Calories : 220
Lipides : 0 g
Protéines : 4 g
Glucides : 18 g
Alcool : 22 %
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le cocktail White Lady est une boisson classique à base de gin qui remonte aux années 1920. Il a été créé par Harry MacElhone, le propriétaire du célèbre Harry's New York Bar à Paris. Ce cocktail est très apprécié des amateurs de gin et de ceux qui aiment les boissons rafraîchissantes et citronnées. La White Lady a une apparence sophistiquée et élégante, ce qui en fait un choix populaire pour les événements et les réceptions chics.
La White Lady offre un équilibre délicat de saveurs sucrées et acidulées, avec une pointe d'agrumes provenant du jus de citron. Le gin apporte une base forte et herbacée, tandis que la liqueur d'orange ajoute une touche de douceur et de complexité. Le blanc d'œuf donne au cocktail une texture lisse et veloutée, à la fois légère et rafraîchissante.
Le mélange botanique du gin crée une base complexe et aromatique. À 60 ml, il apporte suffisamment d'alcool pour renforcer le cocktail, sans masquer les saveurs subtiles. Réduisez la dose et vous aurez l'impression de siroter du jus d'agrumes ; augmentez-la et le cocktail deviendra un marteau lourd de genièvre.
Avec 30 ml, la liqueur d'orange ajoute une profondeur douce et citronnée qui est indispensable pour équilibrer le tout. Remplacez-la par une autre liqueur et vous risquez de vous aventurer dans un univers de cocktails différent. Soyez prudents, jeunes scarabées !
30 ml de jus de citron ? Un choix judicieux. Il coupe la douceur et apporte le zeste nécessaire. Omettez-le et votre cocktail risque d'être fade, comme une blague sans chute. Le jus frais est préférable, car le jus en bouteille pourrait entraîner un goût plus terne.
Une simple moitié d'once de sirop de sucre adoucit l'affaire. Trop de sirop pourrait donner l'impression que votre White Lady a abusé des sucrettes ; trop peu et elle risque d'être un peu trop acidulée pour vos papilles.
Un blanc d'œuf donne au cocktail une sensation en bouche plus soyeuse et cette coiffe mousseuse et sexy. L'omettre ne sera pas la fin du monde, mais vous perdrez cette texture succulente et cet attrait visuel. Si vous êtes végan, ne vous inquiétez pas, l'aquafaba (eau de pois chiches) est un substitut parfait.
La garniture aromatique est plus qu'un joli minois ; l'expression de ses huiles ajoute à l'expérience sensorielle. C'est comme regarder un Monet sans vos lunettes : vous avez l'image, mais vous manquez les détails. Pas de zeste d'orange ? Une spirale de citron peut vous sauver la mise.
Essayez d'associer la White Lady à des fruits de mer délicats comme un cocktail de crevettes ou des plats de poisson légers qui ne domineront pas les notes d'agrumes élégantes de la boisson.
L'acidité de la White Lady se marie bien avec les apéritifs crémeux comme les œufs mimosa, ou associez-la à des canapés savoureux lors d'un cocktail pour un accord sophistiqué.
Une salade verte fraîche avec une vinaigrette aux agrumes pourrait compléter le profil citronné du cocktail, pour une combinaison rafraîchissante.
Terminez avec un dessert qui a un peu de piquant, comme une tarte au citron ou un sorbet aux agrumes, pour faire écho aux saveurs vives de la boisson.
Remplacez 15 ml de liqueur d'orange par 15 ml de crème de mûre (liqueur de mûre) et ajoutez quelques mûres fraîches. Vous obtiendrez une concoction plus fruitée avec une belle teinte violette. Écrasez les mûres avant de secouer à sec pour infuser le gin de la bonté des baies.
Utilisez 60 ml d'un gin infusé aux herbes, comme une variante au romarin ou au basilic. Cette variante vous emmène dans un jardin de délices, où le gin aux herbes danse avec le groove citronné. N'oubliez pas de frapper les herbes avant d'infuser le gin, cela révèle les saveurs.
Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou une petite tranche de jalapeño au shaker. Vous cherchez un cocktail avec du peps ? L'épice ne fera pas que titiller le gin, elle vous procurera également une agréable sensation de chaleur après coup. Épicez au goût, à moins que vous ne vouliez transformer votre dame en dragon cracheur de feu.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Le surnom de « White Lady » est principalement attribué à la couleur pâle de la boisson, qui est due au gin, au blanc d'œuf et au jus de citron. La mousse résultant du mélange du cocktail contribue également à l'aspect blanc de la boisson.
La White Lady, avec ses saveurs nettes et rafraîchissantes, est parfaite comme cocktail d'avant-dîner (ou apéritif). Elle peut également être servie lors de brunchs, de cocktails ou de toute célébration nécessitant une boisson sophistiquée et légèrement aromatisée.
En général, un zeste d'orange est utilisé pour garnir une White Lady. Cependant, vous pouvez également expérimenter avec une cerise ou une rondelle de citron pour une touche différente, tant au niveau de la présentation que du goût.
Un London Dry Gin est généralement utilisé dans une White Lady en raison de ses caractéristiques robustes et botaniques. Mais n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres types de gin selon vos préférences.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
Le White Russian est un cocktail crémeux, sucré et légèrement fort. La combinaison de vodka, de liqueur de café et de crème crée un profil de saveur riche et gourmand, à la fois réconfortant et satisfaisant.
Le White Russian à la crème irlandaise offre une saveur riche, crémeuse et légèrement sucrée, avec des notes de café, de chocolat et de vanille. La vodka ajoute une touche subtile, tandis que la crème irlandaise et la liqueur de café créent une texture veloutée et gourmande.
Le Mojito est un cocktail rafraîchissant, sucré et légèrement acidulé, avec une touche de menthe et une subtile note de rhum. C'est une boisson bien équilibrée, à la fois vivifiante et facile à siroter.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le Kir Royal est un cocktail délicieux, élégant et rafraîchissant, avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Il a un goût riche et fruité grâce à la crème de cassis, complété par les bulles vives et effervescentes du Champagne ou du vin pétillant.
Le Martini Français a une texture riche et veloutée avec un goût sucré et fruité. L'alliance du jus d'ananas, du Chambord et de la vodka crée un profil gustatif équilibré, à la fois rafraîchissant et gourmand.
Le cocktail Rose a un goût délicat et floral, avec une pointe de douceur provenant du sirop de framboise. Il est léger et rafraîchissant, avec une subtile complexité due à la combinaison du vermouth et du brandy de cerise. La finale est vive et nette, laissant un arrière-goût agréable.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
L'Amaretto Sour est un cocktail sucré, acidulé et légèrement noisetté. La douceur de l'Amaretto est équilibrée par l'acidité du jus de citron, créant une boisson rafraîchissante et savoureuse.
Le Martini aux Pommes a un goût aigre-doux, avec une saveur de pomme croquante et rafraîchissante. Il est bien équilibré, avec une légère acidité provenant de la pomme et une finale douce et veloutée grâce à la vodka.
Le Gin Fizz est un cocktail rafraîchissant, léger et pétillant avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le gin apporte une base subtile de genièvre et de plantes, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et zestée. Le sucre et le blanc d'œuf créent une texture lisse et mousseuse qui complète la carbonatation pétillante de l'eau gazeuse.
Le Gin Sour est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre simple crée une boisson équilibrée, à la fois acidulée et douce, avec un soupçon de saveurs botaniques provenant du gin.
Le Rum Sour est un cocktail bien équilibré avec une saveur acidulée et citronnée qui est complétée par la douceur du rhum. Il a une texture lisse et veloutée et une finale légèrement acidulée.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
La Margarita Bleue a un goût bien équilibré, combinant les saveurs acidulées et amères du jus de citron vert et de la liqueur d'orange avec la douceur du curaçao bleu. C'est un cocktail fort et rafraîchissant avec une pointe de fruité tropical.
Le Brandy Daisy est un cocktail bien équilibré avec une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le cognac offre une base riche et chaleureuse, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. La douceur du sirop simple et de la liqueur d’orange arrondit les saveurs, créant une boisson douce et satisfaisante.
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Le cocktail Casino offre un mélange harmonieux de saveurs, avec un goût légèrement sucré et acidulé. Le gin apporte une base forte et botanique, tandis que la liqueur de marasquin ajoute une touche de douceur. Le jus de citron frais apporte un élément vif et acidulé, et l'angostura à l'orange complète le profil de saveur avec une amertume subtile d'agrumes.
Le cocktail Mariée Épanouie est un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le mix de framboise ajoute une douceur fruitée, qui est parfaitement équilibrée par l'acidité du mélange aigre-doux. La vodka lui donne un peu de tonus, tandis que le champagne ou le prosecco ajoute une touche pétillante et festive.
L'Espresso Martini est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une forte saveur de café et une pointe d'amertume. Il a une texture crémeuse et une mousse sur le dessus, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
Le Jungle Bird offre un profil gustatif complexe et bien équilibré, avec des notes à la fois douces, acidulées et amères. La douceur du jus d'ananas est contrebalancée par l'acidité du jus de citron vert et l'amertume du Campari. Le rhum brun apporte profondeur et chaleur à la boisson.
Le Martini au concombre est vif, pur et rafraîchissant, avec une subtile touche de notes végétales. Il a un goût léger et légèrement sucré avec une texture douce et veloutée. Le concombre ajoute une saveur fraîche et rafraîchissante qui équilibre la vivacité du gin et le piquant du citron.
Le Mint Julep a un goût rafraîchissant, sucré et légèrement mentholé. C'est un cocktail bien équilibré avec une forte base de bourbon et une finale herbacée et rafraîchissante.
Le Moscow Mule est un cocktail rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, avec une pointe de douceur. La combinaison de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert crée un profil de saveur équilibré et vivifiant.
Le Bloody Mary est un cocktail savoureux, épicé et acidulé avec une forte saveur de tomate. La vodka ajoute un coup de fouet subtil, tandis que la sauce Worcestershire et la sauce piquante offrent une profondeur de saveur complexe. Le jus de citron ajoute une touche d'acidité, et le sel de céleri et le poivre noir lui donnent un léger côté terreux.
Le Long Island Iced Tea est un mélange complexe de saveurs, combinant la douceur du Coca-Cola et du mélange aigre-doux avec l'audace de plusieurs spiritueux. C'est un cocktail fort, mais étonnamment doux, avec un arrière-goût légèrement amer.
Le Gin Tonic est un cocktail rafraîchissant, vif et légèrement amer, avec une pointe de douceur. Les saveurs botaniques du gin sont complétées par le piquant de l'eau tonique, créant une boisson équilibrée et vivifiante.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture