
Daïquiri
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Gimlet
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Espresso Martini
L'Espresso Martini est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une forte saveur de café et une pointe d'amertume. Il a une texture crémeuse et une mousse sur le dessus, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Manhattan
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Long Island Iced Tea
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Gin Tonic
Le Gin Tonic est un cocktail rafraîchissant, vif et légèrement amer, avec une pointe de douceur. Les saveurs botaniques du gin sont complétées par le piquant de l'eau tonique, créant une boisson équilibrée et vivifiante.
Vesper Martini
Le Vesper Martini a un goût fort, audacieux et légèrement amer avec une finale douce et soyeuse. La combinaison de gin, de vodka et de Lillet Blanc crée un profil de saveur complexe et équilibré, à la fois rafraîchissant et revigorant.
Mojito
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Caïpirinha
La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
Dark 'N' Stormy
Le Dark 'N' Stormy présente un profil de saveur audacieux, épicé et légèrement sucré. Le rhum brun riche et foncé constitue une base solide, tandis que la bière de gingembre ajoute un coup de fouet rafraîchissant et zesté. Le jus de citron vert ajoute une touche d'acidité pour équilibrer la douceur.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Imperial Fizz
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerInsérez la cuillère dans le verre jusqu'à ce qu'elle touche le fond. Gardez le dos de la cuillère contre la paroi intérieure du verre et remuez dans un mouvement circulaire doux. Le but est de mélanger la glace et les ingrédients sans agiter ni éclabousser.
Tout savoir sur comment remuerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture