Calories:220
Matières grasses:0 g
Protéines:4 g
Glucides:18 g
Alcool:14%
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
Le Sour aux Pommes et à l'Eau-de-Vie est un cocktail classique qui remonte au XIXe siècle. Il a été créé à l'origine pour mettre en valeur les saveurs de l'eau-de-vie de pomme, qui était une boisson alcoolisée populaire à l'époque. Ce cocktail est parfait pour ceux qui apprécient un équilibre de saveurs sucrées et acidulées, avec une pointe de pomme.
Le Sour aux Pommes et à l'Eau-de-Vie est un cocktail bien équilibré, avec un mélange parfait de saveurs sucrées et acidulées. L'eau-de-vie de pomme offre un goût riche et fruité, tandis que le jus de citron ajoute un piquant rafraîchissant. Le sirop simple ajoute juste ce qu'il faut de douceur, faisant de ce cocktail une boisson délicieuse et satisfaisante.
Ah, la star de notre spectacle - *l'Eau-de-Vie de Pomme fournit une base fruitée chaleureuse et une ambiance automnale. Vous avez besoin de ces 60 ml pour vous assurer que la pomme n'est pas éclipsée par les éléments acidulés. Moins, et vous pourriez aussi bien appeler ça une limonade ; plus, et elle devient un peu trop alcoolisée pour l'équilibre que nous recherchons.*
Le choriste acidulé - le *Jus de Citron ajoute l''acidité' dans notre Sour, donnant un coup de fouet acidulé qui illumine la boisson. Notre ratio est un ratio classique, vous assurant de faire la moue, mais sans tordre votre visage dans un spasme induit par le citron. Économisez dessus, et le cocktail perd de son énergie ; surchargez-le, et vous êtes parti pour une sourpocalypse.*
Le doux médiateur - le *Sirop Simple est là pour faire la paix entre le citron acidulé et l'eau-de-vie audacieuse. Une demi-once maintient les choses civilisées sans les pousser vers un territoire excessivement sucré. Négligez-le, et l'acidité prend le dessus ; trop, et le cocktail devient une fête du sucre.*
Notre ami mousseux - le *Blanc d'œuf transforme notre concoction en un pays merveilleux de texture soyeuse. C'est ce qui donne au cocktail son haut-de-forme crémeux caractéristique. Sans lui, vous perdez cette sensation en bouche voluptueuse et cette mousse digne d'Instagram. N'ayez crainte, végétariens, l'aquafaba (eau de pois chiche) peut intervenir comme une doublure courageuse.*
La touche de peps - quelques traits d'*Amer Angostura ajoutent une couche complexe de notes herbacées épicées, apportant profondeur et intrigue. C'est comme un étranger mystérieux qui entre dans le bar et fait lever les sourcils de tout le monde par curiosité. Oubliez-le, et le cocktail est très bien, mais avec lui, vous racontez une histoire plus captivante.*
Les gagnants du concours de beauté - ces garnitures ne sont pas seulement là pour être jolies ; elles sont un aperçu des saveurs à venir. Elles sont comme la bande-annonce du film qu'est votre boisson - et qui n'aime pas une bonne bande-annonce ? Sans elles, vous manquez cette expérience sensorielle supplémentaire.
Associer votre Sour aux Pommes et à l'Eau-de-Vie à une variété de fromages pourrait être tout à fait délicieux. L'acidité de la boisson complète l'onctuosité des fromages comme le Brie et le Camembert, et tranche avec la richesse des fromages affinés tels que le cheddar ou le Gouda.
Ce cocktail s'accorderait à merveille avec les tourtes salées, en particulier celles qui contiennent de la pomme comme ingrédient. L'acidité de la boisson peut trancher avec la richesse de la tourte, s'harmonisant agréablement avec des garnitures comme le porc et la pomme.
Terminez votre repas avec un dessert comme une tarte aux pommes ou un gâteau aux épices et à la cannelle. La base d'eau-de-vie de pomme du cocktail en fait un compagnon idéal pour les desserts aux épices d'automne.
Remplacez l'eau-de-vie de pomme par un whisky fumé infusé à la pomme, et vous obtenez un cocktail qui évoque des images de feux de camp et de feuilles d'automne. Le côté fumé ajoute une couche complexe semblable à une sauce BBQ fine qui danse sur votre palais. Servir dans un verre à whisky, avec un copeau de bois de pommier brûlé pour rehausser l'arôme fumé.
Remplacez le sirop simple par du sirop de miel et ajoutez une pincée de cannelle. Votre Sour aux Pommes et à l'Eau-de-Vie vient de se transformer en ce que nous appelons le 'Verger dans un Verre'. Plus riche, plus épicé et avec une touche ludique des fêtes de fin d'année, c'est un cocktail qui s'entendrait à merveille avec la tarte aux pommes de grand-mère.
Ajoutez une demi-once de schnaps aux pommes vertes au mélange et utilisez une tranche de pomme acidulée comme garniture. Vous venez de rendre votre boisson un peu plus George Washington et un peu moins John Adams - c'est amusant, c'est vibrant et ça a un coup de fouet qui maintiendra la conversation.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Le Sour aux Pommes et à l'Eau-de-Vie est incroyablement polyvalent et peut être savouré à tout moment de la journée. Cependant, il est particulièrement bien adapté à la consommation en soirée et en fin de soirée, car les saveurs riches et profondes de l'eau-de-vie de pomme prennent vie lorsque le soleil se couche.
Le cocktail Sour aux Pommes et à l'Eau-de-Vie s'accorde souvent bien avec les aliments qui complètent son profil de saveur sucrée et acidulée. Les desserts comme la tarte aux pommes ou les tartes, un plateau de fromages ou les plats épicés peuvent créer un bon équilibre.
Une version sans alcool peut être obtenue en remplaçant l'eau-de-vie de pomme par du vinaigre de cidre de pomme ou du cidre de pomme sans alcool. N'oubliez pas d'omettre le blanc d'œuf ou de le remplacer par un substitut végétalien comme l'aquafaba.
Il n'y a pas d'événement spécifique dédié au Sour aux Pommes et à l'Eau-de-Vie, cependant, il est apprécié lors de divers festivals et événements de cocktails dans le monde entier. Il peut également être un excellent ajout aux festivals d'automne ou de récolte des pommes.
Tout est une question d'équilibre des saveurs. L'eau-de-vie de pomme fournit la base forte et fruitée, le jus de citron lui donne un coup de fouet acide, le sirop simple l'adoucit avec de la douceur, et le blanc d'œuf lui donne une sensation en bouche douce et luxueuse. C'est une combinaison puissante et harmonieuse.
Le Cointreau Fizz est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré, avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron vert. L'effervescence de l'eau gazeuse ajoute un pétillant agréable, tandis que le Cointreau apporte une subtile saveur d'orange.
Le cocktail Harlem offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées et acidulées, avec une pointe d'amertume. L'association d'agrumes et de sucre crée un goût rafraîchissant et vif, tandis que le whisky ajoute de la chaleur et de la profondeur. L'expérience globale est douce, avec un arrière-goût agréable et persistant.
Le cocktail Attache-moi au montant du lit est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, d'agrumes et de noix, avec un coup de fouet robuste provenant du trio de spiritueux. La grenadine fournit une base sucrée, tandis que le jus d'orange ajoute un zeste rafraîchissant. Le goût général est riche et gourmand, avec une finale douce.
Le cocktail Jack Rose est une combinaison délicieuse de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. L'eau-de-vie de pomme offre une base riche et douce, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. La grenadine apporte une douceur subtile et une belle teinte rosée.
L'Applecar est une combinaison délicieuse de saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Le calvados et le jus de citron offrent un goût vif et rafraîchissant, tandis que le triple sec ajoute une touche de douceur. Le cocktail est bien équilibré, avec une finale douce et légèrement corsée.
Le Corpse Reviver No. 1 a un goût riche et complexe avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le brandy apporte chaleur et profondeur, tandis que l'eau-de-vie de pomme ajoute une douceur fruitée. Le vermouth doux arrondit les saveurs, donnant au cocktail une finale lisse et veloutée.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Gin Fizz est un cocktail rafraîchissant, léger et pétillant avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. Le gin apporte une base subtile de genièvre et de plantes, tandis que le jus de citron ajoute une acidité vive et zestée. Le sucre et le blanc d'œuf créent une texture lisse et mousseuse qui complète la carbonatation pétillante de l'eau gazeuse.
Le Ramos Gin Fizz a une texture crémeuse et mousseuse avec un goût équilibré de notes sucrées, acidulées et florales. Le gin apporte une subtile saveur de genièvre, tandis que les agrumes et le blanc d'œuf créent une sensation en bouche douce et veloutée.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Punch Planteur est un cocktail fruité, rafraîchissant et bien équilibré. Il a un goût sucré et acidulé, avec une pointe d'acidité provenant des agrumes. Le rhum ajoute une chaleur et un côté légèrement épicé, tandis que la grenadine apporte une touche de douceur.
Le Singapore Sling a un goût complexe et fruité avec un équilibre de notes sucrées, acidulées et amères. Il est rafraîchissant, acidulé et légèrement effervescent, avec une pointe de nuances herbacées.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
L'Espresso Martini est un cocktail riche, velouté et légèrement sucré avec une forte saveur de café et une pointe d'amertume. Il a une texture crémeuse et une mousse sur le dessus, ce qui en fait une boisson luxueuse et gourmande.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
La Piña Colada est un cocktail sucré, crémeux et fruité avec une texture onctueuse. Les saveurs d'ananas et de noix de coco se mélangent harmonieusement, créant une sensation gustative tropicale. Le rhum ajoute une chaleur et une profondeur subtiles à la boisson.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture