Calories : 230
Lipides : 0 g
Protéines : 0 g
Glucides : 18 g
Alcool : 28 %
Je suis tombé amoureux de l'art de la mixologie il y a 6 ans. Depuis, j'ai perfectionné mes compétences, créé une grande variété de recettes de cocktails, et partagé ma passion avec d'autres amateurs.
29 mars 2025
On raconte que le cocktail Harlem est né dans le quartier animé de Harlem, à New York, dans les années 1920. Connu pour sa scène jazz dynamique et sa diversité culturelle, Harlem était un haut lieu pour les mixologues créatifs qui élaboraient des cocktails uniques et savoureux. Le cocktail Harlem était particulièrement populaire auprès des musiciens de jazz et des artistes qui fréquentaient les bars clandestins pendant la Prohibition.
Le cocktail Harlem offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées et acidulées, avec une pointe d'amertume. L'association d'agrumes et de sucre crée un goût rafraîchissant et vif, tandis que le whisky ajoute de la chaleur et de la profondeur. L'expérience globale est douce, avec un arrière-goût agréable et persistant.
Le whisky est l'âme de ce cocktail. Avec ses 6 cl, il est suffisamment copieux pour affirmer sa présence sans dominer les autres saveurs. Trop, et vous éclipsez les agrumes ; pas assez, et ce n'est qu'une limonade alcoolisée. L'omettre, et bien, ce n'est plus un Harlem, n'est-ce pas ? Un bon seigle peut ajouter des épices, tandis qu'un bourbon apporte de la douceur, chacun offrant une touche nuancée.
Avec ses 3 cl, la liqueur d'orange apporte une touche de douce complexité. Elle comble le fossé entre le whisky audacieux et le jus de citron acidulé. Sans elle, vous perdez le léger courant de fond d'agrumes qui arrondit la boisson. Le triple sec est un choix classique, mais une marque haut de gamme pourrait élever votre Harlem vers de nouveaux sommets.
Les 3 cl de jus de citron apportent ce peps essentiel !. Il tranche et équilibre à la fois la douceur de la liqueur et le feu du whisky. Moins de jus, et la boisson devient écoeurante ; plus, et vos lèvres se pinceront de façon désagréable. Le frais est préférable : le jus en bouteille n'a tout simplement pas le même éclat.
1,5 cl, c'est juste assez pour adoucir le tout sans nous plonger dans un oubli sucré. Cette petite quantité de sirop adoucit les contours du cocktail, créant une libation plus agréable à siroter. Trop peut rendre la boisson sirupeuse, et trop peu peut la laisser trop acide pour certains palais.
La simple bande de zeste d'orange est le joyau de la couronne du cocktail. Les huiles exprimées sur la boisson ajoutent un arôme frais et parfumé qui ne peut tout simplement pas être reproduit. Sans elle, le cocktail manque de cette finesse olfactive qui complète l'expérience sensorielle.
La cerise au marasquin n'est pas seulement un plaisir pour les yeux ; elle apporte une touche finale et sucrée. Sa subtilité nous rappelle que les cocktails sont à la fois un art et une science : la manquer, c'est prendre des risques esthétiques. De plus, qui n'aime pas une cerise sur le dessus ?
Le Harlem fumé s'élève comme la brume au-dessus des lochs. Le scotch fumé apporte un punch tourbé, et l'érable offre un murmure automnal. Cette variante du classique est parfaite pour ceux qui aiment siroter leur cocktail au coin du feu.
Le Harlem épicé ajoute une ambiance de fêtes de fin d'année au classique. Le bitter ajoute de la complexité et de la profondeur, tandis que la garniture de cannelle réchauffe l'esprit. Sirotez-le et vous entendrez peut-être des clochettes de traîneau.
Le Harlem aux fruits rouges transforme le traditionnel en un festival d'été. Les framboises éclatent de vivacité, et la torsade de citron illumine toute la concoction. C'est un pique-nique dans un verre.
Si vous voulez boire quelque chose, vous pouvez utiliser notre recherche augmentée par intelligence artificielle pour trouver le meilleur cocktail pour vous.
Entièrement gratuit.
Le cocktail Harlem tire son nom du quartier animé de Harlem, à New York. Ce quartier était un centre culturel dans les années 1920, rempli d'artistes de jazz et de bars clandestins animés où l'on dit que la boisson est née.
Bien que le type de whisky puisse varier en fonction des goûts personnels, traditionnellement, un whisky de seigle ou un bourbon à forte teneur en seigle est utilisé pour créer un cocktail Harlem. Ces types confèrent une note épicée qui s'équilibre bien avec la douceur des autres ingrédients.
Un cocktail Harlem standard a une teneur en alcool d'environ 28 %. Toutefois, cela peut varier légèrement en fonction des proportions et des marques d'alcool utilisées.
Les cerises au marasquin sont une variété de cerises qui ont été conservées dans un sirop qui contient généralement de la liqueur de marasquin. Pour un substitut non alcoolisé, vous pouvez utiliser des cerises conservées ordinaires ou des cerises fraîches.
On pense que le cocktail Harlem a gagné en popularité pendant l'ère de la Prohibition (années 1920) aux États-Unis, lorsque la production, la vente et le transport de boissons alcoolisées étaient illégaux. Les bars clandestins, comme ceux de Harlem, créaient souvent des cocktails uniques pour masquer la saveur de l'alcool illégal mal fait.
Le Sour aux Pommes et à l'Eau-de-Vie est un cocktail bien équilibré, avec un mélange parfait de saveurs sucrées et acidulées. L'eau-de-vie de pomme offre un goût riche et fruité, tandis que le jus de citron ajoute un piquant rafraîchissant. Le sirop simple ajoute juste ce qu'il faut de douceur, faisant de ce cocktail une boisson délicieuse et satisfaisante.
Le Cointreau Fizz est un cocktail léger, rafraîchissant et légèrement sucré, avec une pointe d'acidité provenant du jus de citron vert. L'effervescence de l'eau gazeuse ajoute un pétillant agréable, tandis que le Cointreau apporte une subtile saveur d'orange.
Le cocktail Attache-moi au montant du lit est un mélange harmonieux de saveurs sucrées, d'agrumes et de noix, avec un coup de fouet robuste provenant du trio de spiritueux. La grenadine fournit une base sucrée, tandis que le jus d'orange ajoute un zeste rafraîchissant. Le goût général est riche et gourmand, avec une finale douce.
Le Daisy au Rhum est un cocktail bien équilibré avec un profil de saveur aigre-doux. Il a un goût vif et citronné grâce au jus de citron, équilibré par les riches notes de mélasse du rhum et la douceur du sirop simple. L'ajout de liqueur d'orange ajoute une touche de complexité fruitée.
Le Brandy Fix est un cocktail bien équilibré avec un goût aigre-doux. Il a une texture douce et veloutée avec une touche fruitée provenant de l'eau-de-vie. Le jus de citron ajoute une acidité rafraîchissante, tandis que le sirop de sucre apporte une douceur subtile qui complète les saveurs riches de l'eau-de-vie.
Le cocktail Red Lion offre un équilibre délicieux de saveurs sucrées et acidulées, avec une pointe d'amertume provenant du gin. La liqueur d'orange ajoute une douceur d'agrumes, tandis que le jus de citron apporte une acidité rafraîchissante. La grenadine donne à la boisson une douceur fruitée subtile, ce qui en fait un cocktail bien équilibré et agréable.
Le Whiskey Sour est un cocktail bien équilibré avec un goût acidulé et acidulé provenant du jus de citron, une douceur subtile provenant du sirop de sucre et une sensation riche et chaleureuse provenant du whisky. Le blanc d'œuf ajoute une texture lisse et crémeuse.
Le Tom Collins a un goût rafraîchissant, légèrement acidulé et modérément sucré. C'est un cocktail bien équilibré avec une texture douce et légère, ce qui le rend facile à boire et à apprécier.
Le French 75 a un goût vif et effervescent avec un équilibre parfait de saveurs sucrées et acidulées. La combinaison de gin, de jus de citron et de sirop de sucre crée une base acidulée et rafraîchissante, tandis que le champagne ajoute une finale luxueuse et pétillante.
La Margarita est un cocktail bien équilibré avec une saveur vive et citronnée. Elle est à la fois douce et acidulée, le piquant du jus de citron vert complétant la douceur de la liqueur d'orange. La tequila ajoute une base forte et terreuse, tandis que le bord salé rehausse le goût général et ajoute une touche savoureuse.
La Margarita Bleue a un goût bien équilibré, combinant les saveurs acidulées et amères du jus de citron vert et de la liqueur d'orange avec la douceur du curaçao bleu. C'est un cocktail fort et rafraîchissant avec une pointe de fruité tropical.
Le Brandy Daisy est un cocktail bien équilibré avec une délicieuse combinaison de saveurs sucrées, acidulées et fortes. Le cognac offre une base riche et chaleureuse, tandis que le jus de citron ajoute une fraîcheur acidulée. La douceur du sirop simple et de la liqueur d’orange arrondit les saveurs, créant une boisson douce et satisfaisante.
Le cocktail Tournevis offre un profil de saveur vif, d'agrumes et légèrement sucré. La douceur de la vodka est complétée par le goût acidulé et rafraîchissant du jus d'orange, ce qui en fait un cocktail équilibré et facile à boire.
Le cocktail Kamikaze a un goût rafraîchissant et acidulé, avec une pointe de douceur. C'est un mélange bien équilibré de saveurs acidulées, sucrées et fortes, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui apprécient les cocktails à base d'agrumes.
La Margarita au pamplemousse est un équilibre parfait de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères. L'acidité du jus de pamplemousse est complétée par la douceur du sirop d'agave et le jus de citron vert acidulé. La tequila ajoute une note de fond audacieuse et terreuse, tandis que le bord salé rehausse l'expérience gustative globale.
Le Daïquiri est un cocktail rafraîchissant, acidulé et légèrement sucré avec une pointe d'agrumes. Il a un goût léger et vif, ce qui le rend parfait pour les temps chauds ou comme apéritif.
Le cocktail Gimlet a un goût vif, acidulé et légèrement sucré. L'association du gin et du jus de citron vert crée une saveur rafraîchissante et vive, tandis que le sirop de sucre simple ajoute une touche de douceur pour équilibrer l'acidité. Le goût général est net, vif et tonique.
Le Pisco Sour est un cocktail bien équilibré qui offre une combinaison de saveurs douces, acidulées et fortes. Le Pisco apporte une base douce et fruitée, tandis que le jus de citron vert ajoute une acidité vive et rafraîchissante. Le sirop de sucre apporte une touche de douceur, et le blanc d'œuf crée une texture riche et mousseuse. Les bitters sur le dessus ajoutent une subtile complexité aromatique.
Le Martini a un goût vif, net et légèrement herbacé. C'est un cocktail fort et sophistiqué avec une pointe d'amertume provenant du vermouth.
L’Old Fashioned a un goût riche et complexe, à la fois sucré et amer. Le whisky offre une base forte et chaleureuse, tandis que le sucre et l’amer ajoutent une touche de douceur et un soupçon d’épice. La garniture d’orange et de cerise ajoute une subtile note fruitée.
Le cocktail Manhattan est un mélange équilibré de saveurs sucrées, amères et corsées. La douceur provient du vermouth, tandis que l'amertume est issue des bitters aromatiques. Le whisky apporte un goût robuste et ample, faisant de cette boisson un choix parfait pour ceux qui apprécient un cocktail fort et complexe.
Le Clou Rouillé est un cocktail doux, sucré et légèrement épicé avec une base de whisky forte et chaleureuse. Les notes de miel et d'herbes du Drambuie complètent les saveurs fumées et tourbées du Scotch.
Le New York Sour est un cocktail bien équilibré, combinant des saveurs sucrées, acidulées et fruitées. Il possède un goût riche et corsé avec une base de whisky douce, un citron acidulé et une pointe de vin rouge.
Le Whiskey Smash est un cocktail rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé. Il a une forte saveur de whisky, équilibrée par l'acidité du citron et l'effet rafraîchissant de la menthe fraîche.
La composition de base du sirop simple est relativement simple – un rapport 1:1 de sucre et d'eau. Ce mélange est chauffé jusqu'à dissolution du sucre, résultant en un sirop clair et sucré.
Tout savoir sur le sirop simpleAjoutez d'abord vos ingrédients dans le shaker, puis la glace. Remplissez-le aux ¾ de sa capacité pour assurer suffisamment d'espace pour secouer. Tenez le shaker à deux mains (une sur le dessus et une sur le dessous) et secouez vigoureusement. Le mouvement doit venir de vos épaules, pas de vos poignets.
Tout savoir sur comment secouerPlacez la passoire choisie sur le shaker ou le verre à mélange, en vous assurant qu'elle est bien ajustée. Versez le cocktail dans un verre à travers la passoire, qui retiendra les ingrédients solides et la glace. Si vous doublez la filtration, tenez la passoire fine entre le shaker et le verre.
Tout savoir sur comment filtrerLa garniture d'une boisson de bar dépend du type de garniture et du cocktail. Généralement, cela implique de préparer la garniture (comme couper une tranche d'agrume ou cueillir un brin de menthe), puis de l'ajouter à la boisson de manière visuellement attrayante (comme la percher sur le bord ou la faire flotter dessus).
Tout savoir sur la garniture