Brandy Alexander
Le Brandy Alexander est un cocktail riche, crémeux et doux avec une pointe de noix provenant de la crème de cacao. Il a une texture veloutée et un goût chaleureux et réconfortant qui est parfait à déguster lors d'une froide soirée.
Brandy Daisy Cocktail Recette
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Brandy Daisy Informations Nutritionnelles
Calories : 230
Lipides : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 18 g
Alcool : 20 %
Créé par
Nic Polotnianko
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Contents
Histoire
Le Brandy Daisy est un cocktail classique qui remonte à la fin du XIXe siècle. On pense qu’il est originaire des États-Unis et qu’il a gagné en popularité pendant la Prohibition. Le nom « Daisy » vient du vieil anglais « daes eage », qui signifie « œil du jour », en référence à la nature vive et rafraîchissante du cocktail.
- Le Brandy Daisy était un choix populaire parmi la haute société et était souvent servi lors d’événements mondains.
- Le cocktail a été mentionné dans diverses œuvres littéraires, notamment dans le roman « Gatsby le Magnifique » de F. Scott Fitzgerald, paru en 1930.
- Au fil des ans, le Brandy Daisy a évolué, divers barmen apportant leur propre touche à la recette classique.
Comment est le goût du Brandy Daisy?
Le Brandy Daisy est un cocktail bien équilibré avec une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le cognac offre une base riche et chaleureuse, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. La douceur du sirop simple et de la liqueur d’orange arrondit les saveurs, créant une boisson douce et satisfaisante.
Faits intéressants sur le Brandy Daisy
- Le Brandy Daisy est un proche parent du Whiskey Sour, les deux cocktails comportant un spiritueux de base, du jus de citron et un édulcorant.
- La recette originale demandait du sirop de gomme, un édulcorant à base de sucre et de gomme arabique, qui était populaire au XIXe siècle.
- Le Brandy Daisy est souvent servi dans un verre à cocktail frais, mais peut également être dégusté sur de la glace pilée dans un verre à whisky.
Ingrédients
- Cognac : 60 ml
- Jus de citron : 22 ml
- Sirop simple : 15 ml
- Liqueur d’orange : 15 ml
- Eau gazeuse : 30 ml
- Garniture : Zeste de citron
Cognac
Ce spiritueux de vin distillé est l’épine dorsale puissante de notre cocktail, offrant une saveur de base chaleureuse et robuste. 60 ml offrent juste ce qu’il faut de tonus sans masquer les nuances plus subtiles. Si vous en mettez trop, vous cracherez du feu ! Si vous lésinez, autant siroter un soda.
Emma Rose
Jus de citron
Avec son côté acidulé, 22 ml de jus de citron ajoutent l’acidité nécessaire, équilibrant la douceur du sirop et de la liqueur. Si vous l’oubliez, vous vous retrouverez avec une mixture écoeurante qui vous rappellera ce bonbon que vous n’avez jamais aimé de toute façon.
Alex Green
Sirop simple
15 ml de sirop adoucissent le tout, mais il s’agit plus d’un médiateur que d’une star sous les projecteurs. Il ne laissera pas le jus de citron faire la loi. Oubliez-le, et l’acidité pourrait bien tordre votre sourire à l’envers.
Mary Mitkina
Liqueur d’orange
Avec une demi-once, ce spiritueux aux agrumes apporte de la profondeur et une touche d’élégance fruitée. Pas de liqueur d’orange ? Vous pourriez avoir l’impression qu’il manque quelque chose, comme une blague sans chute.
Emma Rose
Eau gazeuse
30 ml donnent un pétillement rafraîchissant, élevant la boisson à des sommets pétillants. Oubliez le soda, et le cocktail perd de son éclat, littéralement !
Alex Green
Garniture : Zeste de citron
Cette touche finale n’est pas seulement là pour faire joli ; c’est le ruban parfumé qui relie le cadeau. Une bouffée d’huile de citron lorsque vous prenez une gorgée : c’est comme une saveur bonus qui joue à cache-cache avec votre nez !
Mary Mitkina
Recette. Comment préparer le Brandy Daisy
- Remplir un shaker à cocktail de glace.
- Ajouter le cognac, le jus de citron, le sirop simple et la liqueur d’orange.
- Bien agiter jusqu’à ce que le mélange soit frais et homogène.
- Filtrer dans un verre à cocktail frais ou sur de la glace pilée dans un verre à whisky.
- Compléter avec de l’eau gazeuse.
- Garnir d’un zeste de citron.
Conseils Pro
- Utilisez du cognac de haute qualité pour une saveur optimale.
- Réfrigérez le verre avant de verser le cocktail pour qu’il reste froid plus longtemps.
- Bien agiter les ingrédients pour s’assurer qu’ils sont bien mélangés.
Accords Parfaits
Amuse-gueules
- Planche de fromages : Les fromages riches et crémeux se marient bien avec les notes d’agrumes du cocktail.
- Plats de fruits de mer : Essayez-le avec une cocktail de crevettes ou des huîtres pour un accord sophistiqué.
- Pâtisseries salées : Les mini-quiches ou les bouchées de pâte feuilletée aux champignons ou au fromage sont un match parfait.
Plats principaux
- Viandes grillées : La saveur fumée du steak ou du poulet grillé complète la chaleur du cognac.
- Légumes rôtis : Les saveurs terreuses des légumes racines rôtis s’harmonisent avec la complexité du cocktail.
Desserts
- Tartes aux fruits : Le citron dans la boisson fait écho à l’acidité des desserts à base de fruits.
- Chocolat noir : Une tablette de chocolat noir équilibrera la douceur et les agrumes de la boisson.
Boissons supplémentaires
- Eau gazeuse : Pour nettoyer le palais entre les gorgées du cocktail.
- Thés légers : Les thés à base de plantes ou floraux peuvent constituer une alternative rafraîchissante non alcoolisée.
Ce que vous pourriez changer dans le Brandy Daisy
- Cognac : Peut être remplacé par du bourbon ou du whisky de seigle.
- Sirop simple : Peut être remplacé par du miel ou du sirop d’agave.
- Liqueur d’orange : Du triple sec ou du Grand Marnier peuvent être utilisés à la place.
Variations de Cocktails
Brandy Daisy Noir
- Utilisez du cognac à la mûre pour une touche succulente.
- Ajoutez un trait de crème de mûre.
- Remplacez le sirop simple par du sirop de miel. Les saveurs de fruits noirs hanteront votre palais, vous enchantant avec des murmures de baies enveloppés dans une étreinte miellée.
Délice d’épices Daisy
- Remplacez le cognac par du rhum épicé.
- Mélangez une pincée de sirop de cannelle.
- Garnir d’un bâton de cannelle. Sentez le rythme des épices danser sur votre langue, un carnaval dans un verre à chaque gorgée.
Daisy devient tropical
- Utilisez du rhum vieilli au lieu du cognac.
- Ajoutez une touche de liqueur de noix de coco.
- Ajoutez un trait de jus d’ananas. Bienvenue à la plage dans un verre ! Chaque gorgée vous emporte sur une vague de saveurs tropicales, apportant le soleil quel que soit le temps qu’il fait dehors.
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Questions Fréquentes
Quel type de cognac est le meilleur à utiliser pour un Brandy Daisy ?
Un Cognac VS ou VSOP de qualité est généralement utilisé dans le cocktail Brandy Daisy, mais vous pouvez également utiliser un Armagnac ou un Brandy californien de bonne qualité.
Le Brandy Daisy peut-il être préparé à l’avance ?
Vous pouvez combiner tous les ingrédients, à l’exception de l’eau gazeuse, à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Ajoutez l’eau gazeuse juste avant de servir pour conserver le pétillant.
Le Brandy Daisy est-il un bon cocktail pour un débutant ?
En raison de sa méthode de préparation assez simple et de son équilibre de saveurs, le Brandy Daisy peut être un cocktail parfait pour les débutants.
Quelle est la durée de conservation d’une bouteille de cognac ?
Une bouteille de cognac non ouverte peut se conserver indéfiniment, mais une fois ouverte, il est préférable de l’utiliser dans un délai d’un à deux ans.
Quelles sont les autres recettes avec le cognac comme ingrédient principal ?
Les autres cocktails populaires à base de cognac comprennent le Sidecar, le Brandy Alexander et le Brandy Old Fashioned.
Que puis-je manger avec un Brandy Daisy ?
Le Brandy Daisy se marie bien avec les amuse-gueules savoureux, les fromages et les desserts au chocolat.
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Le Brandy Sour est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et veloutée. Il a une douceur agréable, suivie d'une acidité rafraîchissante provenant du jus de citron et d'une subtile chaleur du brandy. La boisson n'est ni trop forte ni trop légère, ce qui en fait un choix parfait pour toute occasion.
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La Caïpirinha a un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré. La combinaison du citron vert et du sucre offre un équilibre parfait entre l'acide et le sucré, tandis que la cachaça ajoute une saveur unique et terreuse. La boisson est forte, mais douce et facile à siroter.
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Le Sidecar est un mélange délicieux de saveurs acidulées, sucrées et fortes. L'association du cognac, du Cointreau et du jus de citron crée un goût doux et rafraîchissant, avec une pointe de chaleur apportée par le cognac.
Whiskey Sour
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
French 75
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Amaretto Sour
L'Amaretto Sour est un cocktail sucré, acidulé et légèrement noisetté. La douceur de l'Amaretto est équilibrée par l'acidité du jus de citron, créant une boisson rafraîchissante et savoureuse.
Margarita
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Margarita Bleue
La Margarita Bleue a un goût bien équilibré, combinant les saveurs acidulées et amères du jus de citron vert et de la liqueur d'orange avec la douceur du curaçao bleu. C'est un cocktail fort et rafraîchissant avec une pointe de fruité tropical.
Pegu Club
Le cocktail Pegu Club est un équilibre délicieux de saveurs sucrées, acidulées et amères. Le gin offre une base forte et axée sur le genièvre, tandis que la liqueur d'orange ajoute une touche de douceur. Le jus de citron vert apporte une acidité rafraîchissante, et les bitters ajoutent une amertume subtile et complexe qui arrondit la boisson.
Pisco Sour
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Kamikaze
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
New York Sour
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Daïquiri
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Gimlet
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Espresso Martini
L'Espresso Martini est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une forte saveur de café et une pointe d'amertume. Il a une texture crémeuse et une mousse sur le dessus, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
Martini
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
Old Fashioned
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Manhattan
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Informations supplémentaires pour vous aider à préparer Brandy Daisy
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture